Ленивые хачапури с сыром на сковороде

Содержание

Как пожарить на сковороде сырные лепешки – 3 рецепта ленивых хачапури

Любите сыр и всяческую ароматную выпечку с добавлением этого продукта? Обожаете хачапури? Хочется что-то подобное испечь (или пожарить) в домашних условиях, но при этом совсем нет желания долго возиться с ингредиентами? В таком случае рекомендую вам ознакомиться с этой подробной статьей. И здесь вы узнаете, как предельно быстро и просто приготовить сырные лепешки на сковороде, они же – «ленивые хачапури».

В чем суть этих сырных лепешек? Это некий аналог традиционного хачапури, при этом более простой и быстрый. Как это блюдо готовится? Мы быстренько замесим тесто с большим количеством сыра (и с другими молочными продуктами), далее отправим его жариться на сковороду. Лепешка толстая, а потому внутри сама «образуется» нежная тянущаяся сырная начинка.

И получаются вот такие пышные, мягкие (или хрустящие) лепешки, чей аромат возбуждает безумный аппетит. Так вкусно, что пальчики оближешь!

Такие лепешки могут послужить прекрасным завтраком или перекусом в течение дня. Их можно использовать вместо хлеба. Да их можно хоть на праздничный стол подавать!

В общем, мы получаем вкусное, питательное и очень универсальное мучное блюдо. Конечно, эти лепешки достаточно калорийны, но что поделать! Иногда ведь можно позволить себе такую вкуснятину!

Ниже вам предложено 3 простых домашних рецепта. Отнеситесь к ним как к некой «базе», так как на их основе без проблем можно придумывать какие-то свои варианты, соответствующие личным вкусовым предпочтениям. А для полной наглядности здесь же есть и парочка видео с приготовлением ленивых хачапури – советую посмотреть.

Пышная сырная лепешка на сковороде (как хачапури)

Очень нежная, безумно вкусная лепешка с сыром, которая готовится за 15-20 минут (зависит от сноровки, толщины лепешки и плиты). Тесто очень сдобное, в нем кроме двух сыров будет еще и сметана, что создаст в итоге непередаваемый сливочно-сырный вкус. В общем, не буду расхваливать, приготовьте и сами во всем убедитесь.

Из указанных ингредиентов мы пожарим одну большую лепешку, но вы при желании можете поделить объем теста на множество более тонких лепешек. Тут уже на личный вкус и цвет, как говорится.

Важно, чтобы в составе в обязательном порядке присутствовал какой-то мягкий сыр. Это может быть фета, адыгейский сыр, брынза и т.д. Именно в этом случае наша лепешка по вкусу ничем не будет уступать «привычному» хачапури.

Ингредиенты:

Твердый сыр (или полутвердый) – 100 г.
Фета – 100 г.
Куриные яйца – 2 шт.
Сметана (15-20%) – 200 г.
Пшеничная мука – 2 ст. ложки с горкой;
Разрыхлитель – 1/4 ч. ложки;
Соль, перец – по вкусу;

Начинаем готовить

Всё, что нам нужно, так это замешать тесто для сырных лепешек. Берем большую чашку и начинаем натирать туда по очереди сначала фету, а потом твердый сыр. Кто-то использует крупную терку, кто-то среднюю – особой разницы здесь нет.

Теперь вбиваем в эту же чашку сырые куриные яйца и сразу же выкладываем сюда сметану. Тщательно перемешиваем до однородной консистенции. Можно поперчить, можно посолить, но имейте в виду, что сыры тоже вносят соленый вкус, потому не переборщите.

Муку перемешиваем с разрыхлителем. Разрыхлителя нужно совсем чуть-чуть, пару мелких щепоток хватит. Всыпаем в сырную массу муку и начинаем перемешивать. Мешаем до тех пор, пока мучные комочки полностью не исчезнут. Консистенции у теста должна быть достаточно густой, но и при этом слегка «текучей», в общем, почти как на оладьи.

Всё, теперь ставим сковороду на плиту, слегка ее смазываем или сбрызгиваем растительным маслом. В этом рецепте лепешка больше не жарится, а выпекается на сковороде, поэтому она получится нежной и сочной. Но если вы хотите хрустящей корочки, то можете подлить масла побольше. Выкладываем и распределяем на сковороде наше тесто.

Как было сказано выше, в этом примере мы сделаем одну толстую лепешку, но вы можете делать и потоньше. А раз у нас слой теста толстый, то и жариться лепешка будет около 10 минут. 5 минут жарим так на среднем (или слабом) огне, затем прикрываем крышкой и жарим еще минут 5.

На обратной стороне появляются пузырьки, а по краям можно увидеть легкий румянец. Это значит, что нашу сырную лепешку пора переворачивать. Так как сковорода с антипригарным покрытием, то никаких сложностей не должно возникнуть. Аккуратно поддеваем лопаткой, а затем быстро переворачиваем это ленивое хачапури.

Перевернули, жарим еще 3-5 минут, до образования румянца с другой стороны. Аккуратно перекладываем в какую-нибудь чашку – всё, можно начинать пробовать.

Хоть мы и готовили без начинки, при разрезе вы сможете увидеть, как местами тянется сыр. То есть, внутри лепешки образовалась нежная начинка, а мы при этом никаких усилий к этому не прилагали. Вот уж и правда, хачапури на скорую руку!

Кстати, ранее на сайте выкладывалась отличная подборка рецептов пышных сырников из творога. Если вы еще не готовили это простое блюдо, либо хотели бы каких-то интересных вариантов, можете перейти и ознакомиться.

Душистые сырные лепешки на кефире (на сковороде)

В предыдущем рецепте мы готовили из достаточно мягкого, даже жидковатого теста. Здесь же тесто будет более густое и эластичное. По итогу получатся вот такие золотистые хрустящие лепешки, наполняющие всё вокруг своим божественным сырным ароматом!

Также для аромата мы добавим свежую зелень и немного чеснока. При желании можете придумать свой набор каких-то травок и специй. Как говорилось где-то выше, все предложенные здесь рецепты очень универсальны, и их можно как угодно изменять под свои вкусы.

Ингредиенты:

Кефир – 1 стакан;
Сыр (твердый или рассольный) – 170-200 г.
Пшеничная мука – 2 стакана;
Зелень (укроп, петрушка) – 1 небольшой пучок;
Чеснок – 1-2 зубчика;
Сахар – 0,5 ч. ложки;
Соль – 1/4-1/2 ч. ложки (зависит от выбранного сыра);
Пищевая сода – 0,5 ч. ложки;

Пошаговое приготовление

Кефир должен быть теплым. Размешайте в стакане кефира соль, сахар и соду, затем оставьте его на 5 минут.
Тем временем пока натрите в какую-нибудь чашку сыр. Всыпьте туда же муку, затем хорошенько перетрите всё это руками. Налейте кефир и тщательно перемешайте ложкой.
Теперь мелко нарубите укроп с петрушкой, выдавите 1 или 2 зубчика чеснока. Затем выложите это в тесто и еще раз перемешайте.
Слегка присыпьте стол мукой, выложите всё тесто, затем вымешивайте руками несколько минут до получения однородного, мягкого, эластичного теста. Тесто должно перестать липнуть.
Скатайте его в толстую колбаску, теперь нарежьте на 5-7 равных частей. Каждый кусок теста скатайте в шарик, а затем раскатайте в широкую (или не очень) лепешку под размеры сковороды, в которой будете жарить.
В сковороде нагреть немного растительного масла, уложить лепешку, жарить несколько минут (3-4) на среднем огне до образования золотистой корочки. Переворачиваем лепешку и жарим еще 3 минуты до аппетитного румянца.

Очень вкусные сырные лепешки на кефире с начинкой (с ветчиной)

Здесь мы приготовим примерно такое же тесто, как в рецепте выше, но в этом примере лепешки будут уже с ветчиной. Как по мне, одно из самых удачных сочетаний! А готовится всё так же быстро.

Кроме ветчины такие лепешки можно начинять творогом, кусочками жареной или вареной курицы, сыром с зеленью, сосисками или даже маринованными огурцами. В общем, простор для фантазии огромен, и каждый раз одно и то же блюдо будет вас радовать новым вкусом. Это ли не счастье!

Нам понадобится:

Мука – 2 стакана;
Кефир – 1 стакан;
Тертый сыр – 1 стакан;
Сода – 0,5 ч. ложки;
Сахар – 0,5 ч. ложки;
Ветчина (или любая колбаса) – 200-250 г.
Соль, перец – по 2 щепотки;

Как пожарить эти лепешки

Размешайте в кефире сахар, соль и соду. Оставьте так на пару минут, пока не пойдут пузырьки (гашение соды происходит).
Пока можете натереть сыр и ветчину в отдельные чашки. Ветчину нужно поперчить.
Перемешайте сначала сыр с мукой, потом налейте к ним кефир, перемешивайте сначала ложкой, а потом руками. Должно получиться обычное мягкое тесто.
Разделите его на несколько одинаковых кусков, затем скатайте из них на присыпанном мукой столе небольшие лепешки.
В центр лепешек кладем несколько ложек ветчины, при желании сюда же можно и сыра добавить (тертый или в виде ломтика). Теперь соедините края (можно как у пирожков, можно просто пополам сложить), слегка прижмите и снова прокатайте скалкой. Получится цельная лепешка с начинкой.
В сковороду налейте пару ложек масла, хорошо разогрейте его, положите первую лепешку. Снизьте огонь до среднего, прикройте крышкой и жарьте 3-5 минут, потом переверните и жарьте еще минуты 4 до золотистости.

А здесь видео по теме

Источник: http://vsepirojki.ru/drugaya-vypechka/kak-pozharit-na-skovorode-syrnye-lepeshki-3-retsepta-lenivyh-hachapuri.html

Ленивые хачапури с сыром на сковороде

Ленивые хачапури, наверное, любят все. Вот только не все любят их готовить. Кому-то кажется, что это долго. Кто-то не хочет возиться с тестом. Тогда у нас для вас отличные новости – можно быстро и просто приготовить ленивый хачапури на сковороде. Возни с ним практически никакой, сам процесс быстрый и не хлопотный, а результат вас точно обрадует. ХозОбоз точно говорит!

Начнем с того, что хачапури – национальное блюдо грузинской кухни, а это уже априори означает, что у блюда есть своя богатая история. Традиционный хачапури – это лепешка с сыром. Название блюда произошло от грузинских слов, обозначающих «хлеб» и «творог». Правда, иногда хачапури называют и пироги с мясом или парной рыбой, но это неправильно.

Ближайшими родственниками хачапури являются балкарско-карачаевские хычины – это такие лепешки с мясной или картофельно-сырной начинкой.

Несколько лет назад хачапури получили специальный патент, и теперь это чудесное блюдо является интеллектуальной собственностью Грузии, то есть торговое наименование «хачапури» защищено законом.

Глядя на лепешку с сыром, кому-то обязательно захочется взять ее к супчику вместо хлебушка. Но в Грузии заедать суп хачапури строго запрещено, потому как в этой стране хачапури считается вторым блюдом.

Рецептура хачапури отличается в зависимости от региона. Например, у хевсурских хачапури кроме сыра внутри положена еще пряная трава, а хачапури рачинские – это вовсе и не хачапури, а «лобиани» – там вместо сыра фасоль. Аджарские хачапури не похожи на хачапури имеретинские. Они имеют форму лодочки, внутри – яйцо. Вообще в Аджарии известнее «ачма» – слоеный пирог.

Впервые хачапури начали печь в Средневековье, в горных селениях на Северо-Западе Грузии. С того времени блюдо получило обширное распространение по стране.

В Грузии в каждом районе хачапури готовили по своим рецептам, заливая яйцом сыр или изменяя форму – от круга до квадрата.

Грузины уверены, что секрет вкуснейших хачапури – не в том, чтобы смешать муку с водой, дрожжами и молоком. Секрет – в умелых руках и горячем сердце.

Польза хачапури

Поскольку ленивые хачапури готовятся с большим количеством сыра, то польза этого блюда является неоспоримой. Если говорить о пользе сыра, то нельзя не вспомнить, что он богат витаминами и минеральными веществами, что позитивно влияет организм человека.

В сыре сконцентрированы главные составные молока: белок, витамины, жир, минеральные соли, которые чрезвычайно важны для беременных и кормящих женщин, для детей. Сыры легко и полно усваиваются организмом, их важно употреблять людям, которые имеют проблемы с костями. Так что хачапури – полезное блюдо.

Кушайте на здоровье! Но не забывайте, что жирами это блюдо тоже весьма богато.

Ингредиенты для хачапури

Сыр твердый – 200 г
Яйца куриные – 2 штуки
Мука – 4 столовые ложки
Разрыхлитель – 1/3 чайной ложки
Сметана – 100 г
Соль – щепотка
Перец черный молотый – щепотка
Зелень – по желанию

Ленивые хачапури с сыром, приготовление

Итак, начинаем готовить ленивые хачапури с сыром на сковороде. Для начала натираем сыр на крупной терке.
Сыр натираем на крупной терке
Далее к натертому сыру добавляем сметану. Кстати, можно приготовить и ленивые хачапури с кефиром, но кефира нужно взять немного меньше, чем сметаны – около 70 г.
Добавляем сметану
Теперь к сыру и сметане вбиваем яйца.
Добавляем яйца
Затем добавляем соль, перец и укроп. Укроп можно взять как свежий, так и сушеный – какой есть на вашей кухне.
Солим, перчим, кладем укроп
Все ингредиенты перемешиваем.
Перемешиваем содержимое миски
Пришла пора добавить муку и разрыхлитель.
Всыпаем муку
Еще раз все хорошенечко размешиваем.
Еще раз перемешиваем
На сковородку выливаем растительное масло, разогреваем его хорошо, и только потом выкладываем тесто.
На разогретую сковородку с маслом выкладываем тесто
Когда хачапури хорошо прожарился снизу, аккуратно переворачиваем его на другую сторону. Сразу отметим, что для неопытных кулинаров это может быть не очень просто, но с помощью широкой лопатки с этим заданием можно управиться без риска развалить хачапури на части.
Переворачиваем хачапури на другую сторону
Еще немного поджариваем, пока хачапури не будет готов, снимаем со сковородки.
Готовый хачапури выкладываем на тарелку
Нарезаем хачапури на треугольники и подаем к столу. Ленивые хачапури, рецепт которых мы сегодня воплощали в жизнь, – это настоящее объеденье! И сейчас вы сами в этом убедитесь.
Нарезаем на части и подаем к столу

Ленивый хачапури готов. Как вы уже успели убедиться, процесс приготовления данного блюда достаточно прост.

Конечно, это не традиционный хачапури, а его ленивый вариант, но для тех, кто не любит возиться долго на кухне, кто много времени не желает тратить на готовку – это отличнейший вариант.

Кстати, есть иной способ приготовить хачапури по-быстрому – это ленивые хачапури из лаваша, и, возможно, к этому вопросу мы с вами еще вернемся. А пока всем приятного аппетита с ХозОбозом!

Ленивые хачапури с сыром на сковороде. Пошаговый рецепт с фото

Ленивые хачапури с сыром на сковороде

Ленивые хачапури с сыром на сковороде приходят на выручку тогда, когда нет времени на приготовления классических грузинских хачапури или осетинских пирогов. В отличие от последних приготовить их можно в считанные минуты. Классические грузинские хачапури имеют множество разновидностей.

Самые известные из них хачапури по-имеритински, по-аджарски, по-мегрейльски, по-свански, по-гурийски. К разновидностям хачапури относят и пеновани с ачмой. Слово хачапури происходит от двух слов «хача» — сыр и «пури» — хлеб или лепешка. Отсюда становится понятным, что хачапури представляют собой не что иное как сырные лепешки.

Каждый из вышеперечисленных видов хачапури имеет свой рецепт приготовления и внешний вид.

Грузинские классические аутентичные хачапури готовят на основе ферментированного молока коз, коров или овец именуемым мацони. Достать его крайне сложно, а приготовление трудоемко. По этой причине у нас хачапури готовят на кефире или кислом молоке. Неотъемлемой частью любого из видов хачапури является сыр. Чаще всего используют брынзу, сулугуни, творог.

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить ленивые хачапури с сыром на сковороде – пошаговый рецепт с фото которых является очень простым и доступным.

Рецепт назван ленивым по той причине, что начинка и тесто в лепешке будут соединены, что значительно упростит процесс их приготовления. Рецепт ленивых хачапури на сковороде, который я вам хочу предложить настолько простой, что он обязательно получится у всех без исключения.

Сочные и ароматные лепешки со вкусом сыра и зелени не оставят равнодушными любителей домашней выпечки и грузинской кухни.

Из ниже приведенного списка ингредиентов у меня получилось два хачапури.

Ингредиенты:

Укроп — 10 гр.,
Петрушка — 10 гр.,
Яйца — 2 шт.,
Кефир — полтора стакана,
Творог — 100 гр.,
Твердый сыр — 150 гр.,
Специи — по вкусу,
Соль — 0,5 ч. ложки,
Мука пшеничная — 100 гр.,
Подсолнечное масло

Ленивые хачапури с сыром на сковороде – рецепт

В отличие от классических хачапури с сыром для приготовления этих хачапури обязательно понадобится свежая зелень. Это может быть как базилик, черемша, портулак, кинза, чабер, так и привычная нам петрушка с укропом. Свежую зелень, в моем случае это укроп с петрушкой, помойте и обсушите. Мелко нарежьте.

Холодный кефир перелейте в миску. Если нет кефира для приготовления ленивых хачапури можете использовать кислое молоко (простоквашу).

Вбейте в миску с кефиром два яйца.

Всыпьте измельченную зелень.

Натрите на средней терке твердый сыр и добавьте в миску к остальным ингредиентам.

Добавьте творог. Отдайте предпочтение домашнему творогу, тогда хачапури получатся более сочными.

Всыпьте по вкусу сухие специи и травы. Для этого рецепта ленивых хачапури я использовала сушеные прованские травы, перемешанные с паприкой и кориандром.

Вилкой или лопаткой перемешайте все составляющие.

Через сито просейте пшеничную муку. Добавьте по вкусу соль. Перемешайте.

Теперь, когда тесто готово, можно приступить к жарке ленивых хачапури.

Тесто получилось достаточно жидким, примерно таким как на оладьи. Зачерпните его половником и вылейте на горячую сковороду с разогретым маслом.

Ленивый хачапури поставьте на медленный огонь. Через 5 минут, когда низ сырной лепешки прожарится, переверните ее на другую сторону. Чтобы не порвать хачапури, переворачивайте его широкой металлической лопаткой. Обжарьте другую сторону тоже около 5 минут до появления золотой корочки.

Нарежьте на кусочки. Сразу угощайте этой вкуснятиной своих родных или друзей.

С чем подают хачапури? Как и любые другие виды хачапури, ленивые хачапури можно подавать как с куриным бульоном, так и со свежей зеленью и острыми грузинскими соусами и аджиками. По-моему, любые из видов этих сырных лепешек хороши с ткемали и сацебели. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт ленивых хачапури с сыром вам понравился и пригодится.

Ленивые хачапури с сыром на сковороде . Фото

Количество порций 6
Время готовки: 30 Min

Порций: 8
Время готовки: 60 Min

Порций: 9
Время готовки: 60 Min

Порций: 9
Время готовки: 60 Min

Порций: 10
Время готовки: 60 Min

Порций: 5
Время готовки: 60 Min

Источник: http://www.kushat.net/recipe-items/lenivye-xachapuri-s-syrom-na-skovorode-poshagovyj-recept-s-foto/

Рецепт ленивых хачапури на сковороде или духовке

Ленивые хачапури с сыром на сковороде

Иногда так хочется приготовить с утра что-то незабываемое, но времени, как назло, нет. Ну что же делать в таком случае? Вспомнить, что есть ленивый рецепт ваших любимых блюд. Например, ленивые хачапури на сковороде.

Это настоящая возможность сделать вкусное быстрое блюдо с сыром и творогом всего за несколько минут. А то, что вкусовые качества у них просто поразительные позволит вам не только выиграть время, но и найти для себя нечто новое.

Быстрые хачапури к завтраку

Время приготовления: 30 минут

Порций: 4

Калорийность: 150 ккал на 100 грамм

Вкусный и сытный завтрак — ну, кто о таком не мечтает? Одним из отличных вариантов может стать хачапури. Казалось бы, готовить его долго и трудно, но ведь есть и ленивый рецепт, позволяющий приготовить быстрый завтрак на сковороде (в духовке) всего за несколько минут. Отличный рецепт и отличное решение для каждого утра.

Набор продуктов для приготовления

200 грамм сыра;
2 куриных яйца;
4 столовые ложки муки;
1/3 чайной ложки разрыхлителя для теста;
150 грамм кефира или сметаны;
Соль и специи по вкусу;
Зелень по желанию.

Рецепт приготовления

Рецепт вкусных ленивых хачапури невероятно прост.

Для начала нужно взять большую миску и разбить в неё яйцо.
Затем его необходимо хорошенько взбить, всыпать разрыхлитель и ещё раз перемешать.
Добавить все остальные ингредиенты: сыр, муку и соль. В процессе добавления муки важно раздробить все комочки, чтобы готовое блюдо действительно было качественным.
Вымешиваем всю эту смесь до однородной консистенции.
После необходимо развести полученную смесь кефиром и все хорошенько вымешать, должно получиться тесто, напоминающее густую сметану.
Теперь выливаем нашу смесь на кефире на разогретую и смазанную маслом сковороду.
Рецепт требует выпекать ленивые хачапури под крышкой на сковороде (или в духовке) до золотистой корочки. Как только корочка образовалась с одной стороны, а края заметно поджарились, необходимо перевернуть хачапури и повторить процесс с другой стороной.
Вкусные ленивые хачапури к завтраку с сыром подаём с зеленью также можно посыпать ею готовые лепёшки или добавить в тесто.

Можно использовать перья зелёного лука, салат, укроп, петрушку и так далее, ещё можно добавить немного чеснока для более оригинального вкуса.

Такими нехитрыми действиями можно приготовить вкуснейший завтрак с сыром на сковороде, а ещё хачапури с сыром можно дополнить и творогом, получается невероятно вкусно. Продукты богатые кальцием обеспечат хороший полноценный завтрак вам и вашим детям.

Быстрые хачапури с творогом на сковороде

Время приготовления: 30 минут

Порций: 4

Калорийность: 122 ккал на 100 грамм

Отличный рецепт для каждого утра хачапури с творогом — богатое кальцием блюдо, которое придётся по вкусу каждому, кто его попробовал, ведь оно такое нежное, вкусное и ароматное. А, главное, его можно подавать с каким угодно соусом — это является большим плюсом.

Ленивые хачапури – самые вкусные рецепты блюда с разными сырными начинками

Ленивые хачапури с сыром на сковороде

Многие хозяйки сталкивались с ситуацией, когда хочется приготовить что-то необычное, но не хватает времени на кулинарные шедевры. Однако некоторые блюда можно приготовить в быстром варианте, например, ленивые хачапури – это очень вкусное кушанье, которое делается с сыром или творогом на сковороде всего за несколько минут.

Как приготовить ленивые хачапури?

Хачапури имеют огромное количество разновидностей, в них можно положить сыр любого вида.

Разные виды отличаются способом приготовления. Классические варианты хачапури готовятся на основе козьего, коровьего и даже овечьего молока.
В хачапури обязательно присутствует сыр, это брынза, сулугуни или творог.
Ленивый вариант обрел свое название потому, что начинка и тесто смешиваются и готовятся чрезвычайно быстро на сковородке или в духовке.
Быстрые ленивые хачапури можно сделать на основе кефира, молока, сметаны, замесив тесто или используя вместо него лаваш.

Ленивые хачапури на кефире

Если есть желание полакомиться вкусным блюдом, то можно приготовить ленивый хачапури на сковороде на кефире. особенность этого способа заключается в том, что все составляющие теста и начинки замешиваются в одной емкости, поэтому масса получается похожей по консистенции на сметану, из которой формируется готовое блюдо.

Ингредиенты:

кефир – 500 мл;
мука – 500 г;
яйца – 5 шт.;
сода, сахар и соль – по 1 ч. л.;
сливочное масло – 100 г;
сыр – 700 г;
перец, зелень.

Приготовление

В кефир высыпать соль, сахар и соду, все компоненты замесить.
Отдельно взбить яйца и ввести в смесь.
Добавить натертый сыр, перец, зелень и муку, перемешать.
Ленивые быстрые хачапури выйдут наподобие пышных блинов. На сковороду надо вылить тесто и подрумянить его.

Ленивые хачапури с сыром на сковороде

Чрезвычайно сытным и питательным блюдом станут ленивые хачапури с сыром. Их несомненным преимуществом является то, что сырные яства в рекордные сроки усваиваются организмом, и в них не содержится повышенное количество жиров. Оригинальным способом подачи к столу станет нарезка лепешек на треугольники.

Ингредиенты:

сыр – 200 г;
яйца – 2 шт.;
мука – 4 ст. л.;
сода – 0,5 ч. л.;
сметана – 100 г;
соль, перец, зелень.

Приготовление

Сыр натереть, добавить к нему сметану и вбить яйца. Всыпать соль, перец и укроп, перемешать.
В конце всыпать муку и соду, сделать замес.
Прожарить ленивые хачапури на сковороде с обеих сторон.

Ленивые хачапури с творогом

Невероятно вкусными и сочными выходят ленивые хачапури с творогом на сковороде. Они станут отличным вариантом для завтрака. Любители полакомиться по достоинству оценят хрустящую корочку, нежное тесто, ароматный запах сыра в сочетании с чашечкой горячего кофе. Попробовав блюдо один раз, оно будет появляться на столе постоянно.

Ингредиенты:

творог – 250 г;
яйца – 2 шт.;
мука – 5 ст. л.;
сода – 1 ч. л.;
кефир – 150 мл;
соль, зелень.

Приготовление

Творог соединить с яйцами, солью и растереть смесь до однородности.
Массу залить кефиром, всыпать муку, предварительно растертую с содой.
К тесту добавить измельченную зелень.
Все компоненты перемешать, чтобы вышло тесто жидкой консистенции.
Жарить ленивый хачапури на сковороде по несколько минут с каждой стороны.

Ленивые хачапури из лаваша

Блюдо можно приготовить в форме круга или лодочки, сырный бездрожжевой пирог может быть на основе разных вариантов сыра. Кроме того, чтобы еще больше облегчить жизнь хозяйкам на кухне, был придуман рецепт, с использованием которого можно сделать ленивые хачапури из лаваша на сковороде, их особенностью станет небольшой размер и прямоугольная форма.

Ингредиенты:

тонкий лаваш – 400 г;
сыр – 150 г;
яйцо – 1 шт.;
сметана – 1,5 ст. л.;
масло растительное – 20 г;
зелень.

Приготовление

К тертому сыру присоединить сметану, ввести яйцо, перемешать.
Зелень измельчить и добавить к массе.
Лаваш нарезать на части размерами 10 на 15 см.
Выложить начинку на короткий край одним слоем, после чего скрутить лаваш в рулет и слегка приплюснуть заготовку.
В разогретую сковородку выложить ленивые хачапури и обжарить их.

Ленивые хачапури с сулугуни

Аппетитная выпечка готовится с разными вариантами сыров. Одной из очень интересных вариаций являются ленивые хачапури с сулугуни на сковороде. Подобная начинка способна придать несколько соленый и одновременно нежный вкус. Готовые изделия смазываются сливочным маслом, которое идеально дополнит блюдо.

Ингредиенты:

кефир – 0, 5 л;
яйцо – 1 шт.;
соль, сахар и сода – по 1 ч. л.;
мука – 4-5 стакана;
сулугуни – 0,5 кг;
сливочное масло – 100 г.

Приготовление

В глубокую миску высыпать муку, добавить соду и вбить яйцо.
Влить кефир, всыпать соль и сахар. Сделать замес, на полчаса отправить его в холодильник.
Сыр натереть и присоединить к нему растопленное сливочное масло.
Охлажденное тесто разделить на 5 частей, из каждой сделать лепешку, в ее центр выложить начинку.
Закрепить края лепешки, раскатать по диаметру сковородки.
Прожарить ленивые сырные хачапури по 4-5 минут с каждой стороны.

Ленивые хачапури на молоке

Не только кефир – идеальный ингредиент удачного для теста, можно приготовить замечательный вариант, которым станет ленивый хачапури на сковороде на молоке. Чрезвычайно интересна подача блюда: вначале вся лепешка смазывается растительным маслом, а потом нарезается на подходящие порции, размер которых может выбираться индивидуально.

Ингредиенты:

яйцо – 1 шт.;
молоко – 250 мл;
мука – 0,5 стакана;
сода – 0, 5 ч. л.;
соль;
сулугуни – 200 г;
сливочное масло – 70 г.

Приготовление

В глубокую тарелку вбить яйцо и влить молоко.
Частями всыпать просеянную муку, соду и соль. Тесто перемешать до однородности.
Сулугуни натереть, присоединить к тесту, опять перемешать.
Сливочное масло растопить на сковородке. Вылить тесто и поджарить его 10 минут с двух сторон.

Ленивый хачапури на сковороде на сметане

Блюдо можно готовить, используя различные молочные продукты. Для этого подойдут не только кефир и молоко, можно сделать ленивые хачапури, простой рецепт которых включает сметану. Благодаря этому компоненту яство выйдет более насыщенным и питательным, оно подойдет в качестве сытного перекуса.

Ингредиенты:

сыр – 200 г;
сметана – 150 г;
мука – 4 ст. л.;
яйца – 2 шт.;
сода – 1/3 ч. л.;
соль.

Приготовление

Размешать сыр с яйцом, присоединить муку, соль и соду. В конце добавить сметану и все перемешать.
Массу вылить на сковороду и жарить несколько минут.

Ленивые хачапури в духовке

Чтобы избежать пригорания продукта в случае, когда происходит готовка на сковороде, можно воспользоваться альтернативным способом и сделать ленивые хачапури с сыром в духовке. В блюде можно одновременно использовать несколько видов сыров, благодаря чему оно насыщается неповторимым вкусом.

Ингредиенты:

кефир – 500 мл;
сода – 15 г;
соль, сахар – щепотка;
растительное масло – 30 мл;
мука – 600 г;
творог – 200 г;
сыр – 200 г.

Приготовление

Соединить муку, соль, сахар и соду, сделать воронку в центре массы и поместить туда яйца, кефир и масло.
Замесить эластичное, не крутое тесто, охладить его в течение часа.
Сделать лепешку с начинкой, раскатать ее в тонкий пласт. Поместить ленивые хачапури с творогом и сыром в духовку на 15 минут.

Ленивый хачапури в мультиварке

Существует еще один вариант, как сделать хачапури для ленивых, быстрый рецепт включает использование мультиварки. Благодаря применению этого бытового прибора, вкусную лепешку можно получить, не прикладывая особых усилий. Готовое блюдо нарезается порционно на подходящие куски и подается к столу.

Ингредиенты:

сулугуни – 300 г;
молоко – 1 стакан;
яйцо – 1 шт.;
мука – 1 стакан.

Приготовление

Сыр натереть, к нему добавить яйцо, молоко и постепенно всыпать муку, все перемешать.
Поместить тесто в чашу. Включить режим «Выпечка» на 40 минут. Когда половина времени пройдет, лепешку нужно перевернуть.

Источник

Источник: http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43381178919/prev

Рецепт ленивых хачапури на сковороде или духовке (ВИДЕО)

Ленивые хачапури с сыром на сковороде

Ленивые хачапури

Ленивые хачапури с сыром на сковороде

Ленивые хачапури с сыром – это традиционное блюдо грузинской кухни. Его приготовление займет всего 15 — 20 минут и будет отличным вариантом для завтрака или хорошим дополнением к обеду и ужину. Нежное тесто с сыром, творогом и хрустящей золотистой корочкой никого не оставит равнодушным. В этой статье рассказано о нескольких лёгких рецептах ленивых хачапури.

Что это такое и как его готовить

Название происходит от двух грузинских слов «хача» — сыр и «пури» — хлеб или лепешка. Иными словами блюдо представляют собой сырную начинку в тесте.

При приготовлении ленивого варианта не потребуется отдельно делать тесто и начинку, просто нужно смешать все ингредиенты, и обжарить их на сковороде – поэтому такое блюдо готовится очень быстро.

Рецепт приготовления хачапури с сыром на сковороде

Основные ингредиенты:

Твёрдый сыр – 200 грамм;
Куриное яйцо – 2 штуки;
Сметана 15 -20% жирности или кефир – 150 грамм;
Мука 1 стакан;
Масло сливочное – 80 грамм;
Соль, зелень и перец по вкусу.

Для приготовления блюда лучше использовать твёрдый, адыгейский или грузинский сыр сулугуни. Для получения лучшего вкуса можно смешивать различные сорта.

Нужно натереть сыр на крупной тёрке, добавить сметану, вместо сметаны можно использовать кефир. Добавить яйца, сливочное масло и перемешать. В полученную смесь просеять муку, добавить соль и перец по вкусу и тщательно размешать до однородной консистенции.

https://www.youtube.com/watch?v=EBMz3_xujnI

Затем разогреть на огне сковороду с растительным маслом и быстренько вылить на него полученное сырное тесто. Закрыть крышкой и обжаривать на медленном огне в течение 3-5 минут. После чего перевернуть и обжаривать с другой стороны без крышки на среднем огне в течение нескольких минут, до образования хрустящей корочки.

Перед подачей на стол быстрое хачапури к завтраку можно посыпать мелко нарезанным укропом и украсить блюдо листьями салата.

Варианты приготовления

Рассмотрим, как ещё можно разнообразить это блюдо.

После обжаривания смеси с сыром на сковородке с одной стороны требуется перевернуть и посыпать хачапури сверху мелко нарезанной зеленью. После чего сложить лепёшку пополам и обжарить с двух сторон до образования золотистой корочки. Затем смазать корочку сливочным маслом и подать на стол с листьями салата, помидорами, перцем и огурцами.
Данное блюдо можно испечь дома в духовке. На этот процесс потребуется потратить немного больше времени. Нужно предварительно разогреть духовку до температуры 170 – 200 градусов. Противень смазать сливочным маслом и вылить на него смесь, равномерно распределив её по поверхности. Запекать в течение 15 – 20 минут до образования ровной золотистой корочки.

Хачапури с сыром и ворогом

Если времени достаточно можно приготовить следующее блюдо.

Отдельно подготовить тесто. Смешать молоко или кефир с солью и содой, добавить в кефирную смесь предварительно растопленное сливочное масло. Понемногу подсыпать муку, просеивая её с помощью сита, и тщательно всё перемешать. Тесто должно получиться тягучим, вязким, но не прилипать к рукам.

Отдельно заняться начинкой. В небольшую посуду выложить творог, размять его вилкой до однородной массы, без комков. Натереть сыр и добавить сметану. Всё это перемешать до однородного состояния, затем добавить зелень, соль, перец и специи по вкусу.

Тесто разделить на две части и раскатать две одинаковые круглые лепёшки на столе до толщины один сантиметр. Быстрое хачапури не должно иметь более толстого сочня, иначе лепёшка не пропечётся.

В центр круглого сочня поместить творожной и сырной начинкой и сверху накрыть второй лепешкой. Соединить края обоих круглых блинов вместе, используя пальцы. Лепёшки можно готовить как на сковороде, так и в духовке, как было описано выше.

Подача на стол

Хачапури подают на стол, как с куриным бульоном или другим супом, шашлыком, колбасой или любыми мясными закусками. Блюдо также подают отдельно со свежей зеленью и острыми кавказскими соусами или аджикой.

Заключение

В этой статье рассмотрены быстрые рецепты хачапури с сыром и творогом. Это настоящая находка для умелой хозяйки, ведь такое блюдо очень вкусно и полезно. Приготовить его совсем несложно, поэтому оно подойдёт не только тем, кому лень готовить, но и трудолюбивым хозяйкам.

Источник: http://GruziyaGid.ru/kuhnya/lenivye-hachapuri