Салат из скумбрии холодного копчения

Простые и вкусные рецепты салатов с копчёной скумбрией

Скумбрия — вкусная и очень полезная рыба. В её составе много незаменимых жирных кислот, нужных для человеческого организма, которые должны постоянно поступать с пищей. Биологи рекомендуют есть эту рыбу хотя бы 2–3 раза в неделю, чтобы обеспечить организм нужными веществами. Не обязательно есть только копчёную скумбрию. Она бывает копчёной, засоленной и запечённой.

Первая — основной ингредиент холодных закусок. Салат с копчёной скумбрией на вкус очень нежный, но одновременно сытный и полезный. Если вы собираетесь приготовить блюдо, первым делом необходимо правильно выбрать рыбу. Она должна быть золотистой и иметь запах натурального дыма. Одним словом — это должен быть продукт естественного копчения, тогда и блюда будут вкусными.

Салат с копчёной скумбрией — вкусное и полезное блюдо

Салат с копчёной скумбрией

Салат из скумбрии горячего копчения — это оригинальный рецепт для приготовления вкусной и полезной закуски. Перед приготовлением нужно запастись продуктами:

• картофель (3 шт.);
• морковь, желательно молодая (3 шт.);
• зелёный лук (5 стеблей);
• рыбка горячего копчения (1 шт.);
• майонез жирный (250 г);
• соль;
• перец;
• вода проточная.

Из кухонных принадлежностей возьмите нож, разделочную доску, кастрюлю, миску, ложку, вилку, глубокую тарелку и пищевую плёнку. Пусть все они будут рядом с вами. Начинаем с того, что подготовим сырые овощи. Чистим лук, морковь, картошку и промываем под проточной водой.

Лук избавляем от лишней воды (промокнув бумажным полотенцем), мелко нарезаем и оставляем в глубокой миске. Овощи (можно оставить в кожуре) заливаем чистой водой, готовим на огне 30 минут.

Проверяем готовность овощей, снимаем с огня и оставляем остывать до комнатной температуры. Пока овощи стынут, берёмся за рыбу, будем её разбирать. Выбрасываем внутренности, голову, хвост. Потом снимаем филе, отделяем хребет и кости.

Подготавливаем овощи, очистив их от кожуры. Нарезаем поочерёдно картошку и морковь небольшими кубиками. Перемешиваем все ингредиенты, заливаем майонезом, солим и перчим по вкусу. Теперь остаётся только перемешать и поставить салат со скумбрией горячего копчения на непродолжительное время в холодное место, а после — подать к столу.

Салат со скумбрией и свежими огурцами

На каждое застолье мы хотим подать не только что-то вкусненькое, но ещё и оригинальное. В помощь хозяйкам предлагаем салат из скумбрии холодного копчения. Он необычный и будет хорошей заменой надоевшим закускам.

Ингредиентов в нём немного, поэтому салат готовится быстро и будет стоить недорого. Возьмите свежие огурцы, отваренный картофель в кожице, готовые яйца, лук, зелень и копчёную холодным способом рыбу.

Теперь приступаем к приготовлению.

1. Картофель чистим от кожуры, нарезаем на небольшие кубики и пересыпаем в глубокую миску. Режем мелко и аккуратно, от этого зависит эстетичный вид блюда.
2. Далее берём огурцы. Они будут одним из основных ингредиентов. Режем кубиками, как и картошку: мелко и аккуратно. Кладём в посуду к картофелю.
3. Берём 1 среднюю луковицу и мелко шинкуем. Предварительно смачиваем нож холодной водой, чтобы избежать слёз. Добавляем лук к ингредиентам в миске.
4. Чтобы подчеркнуть вкус и аромат блюда, добавляем мелко порубленный пучок укропа.
5. Теперь очередь рыбы (лучше, если вы сделаете её сами в домашних условиях). Очищаем от костей, вынимаем внутренности и снимаем шкуру. У нас остаётся только мягкое и ароматное филе — его мы разрезаем на кубики и соединяем с огурцами, картошкой и луком.
6. Теперь чистим яйца и режем их кубиками, обращаем внимание на белок — очень важно, чтобы он не был размером больше остальных продуктов.
7. Все продукты готовы: солим, посыпаем перцем, заливаем майонезом и хорошо смешиваем.

Салат со скумбрией холодного копчения приготовлен, можно ставить его на стол. Он вкусный и выглядит привлекательно. Если вы хотите придать ему более эстетичный вид, выложите ингредиенты слоями, и у вас будет салат с копчёной скумбрией слоями.

Салат со скумбрией копчёной приготовить легко, быстро, и он очень экономный. К тому же врачи советуют есть рыбу как можно чаще. Разнообразьте свои кулинарные коллекции блюдами из копчёной рыбы и удивляйте гостей оригинальными праздничными угощениями.

0 Метки статьи: Блюда из копченостей

Источник: http://DomKopchenie.ru/blyuda/salat-s-kopchyonoy-skumbriey.html

Салат из копченой скумбрии – оригинальные рецепты сытных закусок

Салат из копченой скумбрии потешит вкусовые рецепторы поклонников рыбных блюд и качественно разнообразит повседневный рацион или праздничное меню. Дополняя базовый продукт самыми разнообразными компонентами, удастся насладиться отменным вкусом полученных холодных закусок.

Как приготовить салат из копченой скумбрии?

Каждый рецепт салата с копченой рыбой по-своему уникален и имеет собственный регламент приготовления, исполнение которого будет способствовать получению желаемого итога. Однако имеются и обобщающие моменты создания закусок.

1. Копченую скумбрию перед применением очищают от кожицы, избавляют от плавников, и при необходимости потрошат, если в наличии целая рыба. Следующим обязательным подготовительным этапом будет отделение филе от костей.
2. Копченая рыбная мякоть превосходно сочетается с отваренным рисом, картофелем, другими овощами.
3. В качестве дополнительных компонентов, гармонично дополняющих салат из копченой скумбрии можно использовать консервированный горошек, фасоль или кукурузу.
4. Заправкой для закуски может быть майонез, сметана или смесь из растительного масла с лимонным соком, бальзамическим уксусом и приправами на свой вкус.

Салат со скумбрией горячего копчения

Простой, но вместе с тем вкусный и сытный салат с копченой белой рыбой, которой в данном случае будет скумбрия, можно приготовить, опираясь на пропорции ингредиентов данного рецепта. Вместо соленых огурцов допускается использовать маринованные, а репчатую луковицу заменить нарезанным пореем.

Ингредиенты:

• скумбрия горячего копчения – 1 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• соленые огурцы – 2 шт.;
• горошек – 1 банка;
• майонез – по вкусу;
• растительное масло – 30 мл;
• зеленый лук – 0,5 пучка;
• соль, перец.

Приготовление

1. Нарезают кубиками отваренные и очищенные яйца и соленые огурцы.
2. Пассеруют на масле лук и морковь, остужают.
3. Добавляют к подготовленным составляющим горошек, нарезанное филе копченой рыбы и зеленый лук.
4. Заправляют вкусный салат с копченой скумбрией майонезом, солят, перчат, перемешивают.

Салат со скумбрией холодного копчения – рецепт

Салат со скумбрией холодного копчения великолепно дополнит черешковый сельдерей, который следует очистить от грубых прожилок и как можно тоньше нарезать. В качестве заправки здесь используется смесь из сметаны с майонезом, однако можно взять только один из видов соуса, добавив по вкусу приправы и зелень.

Ингредиенты:

• скумбрия холодного копчения – 1 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• черешки сельдерея – 2 шт.;
• сыр – 70 г;
• майонез и сметана – по 2 ст. ложки;
• соль, перец.

Приготовление

1. Рыбу подготавливают, отделив филе от костей.
2. Отваривают в мундире и нарезают картофель и яйца.
3. Шинкуют стебли сельдерея, перетирают сыр.
4. Соединяют составляющие, добавляют сметану и майонез, соль и перец.
5. Перемешивают салат из копченой скумбрии и подают к столу.

Салат с копченой рыбой и картофелем

Салат с копченой скумбрией и картофелем готовится с добавлением белой салатной луковицы в свежем виде, что придаст закуске приятную остроту и пикантность. К месту будет и мелко нарубленная зелень петрушки и укропа. Можно по желанию добавить немного кинзы или базилика, а майонез заменить смесью сметаны и горчицы.

Ингредиенты:

• скумбрия копченая – 1 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• картофель – 5 шт.;
• лук белый – 1 шт.;
• укроп и петрушка – по 1/3 пучка;
• майонез – 150 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. Отваривают картофель и яйца, очищают, нарезают кубиками.
2. Лук нарезают, заливают на 10 минут кипятком, после чего сливают, дают стечь, добавляют к остальным компонентам.
3. Добавляют в салат с картофелем из копченой скумбрии зелень, майонез, приправы, перемешивают.

Салат с рисом и копченой рыбой

Потрясающе вкусный салат с копченой рыбой удастся приготовить, добавив в состав закуски отваренный до полной готовности рассыпчатый рис. Свежий огурец можно исключить из рецепта, как и перья зеленого лука или заменить другими овощными составляющими на свой вкус. Для салата подойдет в равной степени скумбрия горячего и холодного копчения.

Ингредиенты:

• скумбрия копченая – 1 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• рис отваренный – 2 стакана;
• морковь отваренная – 1 шт.;
• лук салатный – 1 шт.;
• зеленый лук – 1/3 пучка;
• огурец свежий – 1 шт.;
• майонез – 150 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. Нарезают кубиками морковь, огурец, лук и отваренные яйца.
2. Добавляют зеленый лук, рис, соль, перец и майонез.
3. Перемешивают салат с рисом из копченой скумбрии, дают закуске немного пропитаться и подают.

Салат с копченой скумбрией и помидорами

Салат из томатов и копченой скумбрии, приготовленный с хрустящими салатными листьями, составит достойную конкуренцию любой другой изысканной закуске. Можно использовать половинки черри или дольки обычных мясистых помидоров, а бекон при желании заменить нежирной ветчиной или любой колбасой.

Ингредиенты:

• скумбрия копченая – 1 шт.;
• помидоры – 400 г;
• салатные листья – 1 пучок;
• бекон – 100 г;
• сухарики – 1 горсть;
• масло оливковое – 4 ст. ложки;
• лимонный сок – 2 ст. ложки;
• соль, перец.

Приготовление

1. Бекон нарезают тонко и подрумянивают на сковороде до румяности и хруста.
2. Отделяют от костей и нарезают рыбу.
3. Разрезают на половинки или дольки помидоры.
4. Смешивают составляющие с салатными листьями, поливают заправкой из масла, сока лимона, соли и перца, посыпают сухариками.

Салат «Мимоза» с копченой скумбрией не является классическим вариантом блюда, но имеет весьма достойные вкусовые характеристики. Его можно приготовить с добавлением моркови и картофеля, несколько увеличив порцию рыбного филе или не отступать от предложенной в данном рецепте простой и лаконичной технологии.

Ингредиенты:

• скумбрия копченая – 1 шт.;
• яйца – 6 шт.;
• сыр – 150 г;
• лук – 1 шт.;
• масло сливочное – 150 г;
• майонез – 250 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. Отделяют филе рыбы от костей, измельчают.
2. Перетирают на терке белки, желтки, сыр и замороженное масло.
3. Оформляют вкусный салат с копченой скумбрией слоями, укладывая в салатник поочередно белки, рыбу, лук, масло и сыр и смазывая каждый майонезом.
4. В завершении посыпают закуску желтком и ставят в холод на несколько часов.

Салат «Под шубой» с копченой скумбрией

Приготовленный слоеный салат из копченой скумбрии и свеклы по достоинству оценят почитатели прославленной закуски из сельди. Рыба в данном случае дополняется «шубой» из овощей, превращаясь в настоящий кулинарный шедевр. После оформления салату обязательно дают пропитаться в холодильнике в течение нескольких часов.

Ингредиенты:

• скумбрия копченая – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• свекла и картофель – по 3 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• майонез – 250 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. Отваривают картофель, морковь, свеклу и яйца, перетирают на терке.
2. Отделяют филе рыбы от костей, нарезают.
3. Шинкуют лук кубиками.
4. Укладывают слоями рыбу, лук, белки, картофель, морковь, свеклу, смазывая каждый слой майонезом.
5. Посыпают закуску желтками, дают пропитаться.

Салат из копченой скумбрии с фасолью

Салат с копченой рыбой и фасолью займет не последнее место в меню праздничного застолья или внесет разнообразие в скучный повседневный рацион. Сочетание продуктов на первых порах может показаться экзотическим и непривычным, но после первой же дегустации захочется повторить рецепт еще неоднократно.

Ингредиенты:

• скумбрия копченая – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• фасоль отваренная или консервированная – 1,5 стакана;
• оливковое масло – 4 ст. ложки;
• петрушка – 0,5 пучка;
• чеснок – 1 зубок;
• лимонный сок (по желанию) – по вкусу;
• соль, перец.

Приготовление

1. Нарезают лук, обжаривают на масле до золотистости.
2. После остывания добавляют фасоль, нарезанное рыбное копченое филе, петрушку и измельченный чеснок.
3. Заправляют салат маслом и по желанию лимонным соком, посолив и поперчив по вкусу.

Салат «Балтийский» с копченой скумбрией

Салат с копченой скумбрией – рецепт, который можно исполнить с участием свежих помидоров и огурцов. Зачастую в «Балтийский» вариант закуски вмешивают нарезанный редис или дайкон, заменяя им помидоры или свежие огурцы. Отваренный картофель не является обязательным ингредиентом и добавляется по желанию.

Ингредиенты:

• скумбрия копченая – 1 шт.;
• лук зеленый – 1 пучок;
• картофель – 3 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• огурцы и помидоры – по 2 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• майонез – 150 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. Отваривают, очищают и нарезают картофель и яйца.
2. Добавляют ломтики огурцов, помидоров и зеленый лук.
3. Отделяют рыбное филе от костей, нарезают, добавляют в салат вместе с зеленым луком и чесноком.
4. Заправляют салат майонезом, солят, перчат, перемешивают и подают к столу.

Салат с копченой скумбрией и зеленым горошком

Вкусный салат с копченой скумбрией и горошком в равной степени хорош с майонезной или сметанной заправкой, в которую можно добавить свежую или сушеную зелень, щепотку тимьяна или кориандра. Вместо помидоров можно добавить нарезанные свежие огурцы, что позволит получить новый свежий вкус закуски.

Ингредиенты:

• скумбрия копченая – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• помидоры – 4 шт.;
• горошек консервированный – 1 банка;
• майонез – 150 г;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Очищают и нарезают отваренный в мундире картофель и куриные яйца.
2. Добавляют нарезанные помидоры, репчатый лук, предварительно запарив нарезку кипятком.
3. Выкладывают в салатник горошек без маринада, нарезанное рыбное филе, майонез, соль, перец и зелень.
4. Перемешивают вкусный салат и подают к столу.

Салат из копченой скумбрии и яблока

Очень вкусный салат с копченой скумбрией получается, если дополнить ломтики рыбы нарезанной мякотью кислого зеленого яблока. В качестве пикантной добавки или декора для закуски используют нарезанный косыми перьями зеленый лук и листики укропа, петрушки. Если кожура у огурца жесткая ее предварительно очищают.

Ингредиенты:

• скумбрия копченая – 1 шт.;
• консервированный горошек – 100 г;
• яблоки – 2 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• майонез – 100 г;
• соль, перец, зеленый лук, зелень.

Приготовление

1. Очищают яблоко и по надобности огурец от кожуры, нарезают кубиками.
2. Аналогичным манером нарезают отваренные и очищенные яйца и филе копченой скумбрии.
3. Добавляют горошек, майонез, соль, перец, перемешивают.
4. Выкладывают салат на блюдо и украшают зеленью.

Источник: http://womanadvice.ru/salat-iz-kopchenoy-skumbrii-originalnye-recepty-sytnyh-zakusok

Салат с копченой скумбрией холодного копчения: рецепт с фото

Праздничный стол всегда можно разбавить каким-то экспериментальным угощением, например, это может быть салат с копченой скумбрией холодного копчения.

Он получается красивым из-за укладки его слоями и весьма вкусным! Специально для него на стол ставится прозрачная стеклянная салатница, в которой виден весь состав блюда.

Сочетание рыбы и овощей считается классическим, а майонез замечательно дополняет весь букет вкуса.

Ингредиенты:

1. Скумбрия холодного копчения – 1 тушка;
2. Картофель – 4 шт.;
3. Морковь – 1 шт.;
4. Свекла – 1 шт.;
5. Майонез – 2 ст.л.

Способ приготовления

1. Купленную рыбу холодного копчения следует очистить от кожи, икры и возможных внутренностей. Удаляется хребет и остальные кости. Теперь филе делится на крупные ломтики. Лучше, если они будут плоскими. Укладываем кусочки в стеклянную прозрачную салатницу.
2. Смажем рыбу тоненьким, едва заметным слоем майонеза. Картофель, морковь и свеклу отвариваем в кожуре.

   Лучше, если это будет пароварка или мультиварка. Такой способ лучше, ибо овощи не набираются лишней воды и готовятся быстрее. Очищаем картофель от кожуры, остужаем его и нарезаем кубиками. Укладываем все слоем на рыбу.

3. Снова все густенько сдабриваем майонезом. Теперь очередь моркови. Чистим, режем и кладем сверху на слой картофеля и майонеза. Добавим майонез.

4. Следующая – свекла. Кубики свеклы должны быть ровненькими и красивыми, так как это самый верхний видимый слой. Он должен быть аккуратным. Накрываем ею морковь.
5. Опять нужно покрыть все майонезом. Готовый салат с копченой скумбрией холодного копчения подают с веточкой зелени. Можно присыпать нарезанным зеленым луком.

Время приготовления – 20 минут.

Количество порций – 4.

Читайте больше: Рецепт приготовления морского салата из мидий с помидорами подробно описан здесь

Как видно, нет ничего особенно сложного и отдаленно все это напоминает толи винегрет, толи селедку под шубой. Одновременно с тем, что все компоненты полезны и натуральны, можно сказать, что майонез выбивается из этого списка. Однако, его можно приготовить дома и очень быстро.

Вкусное блюдо – салат из скумбрии холодного копчения

Копченая скумбрия – это вкусная рыбка. Ее добавляют в разные блюда. Благодаря такому ингредиенту каждое блюдо начинает по-новому «играть».

Салаты из скумбрии: рецепты

Сегодня мы рассмотрим, как сделать салат из скумбрии. Такое кушанье можно подать как на завтрак, так и на обед (в качестве второго). Для этого понадобится:

• стакан отварного риса;
• два яйца;
• триста грамм скумбрии холодного копчения;
• одна луковица синего сорта;
• один свежий огурец;
• двадцать грамм свежего укропа;
• маленькая пачка майонеза (150 грамм).

Способ приготовления:

1. Рыба отделяется от шкурки, костей. После нарезается мелкими кусочками. Затем ее стоит опустить в глубокую миску.
2. Куриные яйца отварить, остудить и освободить от скорлупы. Затем их нарезать кубиками.
3. Луковицу стоит очистить и нарезать тонкими полукольцами.
4. Огурец нужно вымыть и нарезать кубиками. Зелень следует измельчить, затем все ингредиенты опустить в миску с рыбой. Заправить майонезом и перемешать.

Так как этот салат можно очень быстро приготовить, его можно назвать «Скоростной».

Сейчас рассмотрим, как готовится салат из скумбрии холодного копчения и сыра сливочного. Для этого необходимы:

• одна скумбрия холодного копчения;
• сто грамм сливочного сыра;
• одна чайная ложка свежего хрена;
• свежий сок половины лимона;
• пучок зелени на свой вкус (базилик, укроп, лук, кинза);
• маринованный огурец;
• соль и черный перец.

Процесс готовки:

1. Скумбрию чистят, удаляют требуху и отделяют шкурку и костный скелет. Мелко режут на кусочки.
2. Блендером взбивается сливочный сыр с хреном, лимонным соком, зеленью и перцем. В итоге получится приятный на вкус соус. После он перемешивается со скумбрией.
3. Готовая намазка укладывается на заранее приготовленные тосты из белого хлеба.
4. Батон нарезают небольшими кусочками и отправляют в духовку на пять минут. Огурчик нарезают овальными пластиками. После приготовления запеченного хлеба формируются бутерброды. На тосты выкладывают маринованные огурчики и приготовленную намазку.

Вкусный салат

Чтобы приготовить салат из скумбрии холодного копчения, потребуется:

• спаржевая фасоль – сто грамм;
• отварной картофель – двести пятьдесят грамм;
• два отварных куриных яйца;
• один свежий огурец;
• один репчатый салатный лук;
• одна столовая ложка каперсов;
• одна столовая ложка неострой горчицы;
• одна ложка йогурта;
• одна ложка яблочного уксуса;
• одна ложка жидкого меда;
• четыре ложки оливкового масла.

Как готовим вкусное блюдо:

1. Уже сваренный и охлажденный картофель режется кусочками и обжаривается на растительном масле до образования желтой корочки.
2. Скумбрия разбирается на ломтики и освобождается от косточек и кожицы.
3. Спаржевая фасоль отваривается и разрезается на кусочки.
4. Яйца отвариваются, остужаются, очищаются от скорлупы и режутся четвертинками.
5. Огурчик моется и режется кубиками, лук так же. Каперсы измельчаются.
6. После того как основные продукты будут приготовлены, приступаем к созданию заправки. Горчицу, уксус, оливковое масло, мед, йогурт взбивают венчиком до образования эмульсии.
7. На порционные тарелки укладывается салат из скумбрии холодного копчения и красиво поливается соусом. Затем подается к столу.

Данное блюдо похоже по приготовлению на салат под шубой, но приготовить его намного легче.

Для готовки потребуется:

• 350 грамм вареного картофеля;
• одна соленая скумбрия;
• 250 грамм отварной красной свеклы;
• 1 крупный сельдерей;
• листовой салат.

Для заправки:

• 2 ложки майонеза;
• соль;
• 3 ложки йогурта;
• перец черный молотый;
• 1 чайная ложка соуса из хрена;
• кориандр (по вкусу).

Процесс создания кушанья:

1. Для приготовления аппетитного и вкусного блюда нужно приготовить заправку. Хрен, йогурт, майонез смешиваются, подсаливаются. Туда добавляется кориандр и перемешивается. Получившуюся смесь оставляют настояться ненадолго.
2. Затем отваривается картофель, чистится и нарезается мелкими квадратиками.
3. Свекла отваривается заранее, потому как нужно много времени для ее приготовления. Затем овощ чистится, нарезается, как картофель, или измельчается на крупной терке.
4. Скумбрию очищают от кожи, косточек. Нарезается кусочками небольшого размера.
5. Затем берется миска с плоским дном и на него выстилается несколько листов салата. После выкладывается ровным слоем рыба.
6. Стебель сельдерея нарезается соломкой. Укладывается на рыбу. Смазывают небольшим слоем майонеза. На него укладывается слой картофеля. Вновь смазываются майонезом.
7. Свекла должна застилать поверхность блюда. Затем салат из соленой скумбрии обильно поливается заправкой. Готово. Можно есть!

Из соленой рыбки

Салат из соленой скумбрии готовится быстро. Но, несмотря на быстроту приготовления, он получается отменный. Для того чтобы его воссоздать, необходимо: полкило картофеля, перец, зелень, луковица, растительное масло, соль, майонез и одна скумбрия соленая.

Готовим:

1. Рыбу промыть под струей воды, очистить и освободить от костей.
2. Картошку стоит предварительно сварить, очистить и нарезать кусочками.
3. Одну головку лука перетереть с небольшим количеством соли. Все продукты выложить в глубокую тарелку и перемешать.
4. Затем стоит добавить зелень, перец, соль. Готовое блюдо заправить майонезом с добавлением растительного масла (столовой ложки).

Рецепт салата из скумбрии консервированной

Для приготовления потребуются:

• консервы (1 шт.);
• 3 картофелины;
• 2 яйца;
• 1 огурец;
• петрушка;
• майонез.

Готовка:

1. Отварной картофель стоит порезать кусочками.
2. Вареные яйца измельчить. Огурец следует порезать кубиками.
3. Скумбрию размять вилкой. Петрушку порубить.
4. Все соединить, заправить солью и майонезом, перемешать. Рыбный салат из скумбрии настаивается 30 минут. Перед самой подачей на порционные тарелки выкладывают листья салата, на него – приготовленное блюдо. Украшают зеленой петрушкой.

Заключение

Теперь вы знаете, как сделать салат из скумбрии холодного копчения. Кроме этого, мы рассмотрели способ приготовления салата из соленой рыбки. Надеемся, что вам какое-то блюдо понравится.

Источник: http://FB.ru/article/170272/vkusnoe-blyudo---salat-iz-skumbrii-holodnogo-kopcheniya

Салат из копченой скумбрии рецепт с фото очень вкусный

Максимально полное описание: салат из копченой скумбрии рецепт с фото очень вкусный для наших любимых читателей.

Салаты из скумбрии холодного и горячего копчения

На каждом праздничном столе можно встретить различные салаты и закуски, которые любят многие гости. Данные блюда хороши тем, что они лёгкие и вкусные, поэтому нравятся большинству людей. Отличным вариантом для торжества станет салат с копчёной скумбрией. Его рецепт должна знать каждая хозяйка, чтобы часто радовать своих близких и гостей аппетитными блюдами.

Салат со скумбрией холодного копчения

Салат с копчёной скумбрией считается хорошей закуской, так как он лёгкий и довольно просто готовится. Сделать его сможет даже начинающий кулинар, главное, знать рецепт. Для этого случая рекомендуется взять скумбрию холодного копчения, так как именно она будет гармонично сочетаться с другими продуктами.

• скумбрия холодного копчения — 1 рыба;
• морковь — 2-3 штуки;
• картофель — 3 штуки среднего размера;
• лук зелёный;
• майонез, специи.

Рецепт салата с рыбой холодного копчения требует того, чтобы некоторые ингредиенты хозяйка заранее подготовила. Так потом будет быстрее делать блюдо, и вместо часа на него уйдёт не более 15-20 минут. Для начала потребуется отварить овощи, так как в сыром виде они не подойдут для салата.

Картофель необходимо хорошенько промыть под холодной водой так, чтобы на нём не осталось земли, песка и другой грязи. После этого его можно либо почистить, либо оставить как есть. Его необходимо сварить, и на это уйдёт примерно 30 минут.

Он должен стать мягким и рассыпчатым, то есть, полностью готовым к употреблению.

Морковь также необходимо промыть, а потом проверить, не начала ли она портиться. В случае чего испорченное место можно просто срезать, либо взять другой овощ. Морковь также необходимо сварить, и на это уйдёт не меньше 20 минут.

Пока овощи готовятся, можно взять скумбрию холодного копчения и начать подготавливать её для салата. Для начала потребуется очистить её от кожи, которая часто бывает слишком прочной и тяжёлой для пережёвывания. Также необходимо вытащить все кости, чтобы они случайно не попались человеку при еде. Только после этого её можно разделить руками на небольшие кусочки и положить на дно салатницы.

Если овощи уже приготовились, то самое время немного остудить их и очистить от шкурки (если этого не было сделано раньше). Картофель необходимо порезать небольшими кубиками, а потом то же самое проделать с морковкой. Их надо закинуть в ёмкость, в которой уже находится скумбрия холодного копчения.

Рецепт допускает то, чтобы был использован зелёный лук. Вам понадобится примерно 5 стеблей, которые не должны быть подвявшими или испорченными.

Их потребуется мелко порезать и примерно половину добавить в сам салат, а остальные пока не трогать. В ингредиенты необходимо добавить майонез средней жирности, а затем всё тщательно перемешать.

После этого салат необходимо поставить в холодильник и оставить его там примерно на час, но можно держать дольше.

Рекомендуем: Два оригинальных салата с копченой рыбой

Перед подачей рекомендуется украсить салат со скумбрией холодного копчения оставшимся зелёным луком. Можно также положить сверху петрушку или укроп. Специи в виде перца и соли следует добавлять по желанию, если это действительно нужно. В большинстве случаев салат будет вкусным и без них, так как он обладает насыщенным вкусом благодаря продуктам в составе.

Салат из скумбрии холодного копчения

Копчёную скумбрию можно часто увидеть на столах в виде закуски, нарезанной кусочками. Сегодня я предлагаю сделать из этой ароматной рыбы вкусный и сытный салат.

Ингредиенты для такого салата найдутся у каждой хозяйки на кухне.

В результате получается вполне достойный рыбный салат со скумбрией холодного копчения, который можно подать как на обычный обеденный стол, так и гостям на праздничном застолье.

Ингредиенты на 2 порции:

• скумбрия холодного копчения 130 г;
• картофель варёный в кожуре 150 г;
• куриные яйца 2-3 шт.;
• свежие томаты 3 шт.

  ;

• петрушка 2 веточки;
• лук репчатый по желанию;
• майонез 3 ст. л.;
• молотый перец щепотка;

Копченую скумбрию можно заменить на консервированную или малосольную.

Как приготовить салат с копченой скумбрией и картофелем

Скумбрию холодного копчения для салата необходимо очистить от кожицы и вынуть все косточки. Острым ножом порежьте рыбу кубиками и сложите в миску.

Отварите картофель, также его можно запечь в мундире в духовке.

Варёный картофель очищайте и нарезайте такими же кусочками, как и скумбрию. Чтобы сэкономить время на приготовление этого салата, отварите картофель и яйца заранее.

Яйца отварите как обычно для салатов в течение 9 минут. Очищенные яйца измельчите, и добавьте в салат к остальным продуктам.

Свежие томаты, желательно из мясистых сортов, нарезайте кубиками и отправляйте в салат. В салаты, где присутствует копчёная рыба или мясо, можете добавлять маринованные или малосольные овощи, получается отличное сочетание. В моём случае я использовала несколько малосоленых бурых томатов, получилось очень вкусно. Несколько веточек петрушки (можно и зелёного лука) измельчите и добавьте в салат. Если у вас найдётся одно кисло-сладкое свежее яблоко, можно и его добавить в это блюдо для пикантности. Перемешайте салат и заправляйте его майонезом или сметаной. Используйте соль и специи по вкусу, но помните, что копчёная скумбрия и так достаточно солёная. Готовый салат из копченой скумбрии и картофеля накройте плёнкой и дайте ему 1-2 часа постоять в холодильнике, чтобы он пропитался и достиг своего вкуса. Подавайте салат в глубоких пиалах порционно или в одной большой салатнице. Дополнять такой салат можно вкусным и хрустящим хлебом.

• Чтобы яйца не лопнули при варке, хорошо посолите воду и добавьте капельку уксуса. Для легкого очищения сразу же после варки залейте яйца ледяной водой и оставьте на 20 минут.
• Чтобы картофель в мундире получился вкусным, добавьте в воду столовую ложку соли и один зубчик чеснока.
• Вместо варки картофель можно запечь в духовке. Для этого тщательно моем клубни и натираем их солью. Кожица не позволит мякоти картофеля взять слишком много соли. Кладем в форму и выпекаем до готовности.
• Для приготовления гренок к салату натрите кусочек ржаного хлеба чеcноком и обжарьте на растительном масле до румяной корочки.

Попробуйте приготовить этот салат и все ваши близкие и друзья будут в восторге!

Салат из скумбрии холодного копчения

Ингредиенты для такого салата найдутся у каждой хозяйки на кухне. В результате получается вполне достойный рыбный салат со скумбрией холодного копчения

Источник: ys.info

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Скумбрия холодного копчения 1 Штука
• Картошка 4-5 Штук
• Свекла 2-3 Штук
• Морковка 2-3 Штук
• Лук зеленый 1 Пучок
• Яйца 3-4 Штук
• Специи По вкусу
• Майонез 200 Грамм

Подготовьте все ингредиенты. Отварите морковку, яйца, свеклу, картошку.

Читайте так же:  Рецепт салата на зиму из баклажанов помидор лука моркови

Скумбрию разделайте на кусочки мелкие, удалите все кости.

Выложите на блюдо скумбрию, посыпьте сверху луком зеленым порезанным мелко.

Потом натрите на терке яйца, чтобы они рыбу полностью с луком закрыли.

Салат из скумбрии холодного копчения

Если вам не нравится селедка под шубой, то попробуйте приготовить оригинальный вариант классического новогоднего салата — со скумбрией холодного копчения! Смотрите и запоминайте простой рецепт!

Источник: povar.ru

Рецепт приготовления салата из копченой скумбрии

Копченая скумбрия — вкусная, жирная рыба, которая ценится за свой нежный изысканный вкус. Салат, приготовленный из копченой скумбрии – оригинальное нежное блюдо, которое подойдет, как для семейной трапезы, так и праздничного стола.

Салат из картофеля, копченой скумбрии прост в приготовлении, так как отварить придется только картофель, остальные ингредиенты нарезают небольшими кусочками, поливают заправкой, приготовленной из оливкового масла, чеснока, горчицы, зелени или майонезом. Блюдо становится намного вкуснее, когда настоится в холодильнике.

Салат с копченой скумбрией и картофелем

Вкусное блюдо станет прекрасной закуской, идеальной альтернативой привычным салатам, которые мы готовим каждый год.

• Картофель: 2-3 штуки среднего размера,
• Скумбрия: 250-300 г ( холодного или горячего копчения),
• Помидоры черри: 3-4 шт.
• Стручковая фасоль: 200г;
• Салат зеленый: 300 г

• Оливковое масло: 5 ст. ложек,
• Укроп: по вкусу
• Чеснок: 1-2 зубка,
• Горчица дижонская: 1 ст. ложка,
• Винный уксус: 2 ст. ложки.

1. Отварите картофель.
2. Стручки фасоли сначала слегка подрежьте, бросьте в кипяток на 1-2 минуты.
3. Копченую рыбу нарежьте небольшими кусочками.
4. Сложите в миску мелко нарезанные овощи.
5. Для приготовления заправки смешайте до однородности: белый винный уксус, оливковое масло, дижонскую горчицу, выдавленный чеснок.
6. Соедините овощи с рыбой.
7. Порвите руками листья салата, выложите на тарелки. Выложите сверху приготовленные составляющие.
8. Равномерно залейте заправкой.

Салат из скумбрии горячего копчения готов к употреблению. Порадуйте родных и друзей легким пикантным блюдом, который придется по вкусу каждому.