Как сделать пиццу из слоеного теста в духовке по пошаговому рецепту

Пицца из слоеного бездрожжевого теста в духовке: рецепт с фото пошагово

Очень вкусную пиццу можно приготовить с использованием бездрожжевого теста. Есть несколько вариантов такой пиццы в духовке, рассмотрим самые популярные из них. Рецепты пиццы из слоеного теста приведены в данной подборке с пошаговым описанием и фото.

Рецепт с сосисками

Быстрый ужин с такой пиццей всегда можно приготовить без особых хлопот.

Ингредиенты:

• готовое слоеное тесто – 500 г;
• сыр твердый – 200 г;
• помидоры – 3 шт.;
• сосиски – 4 шт.;
• кетчуп;
• томатная паста;
• орегано и базилик свежие;
• шампиньоны – 150 г;
• соль, перец.

Приготовление:

• Готовое слоеное тесто извлекаем из холодильника, раскатываем в один тонкий пласт. Если вы решили сделать две или три небольшие пиццы, то разрезаем тесто на это количество частей.

• При работе со слоеным тестом, важно помнить, что слои нельзя перемешивать, скатывая тесто в шар. Раскатываем его параллельно слоям и укладываем на противень с бумагой для выпекания.

• Смазываем раскатанное тесто томатным соусом или пастой, поочередно выкладываем подготавливаемые продукты.

• Нарезаем сосиски и шампиньоны, раскладываем на раскатанном тесте по всей поверхности равномерно.

• Зелень нарезаем крупно, смешиваем с дольками помидоров и кетчупом, раскладываем поверх грибов на пицце из слоеного бездрожжевого теста.

• Натираем сверху сыр и ставим в духовку, разогретую до 180°С, выпекаем 15 минут, согласно данному пошаговому рецепту с фото.

Рецепт пиццы «ассорти»

Все ингредиенты для большой пиццы берем в небольших количествах, чтобы на тесте они распределились в один слой, а вторым слоем были лишь овощи и сыр.

Ингредиенты:

• тесто слоеное – 500 г;
• грибы любые – 100 г;
• куриное филе – 100 г;
• колбаса вареная – 50 г;
• крабовые палочки – 50 г;
• сыр – 150 г;
• помидоры – 3 шт.;
• перец – 1 шт.;
• майонез по вкусу;
• соль, перец, смесь пряных трав для пиццы.

Приготовление:

• Готовое слоеное тесто раскатываем и укладываем на противень.

• Смазываем тесто майонезом, раскладываем нарезанные ингредиенты, колбасу, крабовые палочки и куриное филе. Нарезаем произвольно так, как нравится вам.

• Сверху основного слоя выкладываем соломку из сладкого перца, промытого и нарезанного предварительно, а также полукольца помидоров.

• Посыпаем все пряными травами, солим и перчим по – желанию.

• Сверху на пиццу из готового слоеного теста выкладываем сыр, натертый на терке. Выпекаем пиццу в духовке при 180°С, в течение 15 минут, согласно пошаговому рецепту с фото.

Рецепт с колбасой «Салями»

Этот вариант пиццы особенно популярен, ингредиенты не многочисленные, акцент на основные продукты – салями и сыр.

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 1 упаковка;
• колбаса «Салями» — 500 г;
• сыр – 250 г;
• помидор;
• томатная паста или кетчуп;
• лук – 2 головки;
• перец болгарский;
• перец, сушеный базилик и орегано.

Приготовление:

• Тесто не раскатываем, а укладываем слои прямо на подготовленный противень с пергаментом и слегка растягиваем руками.

• Смазываем тесто кетчупом, посыпаем смесью пряных трав. По всей поверхности раскладываем мелко нарезанный лук.

• Колбасу нарезаем, как обычно для этого сорта, очень тонкими кружочками. Раскладываем вторым слоем поверх лука.

• Далее, выкладываем на пиццу из бездрожжевого слоеного теста слой овощей. Помидор, нарезанный пластинами и болгарский перец, нарезанный кружками или соломкой.

• Посыпаем сыром и отправляем в духовку, разогретую до 180°С, на 20 минут, по пошаговому рецепту с фото.

Рецепт классической пиццы

На заре своей популярности основными ингредиентами пиццы были оливковое масло, помидоры, сыр и пряные травы. Попробуем приготовить такую минималистическую пиццу «а-ля классика».

Ингредиенты:

• слоеное тесто тонкое прямоугольной формы – 3 пластины;
• моцарелла – 2 – 3 шарика;
• помидоры – 2 шт.;
• яйцо;
• соус песто – 200 г;
• перец,
• листья базилика.

Приготовление:

• Прямоугольники теста выкладываем на противень с бумагой для выпекания и слегка скручиваем края.

• Моцареллу и помидоры нарезаем кружками.

• Смазываем тесто соусом песто, выкладываем внахлест сыр и ломтики помидоров.

• Посыпаем все нарезанными листьями базилика.

• Края пиццы смазываем яичным желтком, отправляем в духовку, разогретую до 180 °С, на 10-15 минут.

Рецепт с беконом

Простая в приготовлении пицца понравится своим особым сочетанием продуктов.

Ингредиенты:

• тесто слоеное – 250 г;
• сыр – 150 г;
• бекон – 100 г;
• кетчуп;
• маслины;
• перец сладкий.

Приготовление:

• Раскатываем слоеное тесто не слишком тонко, слои должны подняться во всей своей красе.

• Смазываем готовое слоеное тесто для пиццы кетчупом, раскладываем в все подготовленные ингредиенты. Раскладываем все в один слой, бекон, нарезанный соломкой или пластинами, сладкий перец, нарезанный произвольно и маслины.

• Посыпаем все сыром, натертым на терке и запекаем 10 минут при 180°С, как указано в пошаговом рецепте с фото.

• Готовую пиццу можно посыпать зеленью или нарезанными листьями базилика, подаем к столу.

Рецепт с мясным фаршем

Фарш лучше приготовить заранее, чтобы ускорить приготовление пиццы к нужному моменту.

Ингредиенты:

• тесто слоеное – 250 г;
• фарш мясной – 150 г;
• кетчуп;
• сыр – 200 г;
• маслины – 1 банка;
• чеснок – 2 зубчика;
• лук – 1 головка;
• масло растительное для обжаривания;
• перец, соль.

Приготовление:

• Лук, нарезанный предварительно, обжариваем на сковороде, затем добавляем мясной фарш и раздавленный чеснок.
• Обжариваем ингредиенты под крышкой до готовности, не забыв посолить и поперчить.
• Перед тем, как выкладывать фарш на слоеное тесто, его следует полностью остудить.
• Слоеное тесто раскатываем тонко и укладываем в форму, смазав или проложив бумагой.
• Наносим слой кетчупа, выкладываем мясной фарш, распределяя его равномерно.
• Раскладываем нарезанный сладкий перец и маслины.
• Сверху выкладываем сыр пластинами, либо натерев на терке.

Рецепт мини-пицц

Приготовить на завтрак такие простые пиццы для всей семьи не составит никакого труда, а заряд положительных эмоций послужит вам целый день.

Ингредиенты:

• слоеное тесто прямоугольное – 2 пластины;
• помидоры;
• сыр мягкий – 100 г;
• сыр твердый – 150 г;
• колбаса любая – 50 – 70 г;
• перец болгарский;
• кетчуп;
• лук – 1 головка;
• зелень.

Приготовление:

• Оба прямоугольника теста разрезаем пополам и укладываем на противень с бумагой для выпекания.

• Все края у четырех пластов теста закругляем вовнутрь.

• Смазываем тесто кетчупом и раскладываем подготовленные ингредиенты, колбасу, дольки помидоров, полукольца лука и соломку перца.

• Сыр мягкий и твердый нарезаем кубиками и раскладываем по всей поверхности пиццы из бездрожжевого слоеного теста.

• Выпекаем в духовке при 180°С, в течение 10 минут, согласно пошаговому рецепту с фото.

• Готовую пиццу посыпаем зеленью и подаем к столу.

Рецепт с говядиной

Пицца с мясом — это всегда сытно и очень вкусно, а маслины и соленые огурчики добавляют во вкусовой букет важную нотку.

Ингредиенты:

• тесто слоеное бездрожжевое – 250 г;
• говядина – 100 г;
• помидоры – 2 шт.;
• сыр – 250 г;
• кетчуп;
• маслины – 15 – 20 шт.;
• смесь пряных трав для пиццы;
• огурцы малосоленые – 2 шт.

Приготовление:

• Заранее отваренную говядину можно использовать без предварительной подготовки, однако для усиления вкуса, при желании, ее можно слегка обжарить на сливочном масле.
• Итак, размороженное слоеное тесто для пиццы раскатываем в один общий пласт. Если тесто в виде прямоугольников, то соединяем их между собой.
• При желании получить более пышное тесто, укладываем тонкие слои теста без предварительного раскатывания.
• Смазываем пласт теста кетчупом, посыпаем смесью пряных трав для пиццы.
• Говядину нарезаем пластинами и раскладываем по всей поверхности пиццы, между кусочками говядины распределяем маслины и кружки огурцов.
• Сверху раскладываем кружки помидоров и отправляем в духовку.
• Выпекаем пиццу из слоеного бездрожжевого теста в течение 15 минут.
• Затем пиццу, приготовленную из готового слоеного теста, извлекаем из духовки, обильно посыпаем тертым сыром. Вновь ставим пиццу в духовку до начала плавления сыра, как показано на фото пошагового рецепта.

Рецепт «4 сыра»

Вариаций на тему классической итальянской пиццы «4 сыра» достаточно много. Приготовим очень вкусную пиццу по одному из проверенных и простых рецептов.

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 250 г;
• моцарелла – 2 шарика;
• сыр с голубой плесенью – 50 г;
• твердый сыр двух сортов – по 100 г;
• смесь прованских трав;
• оливковое масло – 4 – 5 ст. л;
• чеснок – 5 зубчиков.

Приготовление:

• Слоеное тесто раскатываем или просто укладываем тонкие слои на противень.

• Чеснок раздавливаем под прессом, добавляем щепотку прованских трав и оливковое масло.

• Оба вида твердого сыра натираем на крупной терке отдельно друг от друга.

• Посыпаем тесто одним из видов твердого сыра, поливаем половиной приготовленного соуса.

• Точно также поступаем и со вторым видом твердого сыра.

• Сыр моцарелла нарезаем ломтиками, сыр с плесенью – пластинами, раскладываем их на поверхности пиццы вперемешку.

• Поливаем оставшимся соусом и ставим в духовку, разогретую до 180°С, на 15 минут.

Рецепт легкой порционной пиццы

При желании можно добавить к перечисленным ингредиентам и более сытные продукты, куриное филе, грибы, колбасу.

Ингредиенты:

• тесто слоеное – 250 г;
• помидоры черри красного и желтого цвета – по 3 шт.;
• моцарелла – 250 г;
• орегано и базилик;
• соус чесночный;
• зеленый лук.

Приготовление:

• Слоеное тесто разрезаем на небольшие порционные пластины, смазываем каждую чесночным соусом.

• Черри промываем и нарезаем половинками, раскладываем на порционных пластах слоеного теста. Раскладываем так, чтобы на каждой из них в равных количествах присутствовали и красные и желтые помидоры.

• Посыпаем все нарезанным зеленым луком и пряными травами.
• Сыр моцарелла нарезаем кубиками и также равномерно раскладываем по всем порционным пиццам.

• Выпекаем при 180°С, в течение 15 минут.

• Готовую пиццу подаем к столу, лакомимся ей в горячем виде.

Если у вас в морозильной камере всегда есть замороженное слоеное бездрожжевое тесто, то приготовить пиццу по-быстрому с любой начинкой не составит никакого труда.

Кстати, начинку также вполне можно «сообразить» из того, что имеется на данный момент в холодильнике. Для успешного результата главное, чтобы был сыр и томатная паста.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Prigotovim-v-multivarke.ru в ленте “Яндекса”

Источник: http://prigotovim-v-multivarke.ru/pitstsa-iz-sloenogo-bezdrozhzhevogo-testa.html

Пошаговый рецепт приготовления пиццы из слоеного теста

10

30 мин

240 ккал

5/5 (3)

Кажется, что такое простое изделие, как пицца, не нуждается в лишних хлопотах – бери любую лепешку, наваливай начинку и пеки. Именно так поступают те, кто желает просто набить желудок, утолив голод. Если же правильно подойти к идее сотворения по-настоящему классического изделия, отдача вас не просто порадует, но и подарит настоящее наслаждение.

Как-то я задалась вопросом — делают ли пиццу из слоеного теста? Попробовала испечь — и с тех пор часто готовлю ее дома, и на то есть веские причины. По моему мнению, пицца из слоеного дрожжевого или бездрожжевого теста намного превосходит по вкусовым качествам аналоги из обычного теста на воде и муке, которое более привычно нашим хозяйкам.

Чтобы сделать его идеальным, нужно всего лишь несколько лишних минут времени – в итоге вы получите пиццу, которая прибавит вам немало очков в копилку кулинарных умений.

Знаете ли вы?Домашняя пицца на слоеном тесте – идеальный вариант для тех, кто не любит слишком пышные и переполненные тестом блюда.

Забудьте о твердых корках и лишних калориях, попробуйте приготовить удивительно нежное, деликатное изделие, которое определенно встанет в ряд самых любимых и часто готовящихся.

Время подготовки: 40 – 60 минут.

Кухонная техника: Подберите внимательно посуду, приборы и инструменты, которые пригодятся вам во время изготовления идеальной пиццы из слоеного теста по нашему быстрому и простому рецепту: несколько глубоких мисок объемом 430-850 мл, стандартные столовые приборы: вилки и ложки, венчик металлический, полотенца (предпочтительно льняные или хлопчатобумажные), противень или форму для пиццы с противопригарным покрытием, пекарскую бумагу при необходимости, сито, острый нож и кухонные прихватки. Кроме того, держите наготове ваш блендер или кухонный комбайн с возможностью переключения скоростей.

Вам понадобятся

Основа

Слоеное тесто	400-450 г
Подсолнечное масло	2 ст. л.
Соль	7 г
Пшеничная мука	20 г

Начинка

• 220 – 250 г сыра твердых сортов;
• 120 – 150 мл томатной пасты;
• 30 г свежего базилика;
• 20 мл соевого соуса;
• 25 мл подсолнечного масла.

Дополнительно

• 7 г молотого душистого перца;
• 5 г молотого орегано;
• 8 г черного молотого перца;
• 15 г сушеных прованских трав.

Важно!При необходимости можно заменить свежие листья базилика сушеными, однако не игнорируйте его вовсе: без этого обязательного компонента соус для пиццы получится совсем не похожим на готовящиеся в профессиональных пиццериях. Кроме того, постарайтесь выбрать в магазине только свежее тесто для пиццы либо приготовьте его сами.

Подготовка

1. Бездрожжевое слоеное тесто полностью размораживаем, для этого помещаем его в теплое место.
2. Позволяем дрожжевому слоеному тесту немного расстояться после разморозки.
3. Муку просеиваем через сито, добавляем к ней поваренную соль.
4. Базилик очищаем от потемневших листиков и мелко нарезаем.

5. После этого соединяем его с томатной пастой, хорошенько перемешиваем.
6. Добавляем соевый соус и подсолнечное масло, ставим соус взбиваться в блендере.
7. Спустя минуту или две прекращаем взбивание и помещаем соус в холодильник.
8. Твердый сыр натираем на крупной терке или измельчаем в кухонном комбайне.

Важно! В предлагаемый соус для пиццы можно добавить немного кипяченой воды, если он получился у вас довольно густым – после этой процедуры его легче намазать на тесто. Помимо этого некоторые дополнительные добавки могут улучшить вкус соуса.

К примеру, я часто использую лимонный сок, молотый корень имбиря и красный горький перец, рубленый ножом.

Тесто

1. Противень хорошенько застилаем пергаментом, края подворачиваем.
2. Оттаявшее тесто немного месим, позволяем ему постоять в морозилке примерно пять минут.
3. Затем обминаем его, поливаем подсолнечным маслом и раскатываем в один большой пласт на присыпанном просеянной мукой кухонном столе.

4. При помощи круглой формы для торта или тарелки вырезаем из теста правильный круг.
5. Перекладываем его на противень, слегка прижимаем.
6. После этого собираем остатки теста в один шар и снова тонко раскатываем.
7. Вырезаем второй круг, пока оставляем его на кухонном столе.

Сборка и выпечка

1. Настраиваем духовой шкаф нагреваться до 180 градусов.
2. Покрываем пласт на противне томатным соусом, при помощи ложки распространяем заливку по поверхности теста.
3. Сверху пласт посыпаем душистым и черным перцем, орегано и прованскими травами.
4. Натертый сыр помещаем сверху, стараясь покрыть им большую часть пласта.

5. Накрываем подготовленную заготовку вторым пластом, края слегка защипываем.
6. Затем нарезаем пиццу на треугольные части, как обычно режем торт.
7. Каждую часть берем в руку и слегка перекручиваем ее, стараясь, чтобы начинка не слишком сильно вылезла наружу.

8. Отправляем противень в духовку, выпекаем пиццу около двадцати минут, затем проверяем тесто на готовность.
9. При необходимости продлеваем время выпечки, после этого убираем противень на воздух.
10. Позволяем пицце немного остыть и перекладываем ее на подходящее блюдо.

Знаете ли вы? Такую пиццу из слоеного теста можно легко приготовить и в мультиварке. Для этого разогрейте на дне чаши устройства немного сливочного или подсолнечного масла, а затем положите первый пласт. Сверху расположите начинку и прикройте ее вторым пластом, не защипывая края.

Запекайте изделие при помощи программы «Выпечка» или «Тушение» приблизительно десять минут, затем начинайте периодически проверять тесто на готовность. Как только пицца готова, позвольте ей остыть, прежде чем вынимать из чаши.

Сделано! С этого момента вы точно знаете, как сделать пиццу из слоеного теста! Невероятная красота полученного изделия предполагает, что дополнительно украшать изделие не требуется, однако постарайтесь все же оформить блюдо с пиццей молодым чесночком, свежей зеленью или подайте к ней специальные соусы – кетчуп, майонез или васаби. Готовая пицца слишком быстро портится – высыхает и теряет свою привлекательность, так что постарайтесь приготовить ровно столько пиццы, сколько ваша семья сможет скушать сегодня.

Смотрим видеорецепт

Внимательно ознакомьтесь с предлагаемым ниже роликом, чтобы сверить свои действия с действиями профессионального кулинара.

В самом конце мне хотелось бы порекомендовать вам еще несколько оригинальных рецептов пиццы с различными начинками, которые обязательно пригодятся вам в продолжении вашей кулинарной карьеры.

Например, попробуйте потрясающе вкусную и невероятно нежную Рецепт итальянской пиццы, славящуюся не только обалденным ароматом, но и максимальной простотой домашнего приготовления. Кроме того, постарайтесь не забыть о Пицца на сковороде рецепт, являющейся отличным выбором тех, кто обожает готовить быстро и без лишних хлопот.

Помимо этого попробуйте очень интересный вариант — Рецепт пиццы с колбасой и сыром — и — Вегетарианская пицца рецепт —, которые я обнаружила совершенно случайно и теперь не могу перестать их готовить для своей семьи на выходные. В самом конце я не удержусь, чтобы не порекомендовать Пицца «4 сыра» , опровергающую мнение о том, что все сыры на вкус совершенно одинаковы.

Все предлагаемые мною рецепты максимально надежны и написаны простым и понятным даже неопытному кулинару языком, так что можете не волноваться об их использовании.
Спасибо за ваше внимание к вышеописанному рецепту! Очень жду ваших комментариев касательно вегетарианской пиццы, а также ваших собственных наработок по добавкам в тесто и начинку.

Может быть, вы готовите пиццу как-то по-другому? Приглашаю поделиться, давайте вместе разработаем идеальный вариант. Приятного всем аппетита и неизменно хорошего настроения!

Другие рецепты пиццы

Источник: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/picca-recept/iz-sloenogo-testa-8.html

Пицца на слоеном тесте в духовке — три оригинальных рецепта

Редко когда можно встретить человека, который скажет «я не люблю пиццу». Кажется такое просто не возможно, ведь это удивительно вкусное блюдо, которое мы частенько заказываем на дом. Но можно ведь и самостоятельно приготовить это лакомство. Запеченная пицца на слоеном тесте в духовке – не только хорошо звучит, но и получается невероятно вкусно!

На какие моменты стоит обратить внимание – секреты приготовления

Когда мы задаемся вопросом «как приготовить пиццу в духовке из слоеного теста?» в голову приходит много мыслей о выборе этого компонента, о том какие ингредиенты подобрать для начинки и сколько по времени необходимо выпекать сей шедевр. По порядку ответим на все.

Во-первых, выпекать пиццу все-таки лучше на дрожжевом слоеном тесте. Главное разморозить его хотя бы за час-два до начала приготовления. Дрожжи, находясь в тепле, начнут оказывать свое действие и тесто немного поднимется.

Во-вторых, перед тем как начать выкладывать начинку, обязательно смажьте основу соусом. Для этой цели лучше всего подойдет томатная паста или кетчуп. Чтобы пицца получилась еще более сочной, соус можно приготовить с добавлением майонеза. Однако помните, что и калорийность значительно возрастет.

В-третьих, такое тесто не требует долгой термической обработки, среднее время выдержки пиццы в духовом шкафу составляет от 15 до 25 минут, в зависимости от объема начинки, площади основы. Что касается температурного режима – оптимальный показатель равен 180-190°С.

Это основные моменты, на которые в первую очередь стоит основываться. Но есть и еще некоторые секреты, следуя которым Вам будет легче приготовить действительно вкусное блюдо:

• После того как основу смазали соусом, отправьте ее в духовку на пять минут без начинки. Этот хитрый ход сделает пиццу более хрусткой, а также тесто пропечется равномернее;
• Не перегружайте основу начинкой, делайте ровные тонкие слои из ингредиентов. Если не следовать этому простому правилу, то некоторые продукты (особенно те, что в центре) не пропекутся, как следует.
• Размороженный пласт теста желательно раскатать скалкой. Так у вас получится основа с большей площадью, она хорошо пропечется.

Простой пошаговый рецепт пиццы на слоеном тесте в духовке с фото

Как было сказано выше основу стоит заранее разморозить. За исключением процесса дефростации общее время приготовления составит не более 30-40 минут, из них половина отведена непосредственно на запекание блюда. Чтобы пицца из слоеного теста в духовке получилась аппетитной, ароматной и вкусной нам понадобится следующий набор продуктов:

• Тесто дрожжевое слоеное – 1 упаковка;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Томаты – 4-5 шт.;
• Сыр «Моцарелла» — 220 г;
• Сушеный базилик и петрушка;
• Черный молотый перец, соль.

Извлеките из упаковки пласты готового теста (обычно готовая продукция продается по 2 листа на упаковку), оставьте размораживаться на час или два при комнатной температуре.

По истечении указанного времени раскатайте куски скалкой, но следите, чтобы они не стали слишком тонкими. Достаточно толщины 5-7 мм.

Противень, на котором будет запекаться наша вкуснятина, застилаем пекарской бумагой. Ее предварительно мы смажем растопленным сливочным или растительным маслом. Перекладываем основу на пергамент, немного посолим, поперчим.

Луковицу очищаем от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами, равномерно рассыпаем по поверхности теста. Перед тем как начать выкладывать начинку основу можно смазать ее кетчупом или томатной пастой. Однако так как в данном случае мы используем много помидор и сыра переживать о том, что пицца будет сухой не стоит.

Моцареллу нарезаем тонкими ломтиками, ½ часть от объема раскладываем поверх лука.

Помидоры необходимо нарезать тонкими кольцами, равномерным слоем с небольшим нахлестом распределяем по всей площади будущей пиццы, присыпаем сушеными травами, солим, перчим.

Включаем духовой шкаф и разогреваем его до 180°С. Пиццу необходимо выпекать около 15 минут, за это время тесто приподнимется, томаты подрумянятся, первый слой сыра расплавится.

Затем противень достаем, поверх помидор рассыпаем оставшиеся кусочки моцареллы и отправляем в духовку еще на 10 минут.

Почему мы запекаем пиццу в два этапа? Это нужно, чтобы не только начинка равномерно пропеклась, но и основа была воздушной и немного хрустящей. Когда второй слой сыра расплавится и приобретет аппетитный золотистый оттенок, можно нарезать готовое блюдо на порционные кусочки и подавать к столу.

Также стоит отметить, что вышеописанный рецепт можно модернизировать и поэкспериментировать с начинкой. Очень хорошо сюда впишутся грибы или маслины, кусочки отварного куриного филе или ветчина и т.д.

Оригинальная мини пицца на слоеном тесте

Такая форма исполнения выглядит очень эффектно и красиво, тем самым можно приятно удивить гостей. Однако, несмотря на такой затейливый вид, приготовить мини-пиццы не составит большого труда. Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Тесто дрожжевое – 500 г;
• Сосиски (желательно подкопчённые) – 4 шт.;
• Сыр твердый – 100 г;
• Томатный соус – 2 ст. ложки;
• Яйцо куриное – 1 шт.;
• Соль, специи.

Сосиски нарежьте тонкими кружочками. Их можно заменить колбасой (копченой или вареной), ветчиной или беконом.

Тесто поделите ножом на одинаковые квадратные куски, размерностью примерно 10*10 см. Каждый лист будущей основы раскатайте немного скалкой так, чтобы с каждой стороны прибавилось по 1-2 сантиметра. Далее следует самый интересный этап приготовления – формирование конвертиков.

Сложите каждый кусок по диагонали вдвое, сделайте по три надреза согласно фото.

Разворачиваем каждый пласт, смазываем по центру томатной пастой, оставляя нетронутыми надрезанные полоски по краям. Немного посыпаем молотым черным перцем для пикантности.

Поверх топинга раскладываем кусочки сосисок, посыпаем тертым сыром.

Надрезанные полоски по краям стягиваем к центру, защепляем пальцами тесто. Таким образом, у нас образовались своеобразные симпатичные цветочки.

Куриное яйцо взбиваем венчиком, полученной массой смазываем заготовки. Перекладываем всё на противень, застеленный пергаментом, запекаем при температуре 180°C до тех пор, пока тесто не подрумянится. Также оно должно немного увеличиться в объеме.

Рецепт пиццы из слоеного теста в духовке оказался вполне простым. Как могло показаться на первый взгляд. При скромном наборе ингредиентов мы получили очень оригинальное и вкусное блюдо.

При подаче можно дополнительно посыпать свежей измельченной зеленью. Также не лишним будет какой-нибудь сырный или чесночный соус.

Причудливая, нестандартная пицца на слоеном тесте в духовке — рецепт с фото

Приготовить классическое блюдо может каждый, а вот чтобы сделать что-то небанальное, интересной формы нужно подумать. Этот рецепт дает возможность нам приготовить пиццу на слоеном дрожжевом тесте в духовке нетривиальным, нестандартным путем. Надеемся, что такой вариант запекания придется многим по душе.

• Тесто – 600 г;
• Фарш мясной (свино-говяжий) – 0,4 кг;
• Томаты свежие (или в собственном соку) – 350 г;
• Репчатый лук – 1 головка;
• Сыр «Моцарелла» — 200 г;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Специи: смесь «прованских» трав, перец молотый;
• Масло растительное;
• Свежая зелень для украшения (базилик или петрушка);
• Соль.

Очищаем лук, чеснок, измельчаем ножом.

Фарш можно использовать как покупной, так и собственного приготовления. Если хотите, чтобы пицца получилась не слишком жирной и тяжелой лучше взять куриный фарш (или из индейки).

На сковороде разогреваем пару столовых ложек растительного масла, обжариваем до золотистого оттенка лук с чесноком.

К тушеным овощам добавляем фарш, постоянно перемешивая деревянной лопаткой, обжариваем около 15-20 минут.

Свежие томаты необходимо очистить от кожицы. Для этого поместите на минуту в кипяток плоды, шкурка потом снимается очень легко. Если Вы используете томаты в собственном соку, то чистить их необязательно.

Подготовленные помидоры добавьте к фаршу в сковороду, посолите, добавьте немного специй, тушите на умеренном огне всё около 5-7 мин. Соус должен слегка загустеть.

Противень застелите пергаментом, смажьте растительным маслом.

Пласт теста немного раскатайте, переместите на противень, на поверхность выложите мясную начинку. Затем по всей поверхности пиццы рассыпьте сыр, натертый на крупной терке.

Плотно сверните заготовку в рулет, переверните швом вниз, нарежьте на куски шириной около 2-3 сантиметров. Таким образом, у нас получились кусочки, похожие на улитки. Переложите их на противень так, чтобы между каждым мини-рулетом было небольшое расстояние. Это необходимо, так как при запекании тесто будет увеличиваться, края могут склеиться между собой.

Запекать пиццу необходимо около 10-15 минут при температуре 180-190°C. Перед подачей готовое блюдо украшаем свежей зеленью, можно дополнить каким-нибудь пикантным соусом.

Приготовить пиццу из слоеного теста в духовке в домашних условиях можно за какие-то считанные минуты, при этом получить шикарное, аппетитное, вкуснейшее блюдо. Такое лакомство нужно кушать обязательно в горячем виде. Очень кстати придется горячий травяной чай, а для деток можно сделать какао и тогда великолепный ужин для всей семьи обеспечен!

Если Вам хочется еще больше узнать о разных способах приготовления пиццы в духовке, то переходите по ссылке и знакомьтесь с материалом, где подробно описаны рецепты запекания этого восхитительного блюда на лаваше.

Источник: http://produhovku.ru/vypechka/pizza-na-sloenom-teste.html

Кухонные принадлежности

• Первым делом найдите тарелку, на которой отлично поместится пицца выбранного вами размера.
• Также понадобится пергаментная бумага для того, чтобы наше изделие не подгорело во время выпечки.
• Столовая ложка пригодится для выкладывания и распределения по тесту некоторых компонентов.
• Без сомнения, терка необходима для измельчения твердого сыра.
• Еще нам понадобится стакан или чашка.
• Кроме того, не забудьте о просторном противне.
• Также подготовьте острый длинный нож.
• Небольшая миска и обычная вилка пригодятся для взбивания яйца.
• Кроме того, неплохо бы иметь под рукой кисточку или марлю для смазывания теста взбитым яйцом.

Список нужных ингредиентов

ингредиенты	количество
слоеное тесто (два листа)	500 г
твердый сыр	150-200 г
томатный соус	60-80 мл
куриное яйцо	1 шт.

1. Для начала нам необходимо измельчить твердый сыр на крупной терке.

2. Теперь нужно сделать заготовки из теста: для этого разворачиваем на столе один из листов слоеного теста. При необходимости раскатываем его.
3. После этого вырезаем из теста круг необходимого размера при помощи тарелки или металлической крышки большого диаметра.
4. Со вторым листом слоеного теста проделываем то же самое.

5. После этого укладываем одну из полученных заготовок для пиццы на пергаментную бумагу для выпечки.
6. Обильно смазываем ее томатным соусом и щедро посыпаем натертым сыром.
7. Поверх сыра выкладываем вторую круглую заготовку из теста, разглаживаем ее и немного прижимаем руками.

8. Помещаем в центр полученной сырой пиццы стакан донышком вверх.
9. После этого нарезаем тесто на треугольники длинным ножом, начиная от стакана, так, как мы обычно разрезаем готовую пиццу.
10. Затем закручиваем каждый треугольник в спираль и убираем стакан.
11. В отдельной миске взбиваем яйцо и смазываем им всю поверхность полученной пиццы.

12. Разогреваем духовой шкаф до двухсот градусов и отправляем в него наше изделие, переместив его на противень. Выпекаем пиццу 20-25 минут до появления румяной корочки.
13. Вынимаем готовое изделие из духовки и подаем на стол в горячем виде.

Рекомендую ознакомиться с видеоматериалом ниже, в котором раскрыты все секреты приготовления красивейшей пиццы в духовке. Более того, вы сможете визуально оценить всю красоту вида готового блюда.

Рецепт пиццы из слоеного теста в мультиварке

• Время приготовления: ориентировочно сорок минут (ваше непосредственное участие займет десять минут).
• Количество порций: на 3-4 человека.

• Без сомнения, пиццы не получится без мультиварки любой марки.
• Терка с крупными зубцами пригодится для измельчения сыра, также можно использовать блендер.
• Ничего не выйдет без острого длинного ножа и доски для нарезки необходимых компонентов.
• Скалку будем использовать по ее прямому назначению.
• Советую приготовить блюдо для готовой пиццы заранее.

ингредиенты	количество
слоеное тесто	250 г
твердый сыр	25-35 г
плавленый сыр	4 пласта
копченая колбаса	25-35 г
докторская колбаса	25-35 г
кетчуп	15-30 мл
маслины без косточек	50 г
консервированная кукуруза и зеленый горошек	по вкусу
Дополнительные ингредиенты
сливочное масло	20-30 г
пшеничная мука	20 г

1. Сыр измельчаем при помощи крупной терки или блендера.
2. Оба вида колбасы нарезаем тонкими кольцами острым ножом.
3. Маслины делим пополам, при необходимости удаляем косточки.
4. Поверхность стола присыпаем мукой и немного раскатываем готовое слоеное тесто.
5. Затем вырезаем круг диаметром, который соответствует диаметру чаши мультиварки.

Формируем пиццу

1. Дно чаши обильно смазываем сливочным маслом.
2. Затем выкладываем в мультиварку заготовку для пиццы и разглаживаем ее.
3. Теперь смазываем поверхность теста тонким слоем кетчупа.

4. Поверх кетчупа раскладываем тонкие пласты плавленого сыра.
5. Далее выкладываем слой колбасы и слой маслин.
6. Все щедро посыпаем измельченным твердым сыром.

7. Сверху высыпаем консервированную кукурузу и зеленый горошек, их следует добавлять по вкусу.

Выпекаем пиццу

1. Выставляем программу «Выпечка» и готовим пиццу полчаса при открытой крышке мультиварки.
2. Готовому изделию даем немного остыть прямо в чаше и только после этого аккуратно вынимаем его.
3. Затем нарезаем пиццу на порционные кусочки и угощаем собравшихся за столом.

Рекомендации и советы по приготовлению пиццы

• Если вы используете замороженное готовое слоеное тесто, обязательно позвольте ему полностью оттаять и только после этого принимайтесь за приготовление изделия.
• Помните, что если вы взяли в качестве основы дрожжевое слоеное тесто, непременно позвольте уже сформированной пицце настояться минут десять перед отправкой изделия в духовой шкаф.
• Чем мельче вы нарежете ингредиенты для начинки, тем легче будет разрезать готовую пиццу на порционные кусочки. Однако помните, что некоторым привередам очень нравится пицца с крупно нарезанными компонентами.
• Не стесняйтесь экспериментировать с выбором продуктов для пиццы, так как начинку можно сделать совершенно любую. К примеру, на любом столе отлично смотрится пицца с куриным мясом, овощами или грибами.

• Для того, чтобы самостоятельно приготовить действительно вкусную, по-настоящему привлекательную пиццу, ничем не отличающуюся от изделий из пиццерии, в первую очередь необходимо научиться готовить соус для пиццы. Попробуйте, и вы сами удивитесь результату!
• Для тех, кто не может похвастаться большим количеством свободного времени, рекомендую взять на заметку быстрый и довольно простой рецептик пиццы из лаваша.
• Также хочу порекомендовать универсальный рецепт вегетарианской пиццы, не требующий особых кулинарных навыков и большого количества времени на реализацию.
• Никого без исключения не оставит равнодушным знаменитая итальянская пицца «4 сыра». Благодаря великолепно подобранному сочетанию четырех сортов сыра, достигается отличный результат: очень запоминающийся вкус и неповторимый аромат.
• Цветастая, поднимающая настроение у каждого, очень аппетитная гавайская пицца никого не оставит равнодушным. Ее яркий и насыщенный вкус запомнится надолго любому, кто хотя бы один раз ее попробует.
• Удивительно красивая пицца кальцоне точно стоит того, чтобы попробовать ее приготовить. Хрустящая корочка и ароматная начинка данного блюда – прекрасный вариант для завтрака или дневного перекуса.

На представленном видеоролике вы увидите, как максимально быстро и просто приготовить пиццу в мультиварке.

Источник: http://www.izyskon.com/pirogi/solenye/pitstsa/iz-sloenogo-testa-9.html

Рецепт приготовления вкусной пиццы из слоеного теста

12-14 порций

35 минут

244 ккал

5/5 (1)

Наверняка вы, как и я, любите посещать итальянские пиццерии или заказывать пиццу на дом, ведь она такая ароматная и вкусная. Это блюдо настолько простое, а его приготовление занимает так мало времени, что я предлагаю научиться готовить его самостоятельно.

Пусть вас не пугает перспектива приготовления теста – я поделюсь с вами рецептом домашней пиццы с использованием листового слоеного теста, которое можно приобрести в любом продуктовом магазине.

Рецепт пиццы из слоеного бездрожжевого теста

Предлагаю вам один из самых простых и очень вкусных рецептов домашней пиццы на слоеном тесте, которая покорит вас своим насыщенным вкусом и сочностью.

Кухонная техника и утварь: духовка, досточка для нарезки, нож, терка, небольшая мисочка, скалка для теста, силиконовый коврик, глубокая стеклянная форма для запекания (круглая или квадратная).

бездрожжевое слоеное тесто	500 г
вареная колбаса	100 г
ветчина	100 г
твердый сыр	150 г
консервированные шампиньоны	100 г
приправа «Травы итальянской кухни»	по вкусу
гранулированный чеснок	по вкусу
кетчуп	1 ст. л.
майонез	1 ст. л.
подсолнечное масло	1 ст. л.

Как правильно выбрать ингредиенты

Этот рецепт очень хорош тем, что его ингредиенты можно менять и на свое усмотрение добавлять новые. Например, вы можете вместо вареной колбасы и ветчины взять сосиски, копченую колбасу, копченое мясо или отварную курицу.

Приправы можете добавлять любые на свой вкус, а не обязательно те, что указаны в рецепте. А что касается дополнительных ингредиентов, то здесь вы можете проявить фантазию и добавить оливки, свежие помидоры или болгарский перец.

Хочу также отметить, что пиццу по этому рецепту можно приготовить из слоеного дрожжевого теста.

1. 100 г ветчины и 100 г вареной колбасы нарежьте мелкими кубиками, как на салат «Оливье». Можно чуть крупнее.
2. 150 г твердого сыра потрите на крупную терку.
3. Раскатайте один лист (500 г) слоеного теста на силиконовом коврике до размера вашей стеклянной формы с учетом бортиков примерно по 2 см по всему периметру (или кругу).
4. Смажьте форму 1 ст. ложкой растительного масла. Это не позволит тесту пристать к поверхности формы. Выложите раскатанный лист теста в форму.
5. В небольшой мисочке смешайте 1 ст. ложку кетчупа и 1 ст. ложку майонеза с приправой «Травы итальянской кухни» и гранулированным чесноком по вкусу. Все тщательно перемешайте.
6. Выложите эту смесь на тесто и равномерно распределите ее по всей поверхности.
7. Возьмите небольшую часть сыра и посыпьте сверху на смазанное соусом тесто.
8. Выложите равномерным слоем нарезанную колбасу.
9. Сверху на нее положите грибы (100 г).

   Если грибы в банке были законсервированы целиком, то порежьте их на пластины.

10. Последним выложите сверху оставшийся сыр.
11. Заранее разогрейте духовку до 200 градусов, и поместите в нее форму с пиццей на 20-25 минут. Когда сыр полностью расплавится и станет золотистым, ваша пицца готова.

Пиццу обычно подают на больших плоских тарелках или деревянных досточках. Так как классическая форма пиццы все-таки круглая, то ее разрезают на одинаковые треугольные части (сектора), как торт, и подают специальной лопаткой.

Путешествуя по Италии, я замечала, что многие итальянцы едят пиццу, свернув ее рулетом. И действительно, так намного удобнее! А дополнить вкусовые качества этого блюда поможет томатный или овощной сок.

А теперь предлагаю посмотреть видеоролик, в котором вы увидите, как сделать пиццу из слоеного бездрожжевого теста по предложенному мною рецепту.

• Толщина теста после раскатывания не должна превышать 1 см.
• Форму для выпечки пиццы вы можете не только смазать подсолнечным или оливковым маслом, но и немного притрусить мукой, чтобы потом при запекании, тесто получилось с хрустящей золотистой корочкой.
• Рекомендую не выкладывать на тесто начинку сразу после того, как вы выложили его в форму. Дайте тесту немного «подышать» и пропитаться маслом.
• Выпекайте пиццу в предварительно разогретой до 200 градусов духовке. Это оптимальный температурный режим.

Разновидностей пиццы так много, что тут впору растеряться. Предлагаю вам не останавливаться на предложенном мною простом рецепте, а попробовать поэкспериментировать с начинками и приготовить любимую многими пиццу «4 сыра». А если вы придерживаетесь здорового образа жизни и не можете отказать себе в этом блюде, то рекомендую обратить внимание на рецепты вегетарианской пиццы.

Для тех, у кого в доме есть маленькие дети, а они очень любят такие кушанья, я рекомендую приготовить мини-пиццу. Детворе будет удобно ее есть, а порции получатся достаточными, чтобы они могли насытиться. К слову, все рецепты итальянской пиццы очень просты и легки в приготовлении, ведь изначально это была еда бедняков, но пицца стала настолько популярной, что теперь ее любят во всем мире.

Источник: http://www.alizy.club/vypechka/pitstsa/iz-sloenogo-testa-9.html