Пошаговый рецепт приготовления брокколи в кляре
Как сделать брокколи в кляре
Кофейный скраб для лица отличается мягким щадящим, но сильным очистительным воздействием, а также, благодаря целебному природному составу насыщает клетки различными полезными элементами:
- кофеином, стимулирующим регенерацию, обмен веществ клеток за счет повышения энергетической способности;
- антиоксидантами, защищающими ткани от вредного воздействия бактериальной флоры, солнечных излучений, перепадов температуры;
- витаминами, обогащающими питание клеток, нормализующими солевой, водный, кислотный балансы;
- полифенолами, обусловливающими образование эластина, коллагена для красивого контура и свежести лица;
- минералами, способствующими сохранению красивого матового оттенка кожи, избавляющими ткани от токсинов;
- органическими кислотами, повышающими иммунитет каждой клеточки, невосприимчивость к чужеродным организмам.
Богатство полезных веществ зерен позволяет сделать эффективный скраб для лица из одной кофейной гущи, но лучше составить очищающее средство из нескольких ингредиентов, дополнить композицию витаминами плодов, фитонцидами трав, молочными бактериями кефира, сметаны или антоцианами меда пчел.
Когда обязательно нужно делать кофейный скраб для лица в домашних условиях?
При увядании кожи, расширенных порах повысит эластичность наподобие лифтинга.
При появлении дряблости, кофеин поможет вернуть упругость за счет тонизирующего воздействия на мышечные ткани.
Если оттенок кожи стал тускло-серым, либо желтеющим, кофейный скраб для лица увеличит микроциркуляцию крови, лимфы, избавит от застойной жидкости, восстановит здоровый цвет.При исчезновении здорового легкого блеска — тонизирующие вещества вернут клеткам способность чистого дыхания кислородом, и лицу возвратится здоровое сияние.
Брокколи в кляре с чесноком
Рецепт брокколи в кляре из чесночного соуса с сыром – любимое лакомство французов. Брокколи получается очень вкусной, с хрустящей корочкой.
Ингредиенты:
- брокколи – 1 кг;
- четыре яйца;
- стак. муки;
- сыр — 100 г.;
- чеснок — 3 дольки;
- сметана — три ст.л.;
- разрыхл. – 1 ч.л.;
- 5 веточек укропа.
Приготовление:
- Раздавите чеснок, добавьте яйца и сметану. Взбейте.
- Всыпьте муку и разрыхлитель, взбивайте до однородности.
- Укроп очень мело порежьте и добавьте к смеси. Поперчите и посолите.
- Разделите на соцветия брокколи.
- Обмакивайте каждое соцветие в кляре и жарьте капусту брокколи в кляре.
- Готовое блюдо посыпьте тертым сыром и подавайте.
Предлагаем ознакомиться: Как сделать турунду в ухо из ваты
Калорийность – 1304 ккал. Получается восемь порций. Готовится вкусный брокколи в кляре с чесноком и сыром всего 30 минут.
Противопоказания
- Болезни кожи.
- Сосудистые сеточки.
- Аллергия.
- Тонкая сухая кожа.
- Повышенная чувствительность тканей к воздействию самых мягких абразивных средств.
Рецепт капусты брокколи в кляре
Для разнообразия можно объединить в одном рецепте брокколи с не менее полезной цветной капустой. Готовится цветная капуста и брокколи в кляре из яиц. Получается 5 порций. Калорийность – 900 ккал. Время приготовления – 20 минут.
Необходимые ингредиенты:
- 200 г. брокколи;
- пять ст.л. муки;
- цв. капуста – 200 г.;
- пять яиц;
- соль.
Этапы приготовления:
- Разделите брокколи и капусту на крупные соцветия и поставьте бланшироваться на 5 минут в подсоленную воду.
- Откиньте овощи на сито, чтобы стеклась вода.
- Вареные овощи поделите на соцветия помельче.
- Добавьте перец и соль к взбитым яйцам, всыпьте муку, просеянную заранее.
- Выложите капусту и брокколи в кляр, аккуратно вынимайте вилкой и обжаривайте в масле.
- Жарьте овощи с двух сторон.
Цветную капусту и брокколи в кляре приготовить можно в качестве закуски, или как самостоятельное блюдо.
Неплохо сочетается брокколи в дуэте с цветной капустой. Ознакомьтесь с немного другим рецептом приготовления замороженной капусты в кляре.
Ингредиенты
- цветная капуста – 150 г;
- капуста брокколи – 150 г;
- яйца куриные – 2 штуки;
- сухари панировочные – 50 г;
- масло растительное – 50 г;
- соль по вкусу.
Соцветия свежей капусты цветной и брокколи вымыть. Не возбраняется готовить из замороженного продукта. В этом случае капусту разморозить в микроволновой печи.
Или поместить в кастрюлю и залить кипятком на 5-7 минут.
Яйца вбить в отдельную посуду, присолить и размешать до однородной массы.
В другую посуду высыпать панировочные сухари.
Растительное масло разогреть на сковороде.
Каждое соцветие капусты окунуть сначала во взбитые яйца, затем в сухари, и на хорошо прогретой сковороде обжарить до образования золотистой корочки около 4-5 минут с каждой стороны. Обжаренную капусту надо сначала выложить на тарелку с салфеткой, для того чтобы лишнее масло впиталось в салфетку.
Можно обжарить цветную капусту и брокколи в одной сковороде, а можно и по отдельности.
Подавать в качестве гарнира, например, с мясными или куриными котлетами. Или как самостоятельное блюдо.
Предлагаем ознакомиться: Как сделать теплую грядку для огурцов весной видео
Времени на приготовление потребуется: 20 минут.Количество порций: 3-4.Кухонная техника и утварь: миска, миксер, вилка, лопатка, чесночница, терка, сковорода, салфетки или бумажные полотенца, кухонная плита или варочная поверхность.Калорийность: 89 ккал на 100 г продукта.
| Брокколи | 800-1000 г |
| Мука | 200 г |
| Яйца | 4 шт. |
| Сыр пармезан | 100 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Сметана 20% | 1,5 стак. |
| Разрыхлитель теста | 0,5 ч. л. |
| Укроп | пол пучка |
| Черный молотый перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | для жарки |
- Очищаем 1 зубчик чеснока и пропускаем его через чесночницу в глубокую миску.
- Добавляем 4 куриных яйца и взбиваем все миксером.
- Продолжая взбивать, вводим в полученную массу 1,5 стак. сметаны и 200 г просеянной муки.
- Добавляем 0,5 ч. л. разрыхлителя теста, соли и черного молотого перца по вкусу.
- В проточной воде промываем пол пучка укропа и измельчаем ножом.
- Добавляем его в подготовленный кляр и хорошо перемешиваем еще раз миксером.
- Брокколи промываем в воде и разбираем на соцветия. Просушиваем их салфетками или бумажными полотенцами.
- Сковороду ставим разогреваться на огонь, наливаем растительное масло. С помощью вилки обмакиваем соцветия в кляре и выкладываем на сковороду.
- Обжариваем с каждой стороны до появления румяной корочки.
- На мелкой терке натираем 100 г пармезана. Готовое кушанье посыпаем тертым сыром и можем подавать!
Если у вас остались вопросы, как приготовить брокколи в кляре на сковороде, посмотрите короткий видеорецепт, в котором еще более подробно описываются все этапы приготовления этого блюда.
Условия проведения процедуры
Самое полезное средство — из зерен собственноручного помола. Кофе лучше сварить, а что останется – для скраба. Если сделать кофейный пилинг для лица с натуральным порошком свежего помола без термообработки, можно процарапать на коже микротрещинки – будущие ворота для инфекции.
Кожу хорошо помыть, немного распарить.
Гущу (или смесь с другими ингредиентами) наносить на участки лица мягкими массирующими одно минутными движениями по окружности небольших диаметров. Область возле глаз не трогать.
Смыть лучше очищенной фильтрованной (можно минеральной) водой температуры тела, ополаскивать прохладной водицей, либо отваром трав (календула, чистотел, ромашка).
Предлагаем ознакомиться: Как сделать теплицу для клубники
Частота применения процедуры – раз за 4 – 6 дней.
Кефирный кляр для брокколи
Среди интересных вариантов хочется отметить жидкое тесто на кефире. Секрет оригинального вкуса – необычные компоненты для него.
Этот рецепт родом из Китая. Яркий острый вкус отличает брокколи в кефирном кляре.
Ингредиенты для теста:
- ¼ ч.л. куркумы;
- ¼ ч.л. сухого молотого имбиря;
- 4 ст.л. качественного соевого соуса;
- 70 мл кефира;
- 70 мл воды;
- чёрный молотый перец;
- мука (сколько войдёт);
- немного соли.
Готовьте капусту в кляре, как обычно. Подавайте с помидорами и пряным рисом.
Приготовьте брокколи в кляре. Нежная, сочная капуста, хрустящая золотистая корочка, изысканный вкус приведут вас и ваших гостей в восторг.
Возможно, у вас есть фирменный рецепт приготовления полезных блюд из капусты? Поделитесь! Приятного аппетита!
Это пошаговый рецепт брокколи в кляре из кефира. Калорийность – 720 ккал. Готовится брокколи 40 минут. Получается семь порций.
Ингредиенты:
- 60 мл. кефира;
- 10 соцветий брокколи;
- три ст.л. муки;
- 60 мл. воды;
- три ст.л. муки гороховой;
- половина ч.л. соли;
- куркума, красный перец молотый и асафетида – на кончике ножа.
Приготовление:
- Брокколи залейте водой, посолите и варите 15 минут.
- Кефир перемешайте с водой и мукой обоих видов. Добавьте специй.
- Обмакивайте соцветия и жарьте на сковороде брокколи в кляре.
Если вы берете замороженный брокколи, не надо его долго варить.
Брокколи в пивном кляре
Это брокколи в необычном кляре, приготовленном из пива. Получается 6 порций. Калорийность – 560 ккал. Готовится брокколи полтора часа.
Ингредиенты:
- 15 соцветий брокколи;
- стак. пива;
- 60 г. петрушки;
- стак. муки;
- сметана.
Приготовление поэтапно:
- Муку перемешайте с пивом, добавьте рубленую петрушку. Посолите и оставьте на час.
- Обваливайте в кляре соцветия брокколи и обжаривайте в масле на сковороде.
Подавайте брокколи в кляре из пива к столу со сметаной.
брокколи, кляр, сделать
Источник: http://ogorod64.ru/sdelat-brokkoli-klyare/
Как готовить брокколи в кляре: пошаговый рецепт с фото
Мы привыкли к тому, что понятие капуста — это крепкий бледно-зеленый вилок, килограмма на два. Спора нет. Белокочанная капуста — продукт вкусный и полезный. Только в стройном ряду капустного вида есть нечто поинтересней. Возьмите, к примеру брокколи. Да, не сразу. Да, не так давно. Но этот овощ вошел в нашу жизнь. Сначала робкими, но потом все более и более уверенным шагом.
Что случилось, когда брокколи появилась на отечественно рынке. Перед ней подняли руки все. Мясоеды, вегетарианцы, веганы (двое последних ждали ее пришествия долго). Пафос — пафосом. Брокколи — потрясающий продукт.
Толковать о ее пользе нет смысла. Сегодня об это знают все. Стоит поговорить о том, как сделать, чтобы, кроме пользы от продукта, погрузиться в кулинарную нирвану. Эстетику, даже в области кулинарии, никто не отменял.
Что мешает погрузиться в омут с головой. Давайте смотреть.
Как приготовить брокколи в кляре (классика жанра)
Что будет необходимо (расчет на 5 порций):
- капуста брокколи свежая или свежемороженая — 400 г;
- мука — 120 г;
- вода фильтрованная— 150 мл;
- масло рафинированное растительное — 250 мл.
Как готовить:
- Первым делом капусту брокколи необходимо тщательно промыть и разобрать на соцветия.
- Взять подходящего объема сотейник. Влить в него, желательно, фильтрованную воду. Подсолить. Закипятить. Поместить в сотейник разобранную на соцветия капусту. Готовить ее на умеренном огне не более 10 минут, до мягкости. Но нельзя дать капусте перевариться. Лучше всего поймать момент, когда брокколи будет аль денте. Момент этот нужноо отслеживать.
- В отдельную миску засыпать просеянную муку и чуть-чуть соли. По желанию можно добавить любимые специи. Тонкой струйкой влить холодную фильтрованную воду, при перманентном перемешивании. Результатом этих действий должен стать единородный кляр. Необходимо его переместить в холодильник на 15-20 минут. Затем вынуть и снова перемешать.
- Брокколи откинуть на дуршлаг. Охладить под проточной холодной водой. Можно засыпать ее пищевым льдом, чтобы он покрывал капусту полностью. Это идеальный вариант. Затем просушить на кухонном полотенце. В подходящей сковороде раскалить рафинированное масло. Соцветия брокколи необходимо опускать в получившийся кляр, и сразу же перекладывать в кипящее масло. Сковорода с маслом играет роль фритюра.
- Если масла достаточное количество, то процесс будет идти достаточно быстро. Это будет заметно по золотистой корочке. Визуально готовые соцветия доставать шумовкой, перекладывая на бумажные полотенца. Так уйдет избыток масла.
- Блюдо одинаково вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Подавать рекомендуется с соусами на сметанной основе. Так же брокколи в кляре вполне подойдет в качестве гарнира, как к мясным и рыбным горячим блюдам.
Калорийность: 359,73 кКал
Вы можете обратиться к видеорецепту этого блюда:
Варианты приготовления блюда
Готовить брокколи можно как при помощи разного кухонного оборудования, так и в разном кляре. Самыми популярными вариантами кляра являются кляр на основе пива и кляр на основе кефира.
Кляр для брокколи на пиве
Пивной кляр, хоть и пивной, но не противопоказан никому. Делается он легко. Съедается брокколи в таком кляре «на ура».
Что будет необходимо:
- пиво светлое — 500 мл;
- мука — сколько возьмет кляр;
- перец черный молотый;
- сахарный песок;
- масло оливковое — 100 мл;
- яйцо крупное куриное — 2 шт.
Как готовить:
- Сепарировать желтки от белков. Пробить их миксером на средней скорости до пышности. В конце подсолить, подперчить, ввести сахар.
- Аккуратно ввести в кляр просеянную муку, светлое пиво, оливковое масло. Вымесить тесто жидковатой консистенции. Дать отстояться полчасика.
- Через 5-7 минут ввести в кляр параллельно взбитые белки. Довести массу до единородности с помощью миксера или венчика. Убрать кляр в сторону на полчаса. За это время он дойдет до нужной консистенции.
- Дальнейшие действия — по технологии, прописанной в рецепте.
Калорийность: 190,36 кКал
Кляр для брокколи на кефире
Что будет необходимо:
- кефир любой жирности — 70 мл;
- мука пшеничная — 60 г;
- вода фильтрованная — 60 мл;
- мука гороховая — 90 г;
- соль;
- куркума;
- паприка.
Как готовить:
- Кефир соединить с водой и двумя видами муки. Всыпать специи. Основательно перемешать.
- Консистенция кляра — жидкая сметана.
- Дальше — по технологии рецепта.
Брокколи в кляре в мультиварке
Что будет необходимо:
- капуста брокколи свежая или свежемороженая — 500 г;
- масло рафинированное — 75 мл;
- соль;
- специи;
- мука — 50 г;
- вода фильтрованная;
- яйцо куриное — 2 шт.
Как готовить:
- Свежую капусту брокколи промыть, разобрать на соцветия. Заложить в кастрюльку. Влить кипяток. Подержать так в течение 5 минут. Отбросить на дуршлаг. Дать стечь полностью воде с брокколи.
- В отдельную емкость вбить куриные яйца. Посолить. Поперчить. Взбить венчиком.
- В мультиварочную чашу влить норму растительного масла. выставить в мультиварке режим «Жарка».
- Опустить каждое соцветие в кляр. Сразу же перемещать в чашу мультиварки в кипящее масло. Обжаривать до золотого колера. Можно периодически переворачивать.
Калорийность: 152,47 кКал
Брокколи — продукт достаточно интересный. В кляре или нет — она вкусная всегда. Это дано не каждому продукту. Брокколи нужно понять, как и любой другой продукт.
Нужно почувствовать тепло продукта, тогда и он ответит тем же. Тогда он пожертвует собой, и в соединении с твоим вдохновением поможет родиться шедевру.
Настоящий кулинар всегда найдет общий язык с продуктом, с которым собирается работать.
Хозяйке на заметку
Важно помнить:
- брокколи, с черными крапинками по поверхности не покупайте никогда — это заболевание овоща;
- вилок должен быть чисто изумрудного цвета, не мягким, не полумягким — определенно плотным, твердым;
- брокколи не любит специи — соль и белый перец, как вариант — молотый мускат;
- не переваривайте брокколи — аль денте лучшее состояние капусты, после бланшировки она должна нежно похрустывать на зубах, а в кляре она дойдет до нужного состояния.
Источник: http://vkusneedoma.ru/brokkoli-v-klyare/
Брокколи в кляре
Если вы стараетесь придерживаться правильного питания, то наверняка большую часть в вашем рационе занимают овощи. Все они очень полезны, но настоящим рекордсменом по содержанию витаминов является брокколи.
Эту разновидность капусты можно отваривать, готовить на пару или запекать в духовке.
Но особенно вкусной получается брокколи в кляре: эта лёгкая закуска по простому рецепту достойно дополнит меню на каждый день или к празднику.
Как приготовить брокколи в кляре – самый простой рецепт
Здесь представлен самый простой рецепт приготовления капусты брокколи в нежном кляре. Такое блюдо получается очень аппетитным.
https://www.youtube.com/watch?v=cMiWu3cjFQw
Время приготовления — 35 минут.
Количество порций — 4.
На одну порцию
- Калории: 253.5 ккал
- Белки: 3.8 г
- Жиры: 21.8 г
- Углеводы: 11.5 г
Способ приготовления
Приготовленная брокколи в аппетитном кляре на минеральной воде получается очень вкусной. Убедитесь в этом сами благодаря пошаговому фото-рецепту!
- Белки отделить от желтков. Вторые переложить в отдельную плошку. Добавить к ним измельчённый чеснок. Всыпать соль и молотый перчик.
- Добавить разрыхлитель для теста.
- Влить половину минеральной воды. Тщательно взбить.
- Просеять муку. В несколько заходов отправить в заготовку для кляра. Хорошенько размешать.
- Влить остатки минералки. Снова взбить смесь.
- Сырые белки взбить с щепоткой соли. Должна получиться крепкая пена.
- Её частями переложить в заготовку на основе желтков. Хорошо перемешать. Вот и готов наш кляр.
- Промыть брокколи. Разобрать капусту на соцветия.
На заметку! Крупные части можно разрезать на 2-3 кусочка.
- Вскипятить воду с небольшим количеством соли. Отправить в крутой вар капусту. Варить 3 минуты и на 5 минут отправить в воду со льдом. Переложить в сито, чтобы сошла лишняя влага.
- Разогреть в сотейнике растительное масло. Брокколи отправить в кляр. Поочерёдно окунуть все соцветия в масло. Жарить 3-4 минуты до появления золотистой корочки.
- Выложить на бумажную салфетку.
Готово! Подавать брокколи, обжаренную в кляре, предлагается с различными соусами. Получится сытно и пикантно.
Готовим брокколи в пивном кляре — вкусный рецепт
Этот рецепт приготовления брокколи предлагает сделать кляр на пиве. Благодаря этому компоненту «оболочка» получает особый аромат и тонкий вкус.
Время приготовления — 35 минут.
Количество порций — 6.
Делаем капусту брокколи в постном кляре на сковороде
Этот простой рецепт смогут освоить даже новички. Здесь нет яйца, а потому такой вариант приготовления капусты достойно разнообразит вегетарианское или постное меню.
Время приготовления — 20 минут.
Количество порций — 5.
Капуста брокколи в «зелёном» кляре — рецепт для гурманов
Этот вариант овощной закуски получается очень аппетитным и ярким, а съедается в два счёта.
Время приготовления — 45 минут.
Количество порций — 6.
Пошаговый рецепт приготовления брокколи с панировкой в кляре
Если вы в поисках рецепта оригинальной закуски, это то, что вам нужно. Сочетание овощей с кляром и панировкой получается очень аппетитным!
Время приготовления — 1 час.
Количество порций — 7.
-рецепты
Чтобы процесс приготовления брокколи в кляре стал ещё проще, стоит воспользоваться видео-рецептами:
Источник: http://recepty.allwomens.ru/recipes/60129-brokkoli-v-klyare
Как приготовить брокколи в кляре по пошаговому рецепту с фото
Брокколи – необычайно полезный продукт. В нем содержится ряд очень важных витаминов и микроэлементов, необходимых для нашего организма.
Не знаю точно, с чем это связано, но брокколи не обладает такой популярностью, как даже ее «близкий родственник» – цветная капуста.
Нам с большим трудом удается, если, конечно, удается, заставить детей поесть этот продукт. Возможно, это связано с ее нейтральным вкусом?
Но, как бы там ни было, я хочу поделиться с вами своим рецептом приготовления этого лакомства. Я готовила по нему для своей семьи, и даже моя трехлетняя дочь сказала, что это вкусно, а она, поверьте, у меня еще тот «гурман». Так что давайте попробуем приготовить это блюдо вместе.
Рецепт приготовления брокколи в кляре на сковороде
Кухонная техника и утварь: кухонная доска, нож, миска, венчик, ложка/вилка, лопатка, сковорода, кухонная плита или варочная поверхность.
| Брокколи | 1 соцветие |
| Мука | 100 г |
| Крахмал | 75 г |
| Соус чили | 1 ч. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Уксус | 1 ч. л. |
| Молоко | 250 мл |
| Панировочные сухари | 200 г |
| Растительное масло | для жарки |
- В удобную емкость просеиваем 100 г муки.
- Добавляем 75 г крахмала и по 1 ч. л. соуса чили, соли и уксуса.
- Заливаем все 250 мл молока.
- Перемешиваем венчиком или вилкой до полного растворения мучных комочков.
- Брокколи промываем в проточной воде и нарезаем на более мелкие соцветия.
- Сковороду ставим разогреваться на огонь и наливаем на нее растительное масло так, чтобы дно было полностью покрыто.
- В удобную емкость насыпаем 200 г панировочных сухарей.
- Каждое соцветие обмакиваем со всех сторон в кляре, а затем в сухарях.
- Выкладываем на разогретую сковороду.
- Обжариваем с каждой стороны до появления румяной корочки.
- Готовое блюдо можно украшать и подавать к столу!
Предлагаю вам посмотреть короткий видеорецепт приготовления этого вкусного и полезного блюда.
- Выбирайте капусту, у которой соцветия темно-зеленого цвета, иногда они могут быть с фиолетовым оттенком. Если же они желтые, это значит, что овощ переспел. Кроме того, приобретать капусту нужно с жесткими черешками и плотными головками.
- Так как этот продукт очень скоропортящийся, его обрабатывают рядом препаратов для сохранения. Чтобы избавиться от этого, замочите соцветия черешками вверх в холодной воде на 20 минут.
- В приготовлении кляра крахмал используют для того, чтобы получить более вязкую по консистенции массу. Добавление крахмала обеспечит блюду тонкую хрустящую корочку, приятный вкус и сохранит всю сочность продукта. Крахмал достаточно безвкусен, поэтому требует добавления специй.
- Если вы не хотите использовать крахмал, его можно заменить куриным яйцом в пропорции 2 ст. л. картофельного или кукурузного крахмала к 1 куриному яйцу.
- Взяв за основу этот рецепт, можно приготовить брокколи в кляре в духовке. После того, как вы каждое соцветие обмакнете в кляр и сухари, выкладывайте их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекать их нужно около 10-20 минут при температуре 180°.
- Для того, чтобы убрать с капусты лишний жир, выкладывайте соцветия на бумажную салфетку.
Я хочу поделиться с вами еще одним вариантом приготовления такого лакомства. Если вы готовите по первому рецепту, у вас получается тонкая и хрустящая корочка. А приготовив блюдо вторым способом, вы получите очень нежное брокколи и необычайно нежный кляр.
Приступаем к процессу приготовления
- Очищаем 1 зубчик чеснока и пропускаем его через чесночницу в глубокую миску.
- Добавляем 4 куриных яйца и взбиваем все миксером.
- Продолжая взбивать, вводим в полученную массу 1,5 стак. сметаны и 200 г просеянной муки.
- Добавляем 0,5 ч. л.
разрыхлителя теста, соли и черного молотого перца по вкусу.
- В проточной воде промываем пол пучка укропа и измельчаем ножом.
- Добавляем его в подготовленный кляр и хорошо перемешиваем еще раз миксером.
- Брокколи промываем в воде и разбираем на соцветия.
Просушиваем их салфетками или бумажными полотенцами.
- Сковороду ставим разогреваться на огонь, наливаем растительное масло. С помощью вилки обмакиваем соцветия в кляре и выкладываем на сковороду.
- Обжариваем с каждой стороны до появления румяной корочки.
- На мелкой терке натираем 100 г пармезана. Готовое кушанье посыпаем тертым сыром и можем подавать!
рецепт приготовления брокколи в нежном кляре
Если у вас остались вопросы, как приготовить брокколи в кляре на сковороде, посмотрите короткий видеорецепт, в котором еще более подробно описываются все этапы приготовления этого блюда.
Приготовленное блюдо можно подавать на стол в теплом или охлажденном виде. Украшаем кушанье тертым сыром или измельченной зеленью. Подают обычно капусту брокколи в качестве гарнира к мясному или рыбному блюду, а также, как самостоятельное кушанье, в дополнение к овощному салату.
Мне очень нравится готовить овощи в кляре, так как их вкус подчеркивается тоненькой, хрустящей корочкой. Одним из моих любимых лакомств являются луковые кольца в кляре. Очень похожа по вкусу, но еще более нежная получается цветная капуста в кляре. А если вы не пробовали, обязательно приготовьте оригинальное и очень вкусное кушанье – бананы в кляре.
Приготовленные лакомства могут быть легким и вкусным гарниром для мясных и рыбных блюд. Кроме того, отличным дополнением к таким блюдам станут кабачки, приготовленные в духовке или мультиварке.
Как вы видите, имея под рукой всего лишь несколько ингредиентов, можно создать очень вкусный, а главное – полезный обед или ужин
Источник: http://www.alizy.club/ovoshhi-i-bobovye/brokkoli-v-klyare.html
Брокколи в кляре: рецепты приготовления в духовке и на сковороде
Брокколи славится своими полезными свойствами и вкусовыми качествами. Эта капуста богата витаминами различных групп, кальцием, железом, магнием, цинком и серой. А какие вкусные блюда можно из нее приготовить! Сегодня у нас в меню – брокколи в кляре. Рецепты ее просты и разнообразны.
Брокколи в кляре: пошаговый рецепт с фото
Пожалуй, самый простой способ приготовления брокколи – это обжаривание ее в мучном кляре. Такое блюдо идеально подойдет вегетарианцам и тем, кто придерживается диетического рациона.
Состав:
- 4 ст. л. муки;
- 0,4 кг брокколи;
- 5 ст. л. фильтрованной воды;
- 1 ст. масла рафинированного растительного;
- соль.
Приготовление:
- Промоем брокколи, просушим и разберем ее на соцветия.
- Вскипятим в кастрюле воду и посолим ее.
- Выкладываем соцветия брокколи. Провариваем в течение 5-9 минут. Точное время зависит от размера капустных кусочков. Нам нужно, чтобы брокколи стала мягкой, но только не переварилась, иначе она в процессе обжаривания развалится.
- В миску просеиваем муку и добавляем соль, размешиваем. При желании можете ввести любимые специи.
- Теперь в мучную массу вливаем фильтрованную воду. Непрерывно размешиваем массу. Нам нужен кляр однородной структуры.
- Накроем емкость с кляром пленкой пищевой и отправим в холодильную камеру на десять минут.
- Потом снова размешаем кляр.
- Отварную брокколи выложим из кастрюли в дуршлаг и остудим холодной водичкой.
- Затем обсушим капустные соцветия бумажными полотенцами.
- В сковороде прогреем масло.
- Брокколи обмакиваем со всех сторон в кляре и отправляем в кипящее масло.
- Жарим капусту на среднем уровне конфорки.
Этот процесс не займет много времени, если вы добавили достаточно масла и хорошенько его прогрели.
- Вынимаем шумовкой соцветия брокколи и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло масло. Готово!
На заметку! Если в рацион ввести блюда с брокколи, из организма потихоньку будут выходить соль и лишняя жидкость.
Также употребление капусты брокколи способствует улучшению работоспособности нервной системы и эндокринной.
И закуска, и гарнир
А вот еще один интересный рецепт брокколи в кляре на сковороде. Такое блюдо можно подавать в качестве и закуски, и гарнира. При желании посыпьте горячую капусту сыром либо панировочными сухарями.
На заметку! Вместо пива можно использовать минеральную газированную воду.
Хрустящая запеченная брокколи
Невероятно вкусной и хрустящей получается брокколи в кляре в духовке. Рецепт ее приятно удивляет своей простотой и доступностью.
Брокколи под сырной шубкой
Брокколи с сырным соусом – блюдо, которое смело можно включить в праздничное меню. Такая капуста настолько вкусна, что от нее просто невозможно оторваться.
