Суп из консервы скумбрия в масле

Суп из скумбрии консервированной

В этом сборе вы найдете для себя лучшие рецепты супов с добавлением рыбной консервы. Мы рекомендуем рецепты, в которых содержится консервированная скумбрия. Эта рыба считается не только деликатесом, по своему содержанию вкусовых качеств, но и полезном содержании витаминов для организма.

Некоторые из рецептов содержат томаты, а некоторые из них с крупой. Один из рецептов привлечет ваше внимание и интерес содержанием макаронных изделий и сыра фета. Есть рецепты, которые готовятся в мультиварке, что значительно экономит время приготовления блюда.

Пробуйте приготовить каждый из данных рецептов и выберите доля себя самый подходящий по вкусу и времени приготовления рецепт. Возможно ваши родные для которых вы будете готовить, остановят ваше внимание на одном из рецепте, который им придется по вкусу больше всего.

Суп со скумбрией

Этот рецепт супа, который придаст вам сытость на целый день. Суп легкий и питательный. Такой вкус супа понравится даже вашим детям.

Для данного рецепта рекомендовано брать консервированную скумбрию в масле.

Ингредиенты:

• Вода -2 л.
• Консервированная скумбрия -1б.
• Картофель -3шт.
• Лук репчатый -1шт.
• Морковь-1шт.
• Пшено -3 с. л.
• Зелень и приправы по вкусу.

Приготовление:

Картофель, морковь и лук, очистить, омыть и нарезать небольшими кубиками. Все подготовленные овощи выложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения.

Добавьте скумбрию и промытое пшено и довести блюдо до готовности. Зелень и приправы добавляются в самом конце, по вашему вкусу.

Это блюдо отличается от приготовления обычных рецептов. Предварительно овощи обжариваются, что придает блюду пикантный и незабываемый рыбный вкус.

Ингредиенты:

• Скумбрия консервированная -1б.
• Картофель -4шт.
• Морковь -1шт.
• Сельдерей -1шт.
• Лук -1шт.
• Черный перец, соль по вкусу.

Приготовление:

Откройте скумбрию и отцедите масло на сковороду. Промойте все овощи и нарежьте крупными кусками. Обжарьте овощи в масле от скумбрии, добавив приправы по вкусу.

Выложите готовые овощи в кастрюлю, залейте их водой и доведите до кипения. В конце добавьте скумбрию и проварите еще 5 мин.

Суп в мультиварке

Легкий по вкусу и быстрый в приготовлении. Если у вас есть мультиварка этот рецепт придется вам по вкусу. Приготовление этого блюда не отнимет у вас много времени.

Ингредиенты:

• Скумбрия консервированная-1б.
• Картофель -6шт.
• Морковь-1шт.
• Лук репчатый -1шт.
• Томат-1шт.
• Смесь суповая -150гр.
• Зелень и приправы по вкусу.

Приготовление:

Омойте, очистите и нарежьте кубиками овощи. Откройте банку скумбрии и отделите кости от рыбы.

В мультиварке обжарьте все овощи на растительном масле. Добавьте картофель и суповую смесь. В конце добавьте приправы и зелень по вкусу.

Все залейте водой, хорошо перемешайте и доведите до готовности, на программе суп 15мин.

Рецепт этого супа известен не многим. Все привыкли классическому рецепту, добавление сливок к супу немного отличает этот рецепт. Тот кто решиться его приготовить, будет приятно удивлен приятно сладковатому вкусу.

Вкус этого супа настолько нежен, что не рекомендуется брать укроп для этого рецепта, который будет перебивать вкус сливок. Добавляйте молодой зеленый лук. У такого лука более пикантный вкус.

Ингредиенты:

• Скумбрия консервированная-1 б.
• Морковь -1шт
• Лук репчатый -1шт.
• Картофель -3 шт.
• Сливки 20%-100мл.
• Специи и зелень по вкусу.

Приготовление:

Наберите воду в кастрюлю, доведите ее до кипения и влейте масло с консервы. Добавьте картофель порезанный небольшими кубиками.

Подготовьте овощи и обжарьте их на сливочном масле. Добавьте в готовый бульон поджаренные овощи и скумбрию. Доведите блюдо ко кипения и влейте сливки с добавлением приправ по вкусу.

Суп из скумбрии, рецепт быстрого приготовления

Интересный азиатский вкус придают этому супу особые приправы. Такой суп удалит голод, но повысит аппетит к следующему блюду. Такое блюдо следует подавать не в больших порциях как подготовку к основному блюду.

Имбирь можно использовать свежий и молоты, вкус блюда не изменится от вашего выбора.

Ингредиенты:

• Скумбрия консервированная -1б.
• Макаронные изделия -100гр.
• Сыр фета-150гр.
• Зеленый лук-1пуч.
• Имбирь-20гр.
• Соль по вкусу.

Приготовление:

Обжарьте имбирь на сковороде в масле от скумбрии и добавьте смесь в кипящую воду. Доведите до вкуса бульон, добавив различные специи.

Добавьте макаронные изделия и скумбрию. Суп доведите до готовности и перед подачей, добавьте нарезанный кубиками сыр фета.

Уха из скумбрии

Необычно вкусный и питательный суп. Это первое блюдо, которое скрасит любой стол и поднимет аппетит каждому из ваших родных.

Ингредиенты:

• Картофель -4шт.
• Лук -1шт.
• Морковь-1шт.
• Скумбрия консервированная -1б.
• Рис -2ст.л.
• Зелень по вкусу.
• Растительное масло.

Приготовление:

Овощи омойте и нашинкуйте на терке. Консервы откройте и разомните вилкой рыбу.

Воду доведите до кипения и посолите ее, добавьте рис и картофель.

На разогретой сковороде пожарьте лук и морковь. Добавьте зажаренные овощи и кипятите 2 минуты. Добавьте рыбу и специи по вкусу.

Летний вкус свежих овощей и рыбы в масле, поднимут настроение и придадут сытность. Это стародавний рецепт который подавался на стол царям. Секрет этого блюда в большом количестве разнообразных овощей.

Ингредиенты:

• Скумбрия консервированная-1б.
• Лук-1шт.
• Морковь-1 шт.
• Сладкий перец -2шт.
• Укроп.
• Зеленый лук.
• Картофель-3шт.
• Масло сливочное-50гр.
• Чеснок-2зб.
• Соль по вкусу.

Приготовление:

Растопите сливочное масло и зажарьте мелко порубленные овощи и зелень. Добавьте скумбрию без масла и мелко нарезанный честной. Тушите 2 мин с добавлением небольшого количества воды.

Подготовленную запарку опустите в кастрюлю и добавьте необходимое количество воды, доведите до кипения. Суп готов.

Суп с рыбной консервой и белой фасолью

Сытное блюдо. Казалось бы не сочетаемые ингредиенты фасоль и скумбрия смешались в один вкус в этом блюде. Вкус фасоли не отнимает яркие краски вкуса скумбрии, но при этом достаточно отдает свой аромат.

Ингредиенты:

• Фасоль белая консервированная-1б.
• Картофель -2 шт.
• Морковь -1шт.
• Лук -1шт.
• Скумбрия консервированная -1шт.
• Соль и перец по вкусу.
• Сбор зелени -1пуч.

Приготовление:

Мельно порезать картофель, лук и морковь. Зажарить овощи на сковороде. Воду закипятить, добавить соль и перец по вкусу. Опустить в кипяток скумбрию и фасоль. Довести до кипения.

Добавить зажареные овощи и варить еще 2 минуты до полной готовности супа.

Рыбный суп из консервы

Этот суп классического рецепта. Заправка для этого супа стандартна из лука и моркови. Рецепт отличается лишь тем что овощи для этого супа нарезаются крупно, и за счет этого суп имеет ароматный вкус овощей.

Ингредиенты:

• Картофель-3шт.
• Морковь-1шт.
• Лек-1шт.
• Консервированная рыба-1б.
• Приправы по вкусу.

Приготовление:

Лук и морковь нарезать крупной соломкой. Картофель нарезать крупно и тчательно провыть перед варкой.

Картофель варим до полуготовности.

Подготовленные овощи зажарить на сковороде с растительным маслом и добавить в отварной картофель.

В конце добавить консервированную рыбу.

Консервированную рыбу используют для быстрого приготовления блюда. От этого блюдо не будет менее вкусным, даже наоборот, те супы в которых используется консервированная рыба более ароматны и аппетитны.

Ингредиенты:

• Скумбрия -1б.
• Лук -2шт.
• Морковь-2шт.
• Большое количество зелени.
• Картофель-2шт.

Приготовление:

Все овощи нарезать одинаковой по размеру соломкой и добавить в кастрюлю с водой. Добавить специи по вкусу и варить до готовности.

Откройте банку скумбрии и выложите ее содержимое в кастрюлю с овощами. Варите еще 2 минуты.

В конце добавьте крупно нарезанную зелень.

Рыбный суп с томатом

Вся оригинальность этого супа в добавлении небольшого количества томатной пасты. Вкус пряной рыбы и томатной пасты в этом супе запомнится на долго вашим домочадцам.

Ингредиенты:

• Скумбрия консервированная -1б.
• Томатная паста 50гр.
• Лук-1шт.
• Морковь-1шт.
• Картофель-3шт.
• Сбор сухих трав для рыбного супа.
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Подготовьте овощи и обжарьте их с добавлением томатной пасты. Отварите картофель в воде и добавьте зажаренные овощи. Доведите до кипения все ингредиенты и добавьте консервированную скумбрию. В самом конце перед подачей добавьте необходимое количество трав, соли и перца.

Рыбный суп

Лучший, быстрый и легкий суп из рыбной консервы. В суп можно добавлять консервированную рыбу собственного посола. Это украсит блюдо вашим привычным вкусом.

Ингредиенты:

• Скумбрия-1б.
• Лук-1шт.
• Морковь-1шт.
• Картофель-5шт.
• Пшено -100гр.
• Приправы по вкусу.

Приготовление:

Подготовить и жарить овощи а масле из консервы. К овощам добавить нарезанный картофели и залить водой. Варить до готовности.

Добавить пшено и рыбу, варить до готовности.  Добавить специи по вкусу.

О полезности этого супа не стоит писать, но все же если кто-то не знает, то перловка очень полезный продукт по содержанию дл нашей нервной системы. Скумбрия содержит полезные жиры и белки. Такое сочетание в рецепте будет не только аппетитным, но и полезным блюдом.

Ингредиенты:

• Скумбрия консервированная-1б.
• Картофель -3шт.
• Морковь-1шт.
• Лук-1шт.
• Перловая крупа-100гр.
• Приправы по вкусу.

Приготовление:

Подготовьте овощи и пожарьте их до готовности. В воду добавьте картофель и доведите до кипения, опустите в  воду заранее отваренную крупу. Добавьте жареные овощи и консервы, варите еще 2 минуты.

Королевская скумбрия в супе

Для данного рецепта рекомендуется брать скумбрию консервированную в масле. Обязательно свежие овощи и используйте куриный бульон. Весь секрет вкуса этого блюда именно в курином бульоне.

Ингредиенты:

• Куриный бульон 5л.
• Скумбрия консервированная -2б.
• Картофель -5шт.
• Морковь-1шт.
• Лук-1шт.
• Зелень и приправы по вкусу.

Приготовление:

Довести до кипения куриный бульон и добавьте в него картофель и порезанные овощи. Доведите все до готовности и добавьте скумбрию. В конце приготовления добавьте специи по вкусу и зелень.

Шотландский рыбный суп

Оригинальная подача этого супа, заставит всех ваших гостей немедленно его попробовать, а незабываемый сливочно-рыбный вкус подтолкнет их на просьбу о добавке.

Ингредиенты:

• Лук репчатый-1шт.
• Картофель-4шт.
• Лавровый лист-1шт.
• Соль, перец по вкусу.
• Вода 250мл.
• Сливки -20%
• Скумбрия -2б
• Свежая зелень.

Приготовление:

Отварите картофель и потолките его. Затем, готовое пюре добавьте в кипяченую воду. Пожарьте овощи и добавьте в воду с пюре. Варите 2 минуты.

Добавьте рыбу и специи по вкусу. Перед подачей добавьте сливки. Дайте супу немного настояться и вылейте его в чашу из хлеба.

Источник: http://www.supyday.ru/recepty/recept/491

Рыбный суп из консервы/ Рецепт с пошаговым фото

Суп из консервы — это, наверное, самый простой суп. Очень быстро готовиться. Вкусный и достаточно сытный. 

Консервы рыбные (сайра, сардина, горбуша, лосось, тунец, скумбрия) — 1 банка

Рис — 1/3 стакана (около 100 грамм)

Картофель — 2-3 штуки (среднего размера)

Морковь — 1 штука (среднего размера)

Лук репчатый — 1 штука (среднего размера)

Масло растительное — для обжарки

Специи: соль, перец черный молотый, лавровый лист (по желанию, т.к содержится в консервах), зелень сушеная (укроп, петрушка, сельдерей, базилик). 

1. В холодную воду положите рис. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. 

2. Пока закипает вода, очистите картофель и нарежьте его кубиками. Добавьте в кастрюлю с водой и рисом соль по вкусу. После закипания добавьте картофель. 

3. Консервы можно добавить сразу или после закипания воды.

4. Убавьте огонь до минимума (пусть томится). Тем временем приготовьте зажарку для супа из консервы. Очищенные морковь и лук измельчите, и обжарьте на растительном масле. Добавьте в суп.

5. Добавьте специи и зелень. Продолжайте варить суп из консервы на медленном или среднем огне до готовности картофеля (он должен легко разламываться ложкой).

Рецепты супа из консервов

Рыбные консервы – отличный эконом вариант для супов. Поскольку все первые блюда, что готовятся на основе рыбы, обязаны включать в себя очень крепкий и насыщенный бульон, а что может его дать лучше консервов.

Практически ничего! Многие считают, что готовить рыбный суп из консервы – дело гиблое, поскольку натуральный продукт всегда в разы лучше, да и консервы уже пошли не те.

Но попробовав, вы уже не откажете себе в удовольствии изобразить первое горячее из рыбного полуфабриката.

Какие рыбные консервы подходят для супа

Для супа из рыбной консервы могут подойти практически все продукты, за исключением разве что шпротов. Консервы могут быть как в собственном соку, так и в оливковом, подсолнечном масле, соусе и томате. Если решили прикупить в магазине консервов для супчика, выбирайте среди таких как:

• Тунец – на любителя, вкус довольно насыщенный, а запах ещё более сильный.
• Сайра – мягкие супчики, насыщенные.
• Сардина – бюджетный вариант, вкусный, с хорошим запахом, особенно хорошо покупать в оливковом или подсолнечном масле.
• Лосось, горбуша – вкусный и изысканный, хорошо подходит для холодных супчиков.
• Скумбрия – очень хорошо подходит для супов, особенно вкусно получается, если скумбрия, подкопчённая в собственном соку.
• Кета – насыщенный вкус, если кета в собственном соку.
• Все консервы вместе – сочетать можно сардины и лосося, тунец и горбуша.

Когда консервы уже куплены, можно запастись дополнительными продуктами. Очень вкусные супчики получаются с добавлением овощей, например, морковкой  и картофелем, луком, обычным или пореем, сладким и остреньким перчиком, свежими и маринованными огурчиками, грибочками.

В такое блюдо нужно добавить много зелени базилика или петрушки, укропа и кинзы. Соусы так же можно использовать при приготовлении и различные добавки, приправы, например, сметана, оливковое масло, майонез и прочее.

В рыбные супчики хорошо класть макаронные изделия, особенно маленькие ракушки и рожки, ячневую и перловую крупу, гречку и рис. Аромат и изысканный вкус придают разнообразные сыры, как твёрдые, так и плавленые.

Теперь начнём готовить – рецепты супов из рыбных консервов:

Рыбный суп из консервов – сардины

• Сардина в собственном соку – 2 баночки.
• Рис – 100 грамм.
• Петрушка и зелёный лук – по пучку.
• Картошка – 4 штучки.
• Лук белый обычный – 2 штуки.
• Морковка – 2 штучки средних размеров.
• Лавровый лист и душистый перчик горошком, соль.

Поставьте водичку на бульон, кладите туда лавровый лист, перец горошком и соль, проварите до кипения.

Пока вода будет закипать, очистите картофель, кладите его в воду после кипения, убавьте огонь.

Нарежьте лук и морковку, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, кладите зажарочку в суп. Промойте рис и опустите его вместе с зажаркой. Варите 20 минут на среднем огне, часто помешивая.

 Теперь отройте консервы, уберите лишний сок и воду, перец, все приправы, не надо разминать, кладите кусочками цельными в суп, туда же отправляйте нашинкованную петрушку, накройте крышкой, оставьте на 30 минут. Выключите огонь и посыпьте ещё зеленью.

Рыбный суп из консервов – лосось

• Лосось в масле или собственном соку – 2 баночки.
• Паста томатная – 3 ложки, можно взять любой остренький соус.
• Лук зелёный, базилик и укроп – по пучку.
• Огурчик маринованный полусладкий – 3 штучки, небольших.
• Соль и перец, паприка.
• Сметана – 2 столовых ложки.
• Яйцо – 1 штука.

Суп делается из оригинальной зажарки. Поставьте на огонь кастрюлю с водой, добавьте туда все приправы, дайте закипеть. Тем временем сварите яйцо, разомните его вилочкой. Теперь нарежьте огурцы, зелень, лук. Теперь все ингредиенты кладите на сковороду, потушите на маленьком огне в небольшом количестве масла.

Спустя 15 минут добавьте томатную пасту или сок, тушите ещё 5 минут.

Когда зажарка готова, добавляйте её в закипевшую воду на 5 минут, перемешайте и подсолите, поперчите если нужно. Теперь кладите консервы, не разминая, целыми кусочками, варите 15 минут, перемешайте, накройте крышкой. Подавать со сметаной!

Рыбный суп из консервов – скумбрия

• Скумбрия – 2 баночки.
• Большой красный болгарский перец – 1 штука.
• Кабачки – 2 штуки средних размеров.
• Зелень базилика и петрушки.
• Соль и перец, мускатный орех.
• Луковица – 2 штуки, лучше порей.
• Вино красное – полстакана.

Делайте зажарку: режьте лук, кабачки и перец, всё кубиками, обжаривайте на сковороде 15 минут. Теперь влейте полстакана вина, оставьте на маленький огонь, дайте ему испариться, около 7 минут.

Оставьте под крышкой.

Воду ставьте на огонь, кидайте приправы, доведите до кипения. Кладите зажарку, затем, спустя 5 минут, кладите консервы. Оставьте на 30 минут, добавляйте зелень, выключите через 10 минут.

Рыбный суп из консервов – сайра (крем-суп)

• Сайра – 2 баночки.
• Томаты – 3 большие штуки.
• Сыр, лучше любой экзотический, типа с белой плесенью.
• Грибы свежие, шампиньоны – 300 грамм.
• Картофель – 3 штуки.
• Лук зелёный – пучок.
• Зелень петрушки.
• Перец и соль.

Обжарьте лук, грибы, томаты на сковороде на протяжении 20 минут. Поставьте воду на огонь, доведите до кипения, кладите в кипяток приправы и лавровый лист. Очистите картофель, нарежьте небольшими квадратиками, кладите в воду – варить 20 минут на маленьком огне.

Зажарку опустите в суп, варите на протяжении 15 минут, солите и перчите. Затем опустите нагретый сыр, дайте ему расплавиться – предварительно можно его расплавить на водяной бане или в микроволновке. Через 15 минут кладите нашинкованную зелень.

Лучше когда консервы кусочками, так вкус ярче. Но вы делайте, как считаете нужным.

Суп из консервов, приготовленный в  мультиварке

Блюда в мультиварке получаются невероятно сочными, вкусненьки и с таким запахом, что готов съесть слона, лишь бы он был приготовлен по особому рецепту. А самое главное – это первые, вторые блюда и десерты приготовятся очень и очень быстро, особенно это касается рыбных супчиков.

Суп из сайры в мультиварке

• Консервы сайры – 1-2 баночки, лучше возьмите в подсолнечном масле.
• Перловка – 5 ложек, если любите погуще, если хотите больше юшки, возьмите на 2 ложки меньше.
• Картошка средних размеров – 4 штучки.
• Лук – обычный белый лук, но можно и зелёный, перья вместе с белыми луковичками – 2 штуки.
• Морковка – 1 штука, крупная.
• Укроп.
• Соль, перец чёрный молотый, несколько лавровых листочков.
• Масло оливковое, за неимением – подсолнечное.

Перловку нужно промыть и слить воду, поставить стечь. Тем временем нарежьте и почистите картофель, морковку и лучок – всё кубиками.

Теперь включайте мультиварку на режим обжаривания, и кладите туда масло и овощи: сначала лук и морковь на 10 минут, спустя это время опустите туда картошечку, оставьте ещё на 10 минут.

Теперь откройте консервы, хорошенько разомните рыбку вилкой. Через 20 минут кладите к овощам перловку, оставьте ещё на 10 минут. Спустя данное время можно опустить рыбку к крупам и овощам. Теперь подсолите, поперчите, кладите лаврушечку.

Теперь налейте кипячёной воды, примерно до 3 литров, смотря на какое количество воды рассчитана мультиварка, оставляйте на час, предварительно поставив на режим суп.

Спустя 40 минут добавьте нашинкованную зелень, закройте обратно крышкой, а готовый рыбный суп из консервов можно подавать с зелёным лучком.

Источник: http://photoretsept.ru/supyi/ryibnyiy-sup-iz-konservyi

Очень быстрый рыбный суп из консервированной скумбрии: «Мечта туриста»

Здесь хранится рецепт, который по своей сути – палочка-выручалочка для тех, кто не успел сварить суп по традиционным технологиям. Или просто дома с продуктами временные перебои. Суп из консервов первыми, надо думать, придумали туристы. Эти отважные люди знают, как важно первое блюдо в рационе физически активного человека.

Это именно их авторству принадлежат знаменитые щи из кильки в томате, макароны по-флотски с тушенкой, вегетарианский суп из консервированной морской капусты и всевозможные супы из рыбных консервов. Все, абсолютно все туристы умеют вкусно готовить из ничего и очень быстро. Потому что всякий, кто бывал в походах, знает – есть хочется очень сильно и немедленно.

Поэтому, возьмите на заметку и держите в арсенале простенькие рецепты таких «консервных» супов.

Хотите вспомнить романтику таежного обеда у костра или просто не успеете больше ничего приготовить, потому что до прихода мужа осталось полчаса? Рыбный суп из скумбрии – рецепт, который может выручить вас в подобной ситуации.

Почему скумбрия? Нисколько не надо умалять достоинства рецептов супов из сайры, из килек, уж тем более – из горбуши или лосося, но скумбрия, сама по себе, жутко полезная рыбина.

Помимо того, что её белок отлично усваивается, в её состав входят омега-3-насыщенные жирные кислоты, нейтрализующие содержание холестерина в организме, фосфор, цинк, сера, комплекс витаминов от А до бог весть какого, и все полезные! Рыбий жир (рыбка-то жирная!) давно известен своими защитными свойствами и склонностью поднимать иммунную систему из любого состояния. Кроме магния и натрия, в ней еще есть селен, «выращивающий» буквально защитные силы организма, никотиновая кислота (она сберегает нервные клетки) и витамин D, укрепляющий кости.

Конечно, далеко не все эти микроэлементы удаётся сохранить в консервированном виде, но польза-то всё равно есть!

Что надо взять и продуктов?

• Скумбрия консервированная (бывает она в масле, бывает и в томате, и даже в овощном гарнире). Обычный рецепт предлагает брать ту, что промаслена, но, наверное, вы ничего не будете иметь против томатной заливки для разнообразия, тем более, что масло туда тоже добавляют) – 1 банка. Если очень любите насыщенный рыбный вкус и вообще густые супы – берите 2 банки;
• Картофель (без которого вообще сложно себе вообразить какой-либо суп) – 2-3 средних размеров клубня;
• Крупа(в условиях похода – не принципиально какая, в ход идёт то, что ближе лежит; дома обычно используют рис) – примерно 100 г;
• Морковь среднего размера – 1 штука (бывает недосягаема в дальних походах, но профессионалы пешего туризма давненько пользуются овощными сушилками – натёрли морковку, насушили, взяли с собой (она легкая, как и все прочие сушеные овощи) – варим у костра полноценный суп. В быту этот секретик тоже пригодится: овощи в засушенном виде дольше хранятся и места занимают очень мало;
• Лук обычный репчатый – 2 головки, лучше небольших, одну добавим в бульон, вторую – в пассеровку;
• Перец чёрный горошком (для бульона) и молотый (для зажарки и остроты) – сколько вам нравится;
• Душистый лавровый лист – тоже столько, сколько нравится;
• Вся доступная и любимая вами зелень, начиная от укропа и петрушки и заканчивая эстрагоном, сельдереем, розмарином – в нравящихся вам объемах;
• Лимонный сок или пара долек лимона – его вообще неплохо добавлять во все рыбные супы тем, кто не очень любит ярко выраженный рыбный запах (добавляется факультативно);
• Масло растительное любое (можно даже взять то, что в банке из-под консервов) – столько, сколько нужно для обжарки овощей;
• Вода – 2-2,5 литра.

Время приготовления первого блюда из консервированной скумбрии составит полчаса; количество порций – от 6 до 8 (смотря сколько воды решите взять).

Технология приготовления супа из консервов

В первую очередь, чтобы рецепт удался, надо убедиться, что консервы «свежие», то бишь не пропали. Это обычно легко обнаруживается при вскрытии жестяной банки.

1. Открываем банку (банки) с консервами из скумбрии. Тут рецепт предлагает несколько вариантов обращения с рыбой.Вариант первый: достаём рыбу, отделяем мясо от костей (благо скумбрия вообще легко на это идёт), кости и масло, в котором плавала рыбка в банке, не используем и выбрасываем. Мякоть измельчаем вилкой или просто оставляем кусочки без костей в разобранном виде. Вариант второй: прямо в банке вилкой измельчаем и перемешиваем вместе с косточками (они все равно мягкие) рыбную мякоть с маслом. Тогда суп будет пожирнее и понаваристее, но не всем это нравится. Третий вариант : слить масло и использовать его в каких-нибудь еще целях (для зажарки овощей, например) или никак не использовать. Мякоть опять же, вместе с косточками, измельчить в подобие пюре.
2. Готовим подобие бульона – кипятим воду, добавляем в неё луковичную головку, специи (лаврушечку, перчик). Кто-то как раз в бульон добавляет масло из консервов. По рецепту и так, и так можно.
3. Занимаемся стандартной процедурой мытья, чистки, обсушки и нарезки овощей. Чистим картофель, тщательно его моем, режем соломкой или аккуратными кубиками. Держим пока в воде, чтоб не почернел.Морковь чистим, промываем со вниманием, трём на крупной тёрке либо нарезаем полукружочками или соломкой.Лук освобождаем от шелухи, промываем, режем кубиками.
4. Из кипящей воды (бульона) извлекаем всё лишнее – головку луковичную, горошины перца, лавровые листья, и добавляем порезанный картофель и рис. Рис, кстати, можно до варки ненадолго замочить – тогда он сварится ещё быстрее.
5. Обжариваем овощи на масле, начиная с лука. После того, как станет он прозрачным, туда же кладём морковь и подтушиваем, при необходимости подливая жидкости из супа. Можно добавить и томатную пасту-пюре, но это — рецепт на любителя.
6. Когда картофель и рис в супе будут почти готовы (за 10 минут до окончания варки) – добавляем скумбрию.
7. Через пять минут после рыбы пора будет добавить спассерованные лук с морковью.
8. Не забудем о соли: надо учесть, что консервы её уже содержали, так что пробуйте на вкус. Молотый перец также пора добавлять.
9. После выключения огня добавить несколько ломтиков лимона или капель лимонного сока (из четверти целого лимончика). Сейчас же можно добавит зелень, предварительно порубленную. Или же её можно класть порционно, каждому в тарелку.

Подать суп из консервов можно со сметаной или без, но также рекомендовано дать ему постоять после окончания варки минут 20 – дома это возможно, а вот у туристов в лагере – вряд ли. Запомните этот рецепт – он может пригодиться совершенно внезапно.Также рекомендуем вам ознакомиться с данным видео:

Источник: http://EdimSup.ru/fish/ochen-bystryj-rybnyj-sup-iz-konservirovannoj-skumbrii-mechta-turista.html

Как приготовить рыбный суп из консервы скумбрии?

Суп из рыбной консервы отличается не только бюджетными затратами, но и полезными качествами. Также он считается диетическим, поскольку содержит мало калорий. Готовится сравнительно быстро.

Ведь не нужно тратить часы на варку бульона из сырых костей, мяса или рыбы. Такой суп понравится занятым людям, которым на длительную готовку не хватает времени. Хотя среди рецептов супов, приготовленных из консервы скумбрии, хватает изысканных блюд.

Рыбный суп из консервы скумбрии – рецепты

Из консервированной скумбрии можно приготовить множество горячих блюд. Например, классическую уху, что быстро и не дорого. Можно добавить фасоль или перловку.

Так горячее станет наваристее и более домашним. Кто-то захочет добавить в бульон перец чили, приправы либо аджику, сделав суп острым. Вариантов – масса. Любой может выбрать на свой вкус.

Рисовый суп со скумбрией

Суп с рисом из таких консервов сытный, а также полезный. Но на его готовку понадобится чуть больше времени, чем на обычный. Особенность такого горячего – томатная паста. Любители острой пищи могут заменить ее на аджику.

Ингредиенты:

• консерва – 1 банка;
• картофель – 6 среднего размера;
• некрупная морковь – 1 шт.;
• луковица – 1шт.;рис – 80 граммов;
• томатная паста – 25 мл (аджика – 120 мл);
• зелень – небольшой пучок;
• перец молотый – 0,5 ч. ложки;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

Рис помыть, отварить, использовав другую емкость. Закипятить 3 л воды в кастрюле. Высыпать порезанные овощи: лук, а также морковь пошинковать соломкой, картофель – некрупными кубиками.

Когда овощи почти сварились, нужно добавить консервы, заблаговременно отделенные от костей. Подсолить. Также требуется положить пару ложек томатной пасты (полстакана аджики) и рис. Насыпать специи и зелень. Через 5 минут томления выключить огонь.

Сливочный суп со скумбрией

Не слишком известный рецепт. Отличается от других, более классических, приятным сладковатым вкусом. Укроп не советуют использовать при варке сливочного супа. Эта зелень перебьет нежный вкус. А вот зеленый лук добавит пикантности.

Ингредиенты:

• банка консервы из скумбрии;
• один картофель крупный;
• сливки 20%-ные – полстакана;
• морковь небольшая;
• луковица;
• слив. масло – 35 граммов;
• специи;
• зеленый лук – 4 перышка.

Приготовление:

Закипятить воду в емкости. Сцедить масло из банки прямо в кипяток. Насыпать картофель, предварительно нарезав некрупными кубиками. Мелко порезать луковицу, а также морковь – очень тонкой, но не слишком длинной соломкой. Пассировать их в слив. масле. Пересыпать после пассировки в кастрюлю овощи.

Выложить скумбрию из банки. Влить сливки после готовности картофеля. Посолить. Потомить суп 4 минуты. Насыпать специи и мелко порезанный зеленый лук. Выключить огонь. Закрыть емкость крышкой. А после – дать настояться.

Суп со скумбрией и перловкой

Рыбное первое блюдо с добавлением перловки очень полезно. Но требует дополнительного времени для замачивания крупы.

Ингредиенты:

• консервированная скумбрия – 2 банки;
• перловка – 150 граммов;
• морковь – 1 шт. среднего размера
• луковица – 1 шт.;
• картофель – 6 штук;
• соль, специи – по вкусу;
• зеленый лук – 4 – 5 перышка.

Приготовление:

Перловку нужно на час опустить в очень горячую воду. После – крупу сварить, обязательно доведя до готовности (около часа). В другую емкость налить 3 литра воды, довести до кипения.

Пассировать мелко порезанный морковь, а также лук. Сначала надо обжарить до золотистого цвета. После надо налить полстакана воды. Протушить около 6 – 7 минут.

Размять вилкой консервированную сардину в банке. Кубики картофеля кинуть в закипевшую воду. Проварить 20 минут. Проверить на готовность. Далее следует добавить перловку, рыбу, пассированные овощи, а также специи. Посолить. Дать потомиться 2 минуты. Выключить огонь. Подавать с порезанным зеленым луком.

Овощной рыбный суп

В данном блюде главные ингредиенты – овощи, присутствие которых и дало название первому блюду.

Ингредиенты:

• банка консервы со скумбрией;
• картофель – средний – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт. некрупный;
• кабачок – 1 шт. маленький;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• помидор – 1 шт. средней величины;
• специи, соль – по вкусу;
• шпинат – 50 граммов;
• растительное масло – 50 мл.

Приготовление:

Закипятить воду в среднего размера кастрюле. Овощи понадобятся, нарезанные небольшими кубиками. Поджарить луковицу, а также морковь до золотистого оттенка. После – насыпать в сковороду кабачок с перцем. Все овощи пассировать еще 10 минут.

С помидора снять кожицу, порезать на небольшие части и добавить в сковороду. Тушить 5 минут. Подсолить, поперчить.

Переложить в кастрюлю овощи. Всыпать картофель, порезанный некрупными кубиками. Варить до готовности. Добавить консервированную скумбрию, измельченный шпинат. Подсолить. Потомить до 3 минут. Выключить огонь. Дать настояться.

Острый рыбный суп

Данное блюдо напоминает халасле – уху из венгерской кухни. Подойдет любителям острых блюд. Рецепт как можно ближе приближается к русской кухне. Бюджетное горячее из рыбы для гурманов, ценящих приправы и специи.

Ингредиенты:

• консервы из скумбрии – 2 банки;
• картофель – 7 – 8 штук;
• морковь – 2 шт. небольшого размера;
• перец болгарский – по 0,5 желтого и красного;
• помидор «Черри» — 150 граммов;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• паприка молотая – 4 чайных ложки;
• перец чили – 1 шт.;
• перец чили молотый – 1 ч. л.

Приготовление:

Понадобится кастрюля с водой 3 литра. Поставить на огонь. Пока закипает вода, подготовить овощи. Сладкий перец порезать на небольшие кубики, острый – сильно измельчить.

Помидоры надо разрезать на 4 части (можно пополам). Картофель – кубиками, морковь – тонкой соломкой. В кипящую воду положить картофель и морковь. Прикрутить огонь, варить 5 минут.

Отделить кости от скумбрии. Разделить рыбу на кусочки. В бульон добавить оставшиеся овощи. Проварить 20 минут. Опустить консервированную скумбрию. Насыпать острых специй, добавить сырое яйцо. Быстро помешать суп, чтобы получить мелкие яичные хлопья в кипящем блюде. Выключить огонь.

Суп из консервированной скумбрии в масле – интересные рецепты вкусного блюда

Суп из консервированной скумбрии в масле — прекрасная альтернатива возне со свежей рыбой. И хотя зачастую консервы используют для походов, отдыха на природе и путешествий, нередко хозяйки применяют их и в повседневной жизни.

Стоит конечно отметить, что чаще все же такое решение подходит для приготовления интересных салатов или закусок. Но при этом не стоит отрицать наличие чудесных рецептов первых блюд, приготовленных с использованием такого продукта.

Главное — правильно выбрать ингредиенты и специи.

Чтобы убедиться в разнообразии существующих блюд, давайте рассмотрим несколько проверенных рецептов.

Важно! Чтобы будущее блюдо было максимально вкусным, следует выбирать хорошие проверенные консервы. Помните про срок годности и целостность упаковки. Не стоит покупать помятые или надбитые банки.

Картофельный рыбный суп

Подобное первое блюдо зарекомендовало себя давно – имеет высокий показатель сытости и калорийности. При этом вкус ухи ничем не хуже вариантов из свежей рыбки. Для такого рыбного супа из скумбрии консервированной понадобятся:

• консервы (1 банка);
• лук, морковь, чеснок;
• 300 грамм картофеля;
• сливочное масло (40 г), соль/перец по вкусу.

Далее приступаем непосредственно к приготовлению блюда. Начинаем подготавливать овощи – чистим, моем и режем картофель. Нарезать стоит мелкими кубиками. Далее разбираемся с луком, который после очистки мелко измельчаем.

Затем приступаем к этапу отваривания. В кастрюлю с кипящей водой, которую стоит заранее поставить на плиту, кладется картофель. Пока он будет вариться, готовим морковь – чистим и натираем на терке. После того, как картофель варился 10 минут, туда же стоит поместить сначала тертую морковку, а потом следом лук.

Консервы из скумбрии распечатываем и сливаем масло. Полученные кусочки рыбки отправляются в кастрюлю на пять-десять минут. После окончания этого периода в суп можно добавить сливочное масло и проварить еще 10 минут.

Интересно! Чтобы добавить супу пикантности, следует добавить свежую зелень в готовый суп, но лишь перед подачей.

Острый суп

Рыбный суп из консервов скумбрии в масле можно сделать и достаточно оригинальным. Например, попробуйте рецепт острой ухи. Этот прекрасный вариант станет чудесной альтернативой тем, у кого нет под рукой свежей рыбы. Кстати, вместо скумбрии отлично вольется по вкусу лосось.

Потребуются такие ингредиенты:

• консервы (1 банка);
• 2 луковицы, 1 морковь, 3-4 картофелины (учитывая их размер);
• паста из томата и острого перца (4 столовых ложки);
• крупа, которая не разваривается слишком сильно (рис/пшеничная) (2 столовые ложки);
• растительное масло, свежая зелень, соль/перец, специи по вкусу.

Начинаем приготовление снова с очистки и вымывания овощей. Затем подготовленный картофель мелко нарежьте, как вам нравится. Измельчите одну луковицу кубиками, морковку трите на терке с крупными отверстиями.

Приступаем к отвариванию. В кипящую воду выкладывается картошка и целая луковица. Порезанный лук и морковь обжаривают одновременно на сковороде. К зажарке добавляется острый соус, лист лавра, специи по вкусу, перец горошком. В конце стоит добавить немного воды и протушить в течение восьми минут.

В кипящую воду с картофелем добавляют выбранную крупу. С консервы скумбрии снова сливается масло, а кусочки добавляют к томатному соусу и поджарке.

После полного приготовления картофеля и крупы, из кастрюли забирают целую луковицу, а приготовленная заранее заправка с рыбой помещается в суп. Готовить 5 минут.

Овощной суп

Итак, как видно, ответов на вопрос: как сварить рыбный суп из скумбрии — достаточно много. И чтобы окончательно в этом убедиться, стоит рассмотреть еще парочку рецептов. Продолжим овощные варианты юшки.

Для этого понадобится:

• консервы (1 банка);
• лук-порей небольшого размера, кабачок, перец болгарский (2 штуки);
• свежий базилик фиолетовый, кинза, петрушка;
• белое сухое вино (1/2 стакана), масло растительное, соль/перец по вкусу.

Готовим ингредиенты, овощи обмываем и нарезаем – лук порей – тонкими кольцами, кабачок и перец – мелкими кубиками. Овощи жарят на сковородке на сильном огне.

После того как овощи немного прожарятся, доливают вино и тушат в течении двух минут. Полученную смесь переносят в кастрюлю и заливают водой/бульоном, которые были предварительно доведены до кипения. Потребуется примерно полтора литра жидкости. Сюда же отправляются кусочки консервов. Затем добавляют соль и перец по вкусу и готовят на медленном огне в течение 15 минут.

Подавать стоит с измельченной свежей зеленью.

Используем мультиварку

В последнее время достаточно популярным стало приготовление блюд при помощи мультиварки. Многие рецепты получаются диетическими. Но дело даже не в этом – аппарат освобождает руки, и хозяйка спокойно занимается своими делами.

Поэтому не лишним будет выучить хотя бы один рецепт супа из скумбрии для этого прибора. Для этого потребуются такие составляющие:

• консервы (1 банка);
• лук (1 штука), морковь (1 штука), перец болгарский (1 штука), картофель (3-4 штуки в зависимости от размера);
• зеленый лук, укроп, петрушка;
• рис (2 столовые ложки);
• растительное масло, соль/перец по вкусу.

Подготавливаются овощи, предварительно очищаются и вымываются. Затем лук режут мелкими кубиками, морковь натирается на крупной терке, картофель и перец — небольшими кубиками.

В чашу мультиварки выкладываются лук, морковь и перец. Потом на доступной конкретной мультиварке функции обжарьте овощи. Для некоторых машин это будет «Жарка», а иногда подойдет функция «Выпечка». Делать это стоит в течение 7 минут, периодически помешивая.

После этого, в чашу помещается картофель, рис, зеленый лук (мелко порезанный) скумбрия. Потом наливается вода, около полутора литров (лучше кипяток). По вкусу сыпем соль, перец, лавровый лист. Затем в зависимости от прибора выбирают функцию «Суп» или «Тушение». Оставить так нужно минут на сорок.

Источник: http://skumbriya-retsept.ru/sup-iz-konservirovannoy-skumbrii-v-masle-interesnyie-retseptyi-vkusnogo-blyuda/