Фаршированные баклажаны в мультиварке
Баклажаны в мультиварке – вкусные и быстрые рецепты аппетитных блюд
Приготовленные баклажаны в мультиварке всегда получаются вкусными, а основной плюс готовки в этом приборе – экономия времени. Домашним кулинарам можно просто загрузить в чашу необходимые ингредиенты и в результате получить сытное и аппетитное угощение.
Как приготовить баклажаны в мультиварке?
Готовятся баклажаны в мультиварке быстро и вкусно, рецепты блюд, как правило не отличаются сложностью. При использовании соответствующих режимов в приборе овощи могут томиться, как в печи, запекаться, как в духовке и даже одновременно с гарниром готовиться.
- Самые простые блюда из баклажанов в мультиварке – те, что не требуют предварительной обжарки овощей – это всевозможные рагу, соте или икра.
- Баклажаны запеченные в мультиварке получаются без румяной поверхности. Запеканки или фаршированные синенькие получаются с расплавленным сыром сверху.
- Запечь фаршированные овощи с расчетом на большую компанию не получится, учитывая небольшой объем чаши.
Тушеные баклажаны в мультиварке
Единственной сложностью перед тем, как приготовить тушеные баклажаны с овощами в мультиварке станет подготовка всех ингредиентов. Их нужно очистить и крупно порезать. Синенькие необходимо порезать, посолить и оставить на 15 минут, промыть под проточной водой, так из них выйдет ненужная горечь.
Ингредиенты:
- баклажаны – 500 г;
- ратунда – 200 г;
- томаты – 200 г;
- лук и морковь – по 2 шт.;
- чеснок – 3 зубка;
- соль, перец, смесь прованских трав;
- острый перец – ½ стручка;
- масло растительное;
- вода – 100 мл.
Приготовление
- Синенькие, томаты и перец крупно порезать.
- Лук и морковь измельчить кубиком.
- На «Жарке» в масле спассеровать лук, бросить морковь.
- Добавить оставшиеся овощи, жарить 15 минут, перемешивать.
- Приправить солью, специями, ввести рубленный чеснок.
- Влить воду, готовить баклажаны в мультиварке в режиме «Тушение» 40 минут.
Икра из баклажанов – рецепт в мультиварке
Без изысков готовится икра из баклажанов в мультиварке. Овощи долго томятся в приборе, потому получаются очень ароматными, мягкими. Можно приготовить магазинный вариант закуски, потушив пюрированные ингредиенты, но домашний предпочтительнее. Икру можно заготовить впрок, выйдет 2 банки по 0,5 литра.
Ингредиенты:
- баклажаны – 1, 5 кг;
- лук – 4 шт.;
- морковь – 3 шт.;
- перец болгарский – 4 шт.;
- томаты – 400 г;
- чеснок – 4 зубка;
- соль;
- масло.
Приготовление
- Все овощи порезать мелким кубиком, морковь натереть.
- На «Жарке» в масле пассеруют лук, добавляют морковь. Половину томатов перетереть в пюре, вторую порезать.
- Через 5 минут вводят оставшиеся овощи, солят.
- Жарят 10 минут, вливают перетертые помидоры, рубленный чеснок.
- В режиме «Тушение» готовят 30 минут.
Баклажаны с мясом в мультиварке
Свинина с баклажанами в мультиварке – отменное блюдо, очень сытное, ароматное и понравится мужской аудитории едоков. Некоторым дегустаторам угощение напомнит греческую мусаку, в целом рецепт очень схож. Готовится горячее всего в одном режиме, подготовленные компоненты закладываются слоями в чашу и запекаются вместе.
Ингредиенты:
- баклажаны – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- свиные отбивные – 4 шт.;
- помидор
- картофель – 4 шт.;
- чеснок – 4 зубка;
- майонез – 100 мл;
- сыр – 100 г;
- соль, перец, сушеные травы.
Приготовление
- Все овощи нужно порезать кружками и кольцами, свинину отбить тонко и порезать на 4 части каждый кусок.
- В смазанную чашу выкладывают баклажаны, картофель, подсаливают.
- Распределяют слой мяса, кольца лука и помидоров.
- Притрусить рубленным чесноком, посолить, полить майонезной сеточкой, притрусить сыром.
- В режиме «Выпечка» баклажаны с мясом в мультиварке готовятся 40 минут.
Фаршированные баклажаны в мультиварке
Запеченные баклажаны с фаршем в мультиварке в виде лодочек – угощение, которое можно приготовить на ужин. В чашу прибора, как правило, помещается 4-6 таких половинок с начинкой. В фарш можно добавить грибы, любимые овощи, специи. Блюдо будет готово через полтора часа с учетом времени на подготовку ингредиентов.
Ингредиенты:
- баклажаны – 2 шт.;
- фарш – 300 г;
- помидоры – 4 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубка;
- маринованный лук – ½ шт.;
- соль, перец, сухие травы;
- сыр – 100 г.
Приготовление
- Баклажаны разрезать пополам вдоль плода.
- Ложкой выскоблить мякоть.
- В фарш ввести тертую морковь, порезанные помидоры, рубленный чеснок и мякоть синеньких.
- Подрумянить на сковороде до готовности, приправить солью, специями.
- Баклажановые «лодочки» наполнить фаршировочной смесью, выложить в чашу прибора, сверху выложить полукольца маринованного лука, притрусить сыром.
- Готовить баклажаны в мультиварке на «Выпечке» 1 час.
Овощное рагу с баклажанами в мультиварке
Приготовить рагу из кабачков и баклажанов в мультиварке – весьма благодарное занятие. Наполнив чашу прибора подготовленными продуктами, можно заниматься своими делами, пока вкусное и аппетитное угощение приготовится. Нет необходимости стоять у плиты, помешивать и переживать, что блюдо подгорит или не доготовится.
Ингредиенты:
- баклажаны – 2 шт.;
- кабачки – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- перец сладкий – 2 шт.;
- острый перец – ½ шт.;
- помидоры – 3 шт.;
- соль, перец, орегано и тимьян;
- сушеный чеснок – ½ ч. л.;
- петрушка, укроп и кинза – ½ пучка.
- масло – 3 ст. л.
Приготовление
- Все овощи очистить, порезать кубиком, загрузить в чашу мультиварки.
- Посолить, приправить всеми сухими специями.
- Влить масло, включить режим «Тушение» на 1 час.
- После сигнала перемешать, бросить зелень и оставить на «Поддержании температуры» на 15 минут.
Запеканка из баклажанов в мультиварке
Запеченные баклажаны с сыром в мультиварке получаются без румяной корочки, потому сыр лучше брать хорошо плавящийся и тягучий, сгодится и сулугуни. В наполнение, кроме овощей, добавляют мясо, зелень и держится блюдо благодаря яичной заливке – безумно вкусное горячее, которое кушать можно без гарнира.
Ингредиенты:
- баклажаны – 1 шт.;
- помидоры – 2 шт.;
- маринованный лук – 1 шт.;
- куриное филе – 200 г;
- петрушка рубленная – 1 горсть;
- яйца – 2 шт.;
- майонез – 1 ст. л.;
- сыр – 150 г;
- соль, перец, щепотка муската.
Приготовление
- В промасленную чашу выложить кружки баклажанов, порезанное пластинами филе, посолить.
- Распределить маринованный лук, томаты.
- Смешать яйца и майонез, присолить, приправить мускатом и перцем, вылить в чашу.
- Притрусить зеленью и тертым сыром.
- Готовить баклажаны с сыром в мультиварке 40 минут на «Выпечке».
Баклажаны в сметане в мультиварке
Вкусными и очень нежными получаются баклажаны в сметане с чесноком в мультиварке. Молочный продукт в составе блюда добавит сытности угощению, чего порой не хватает подобным рецептам. В процессе готовки сметанный соус выпаривается, если хочется получить блюдо со сливочной подливкой, нужно уменьшить время на 10 минут.
Ингредиенты:
- баклажаны – 500 г;
- чеснок – 2 зубка;
- мука – 2 ст. л.;
- сметана – 150 г;
- масло сливочное – 50 г;
- соль, молотый перец, прованские травы;
- свежий укроп – 20 г.
Приготовление
- Баклажаны крупным кубиком порезать, просушить полотенцем.
- Обсыпать мукой.
- На «Жарке», растопить масло, обжарить баклажаны.
- Добавить сметану, продавленный чеснок, специи, соль и рубленный укроп.
- Переключить на «Тушение» готовить 20-25 минут.
Баклажаны с грибами в мультиварке
Интересная вариация овощного рагу – шампиньоны и баклажаны жареные в мультиварке. Необыкновенное блюдо с многогранным вкусом покорит каждого дегустатора. Угощение получается сытным, самодостаточным и порадует приверженцев здорового питания и тех, кто строго придерживается постного меню.
Ингредиенты:
- шампиньоны – 300 г;
- баклажаны – 2 шт.;
- черри – 300 г;
- лук – 1 шт.;
- масло оливковое;
- базилик и петрушка – 1 горсть;
- соль, перец.
Приготовление
- Баклажаны очистить, крупно порезать.
- В мультиварке на «Жарке» спассеровать лук, бросить грибы.
- Добавить баклажаны, жарить 15 минут, бросить томаты и зелень.
Гречка с баклажанами в мультиварке
Тушеные баклажаны в мультиварке – рецепты которые можно реализовать быстро и сотворить одновременно гарнир с горячим. Блюдо из синеньких с кашей получается сытным, самодостаточным и похожим на приготовленное в горшочке в печи. Дополнить состав при желании можно мясом или грибами, приветствуется морковь и лук.
Ингредиенты:
- баклажаны – 1 шт.;
- гречка – 1 ст.;
- вода – 2 ст.;
- лук, морковь – по 1 шт.;
- соль;
- масло сливочное.
Приготовление
- На «Жарке» спассеровать лук и морковь, ввести кубики баклажанов, готовить 10 минут.
- Всыпать крупу, перемешать, посолить.
- Влить воду, в режиме «Гречка» готовить 20 минуть.
- Добавить масло, перемешать оставить на «Поддержании тепла» на 10 минут.
Для приготовления рагу в мультиварке не нужно быть супер-поваром, все хлопоты возьмет на себя прибор, кулинару остается подготовить продукты и выбрать нужный режим. Состав блюда можно менять в зависимости от вкусовых предпочтений, угождая каждому едоку. | Гороховая каша в мультиварке – лучше, чем в печи. В отличие от старинной помощницы, современная – бережет блюдо от подгорания, а хозяек – от хлопот, давая возможность сочетать бобовые с простыми продуктами, среди которых копчености, овощи и грибы. |
Плов в мультиварке с говядиной – лучшие рецепты вкусного узбекского блюда Плов в мультиварке с говядиной можно сварить по традиционной технологии или с отступлением от аутентичного рецепта, получив новый вкус восточного блюда. Любая версия найдет восторженных почитателей и станет приоритетным яством в домашнем меню. | Испечь медовый торт в мультиварке сможет каждый повар-аматор, применив хороший рецепт и проявив немного фантазии при выборе наполнения. Пропитывать бисквитные коржи уместно любым кремом: заварным, сметанным или на основе сгущенного молока. |
Источник: http://womanadvice.ru/baklazhany-v-multivarke-vkusnye-i-bystrye-recepty-appetitnyh-blyud
Вкуснейшие фаршированные баклажаны, приготовленные в мультиварке
Фаршированные баклажаны в мультиварке начиняют совершенно разными продуктами. Их можно начинить мясным фаршем, рубленым куриным филе, грибами и овощами. Рецепты могут быть самыми различными – результат всегда отменный. Я предлагаю сегодня сделать начинку из овощей, мяса и сыра.
Если в подобные рецепты не добавлять мясо и сыр, то у вас получится вкуснейшее постное яство, которое подойдет для вегетарианцев.
Этот овощ идеально подходит для фаршировки. После того, как баклажан разделили на две половины и вытащили середину, получается очень удобная лодочка.
Приготовят фаршированные баклажаны в мультиварке все хозяйки по-разному. Они будут вкусные и печеные, и тушеные, и приготовленные на пару. Рецепты таких кушаний настолько разные, что сразу не всегда догадаешься, что в основе один и тот же овощ.
Откуда взялись баклажаны
Полезны, безусловно, вообще все овощи. Рецепты овощных блюд – это главная составляющая здоровой пищи. Конечно же, каждый овощ полезен по своему, но я расскажу именно о баклажане. Родом синенькие из Восточной Индии.
Там росли дикие овощи, от которых впоследствии произошли баклажаны. Около полторы тысячи лет назад их окультурили и завезли в Китай и Центральную Америку. А уже оттуда они начали распространяться по другим странам и континентам. Добрались и до нас и прекрасно прижились в наших широтах.
Как правильно выбрать, а потом приготовить
В нашей стране этот овощ пользуется немалой популярностью. Тем более, что он универсален, и рецепты его приготовления занимают огромные разделы в поваренных книгах большинства хозяек. Но чтобы он оказался действительно полезен, нужно выбрать правильные плоды.
- Не берите старые овощи, у баклажанов кожура должна быть ровной и гладкой.
- Цвет – не основной критерий при выборе. У этого овоща очень много сортов и все они отличаются по цвету. Единственное что стоит учитывать, по мнению специалистов, белые баклажаны имеют самый гармоничный вкус.
- Именно молодые плоды отличаются самым ярким вкусом, потому что в их составе еще не появился солонин, который предает плодам горчинку. Кстати, эта горчинка ничего полезного в себе не несет, а только вредит человеческому организму.
Если вы собрались использовать баклажан с целью оздоровиться и похудеть, то важен не только выбор, но и способ приготовления. Различные интересные рецепты подходят далеко не всем.
- Самые полезные кушанья получаются, если этот овощ запечь, потушить или отварить. Они же считаются самыми низкокалорийными.
- Если этот плод жарить, то он впитает в себя столько масла, что ни о какой диетической ценности речи не будет.
- Самые полезные баклажаны выходят из пароварок, грилей, духовок ну и, конечно же, мультиварок. Если готовить при помощи этих приспособлений, то все полезные свойства этого овоща сохранятся в максимальной дозе. Да и вкус получится просто отменный.
Ингредиенты:
Баклажаны | – 2 шт. |
Свинина | – 300 гр. |
Томат | – 1 шт. |
Лук | – 1 шт. |
Твердый сыр | – 50 гр. |
Постное масло | – для жарки |
Базилик | – по вкусу |
Соль | – по вкусу |
Перец | – по вкусу |
Шаг 1
Берем главный овощ, промываем его, режим пополам, и очень аккуратно вынимаем мякоть. У вас должны получиться лодочки как на фото. Когда будите выбирать плоды на рынке, помните, что они должны быть небольшие, иначе в мультиварку не поместятся.
Шаг 2
Делаем подсоленную воду и отправляем в нее баклажаны (и лодочки, и мякоть) минут на пятнадцать. Это избавить наше блюдо от ненужной горечи. Снова все промываем и пока эти овощи не трогаем.
Шаг 3
Делаем свиной фарш при помощи мясорубки. Чтобы мясо лучше крутилось, его стоит немного подморозить в морозильной камере.
Шаг 4
Помидор промываем и меленько режем. Если решите избавить его от кожуры, то на пару секунд опустите в кипяток, после этого снимаем шкурку. Ваш томат должен выглядеть как на фото.
Шаг 5
Снимаем всю шелуху с лука и мелко шинкуем, а лучше вообще берем блендер и измельчаем в нем. Переходим к мякоти баклажана. Ее нудно нарезать кубиками.
Шаг 6
Теперь при помощи мультиварки нужно обжарить лук, туда же добавить томат, мякоть из основного овоща, не забыть про фарш и все это приправить томатной пастой. Соль и перец добавляется на ваше усмотрение. Начинка готовится минут десять при открытой крышке в режиме «Жарка». После ее нужно остудить.
Шаг 7
Сыр трем на крупную терку, мелко режим базилик. Теперь в лодочки выкладываем начинку, сверху присыпаем сыром и базиликом и отправляем в «чудо-печь». Готовится это блюдо минут двадцать в режиме «Выпечка».
Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:
Источник: http://recepti-vmultivarke.ru/s_farshem/baklazhany.html
Как с помощью мультиварки приготовить аппетитные баклажаны
Мультиварка идеально походит для приготовления блюд из овощей. Равномерность нагрева приготовляемого продукта и возможность выбрать для каждого кушанья оптимальный режим обеспечивают максимальную сохранность ценных веществ, содержащихся в компонентах блюда.
Но главное достоинство такого способа приготовления состоит в том, что он позволяет в полной мере раскрыть вкусовые качества ингредиентов, входящих в состав блюда.
Поэтому так многочисленны рецепты кушаний, которые можно приготовить из баклажана в мультиварке. Предлагаем вашему вниманию некоторые из них.
Соте
Соте из баклажанов в мультиварке можно делать как из свежих, так и из замороженных овощей. Для этого нам понадобятся:
- Полкило баклажанов;
- Три крупных морковки;
- Три головки лука средней величины;
- 400 г болгарского перца;
- Чесночная головка средней величины;
- Четыре средних помидора;
- Масло подсолнечное, соль с перцем, сахар и лавровый лист.
Распишем рецепт приготовления соте из баклажанов в мультиварке на последовательные операции:
- Сначала помоем и почистим луковицу с морковью, потом морковь порежем на маленькие кубики, а луковицу распустим на кольца.
- Удалив из перцев сердцевину, нарезаем их на крупные куски.
- Перед тем, как приготовить баклажаны в мультиварке, разделаем их на кружки, толщиной не более 1,5 см, и на четверть часа поместим в подсоленную воду.
- По истечении этого срока сольем подсоленную воду и промоем кружки проточной водой.
- Задаем мультиварке программу «Жарка овощей», наливам в съемный контейнер одну-две ложки масла и через пять минут кладем в контейнер лук. Когда лук слегка обжарится, засыпаем к нему морковь.
- Через четыре минуты кладем в контейнер сладкий перец и после этого всё перемешиваем.
- Спустя 10 минут кладём к овощам помидоры.
- Через несколько минут смешиваем баклажановые кружки с помидорами и остальными овощами, снова всё перемешиваем и добавляем по своему усмотрению соль с сахаром и толченый перец с лавровым листом.
- Задаем режим «Тушение» продолжительностью один час.
Через час готовое соте можно уже подавать к столу, при этом в каждую порцию добавляют немного измельченного чеснока и мелко рубленной зелени.
Рагу
Для приготовления рагу из баклажанов в мультиварке, возьмём:
- Полкило баклажанов;
- Болгарский перец;
- 300 г томатов;
- 100 г репчатого лука;
- Три крупных моркови;
- Пучок укропа;
- Четыре чесночных зубчика;
- 30 г поваренной соли;
- 60 г сахара;
- 80 г подсолнечного масла;
- Полстакана воды, лавровый лист, молотый перец.
Рецепт предлагает нам делать рагу из баклажанов в мультиварке следующим образом:
- Перемешиваем в глубокой миске нарезанные на куски болгарский перец вместе с помидорами и засыпаем их солью.
- Разделываем баклажаны на не очень крупные куски и помещаем их отмачиваться в слабый раствор соли на полчаса.
- Чистим луковицы с морковью, затем натираем морковь и режем лук кольцами.
- В отдельной посуде смешиваем половину чайной ложки поваренной соли с молотым перцем и сахаром.
- Послойно укладываем нарезанные овощи в съемную чашу мультиварки, пересыпая каждый слой специями, после чего заливаем в чашу 100 мл воды и сок из миски, где настаивался сладкий перец с помидорами.
- Устанавливаем режим «Тушение» сроком 50 минут.
- Через полчаса перемешиваем овощи и закрываем крышку печки.
- Через четверть часа добавляем в чашу измельченный укроп и мелко натертый чеснок, и снова перемешиваем.
Рагу можно подавать на стол. Для заготовки блюда на зиму, его следует расфасовать по стерильным банкам и закатать крышки.
Греческая мусака
Мусака – запечённые баклажаны с фаршем в мультиварке, рецепт которых пришел из средиземноморской кухни. Классическая мусака – это слоеное кушанье, слои которого составляют запеченные баклажаны с фаршем в мультиварке. Рецепт этого греческого блюда включает такие компоненты:
- Четыре баклажана средней величины;
- 350 г мясного фарша;
- 200 г сыра;
- Две картофелины;
- Два зубчика чеснока;
- 30 г растительного масла;
- Столовая ложка томатного пюре;
- 50 г сметаны;
- Два куриных яйца;
- Две столовых ложки просеянной муки;
- Две луковицы;
- Соль и молотый перец.
Рецепт предлагает готовить баклажаны с фаршем в мультиварке таким образом:
- Баклажаны нарезаем кружками около 1 см толщиной и замачиваем в подсоленной воде на полчаса.
- Обжариваем 10 минут мелко нарезанный лук на масле в съемной чаше мультиварки, работающей в режиме «Жарка».
- Затем докладываем мясной фарш и перемешиваем.
- Спустя 10 минут засыпаем в чашу измельченный чеснок с томатным пюре и солью.
- Через две минуты выкладываем поверх содержимого контейнера картошку, нарезанную на тонкие пластики, и посыпаем её горсткой соли.
- После этого готовим заливку. Для этого в миске взбиваем сметану с яйцами, солью и перцем, подсыпаем муку и тщательно перемешиваем.
- После этого крупно натираем твердый сыр и перемешиваем его с заливкой.
- Выкладываем поверх сыра баклажановые кружки и заливаем баклажаны с мясом в мультиварке заливкой. Задаем программу «Выпечка» на 45 минут.
После сигнала об окончании режима мусака полностью готова. Затем мусака нарезается прямо в контейнере на порции.
На стол мусака подается в горячем виде.
Пармеджано
Рецепт пармеджано – еще одного блюда южной кухни, содержит следующие продукты:
- Два небольших баклажана;
- Три средней величины помидора;
- Большая веточка свежего базилика;
- 150 г сыра моцарелла;
- 50 г пармезана;
- Растительное или оливковое масло, соль.
Разложим рецепт этого блюда на последовательные шаги:
- Нарезаем плоды кружочками и отмачиваем их полчаса в очень слабом рассоле, затем вынимаем, обсушиваем и перекладываем в чистую миску.
- Выставляем в мультиварке режим «Жарка» на 20 минут и, смазав контейнер маслом, укладываем туда баклажанные кружки. Обжаривать их следует с двух сторон.
- Затем извлекаем их из контейнера и протираем его бумажными салфетками, чтобы удалить масло.
- Натираем пармезан с помидорами на крупной терке.
- Выкладываем в контейнер слоями баклажанные кружки, натертые помидоры, листочки базилика и порезанную кружками моцареллу. Сверху каждый слой пармеджано посыпаем натертым пармезаном.
- Запускаем режим «Выпечка». Через полчаса пармеджано готово.
На стол пармеджано можно подавать в качестве основного блюда.
Баклажаны, фаршированные шампиньонами
Баклажаны, фаршированные шампиньонами, обычно готовят в мультиварке, но можно испечь их и в микроволновке. Главное преимущество приготовления блюда в микроволновке заключается в скорости приготовления пищи.
Но следует помнить, что интенсивность тепловой обработки в микроволновке весьма велика, поэтому, перед тем как закладывать в неё продукты, имеет смысл проверить на небольших порциях, как они будут вести себя при приготовлении в микроволновке.
Чтобы испечь баклажаны, фаршированные шампиньонами в микроволновке, нам понадобится:
- Три достаточно крупных баклажана;
- Куриное яйцо;
- 30 г риса;
- 100 г не жирной говядины. При желании говядину можно заменить курицей;
- 40 г сыра твердых сортов;
- Три крупных шампиньона;
- 60 г растительного масла;
- Укроп, базилик, лук, соль.
Готовить фаршированные баклажаны в микроволновке будем так:
- Разрезаем хорошо помытые плоды пополам вдоль, снимаем кожуру и на полчаса опускаем в подсоленную воду.
- Отвариваем мясо и яйцо, измельчаем и смешиваем с отварным рисом и обжаренными грибами. Добавляем по вкусу соль.
- Из половинок плодов выбираем ложкой мякоть, добавляем её в фарш, фаршируем этой смесью половинки плодов и посыпаем их натертым сыром.
- Затем фаршированные половинки помещаем в специальную емкость для приготовления в микроволновке и заливаем емкость водой почти до краев половинок.
- Включаем печку на максимальную мощность и через 12 минут поливаем фаршированные половинки растительным маслом.
- Через 10 минут можно доставать из печи готовые фаршированные баклажаны.
Баклажаны с фаршем на пару
Аналогичным образом можно приготовить фаршированные баклажаны на пару. Для того чтобы сделать баклажаны в пароварке, возьмём:
- Три крупных плода;
- Луковицу средней величины;
- Куриное яйцо;
- Полкило не жирного мяса;
- 100 г твердого сыра;
- Зелень, соль, перец.
Для соуса:
- 100 г сметаны;
- Три дольки чеснока;
- Маленький пучок свежей петрушки.
Будем готовить баклажаны в пароварке в таком порядке:
- Помыв плоды, разрезаем их на две половины и, выбрав ложкой мякоть, нарезаем её на небольшие кубики.
- Затем прокручиваем их с мясом, луком и отварным яйцом в мясорубке, перемешиваем фарш, солим его и перчим.
- Фаршируем этой смесью баклажанные половинки, присыпаем тертым сыром и готовим баклажаны в пароварке 40 минут.
- Затем делаем соус, смешав сметану с давленым чесноком и измельченной петрушкой.
Приготовленные баклажаны в пароварке при подаче на стол поливаем соусом.
Икра
Чтобы сделать баклажанную икру, надо будет взять:
- Килограмм баклажан;
- Полкило болгарского перца;
- 100 г томатного пюре;
- Две чесночных дольки;
- По 300 г моркови и лука;
- Сахар, молотый перец и соль.
Готовится икра из баклажанов в мультиварке следующим образом:
- Нарезаем болгарский перец, баклажаны и почищенную луковицу на небольшие кусочки, крупно натираем морковь.
- Разводим томатное пюре в стакане с горячей водой.
- Запускаем программу «Выпечка» на полчаса и жарим в съемном контейнере на масле лук, пока он не подрумянится, затем досыпаем морковь. Через семь минут перекладываем к поджарке баклажаны и, перемешав, жарим еще десять минут.
- Переключаемся в режим «Тушение» и засыпаем болгарский перец. После чего продолжаем готовить тушеные баклажаны в мультиварке еще 40 минут.
- За 20 минут до окончания режима заправляем блюдо разведенным томатным пюре с чесноком и засыпаем по вкусу сахар и соль с молотым перцем.
Все перемешиваем и выкладываем готовую икру из мультиварки.
-рецепт: Рулетики из баклажанов в мультиварке
Источник: http://skolkovarim.com/ovoshhi/blyuda-iz-baklazhanov-v-multivarke.html