Как приготовить постный пирог с вареньем по пошаговому рецепту

Содержание

Пошаговый рецепт постного пирога с вареньем. Как приготовить постный пирог с вареньем по пошаговому рецепту с фото

Этот пирог понравится тем, кто не приемлет в выпечке много масла и яиц, а также пригодится в постные дни, чтобы побаловать своих домашних. Он получается с прекрасной структурой, не сильно сладким, поэтому для сладкоежек нужно увеличить количество сахара на треть.

Я испекла постный пирог с вареньем в форме для кекса, но, мне кажется, что это не имеет значения. Для него подойдет форма 20 см. Тогда пирог хорошо пропечется. Его даже можно прослоить кремом или шоколадной пастой.

Итак, для приготовления постного пирога с вареньем на скорую руку нам понадобятся такие продукты.

В емкости смешать сыпучие ингредиенты: просеянную муку, соду, какао, разрыхлитель, ванилин, соль.

В отдельной емкости соединить теплую воду, уксус, кофе, варенье, масло растительное, сахар. Можно кофе не добавлять, кто не любит. Что касается варенья, то подойдет любое, без крупных кусочков. Главное, хорошо растворить его в теплой воде. Смешать содержимое до максимального растворения сахара.

Затем объединить обе смеси и хорошенько размешать ручным венчиком, чтобы не осталось комочков.

Тесто должно получиться однородным и гладким, слегка текучим.

Форму для пирога прослоить пергаментом или смазать маслом. Размер моей формы – 18 см. Вылить тесто в форму и поставить в горячую духовку. Температура нагрева – 170 градусов. Время выпечки – ориентировочно 30 минут, но смотрите по своей духовке. В такой форме пирог выпекается быстрее, чем в форме без дырки. Готовность проверить лучинкой, если она выходит сухая, то пирог готов.

Остудить пирог в форме, а затем аккуратно извлечь. Верх можно посыпать сахарной пудрой, полить помадкой, смазать шоколадом… На ваш вкус.

Постный пирог с вареньем готов! Приятного!

Нам было вкусно.

Пирог с вареньем — постный.

Этот пирог я считаю своим любимым, он очень легко готовится и требуется мало продуктов. Почти все мои пироги готовятся по этому рецепту, только с маленькими изменениями.

Мука — 3 гранёных стакана немного с горкой или 500гр.

Сухие дрожжи –1 пачка 14г или 11г saf-instant

Вода — 1 стакан (225мл)

Подсолнечное масло – пол стакана 110мл (стакан 225мл)

Сахар – 3 столовых ложки (можно меньше)

Соль – ½ чайная ложка

Варенье – разное, какое душа пожелает. У меня было Яблоко+груша+алыча-ассорти.

Берём большую миску и сыпем туда все сухие продукты: дрожи, сахар, соль, обязательно просеиваем муку и всё перемешиваем. Затем берём стакан тёплой воды, немного теплее температуры тела, и тонкой струйкой вливаем в миску с сухими продуктами. Всё перемешиваем.

После этого берём тот же стакан и наливаем в него пол стакана подсолнечного масла без запаха, немного подогреваем его. Я подогреваю в микроволновке, подогреваем так же чуть теплее температуры тела и так же тонкой струйкой вливаем его в миску и сразу перемешиваем. Когда все масло выльете в миску, начинайте вымешивать тесто.

Тесто очень легко месится, к рукам не пристаёт и очень послушное. Это тесто — одно из моих любимых.

Затем нашу миску ставим в холодильник на 1 час.

Через час достаем, больше не месим, раскатываем и укладываем его в форму, какая у вас есть, смазываем его любым вареньем, какое у вас есть.

А теперь хочу обратить ваше внимание вот на что. Раньше я этот пирог сразу отправляла в разогретую духовку и не давала ему ещё время, чтобы постоять и подняться, ниже вы увидите фото пирогов, которые были сразу отправлены в духовку, после того, как были уложены на противень или в форму для выпечки. Пироги были такие же вкусные, но не такие пышные.

Пирог, который вы увидите сразу после текста, получился почти в два раза выше. Всё дело в том, что в это время я делала ещё один пирог из слоёного теста, а пирог с вареньем стоял просто на столе, а потом я ставила сразу два противня в духовку.

——————————————————————-

А это пироги, которые я пекла раньше, с момента покупки своего ролика для разрезания решетки.

————————————————————-

——————————————————

Постное меню может быть и вкусным, и разнообразным. Главное заранее подготовиться и найти те рецепты, которые вам больше всего понравятся. Тогда вы с удовольствием приготовите и будете всех угощать. Даже те, кто не постится, смогут отведать вкусные блюда вашего приготовления.

В пост многие хотят чего-нибудь сладенького, но вот найти рецепт без единого яйца и молока порой трудновато. Чтобы не тратить ваше время, я предлагаю свой рецепт с фото вкусного постного пирога с вареньем на скорую руку. Испробовала его не раз, поэтому смело вам рекомендую.

Пирог готовится без яиц, поэтому идеально подходит для поста. В тесто кладется варенье, например, от чего пирог становится не только вкуснее, но и более красивым. И времени пирог много не занимает, так что у вас не будет никаких особенных хлопот.

– 500 грамм пшеничной муки высшего сорта,
– 150 грамм любого фруктового варенья,
– 100 грамм растительного масла,- 100 грамм воды,

– 7 грамм разрыхлителя,

– 100 грамм сахарного песка.

Рецепт с фото пошагово:

Смешиваем сразу несколько компонентов: вареньем, воду, растительное масло и немного сахара. Перемешиваем несколько раз, чтобы получилась более-менее однородная консистенция. Для пирога можно использовать любое фруктово-ягодное варенье, какое у вас есть в запасе.

Я взяла варенье из черной смородины, от того и пирог у меня вышел насыщенного оттенка.

В глубокую миску просеиваем муку, чтобы она стала более легкой, воздушной.

Вливаем жидкую массу с вареньем в муку, начинаем перемешивать. Не забываем и кладём в тесто разрыхлитель, чтобы пирог стал пышным и мягким.

Тесто получается как густая сметана, комочков нет, а значит тесто готово.

В форму для выпечки наливаем тесто и слегка выравниваем поверхность.

Выпекаем пирог в духовке, выставив ее на 180°, а через 35-40 минут получается очень пышный и румяный пирог.

Даем пирогу остыть, а оптом уже нарезам на кусочки, чтобы всех желающих угостить.

В готовом пироге видны ягоды смородины и это не только красиво, но и вкусно. Bon Appetite!
Смотрите и другие, не менее интересные

Дни. Его можно испечь с любым вареньем, которое есть в вашем доме или из часто остающегося сиропа без ягод.

Продукты для этого теста всегда есть в любом доме (крахмал можно заменять на муку), оно замешивается очень быстро и похоже на тесто из “Обезьянкино счастье”, только не сладкое. По этому рецепту получается вкусное домашнее угощение к чаю.

А если у вас много варенья, попробуйте также или .

Состав:

на 2 небольших пирога 24 см × 24 см

стакан 200 мл

Тесто:

3 ст. муки 1-го или в/с
1 ст. крахмала
150 мл растительного масла рафинированного
150 мл холодной воды
2 ст. л. сахара
1 ст. л. лимонного сока или яблочного уксуса
1 ч. л. соды
1 ст. л. кориандра (по желанию)
1/4 ч. л. ванилина (по желанию)
1 щепотка соли

Начинка:

800 мл любого варенья
4-6 ст. л. муки в/с или 2-4 ст. л. крахмала

Рецепт постного пирога с вареньем:

Достаем продукты.
Ингредиенты
Приступаем к приготовлению простого постного пирога с вареньем. Нам потребуется чаша для замешивания теста, в которую отмеряем все сухие ингредиенты: крахмал, соду, соль, сахар, ванилин, кориандр и муку (муку всыпаем не полностью, половину стакана оставляем, чтобы при необходимости добавить во время замеса) и перемешиваем. И вторая емкость, в которую отмеряем все жидкие продукты: воду, масло и уксус.
Смешиваем отдельно жидкие и сухие ингредиенты
Потом к сухим продуктам добавляем жидкие. Замешиваем тесто, при необходимости подсыпая оставленную ранее муку. Долго месить не нужно, оно получается слоистым, после замеса не липнет к рукам и к столу, хорошо раскатывается без дополнительной посыпки рабочей поверхности мукой.
Замешиваем тесто
Раскатываем тонкий пласт теста, толщиной примерно 3 мм. Вырезаем дно пирога, переносим его на противень и обрезаем лишние свисающие краешки.
Раскатываем в пласт
Теперь равномерно посыпаем его мукой или крахмалом, это удобно делать с помощью небольшого ситечка. Количество зависит от вязкости варенья, чем оно жиже, тем большим количеством муки или крахмала посыпаем дно.
Посыпаем мукой
Затем ложкой равномерно выкладываем варенье (по желанию его сначала можно измельчить погружным блендером, а можно оставить с ягодами или кусочками фруктов). Подгибаем края теста и украшаем сеточкой из оставшегося теста. Или с помощью формочек для печенья вырезаем фигурки и выкладываем их на подогнутые края и сверху на варенье.
Выкладываем варенье и формируем пирог
Осталось испечь пирог в духовке до золотистого цвета. У меня обычная газовая духовка, зажигаю ее на максимальный огонь и сразу ставлю противень. Через 10 минут убавляю огонь и пеку еще 15-20 минут на маленьком огне.
В одном пироге у меня начинка из абрикосового варенья, в другом из яблочно-сливового:
Выпекаем

Дожидаемся, пока постный пирог с вареньем полностью остынет, а потом разрезаем на кусочки и угощаемся.

Приятного аппетита!

АшатаН автор рецепта

Постный пирог с вареньем получается ничуть не хуже по вкусу, чем его классический вариант. Такая выпечка придет на выручку тем, кто постится или придерживается диетического рациона. Предлагаем подборку рецептов невероятно вкусных и ароматных пирогов.

По секрету всему свету…

Прежде чем мы перейдем к изучению рецептов постного пирога с вареньем, давайте послушаем советы опытных кондитеров:

Для приготовления пирога лучше выбирать варенье с кисловатыми нотками. Благодаря его реакции с разрыхлителем либо содой выпечка будет гораздо пышнее. Можете использовать варенье из абрикосов, вишен, малины, персиков с цитрусовыми фруктами либо крыжовника.
Чтобы пирог заиграл яркими вкусовыми нотками и приобрел манящий аромат, добавьте цедру и сок цитрусовых – апельсина либо лимона.
Тесто можно замешивать не только на основе воды, но и соков, например, из-под ананасов консервированных.
Еще один вариант – использовать сироп из-под замороженных ягодок. Залейте их горячей водичкой и оставьте на полчасика. Получившийся сок вместе с ягодами добавьте в тесто.

Песочное тесто в сочетании с любимым вареньем – что может быть вкуснее? Такую выпечку можно сделать постной, если использовать маргарин с малым процентом жирности.

На заметку! Постная выпечка не всегда низкокалорийная. Ее энергетическая ценность зависит от используемых продуктов. Помните, что мука, варенье и сахарный песок сами по себе калорийны.

Вкусная и быстрая выпечка на радость сладкоежкам

Постный пирог с вареньем на скорую руку легко испечь в мультиварке. Его изюминка в том, что тесто мы будем готовить на основе чая. Получится невероятно вкусно, можете не сомневаться.

Совет! Такой пирог можно испечь и в духовом шкафу. Рекомендуемый температурный порог – 180 градусов. А о готовности выпечки подскажет румяная золотистая корочка.

Ароматный вишневый пирог

Этот пирог можно приготовить с любым вареньем, главное, чтобы в нем были целые ягодки. Но особенно вкусной выпечка получается с вишней. Предварительно вишневые ягоды нужно вынуть из сиропа.

Как приготовить постный пирог с вареньем по пошаговому рецепту

50 мин

500 ккал

5/5 (1)

В нашей семье уважают постную выпечку по нескольким причинам: она малокалорийная и при этом очень вкусная, а также занимает меньше времени на приготовление в сравнении с аналогами на основе животного жира.

Нежные и рассыпчатые постные пироги ведут свое происхождение из Греции – родины нашего с вами православия. Греки и не думали считать, что пост означает отказ от вкусной и полезной выпечки, изобретая и совершенствуя отличные пироги с вареньем и повидлом на протяжении веков. Затем они распространили моду на такие изделия по всему миру.

Недавно свекровь подсказала мне рецепт чудесного постного пирога с вареньем, который готовится на скорую руку без добавления яиц, сливочного масла или тому подобных привычных продуктов. Муж вынес свой вердикт: отныне печь его часто и побольше, чтобы хватило хотя бы на пару дней.

Сегодня я решила подготовить для вас этот рецепт, чтобы вы сами в любой момент могли легко и очень быстро испечь этот восхитительный пирог, не рискуя дорогостоящими ингредиентами, порадовав при этом своих близких.

Подготовка к прикоговлению

Кухонный инвентарь: противень квадратный или форму для пирога диаметром от 25 см (очень желательно использовать силиконовую), мерные приборы (кухонные весы или чашку), чайные и столовые ложки, несколько хлопчатобумажных или льняных полотенец, венчик стальной, сито среднее, деревянные лопатку и шпажку, блендер.

Необходимые продукты

Разрыхлитель для теста	10 г
Сахарный песок	300 г
Какао порошок	4 ст. л.
Мука пшеничная	550 г
Варенья	500 мл
Ванильный сахар	10 г
Подсолнечное масло	10 г
Оливковое масло	200 мл
Кипяченая вода	200 мл

Важно! По данному рецепту можно испечь также постный дрожжевой пирог с вареньем – просто удалите из списка ингредиентов разрыхлитель и добавьте в него упаковку (около 11 г) сухих дрожжей и растворите их в воде в начале приготовления.

Также не взбивайте дрожжевое тесто ни в коем случае (дрожжи потеряют свои свойства), а замешивайте его руками, дав потом постоять около получаса.

Варенье подойдет совершенно любое, даже то, что уже целый век стоит в вашем холодильнике, однако не используйте варенье явно прокисшее или с косточками, поскольку нет ничего неприятнее, чем кушать кислый пирог с постоянно попадающимися косточками. Я сама обычно использую абрикосовый джем или яблочное варенье – вкус получается что надо!

Разрыхлитель перемешиваем с мукой, несколько раз просеиваем через сито.
Воду кипятим около трех минут, не меньше, затем ставим остывать.

Важно! Если вам не нравится идея добавления в пирог воды, можно добавить такое же количество теплого молока – только тогда ваше изделие перестанет быть по-настоящему постным.

Готовим тесто

Сахар смешиваем с какао.
В полученную смесь заливаем варенье.
Затем добавляем оливковое масло, перемешиваем.
Взбиваем еще на слабой скорости, вливаем воду.
Муку добавляем в три приема: вначале высыпаем первую часть.
Перемешиваем, добавляем вторую половину муки.
Снова хорошенько взбиваем и всыпаем третью часть.

Конечно, можно сразу высыпать всю муку с разрыхлителем, но тогда ваше тесто может получиться с неприятными комочками, несмотря на интенсивное взбивание.

Не поленитесь, вводите муку частями, чтобы избежать этой неприятности и рисковать, что тесто осядет в духовом шкафу.

Проверяем на вязкость: набираем тесто в ложку. Затем переворачиваем ее и смотрим, как тесто вытекает, если оно выливается тягучей струйкой кольцами, то все в порядке.
В случае, если тесто все еще слишком жидкое, добавляем еще муки.
Даем готовой смести постоять приблизительно 20 минут.

Выпекаем пирог

Настраиваем духовой шкаф на прогрев до 170 градусов.
Форму или противень тщательно смазываем подсолнечным маслом.

Важно! Этот постный пирог с приятной добавкой в виде варенья можно легко приготовить и в мультиварке, а не запекать в духовке. Для этого обильно промажьте вымытую и вытертую насухо чашу маслом и вылейте туда же жиденькое тесто.

Выпекайте в программе типа «Выпечка» или «Сладкий хлеб» около получаса, затем проверьте на готовность. Также нелишним будет перевернуть ваш пирог после 20 минут выпечки.

Выливаем тесто на подготовленную поверхность формы.
Разравниваем деревянной лопаткой, ставим форму в духовку.
Печем около 40 минут, затем делаем проверку на готовность.

Знаете ли вы? Если шпажка или зубочистка, которую вы вытащили из пирога, чистая, но жирноватая, это значит, что изделие уже достаточно хорошо пропеклось, а жирность является явным признаком того, что все ингредиенты правильно замешаны, а количество оливкового масла полностью соответствует требуемому.

Готовый пирог убираем из духовки и даем ему остыть прямо в форме.
После этого освобождаем изделие от формы и перекладываем на блюдо. Посыпаем сахарной пудрой.

Сделано! Ваш сказочный постный пирог с вареньем отлично пойдет с кофе и чаем, а также просто необходимо хотя бы один раз скушать его, запивая свежим молочком – я вам гарантирую, ваши детки будут просто в восторге от такого лакомства, а за мужем придется следить, чтобы он не слопал все ваши старания за один вечер.

Украсить ваш пирог можно легкой кондитерской пылью или сахарной пудрой, однако это совершенно не обязательно, потому что любая присыпка скроет натуральный, естественный и поистине шикарный вид этого изделия, который невозможно ничем заменить.

рецепт приготовления постного пирога с вареньем

Пошаговое приготовление изделия с соблазнительным вкусом и ароматом. Вкуснейший постный пирог с вареньем: давайте изготовим его вместе, пользуясь подробным роликом ниже.

В самом конце я очень хотела бы посоветовать уважаемым кулинарам попробовать и другие не менее вкусные варианты изысканных пирогов с добавлением варенья. Приготовьте классический Пирог с вареньем на скорую руку, который подойдет всем, кто любит и ценит не только постную выпечку.

Кроме того, от всей души советую вам удивительно нежный Тертый пирог с вареньем, а также обладающий поистине королевским вкусом Пирог на кефире с вареньем. Помимо прочего, можно вспомнить детские годы, приготовив знаменитый Пирог с вареньем в мультиварке, а также потрясающе вкусный пирог из Слоенного теста с курицей.

Как хорошо видно, многообразие предложенных самых вкусных вариантов выпечки позволяет легко выбрать идеально подходящее изделие для своей семьи.

Спасибо за ваше внимание к рецепту! Надеюсь, вы напишите пару строк о том, каким у вас получился постный пирог с вареньем и как вы его оформили и подали на стол – мне всегда очень интересны новые идеи, и я с удовольствием обсудила бы их с вами. Приятного аппетита!

Другие рецепты пирогов

Источник: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/pirogi/pirog-s-varenem/postnij-2.html

Постный бездрожжевой пирог с вареньем. Как приготовить постный пирог с вареньем по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить постный пирог с вареньем по пошаговому рецепту

Пирог с вареньем

Вкуснейший постный пирог с вареньем – что может быть вкуснее и дешевле? Смотрим семейный рецепт с фото и подробным видео. Для любителей ароматной выпечки.

50 мин

500 ккал

5/5 (1)

Нежные и рассыпчатые постные пироги ведут свое происхождение из Греции – родины нашего с вами православия. Греки и не думали считать, что пост означает отказ от вкусной и полезной выпечки, изобретая и совершенствуя отличные пироги с вареньем на протяжении веков. Затем они распространили моду на такие изделия по всему миру.

Кухонный инвентарь

Чтобы сделать пирог максимально быстро и не «увязнуть» на кухне на несколько часов, старайтесь заранее подготовить кухонные приборы и посуду для приготовления изделия:

форму для пирога или противень (желательно противопригарное покрытие);
несколько вместительных глубоких мисок объемом от 800 мл;

отрез полиэтиленовой пленки;
среднюю или крупную терку;
разделочную доску;
лопатку.

Вам понадобятся

Постный пирог готовится легко, однако из-за отсутствия яиц в рецепте он может получиться менее пышным и нежным. Именно поэтому очень важно подобрать качественные компоненты для его приготовления.

В глубокую миску просеиваем муку, добавляем к ней сахарный песок и разрыхлитель. Перемешиваем, добавляем в смесь размягченный маргарин, ванилин и поваренную соль.
Вручную замешиваем гладкое песочное тесто, которое можно скатать в плотный шар.
Отщипываем от теста кусочек величиной с детский кулачок, его тоже скатываем в шар. Заворачиваем обе порции теста в полиэтилен и отправляем в холодильник на десять минут.
Тем временем измельчаем варенье, если оно состоит из крупных долек фруктов.
Затем форму смазываем подсолнечным маслом, большую часть теста выкладываем внутрь, а меньшую – отправляем в морозильник.
Распространяем тесто по форме, формируем высокие бортики и выкладываем поверх варенье.
Разравниваем его, затем вынимаем из морозилки кусочек теста, оно должно быть твердым, хорошо замороженным. Натираем его прямо поверх начинки пирога, прикрывая ее крошкой.
Запекаем пирог в духовке, разогретой до 200 градусов, примерно полчаса.
Спустя указанное время вынимаем форму на воздух и позволяем пирогу немного остыть перед подачей.

рецепт постного бездрожжевого пирога с вареньем

Посмотрите на ролике, как правильно подготовить компоненты и испечь замечательный, очень вкусный пирог. Это видео убедит вас в простоте и доступности рецепта.

Постный пирог с вареньем

Приготовьте постный пирог с вареньем, который буквально пахнет детством. Выберите любимое варенье и сделайте этот простой и вкусный пирог.

Еще больше постных/веганских блюд — http://postnoe.cooklook.ru

Ингредиенты: Пшеничная мука – 2 стак. Разрыхлитель теста – 1 ч. л. Соль – ¼ ч. л. Ледяная вода – опционально Сахарный песок – ⅔ стак. Постный маргарин – 120-150 г Ванилин – на кончике ножа Варенье – для начинки

Кунжут (или орехи) – для посыпки

На 100 г – 401 ккал

Приготовление: Смешайте все компоненты, кроме варенья. Замесите тесто. Выложите ⅔ теста в форму и разровняйте. Охладите основу. ⅓ теста заморозьте. Распределите варенье поверх основы. Сверху потрите замороженное тесто. Посыпьте кунжутом.

Выпекайте (200 °C) 30 минут.

sweet & flour — видео рецепты выпечки и десертов на каждый день!

http://i.ytimg.com/vi/rSPOeClQhbs/sddefault.jpg

2017-03-16T08:50:29.000Z

Постный дрожжевой пирог с вареньем

Время приготовления: от 40 до 60 минут.
Количество порций: 12 – 16.

Как правильно выбрать ингредиенты

Для того чтобы ваше изделие получилось вкусным и деликатным, старайтесь выбирать для него только качественные, свежие ингредиенты.

Последовательность приготовления

Дрожжи крошим во вместительную миску и заливаем теплой водой.
Перемешиваем ложкой, добавляем сахарный песок.
Всыпаем поваренную соль и подсолнечное масло, еще раз перемешиваем.
Как только масса стала более-менее однородной, всыпаем крахмал.
Размешиваем, просеиваем в заготовку пшеничную муку.
Замешиваем очень мягкое, немного липнущее к рукам тесто.
Накрываем емкость с тестом полотенцем и оставляем в теплом месте.
Как только тесто поднялось, увеличилось в размерах вдвое, обминаем его.
Снова накрываем миску полотенцем и ожидаем, пока тесто опять не поднимется.
Обминаем тесто и выкладываем его на поверхность, присыпанную мукой.
Вымешиваем массу приблизительно пять минут, можно воспользоваться для этой цели кухонным комбайном.
Затем делим тесто на две неравные части, большую раскатываем скалкой.
Форму застилаем пергаментом и выкладываем в нее раскатанную лепешку теста.
Слегка присыпаем поверхность мукой и высыпаем варенье или джем.
Меньшую часть теста тонко раскатываем и нарезаем на длинные полоски.
Из полученных полосок делаем на поверхности пирога решетку.
Оставляем пирог для расстойки на пятнадцать минут в теплом месте.
Выпекаем в нагретой до 200 градусов духовке примерно полчаса, до появления румяной корочки.

рецепт остного дрожжевого пирога с варньем

На ролике ниже можно увидеть полный процесс приготовления изысканного и очень вкусного пирога с вареньем.

Постный пирог. Постное дрожжевое тесто

Постный пирог на дрожжевом тесте. Это лучший рецепт постного теста из всех, что я пробовала. Тесто долго не черствеет, по вкусу мало отличается от непостного, оно прекрасно зарумянивается (без чайной заварки). Пирог получается очень мягкий, вкусный — в общем, превосходный! Из этого теста можно делать и несладкие пироги. Попробуйте, надеюсь, это рецепт станет Вашим любимым

Источник: http://dostavkabeer.ru/postnyi-bezdrozhzhevoi-pirog-s-varenem-kak-prigotovit-postnyi/

Пошаговый рецепт постного пирога с вареньем

Как приготовить постный пирог с вареньем по пошаговому рецепту

6 порций

30 минут

244 ккал

5/5 (1)

Для тех, кто соблюдает пост, очень важно, чтобы питание в этот период было разнообразным и вкусным. И для этого существует множество рецептов постных блюд, в том числе и выпечки. Хотя и тем, кто не постится, такие блюда совсем не помешают, ведь их можно считать диетическими.

Я хочу предложить рецепты постных пирогов с вареньем без яиц – совсем несложные и необычайно вкусные. Первый рецепт предельно простой, он займет не более получаса времени. Второй немножко посложней, потому что тесто в нем дрожжевое.

Постный пирог с вареньем на скорую руку

Кухонная техника и утварь: духовка, форма для пирога.

Мука	2 стак.
Крепкий чай	1 стак.
Варенье	3 ст. л.
Сахар	1 стак.
Разрыхлитель	10 г
Растительное масло	60 г
Корица	8 г
Сахарная пудра	1 стак.

Чай можно заваривать любой – с добавками или без, от этого будет зависеть аромат пирога.
Варенье предпочтительнее кислое, например из сливы или вишни.
Сахара можно положить меньше.

Заливаем варенье горячим чаем, размешиваем и даем остыть.
В муку всыпаем разрыхлитель, размешиваем, просеиваем.
Добавляем сахарный песок.
Всыпаем молотую корицу, размешиваем.
В мучную смесь вливаем чай с вареньем.
Добавляем масло и хорошенько размешиваем ложкой до однородности.
Тесто получается совсем мягкое, льющееся.
Форму застилаем пергаментом, выливаем туда тесто и разравниваем его ложкой.
В духовку, нагретую до 180°, устанавливаем противень минут на 20-25. Готовый пирог должен остыть, тогда аккуратно извлекаем его из формы.
Посыпаем сахарной пудрой.

На видео представлен рецепт самого простого постного пирога с вареньем, который можно приготовить буквально за полчаса. Ролик убедит вас не только в простоте и доступности рецепта, но и в том, что он действительно очень быстрый и удобный.

Время приготовления: 3 часа.
Количество порций: 12.
Кухонная техника и утварь: скалка, духовка, форма для пирога.

Мука	4-5 стак.
Растительное масло	80 г
Варенье	400 г
Вода	350 мл
Дрожжи сухие	10 г
Соль	5 г
Сахар	100 г
Мед	1 ст. л.
Грецкие орехи	200 г
Ванилин	2 г

Варенье должно быть обязательно густым.
Воду для теста берем теплую, примерно 35°.

Приготовление постного пирога с вареньем из дрожжевого теста

Дрожжи высыпаем в емкость, добавляем пол столовой ложки сахара.
Выливаем в емкость 100 мл воды, размешиваем и отставляем, чтобы дрожжи растворились и поднялись.
Когда на дрожжах образуется шапка, вливаем туда оставшуюся воду.
Высыпаем половину муки, предварительно ее просеяв.
Добавляем сахар, ванилин и хорошенько размешиваем.
Теперь высыпаем стакан муки, соль, перемешиваем.
Вливаем растительное масло, мешаем, пока масло полностью не растворится в тесте.
На столе рассыпаем муку, примерно стакан, кладем тесто и тщательно замешиваем его руками минут 10, при необходимости досыпая муку.
Вымешивать нужно, пока тесто перестанет липнуть к рукам и столу.
Укладываем тесто в миску, закрываем пленкой и ставим подниматься в теплом месте примерно на час.
Выкладываем тесто на стол и обминаем его.
Отрезаем кусок теста, чтобы потом сделать из него решеточку.
А остальное раскатываем в круглый пласт.
Форму промазываем растительным маслом и укладываем туда тесто, сделав по краям бортики.
На тесто раскладываем варенье.
Сверху присыпаем грецкими орехами, предварительно измельчив их ножом.
Оставленный кусочек теста раскатываем, припылив стол мукой, и нарезаем полоски, по краям сделав «елочку».
Раскладываем полоски на пирог и ставим его в теплое место примерно на полчаса, чтобы он поднялся.
В мед наливаем пару чайных ложек воды и размешиваем.
Медовой смесью промазываем пирог.
Форму ставим в разогретую до 200° духовку.
Минут через 20 температуру убавим до 180° и сверху на пирог положим фольгу, чтобы верх слишком не зажарился. Ожидаем еще полчаса.
Вынимаем форму из духовки, накрываем полотенцем, давая пирогу остыть.

рецепт приготовления дрожжевого постного пирога с вареньем

Если приготовление дрожжевого теста кажется вам более сложным, просмотрите этот мастер-класс по выпечке постного дрожжевого пирога с вареньем – и все сложности рецепта сгладятся.

https://www.youtube.com/watch?v=uH9q3WoEM44

В такие пироги можно добавлять любые сухофрукты, орехи, разные специи: имбирь, кардамон и другие. Очень ароматным станет пирог, если в него положить немного апельсиновой или лимонной цедры. Эти же рецепты можно использовать для приготовления постного пирога с вареньем в мультиварке, в режиме «выпечка». Вкус несколько иной, но ничем не хуже. Правда, в духовке получается быстрее.

Вообще, пирог с вареньем на скорую руку – это своеобразная палочка-выручалочка. Я очень часто делаю эту незамысловатую выпечку к вечернему чаю.

Причем рецепты могут быть самые разные, можно ориентироваться на продукты, которые есть в данный момент. Можно быстро замесить пирог с вареньем на кефире или сделать оригинальный тертый пирог с вареньем.

Я чаще всего использую рецепт открытого пирога с вареньем.

А какие пироги с вареньем печете вы, уважаемые хозяйки?

Источник: http://www.alizy.club/vypechka/pirogi/sladkie/s-varenem/postnyj-3.html

Как можно разнообразить стандартный рецепт

Если вы пытливый, старающийся экспериментировать кулинар, вы непременно оцените возможность добавлять в тесто и начинку пирога некоторые дополнительные ингредиенты, которые предназначены для усиления вкуса или аромата блюда. Также стоит помнить, что такой пирог можно приготовить не только в духовке.

В качестве начинки к пирогу из дрожжевого теста подойдет не только варенье, но и свежие фрукты и ягоды, например абрикосы, персики или яблоки.
Различные пряности и ароматизаторы отлично разнообразят вкус как дрожжевого, так и бездрожжевого пирога с вареньем: положите в тесто немного молотой корицы, мускатного ореха или кардамона.
Совершенно замечательным получается бездрожжевой постный пирог с вареньем в мультиварке. Уложите все компоненты согласно рецепту в чашу, а затем выпекайте изделие примерно полчаса в режиме «Выпечка» или «Сладкий хлеб».
Любителям подобных изделий могу посоветовать приготовить также тертый пирог с вареньем, который готовится довольно быстро, а результат получается просто великолепным.

Нежное постное тесто может прилипнуть к форме и испортить ваши труды. Чтобы этого не произошло, старайтесь присыпать дно формы небольшим количеством муки.
Дрожжевое тесто поднимется быстрее, если ставить емкость с ним в максимально теплое место без сквозняков. Также можно воспользоваться духовкой, включив в ней только лампочку.
Чтобы приобрести необходимый кулинарный опыт, готовьте такие пироги почаще. К примеру, очень нежным получается пирог с вареньем на кефире, славящийся чудесным вкусом и неповторимой структурой. Также вам очень понравится открытый пирог с вареньем – его аппетитнейший внешний вид привлечет даже самых стойких приверед в вашем доме.

Постный пирог с вареньем – очень вкусное и неповторимо аппетитное блюдо, одним своим видом рушащее все стереотипы, касающиеся изделий без яиц.

Источник: http://www.izyskon.com/pirogi/sladkie/retsepty-s-varenem/postnyj-2.html