Пошаговый рецепт приготовления пудинга из тыквы

Пошаговый рецепт приготовления пудинга из тыквы с фото

12 порций

30 минут

60 ккал

Тыква – восхитительный дар осени, ее чудесная, нежная мякоть содержит в себе поистине неповторимый набор полезных витаминов, а вкус этого овоща особенный, ни с чем не сравнимый.

К сожалению, в нашей стране тыкву не очень любят готовить, разве что знаменитую кашу, которая уже успела порядком всем надоесть.

Совершенно зря! Отличный рецепт невероятно вкусного пудинга из тыквы и яблок с манкой мне достался от бабушки, умевшей в свое время готовить чудеснейшие блюда.

Сегодня я поделюсь этим рецептом с вами, чтобы каждая хозяйка смогла самостоятельно изготовить пудинг, являющийся настоящим шедевром кулинарии. В чем вы будете готовить пудинг из тыквы, в духовке или в мультиварке, совершенно не важно, главное – ответственно отнестись к процессу.

Кухонный инвентарь

Чтобы ваш пудинг получился по-настоящему вкусным и питательным, подготовьте загодя все необходимые кухонные приборы и посуду:

• сковородку с тефлоновым или керамическим покрытием и небольшой сотейник,
• формы для пудинга (можно взять керамические чашки),
• две-три столовые ложки,

• чайные ложки,
• несколько вместительных мисочек объемом от 200 мл,
• мерную чашку или весы кухонные,
• полотенца,
• разделочную доску и венчик.

Для сокращения времени, которое понадобится для приготовления пудинга, можно использовать кухонный комбайн с измельчителем или блендер.

Вам понадобятся

Как правильно выбрать ингредиенты

Предлагаемый пудинг получается идеальным практически всегда, особенно если вы выбрали подходящие компоненты для него. Чтобы изделие вышло вкусным и полезным, прислушайтесь к некоторым советам.

• Отнеситесь внимательно к выбору тыквы – она должна быть зрелой, но не перезревшей. Не допускается использование подгнившего ингредиента, а также сильно подсохшего, лучше такую тыкву использовать в кашу.
• Яблоки подойдут совершенно любые, однако в моей семье отдают предпочтение сортам «с кислинкой», также можно взять кисловатые сливы или груши.
• Молоко можно с успехом заменить кефиром или простоквашей, а также для реализации рецепта прекрасно подойдет ряженка.
• Если у вас мелкие яйца, лучше взять для рецепта парочку, так как если в составе пудинга не будет достаточно «клейкой» яичной составляющей, изделие может получиться слишком рыхлым или даже жидким.
• Манную крупу можно заменить столовой ложкой муки или картофельного крахмала, но делайте это только в крайнем случае, поскольку пудинг с мукой не такой вкусный и нежный.

Приготовление в духовке

1. Тыкву хорошенько очищаем от кожуры, убираем семечки.
2. Затем промываем ее под проточной водой и натираем на терке, можно воспользоваться измельчителем кухонного комбайна.
3. Высыпаем компонент в сотейник, заливаем молоком и перемешиваем венчиком.

4. Тушим на слабом огне почти до готовности, примерно пять минут.
5. Тем временем очищаем от шкурки и мелко нарезаем (либо натираем) яблоки.
6. Высыпаем их в сотейник с тыквой, тщательно перешиваем.
7. Тушим массу приблизительно пять минут, интенсивность огня не увеличиваем.

8. Высыпаем манную крупу, еще раз перемешиваем и готовим еще минуты три.
9. Спустя указанное время, плиту выключаем, а заготовку охлаждаем до слегка теплого состояния.
10. Яичный белок взбиваем в блендере до получения пышной и крепкой пены.

11. В охлажденную тыквенную массу высыпаем сахарный песок, затем выливаем желток.
12. Перемешиваем, выкладываем туда же белки и несколькими уверенными движениями вмешиваем их в массу.
13. Формочки для пудинга промазываем сливочным маслом и выкладываем в них полученную заготовку.

14. Помещаем формы в холодную духовку и выпекаем до светлой, румяной корочки при температуре 170 градусов.

Приготовление в мультиварке

1. Запекаем измельченную тыкву с молоком при помощи программы «Тушение» примерно три минуты.
2. Затем добавляем натертые яблоки, манную крупу и сахарный песок, перемешиваем.
3. Тушим в том же режиме примерно пять минут, затем ставим массу охлаждаться в отдельной миске.
4. В едва теплую массу вводим желток и хорошенько взбитый белок, аккуратно перемешиваем.

5. Чашу промываем, промазываем сливочным маслом и перекладываем в нее тыквенную заготовку.
6. Разравниваем поверхность массы лопаткой, включаем программу «Выпечка».
7. Запекаем пудинг приблизительно десять минут, не открывая крышку мультиварки в процессе.
8. По истечении времени устройство выключаем, пудингу позволяем настояться внутри еще минут пять.

Чем можно разнообразить стандартный рецепт

Чтобы сделать ваш пудинг еще более вкусным, нежным и аппетитным, можно добавить в него немного посторонних ингредиентов, которые преобразят до неузнаваемости классическое блюдо. К примеру, я сама частенько включаю в рецепт некоторые из следующих компонентов:

• сухофрукты (чернослив, изюм, курагу);
• свежие фрукты (сливы, груши, абрикос);
• цукаты цитрусовых (апельсин, грейпфрут, лимон);
• мармелад (клубничный, вишневый, абрикосовый);
• алкоголь (несколько капель ликера или коньяка).

С чем подавать пудинг из тыквы

Такое ароматное изделие можно успешно использовать как в роли самостоятельного блюда к завтраку или легкому обеду, так и как десерт после обильного праздника чревоугодия. Обычно мои домашние требуют, чтобы я подавала на стол вместе с пудингом следующие продукты:

• прохладительные напитки (квас, морс, фруктовый компот);
• сладкие хлебобулочные изделия (кексы, коржики или печенье);
• свежее молоко;
• чай или кофе.

Нижеследующие рекомендации помогут новичкам-кулинарам избежать типичных ошибок при приготовлении пудинга из тыквы с яблоками.

• Чтобы молоко не «сбежало» на первом этапе изготовления блюда, не закрывайте сотейник крышкой и часто перемешивайте содержимое лопаткой.
• На последнем этапе приготовления в сотейнике заготовки с тыквой и яблоками старайтесь помешивать массу каждые несколько секунд, чтобы компоненты не пригорели.
• Если вы готовите пудинг не в керамических формах, можно ставить пудинг и в разогретую духовку, только обязательно следите, чтобы температура не поднялась выше 180 градусов.
• Обязательно охладите горячую заготовку для пудинга перед тем, как добавлять в нее взбитый белок и желток: в противном случае яйцо просто свернется, и ваше изделие получится слишком плотным и обязательно подгорит во время выпечки.
• Тыкву можно не натирать или измельчать в блендере – ее допускается просто мелко нарезать ножом, а после отваривания растолочь массу кухонной толкушкой. Такой совет пригодится тем, кому недоступны некоторые кухонные приборы.
• Постарайтесь не хранить тыквенный пудинг слишком долго, даже в холодильнике: уже завтра он будет не таким вкусным, как сегодня, а через пару дней и вовсе превратится в несъедобную полужидкую массу.
• Не стесняйтесь повышать свою кулинарную квалификацию, готовя для своих близких необычные угощения из тыквы. Например, отличным лакомством как для взрослых, так и детей может стать волшебный десерт из тыквы, а также неподражаемо вкусные, всегда притягивающие к себе восхищенные взгляды, цукаты из тыквы. Кроме того, приготовьте ароматный мармелад из тыквы, который совершенно точно понравится всем членам вашей семьи.

Пудинг из тыквы: видео

На ролике ниже показан подробный процесс приготовления идеального пудинга с яблоками и тыквой.

Источник: https://www.izyskon.com/fruktovo-yagodnye-retsepty/pudinga-iz-tykvy.html

Как приготовить пудинг из тыквы по пошаговому рецепту с фото

6

1 ч 30 мин

70 ккал

5/5 (1)

Тыкву не зря называют золотой царицей овощей. В ней содержится очень много полезных для нашего организма веществ. Ее рекомендуют употреблять людям при различных заболеваниях сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, опорно-двигательного аппарата и т. д., а также хорошо подходит для рациона детей.

Также тыкву очень любяти современные диетологи. К сожалению, не все принимают ее вкус. Я предлагаю приготовить из тыквы блюдо, которое понравится очень многим – это пудинг. Его можно назвать традиционным английским десертом. Многие знают его по сказке про Алису в Зазеркалье.

Я предложу вам несколько своих рецептов приготовления тыквенного пудинга. Надеюсь, что они вам понравятся.

Пудинг из тыквы и яблок с манкой

Перечень ингредиентов:

Кухонный инвентарь: кастрюля, венчик или миксер, толкушка или блендер, форма для выпекания, нож, разделочная доска.

1. Очищаем тыкву от семечек с волокнами и кожуры. Нарезаем средними кусочками. Кладем в кастрюлю, заливаем водой. При варке тыква еще даст сок, поэтому полностью заливать ее водой не обязательно.
2. Отвариваем тыкву на среднем огне в течение 10 минут.
3. У вымытых яблок снимаем кожуру и вычищаем сердцевину с семенами.
4. Нарезаем на несколько частей и добавляем в кастрюлю к тыкве.
5. Отвариваем еще 10 минут, чтобы тыква и яблоки стали мягкими.
6. Сливаем жидкость. Толкушкой или блендером измельчаем их в пюре.
7. Молоко доводим до кипения. Порциями, все время помешивая, всыпаем манную крупу.
8. Варим, не переставая помешивать, 3 минуты до готовности манки.
9. Соединяем манную кашу и яблочно-тыквенное пюре. Перемешиваем.
10. Яйца венчиком или с помощью миксера взбиваем с сахаром в легкую пену. Добавляем ваниль на кончике ножа или чуть-чуть корицы.
11. Смешиваем ложкой манную и яичную смеси.
12. Включаем духовку на 180°.
13. Форму для запекания смазываем и посыпаем манной крупой.
14. Выкладываем пудинг в форму и запекаем 30 минут до красивой румяной корочки.
15. Перед подачей немного остудить.

Манно-тыквенный пудинг с яблоками и изюмом

Перечень ингредиентов:

• тыква – 300 г;
• средние яблоки – 2 шт;
• изюм – горсть;
• молоко – 200 мл;
• сахар – 3 ст. ложки;

• манная крупа – 100 г;
• вода – 150 мл;
• яйцо куриное – 2 шт;
• ваниль, корица.

Вставьте сюда текстКухонный инвентарь: кастрюля, венчик или миксер, толкушка или блендер, форма для запекания, нож, разделочная доска.
Время приготовления: 1,5 часа.
Количество порций: 6.

1. Очищенную и порезанную на средние кусочки тыкву кладем в кастрюлю и наливаем воду.
2. Ставим на плиту. Отвариваем около 15 минут.
3. Сливаем жидкость и делаем венчиком или блендером тыквенное пюре.
4. Замачиваем изюм в теплой воде на 10 минут, воду сливаем.
5. В кастрюльке кипятим молоко.
6. Манку всыпаем маленькой струйкой в кипящее молоко, перемешивая ложкой.
7. Варим манку 2-3 минуты, не переставая помешивать, чтобы не было комочков. Немного остужаем, накрыв крышкой – так манка не возьмется корочкой.
8. Взбиваем венчиком или с помощью миксера яйца до легкой пены, добавив к ним сахар. По желанию можно добавить ваниль или корицу.
9. Кладем в одну посудину манку, тыквенное пюре, яичную смесь и изюм. Ложкой или лопаточкой тщательно перемешиваем.
10. Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем тонкими дольками.
11. Включаем духовку на 180°.
12. Смазываем форму для запекания маслом и посыпаем сухой манкой.
13. Выкладываем в форму пудинговую смесь. Сверху выкладываем, немного утапливая, яблочные дольки и немного присыпаем сахаром.
14. Запекаем до красивой румяности около 30 минут.
15. Немного остужаем и подаем к столу.

Пудинг из тыквы без манки

Перечень ингредиентов:

• мука – 200 г;
• молоко – 100 мл;
• сливочное масло – 75 г;
• яйцо куриное – 2 шт;
• тыква – 400 г;

• вода – 150 мл;
• разрыхлитель – 1 ст. ложка;
• сахар – 4 ст. ложки;
• ваниль, корица.

Кухонный инвентарь: кастрюля, венчик или миксер, толкушка или блендер, форма для запекания, ложка или лопаточка, нож, разделочная доска.
Время приготовления: 1,5 часа.
Количество порций: 6.

1. Нарезаем кусочками очищенную тыкву.
2. Отвариваем ее до готовности в кастрюле или сотейнике в течение 15 минут.
3. Слив воду, блендером или толкушкой превращаем ее в пюре.
4. Взбиваем яйца с сахаром в пену. Вливаем растопленное масло и молоко. Опять взбиваем.
5. Добавляем пюре из тыквы и ваниль или корицу. Тщательно перемешиваем.
6. Соединяем муку с разрыхлителем. Всыпаем в тыквенно-яичную смесь. Доводим до однородности.
7. Выкладываем смесь в смазанную и присыпанную мукой или панировочными сухариками форму.
8. Готовим в духовке при 180° до золотистой румяности около 40 минут.
9. Остужаем готовый пудинг и подаем с джемом, вареньем или медом.

Пудинг из тыквы и творога

Перечень необходимых ингредиентов:

• тыква – 500 г;
• творог – 500 г;
• изюм – горсть;
• сливочное масло – 50 г;
• молоко – 160 (100+60) мл;

• сахар – 3 ст. ложки;
• манная крупа – 100 г;
• яйцо куриное – 2 шт;
• ваниль.

Кухонный инвентарь: кастрюля, миксер, ложка или лопаточка, блендер, форма для запекания, нож, разделочная доска.
Время приготовления: 1,5 часа.
Количество порций: 6.

1. Заливаем манку 100 мл теплого молока и отставляем разбухать, накрыв крышкой.
2. В теплой воде замачиваем изюм на 10 минут. Воду потом нужно будет слить. Изюм можно заменить нарезанной курагой.
3. У тыквы обрезаем кожуру и вычищаем волокна с семечками.
4. Нарезаем тыкву небольшими кусочками. Кладем в сотейник или кастрюлю и заливаем оставшимся молоком. Больше молока не нужно, так как тыква даст еще и свой сок.
5. С помощью блендера или толкушки делаем из готовой тыквы пюре, не сливая молоко.
6. Варим тыкву на медленном огне до готовности примерно 15 минут, добавив после закипания сливочное масло.
7. Яйца взбиваем с сахаром с помощью миксера или венчиком.
8. Творог перетираем через сито или блендером.
9. Складываем в одну посудину набухшую манку, взбитые яйца, творог, тыквенное пюре и изюм.
10. Добавляем ваниль на кончике ножа. Тщательно все перемешиваем.
11. Смазываем и посыпаем сухой манкой форму. Выкладываем в нее творожную смесь.
12. Запекаем 60 минут в разогретой до 190° духовке.
13. Готовый пудинг немного остужаем. Присыпаем сахарной пудрой или поливаем вареньем или джемом. Можно подать и со сметаной.

-рецепт пудинга из тыквы и творога

Предлагаю посмотреть видео, где подробно рассказывается, как приготовить творожный пудинг с тыквой:

Творожный пудинг с тыквой и лимоном

Для его приготовления необходимо:

• тыква – 500 г;
• творог – 500 г;
• лимон – 1 шт;
• сливочное масло – 100 г;
• молоко – 80 мл;

• сахар – 4 ст. ложки;
• манная крупа – 100 г;
• яйцо куриное – 2 шт;
• сода – 0,5 ч. ложки;
• ваниль.

Кухонный инвентарь: кастрюля, миксер, сковорода, ложка или лопаточка, блендер, форма для кекса, нож, разделочная доска.
Время приготовления: 1,5 часа.
Количество порций: 6.

1. Замачиваем в теплом молоке манку или варим манную кашу.
2. Тыкву, очистив от семечек и кожуры, нарезаем мелкими кубиками.
3. Разогреваем сковороду, кладем сливочное масло. Когда оно растопится, выкладываем тыкву и немного обжариваем со всех сторон.
4. Мелкой теркой снимаем с лимона цедру до белой мякоти. Из половины лимона выдавливаем сок.
5. Творог с сахаром, содой, ванилью, яйцами и маслом со сковороды хорошо перемешиваем блендером или миксером.
6. Добавляем обжаренную тыкву, сок и цедру лимона и ложкой или лопаточкой перемешиваем.
7. Смазываем и присыпаем манкой или сухариками форму для кекса. Выкладываем творожно-тыквенную смесь.
8. Ставим форму в разогретую до 180° духовку. Печем до приятной румяности 60 минут.
9. Готовый и остывший пудинг немного осядет. Это нормально.
10. Подаем его к свежезаваренному ароматному чаю с джемом или медом.

Еще к чаю можноприготовить Десерт из тыквы.

Рисовый пудинг с тыквой и яблоками

Перечень ингредиентов:

• рис – 100 г;
• средние яблоки – 2 шт;
• молоко – 200 мл;
• яйцо куриное – 3 шт;
• сливочное масло – 50 г;

• сметана – 1 ст. ложка;
• тыква – 300 г;
• сахар – 3 ст. ложки;
• ваниль, корица.

Кухонный инвентарь: кастрюля, венчик или миксер, толкушка или блендер, форма для запекания, нож, разделочная доска.
Время приготовления: 1,5 часа.
Количество порций: 6.

1. Отвариваем в молоке рис до готовности. Кладем сливочное масло. Перемешиваем и остужаем.
2. Очищенную тыкву трем на крупной терке или нарезаем маленькими кубиками.
3. Два яйца взбиваем с сахаром в легкую пену, добавив ванили на кончике ножа или корицы.
4. В миске соединяем взбитые яйца, рис и тыкву. Хорошо перемешиваем.
5. Можно добавить горсть изюма, нарезанную курагу или цукаты.
6. Очищаем яблоко от кожуры и семян. Нарезаем его тонкими дольками.
7. Смазанную форму присыпаем панировочными сухариками.
8. Кладем на дно формы дольки яблок. Присыпаем сахаром.
9. Сверху кладем рисовую массу.
10. Взбиваем одно яйцо со сметаной. Заливаем ровным слоем пудинг.
11. Запекаем при 180° примерно 60 минут до золотистого румянца.
12. Такой пудинг хорош как в горячем, так и в холодном виде.

-рецепт рисового пудинга с тыковой и яблоками

Как еще можно приготовить тыквенно-рисовый пудинг, вы можете посмотреть на видео:

Пудинг из тыквы в мультиварке

Перечень ингредиентов:

• манная крупа – 100 г;
• молоко – 100 мл;
• яйцо куриное – 2 шт;

• тыква – 400 г;
• сахар – 3 ст. ложки;
• ваниль, корица.

Кухонный инвентарь: кастрюля, венчик или миксер, толкушка или блендер, мультиварка, нож, разделочная доска.
Время приготовления: больше двух часов.
Количество порций: 4.

1. В миске замачиваем манку в молоке на 1 час.
2. Тыкву очищаем от семечек, волокон и кожуры. Мелко натираем.
3. Яйца взбиваем с сахаром в легкую пену, добавив ваниль или корицу.
4. Кладем в миску к манке тыкву и взбитые яйца.
5. Аккуратно перемешиваем ложкой или силиконовой лопаточкой.
6. Выкладываем смесь в смазанную чашу.
7. Выпекаем под закрытой крышкой 60 минут.
8. С помощью решетки для пара достаем пудинг. Кладем белой стороной обратно в мультиварку. Выпекаем еще 20 минут.
9. Немного остужаем на решетке и подаем к столу.

Предлагаю еще приготовить Мармелад из тыквы или необычные Цукаты из тыквы.

С нетерпением жду от вас комментариев, где вы можете рассказать, понравились ли вам рецепты и поделиться своими предложениями, как например приготовить пудинг из моркови и тыквы.
Приятного вам аппетита.

Другие рецепты блюд из тыквы

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/zavtrak/bljuda-iz-tykvy/desert/puding.html

Тыквенный пудинг: рецепт и фото

/ Рецепты /  

Тыквенный пудинг – это отличная альтернатива калорийным десертам. О полезных свойствах тыквы можно говорить очень долго. Она не только богата витамином Е, кальцием и железом, но и обладает отменными вкусовыми качествами.

Предлагаю вам несколько рецептов вкусного и полезного тыквенного пудинга, который понравится всем вашим домочадцам.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Тыкву я очистила от кожуры и сердцевины. Нарезала небольшим кубиком, сложила в кастрюлю и залила стаканом воды. Довела до кипения на среднем огне и тушила под крышкой примерно 20 минут, часто помешивая.

2. Время варки зависит от сорта бахчевой культуры. В целом тушить ее нужно до тех пор, пока она не станет мягкой и уйдет почти вся жидкость. Если вода в кастрюле осталась, то ее нужно обязательно слить! Мякоть я размяла в пюре с помощью картофельной давилки. Отставила в сторону, чтобы тыквенное пюре остыло.

3. В отдельном сотейнике закипятила молоко. Размешивая венчиком, всыпала в него манку тонкой струйкой, добавила промытый изюм. Прокипятила и сразу же сняла с огня, оставила на 3-4 минуты, чтобы набух изюм и распарилась манка. Но не охлаждайте полностью, иначе густая манная каша превратится в очень плотную смесь и будет плохо распределяться в тесте.

4. Отделила желтки от белков. В теплое, но не горячее тыквенное пюре добавила манную кашу, желтки, соль и сахар. Сдобрила корицей и ванилью. Количество сахара регулируйте по вкусу, ориентируясь на степень сладости тыквы.

5. Интенсивно перемешала венчиком, чтобы не было комочков.

6. Отдельно взбила белки до пиков — 2-3 минуты, можно миксером или блендером, вручную венчиком придется работать дольше.

7. Добавила взбитые белки в тесто, аккуратно перемешала лопаткой (можно ложкой, но не венчиком), чтобы они распределились равномерно, но при этом не осели, а сохранили свою пышность.

8. Жаропрочные формы для запекания смазала сливочным маслом и присыпала панировочными сухарями. Наполнила формы тестом на 2/3 объема (пудинг в духовке поднимется, а потом по мере остывания немного осядет).

   Совет. Все пудинги, в том числе тыквенный, лучше всего готовить в маленьких порционных формочках (или разделить на 3-4 средние формы).

   Если у вас в хозяйстве есть только одна большая форма и вы хотите вылить в нее все тесто сразу, то рекомендую печь на водяной бане — влейте на противень воду, чтобы она доходила на 2/3 высоты формы и запекайте, пока внутри не пропечется, примерно 1 час.
   

   Первые полчаса в духовку лучше не заглядывать, чтобы «шапочка» не осела. Пудинг сильно поднимется, а потом медленно осядет по мере остывания.

9. Сразу же отправила в горячую духовку. Выпекала при 160-180 градусов, маленькие кексницы — в течение 30 минут, большую форму — 50-60 минут. Пудинг готов, когда покроется сверху корочкой и не будет сырым по центру. Выключите нагрев и оставьте пудинг еще на 15-20 минут в остывающей духовке.

В теплом виде тыквенник по консистенции будет больше похож на суфле — его можно есть ложечкой. Но не спешите, дайте ему остыть и окрепнуть, тогда он станет более упругим, оставшись нежным и мягким внутри.

Подавайте пудинг в остывшем виде, полив кленовым сиропом или медом. Можно дополнить шариком мороженого, взбитыми сливками или ложкой сметаны. Если недостаточно сладкий, то можно присыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

На заметку

С чем можно сочетать тыкву в пудинге? Очень вкусно получается с яблоками и удивительно нежно с творогом (похоже на тыквенный чизкейк). А еще можно приготовить классический рисовый пудинг, добавив туда немного тыквенного пюре.

: Щавель на зиму в микроволновке: рецепт и фото

Рецепт пудинга из тыквы и яблок с манкой

Инвентарь: разделочная доска, лопатка, нож, миксер, сотейник, терка, небольшие формы для запекания.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Для начала очищаем тыкву от кожуры и семян. Она должна быть спелой, ярко-оранжевой.
2. Натираем ее на крупной терке или мелко нарезаем.
3. Выкладываем тыкву в сотейник, заливаем молоком и тушим до полуготовности около 7 минут.
4. Яблоки также очищаем от кожуры и натираем на терке.

   Для приготовления этого пудинга подойдет любой сорт яблок, главное, чтобы они не были слишком мягкими. Выбирайте плотные, неперезрелые плоды.

5. Затем выкладываем измельченные яблоки к тыкве, перемешиваем и продолжаем тушить еще 5 минут.
6. Далее высыпаем в тыквенно-яблочное пюре манку, перемешиваем и тушим до готовности.

   В процессе приготовления постоянно помешивайте пюре лопаткой, чтобы оно не пригорело.

7. Готовое пюре ставим в холодную воду, чтобы оно полностью остыло.
8. Яйцо разделяем на белок и желток, а затем взбиваем миксером белок до устойчивой белой пены.
9. Когда тыквенное пюре остынет, добавляем в него сахар, желток и все перемешиваем.

10. Далее постепенно вводим белок. Выкладываем его частями и аккуратно смешиваем с содержимым сотейника.
11. Формы для выпекания хорошо смазываем сливочным маслом. Я предпочитаю керамические порционные формочки, но вы можете использовать любые.
12. Выкладываем пудинг в формы, равномерно распределяя тесто по поверхности.

    Так как я использую керамические формы, я ставлю их в холодную духовку, но вы можете ее предварительно разогреть, если используете другую жаропрочную посуду.

13. Выпекаем пудинг в духовке примерно 20 минут при температуре 180 градусов.

Подавать этот пудинг можно со сливками или сладким фруктовым сиропом. Также он отлично сочетается с медом и орехами.

рецепт

В предложенном видео вы можете посмотреть, как просто готовится этот замечательный пудинг.

Как приготовить пудинг из тыквы и творога в мультиварке

Время приготовления – 45 минут.

Количество порций – 5.

Инвентарь: ложка, тарелка, блендер, мультиварка, формочки для выпечки.

Видерецепт

На видео вы можете посмотреть более подробно весь процесс приготовления пудинга из тыквы.

Время приготовления – 45 минут.
Количество порций – 5.
Инвентарь: ложка, тарелка, блендер, мультиварка, формочки для выпечки.

1. Тыкву очищаем и нарезаем мякоть небольшими кусочками. Наливаем в чашу мультиварки горячую воду и устанавливаем секцию для варки на пару. Вода должна быть горячей, чтобы сократить время приготовления блюда.
2. Выкладываем кусочки тыквы в подготовленную секцию и выбираем программу мультиварки «Варка на пару» на 15 минут.
3. Выкладываем в чашу блендера творог, сливочное масло и добавляем туда яйцо. Затем отправляем в чашу манную крупу, сахар и ванилин. Измельчаем все ингредиенты до однородности.
4. Когда тыква сварится, вынимаем ее из мультиварки и даем время остыть. Мультиварку при этом оставляем в режиме «Подогрев», чтобы вода не остывала.
5. Затем отправляем остывшую тыкву к творожной массе и снова измельчаем все в блендере.
6. Готовое тыквенно-творожное пюре выкладываем в формы для выпечки. Заполняем только 2/3 формы, так как пудинг будет немного подниматься в процессе выпечки.
7. Выставляем формочки в емкость для варки на пару и отправляем ее в мультиварку.
8. Выставляем программу «Варка на пару» на 15 минут и нажимаем кнопку «Старт». Аналогично готовим оставшееся тесто для пудинга.

Готовый пудинг можно подавать с джемом или шоколадом.