Пошаговый рецепт приготовления тыквенного пирога

Тыквенный пирог — 6 быстрых рецептов пирога из тыквы в духовке

Тыквенный пирог — это моя самая любимая выпечка. Знаю, что тыква очень полезный овощ для организма человека. Поэтому, когда пеку из нее пироги, ее аромат всегда напоминает мне об этом.

Для выпечки в духовке выбирайте тыкву  с ярко-оранжевой душистой мякотью, потому что данные сорта сладкие и ароматные. Такие овощи доступны всегда в продаже по приемлемым ценам.

Ваша семья должна знать, что из тыквы можно сделать вкусные и сытные блюда на обед или ужин. Возможности приготовления блюд из этого овоща безграничны. Сегодня я делаю акцент на выпечке золотистых тыквенных пирогов.

Пирог из тыквы с яблоками в духовке

Испеките по этому рецепту красивый желто-оранжевого цвета тыквенный пирог с яблоками. В результате, вы сможете попить чай с выпечкой, имеющей нежную внутреннюю структуру.

Ингредиенты:

• тыква — 300 г
• яблоки — 2 шт.
• масло сливочное — 100 г
• сахар — 150 г
• яйцо — 3 шт.
• мука — 250 г
• разрыхлитель — 10 г
• соль, корица

Приготовление:

1. Готовим тесто для пирога. В миску положить мягкое сливочное масло, сахар, 3 яйца и все смешать блендером.

2. Кусочки тыквы натереть на крупной терке и добавить в яичную смесь.

3. У одного яблока очистить кожицу, натереть на терке, отжать сок, обсыпать корицей и тоже добавить в яичную смесь. Все ингредиенты перемешать.

4. Затем начинать частями просеивать муку в миску вместе с разрыхлителем и перемешивать.

5. Хорошо перемешанное тесто и выложить в форму на бумагу для выпечки.

6. Сверху теста положить пластины яблок с кожурой и дольки тыквы.

7. Сахар насыпать сверху яблок и долек тыквы.

8. Запекать при температуре 200 градусах С 60 минут.

Приятно кушать !

Американский тыквенный пирог — классический рецепт

Приготовьте выпечку с приятной оранжевой начинкой.

Для теста:

• мука — 1 стакан
• рафинированное кукурузное масло — 8 ч. л.
• молоко — 1/4 стакана
• соль — 1/4 ч. л.

Для начинки:

• круглая оранжевая тыква — 1.5 кг
• коричневый сахар — 3/4 стакана
• не сладкая сгущенка — 3/4 стакана
• яйца — 3 шт.
• корица — 2 ч. л.
• свежемолотый мускатный орех — 1/2 ч. л.
• свежий или сухой имбирь — 1/4 ч. л.
• молотая гвоздика — 1/4 ч. л.
• ванильный сахар — 1/2 ч. л.
• соль — 3/4 ч. л.

Вкусный пирог с тыквой, изюмом и орехами

Малоизвестный пирог с ароматной начинкой покорит вас насыщенным вкусом.

Для теста продукты:

• масло растительное — 180 г
• вода — 240 г
• мука — 550 г
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• соль — щепотка

Продукты для начинки:

• тыква — 1 кг
• масло растительное — 120 г
• сахар — 200 г
• манка — 50 г
• изюм = 120 г
• грецкие орехи — 150 г
• корица — 2 ч. л.
• гвоздика — 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Тыкву очистить, натереть на терке и отжать от сока.

2. Затем обсушить отжатую тыкву в кастрюле в течение 5 минут, помешивая, чтобы она не пригорела.

3. Далее, налить масло без запаха и тушить еще 3 минуты.

4. Снять кастрюлю с огня и добавить в нее: корицу, гвоздику, манку, сахар, изюм и крупно измельченные грецкие орехи. Это и будет начинка для пирога, которую хорошо перемешать и дать остыть.

5. Сейчас нужно приготовить сироп. В кастрюлю налить воды 200 г, насыпать сахару 200 г, положить палочку корицы и вылить сок половины лимона. Варить сироп 5 минут, потом дать остыть.

7. Выложить тесто на стол и отрезать 1/3 часть для покрытия пирога сверху.

Формирование выпечки:

8. Другую, большую часть, теста раскатать и положить в форму (диаметром 24-26 см), смазанную растительным маслом и посыпанную мукой.

9. Лишнее тесто по краям обрезать, дно наколоть вилкой и выложить вкусную начинку в тыквенный пирог.

10. Оставленное тесто раскатать, чтобы положить его сверху на пирог.

11. Снова обрезать лишнее тесто и защипать красиво зигзагом, дополнительно, края пирога из тыквы.

12. Верх пирога надрезать, намазать растительным маслом и чуть сбрызнуть водой. Поставить запекать в духовку при 200 градусов С на 1 час или, может быть, чуть больше.

13. Достать тыквенный пирог из духовки и, прежде всего, полить холодным сиропом сверху и дать остыть. Когда пирог остынет и впитает сироп, снять форму.

14. Обязательно украсить верх пирога сначала сахарной пудрой, а потом насыпать корицу через трафарет.

15. Отрезать кусочек испеченного шедевра, попробовать, чтобы, наконец, насладиться его ароматом с чаем  или кофе.

о том, как приготовить в духовке тыквенный пирог на кефире без яиц

Может быть, вас заинтересует выпечка без масла, муки и яиц. Еще и такой рецепт сделайте для семейного стола, потому что это самый быстрый способ.

В заключение просмотра видео, несомненно, возникает желание испечь то же самое у себя на кухне. Испеките пирог, вам понравится.

Самый вкусный и быстрый пирог с кабачком и тыквой

Ели вы еще не ели вкусной выпечки с начинкой из овощей, тогда этот рецепт для вас. В результате, вы получите огромное удовольствие из-за его простого и быстрого приготовления.

Потребуется:

• тыква — 250 г
• кабачок — 200 г
• лук репчатый — 2 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• сливки — 250 мл
• слоеное тесто — 1 лист
• соль, перец, паприка

Рецепт простого насыпного тыквенного пирога —  видео

Надеюсь, просмотрев все рецепты, вы еще больше полюбите тыкву. А она, своей полезностью, ответит вам взаимностью по отношению к вашему здоровью.

Источник: http://willcomfort.ru/tykvennyj-pirog.html

Пирог с тыквой

Овощная выпечка – не только услада для ваших вкусовых рецепторов, но и источник столь ценных и необходимых нашему организму витаминов. Среди обилия рецептов особого внимания заслуживают рецепты тыквенных пирогов. Обычно они приводят в восторг даже тех, кто вообще не любит этот осенний овощ.

Основа у такой выпечки может быть практически любая: песочная, дрожжевая, бисквитная, слоеная. Вы можете придать своему творению абсолютно любую форму, оформив его по собственному вкусу. Интересных рецептов пирогов с тыквой множество. Мы собрали самые оригинальные, но простые в приготовлении. С их помощью вам обязательно удастся удивить своих близких.

Тыквенный пирог в духовке — пошаговый фото рецепт

Ароматный, нежный и вкусный тыквенный пирог «Рыжик» понравится абсолютно всем. В его вкусе преобладают сладкие нотки тыквы.

Для приготовления пирога рекомендуется использовать тыквы желтоплодных сортов, поскольку они более сладкие и вкусные.

О том, как приготовить невероятно полезный пирог из обыкновенного тыквенного пюре, сделанного в домашних условиях, узнаете далее.

Время приготовления: 1 час 10 минут

• Мука хлебопекарная (высший сорт): 250 г
• Растопленное сливочное масло: 250 г
• Яйца: 4 шт.
• Тыква: 250 г
• Сахар: 200 г
• Сода: 12 г
• Уксус: 5 г
• Ванилин: 1.5 г

1. Тыкву очистить от кожуры, а затем нарезать ровными кубиками.

2. Переложить содержимое в мультиварку и добавить немного холодной воды. Установить режим «Варка на пару» на 20 минут.

3. Затем немного остудить и перетереть распаренную тыкву при помощи вилки. Для более однородной кашицы можно использовать блендер. Приготовленное тыквенное пюре отложить.

4. В глубокую миску или кастрюлю разбить яйца.

5. Аккуратно всыпать сахарный песок. Пищевую соду погасить уксусом.

6. Растопленное сливочное масло также добавить в тесто. Перемешать деревянной ложкой до однородного состояния. Для вкуса можно положить в выпечку ванилин.

7. На следующем этапе добавить в тесто тыквенную массу и пшеничную муку.

8. Все составные ингредиенты тщательно перемешать до исчезновения комочков.

9. Тесто вылить в форму, смазанную подсолнечным маслом и присыпанную мукой. Выпекать тыквенный пирог в разогретой духовке до готовности (180 градусов).

10. При желании можно посыпать выпечку корицей или сахарной пудрой. Дополните свой день ароматным пирогом и насладитесь его превосходным вкусом. Приятного чаепития!

Рецепт пирога с тыквой и яблоками

Этот пирог вызывает полнейшие ассоциации с прекрасной осенней порой. Так и хочется взять его кусочек, закутаться в плед и скушать вместе с ароматным чаем. Ниже приведенный вариант тыквенного пирога не похож на бисквит, поскольку имеет влажную сердцевину.

Основной ингредиент – тыква придает ему аромат и сладость, поэтому добавлять всяческие ароматизаторы не стоит.

Необходимые ингредиенты:

• 0,5 кг спелой тыквы;
• 0,3 кг яблок;
• 2 ч.л. разрыхлителя;
• 1 не холодное яйцо;
• 3 ст.л. сахара;
• 50 мл молока;
• 2,5-3 ст. муки.

Этапы приготовления ароматного тыквенно-яблочного пирога:

1. Подготавливаем тыкву: моем и очищаем ее, нарезаем на кусочки и пюрируем в блендере.
2. К тыквенному пюре добавляем молоко, сахар и вбиваем яйцо. Тщательно перемешиваем.

3. Смешав муку с разрыхлителем, постепенно добавляем ее к тыквенной массе, вымешивая тесто средней консистенции, так, вы получите нежный и вкусный пирог.
4. Дно формы для выпечки устилаем пергаментом, смазываем маслом и выливаем на нее тесто.

   Сверху насыпаем нарезанные дольками яблоки, их следует немного вдавить вглубь сырого теста.

5. В раскаленной духовке пирог приготовится за 45 минут. Готовность проверяется стандартным способом – при помощи зубочистки.

6. Остывший пирог можно присыпать слегка сахарной пудрой.

Как приготовить пирог с тыквой и творогом

Необходимые ингредиенты:

• 300 грамм творога;
• 0,1 кг слив. масла;
• 2 ст.л. +2 ст.л.+3 ст.л. белого сахара (для теста, тыквенного и творожного наполнителя);
• 1+2+2 средних яйца (для теста, тыквенной и творожной начинки);
• 1 ч.л. пекарского разрыхлителя;
• 0,2 кг муки;
• 0,4 кг спелой и сочной тыквы;
• 25 г+25 г крахмала (для тыквенной и творожной начинки);

Этапы приготовления тыквенно-творожного пирога:

1. Растапливаем масло на поровой бане, добавляем в него сахар и яйцо, размешиваем.
2. Постепенно всыпаем муку, перемешиваем и получаем тесто.

3. Устилаем дно формы для выпечки вощеной бумагой, распределяем по поверхности тесто, делая бортики, убираем на полчаса в холодильник.
4. Очищенную тыкву натираем на терке и провариваем около 5 минут.
5. Охладив, пюрируем ее на блендере вместе с сахаром и крахмалом.
6. Разделяем белки с желтками.

   Последние добавляем в чашу блендера к тыкве и вновь взбиваем.

7. Белки взбиваем миксером отдельно и добавляем в тыквенную массу.
8. Приступаем к творожной начинке. Для нее также следует разделить яйца на белки и желтки. Творог размешать с желтками, сахаром, крахмалом.

9. Вводим в творожную смесь только взбитые белки, вновь размешиваем
10. Достаем из холодильника тесто и в центр формы начинаем по ложке выкладывать начинку, чередуя творожную массу с тыквенной. Продолжаем до полного заполнения начинкой формы, но следим затем, чтобы она не выходила за сформированные бортики.

11. Сверху накрываем пирог листом вощеной бумаги и ставим на 40 минут выпекаться в раскаленный духовой шкаф. Когда это время истечет, снимаем бумагу и продолжаем выпечку еще около получаса.

Очень простой пирог с тыквой — очень вкусный тыквенный пирог за минимум усилий

Необходимые ингредиенты:

• 0,4 кг спелой осенней тыквы;
• 0,3 кг муки;
• 3 яйца;
• 70 мл подсолнечного масла;
• 0,2 кг сахара;
• 1 ч.л. меленой корицы;
• 1 ч.л. ванили;
• 1 ст.л. разрыхлителя;
• половина лимона.

Этапы приготовления простейшего варианта тыквенного пирога:

1. Миксеров взбиваем яйца. Когда яичная масса станет светлой и пышной, вводим постепенно сахар. Добиваемся полного растворения его кристаллов и значительного увеличения взбиваемой массы.

2. В яичную смесь добавляем ваниль, корицу, разрыхлитель и просеянную муку. Тщательно вымешиваем бисквитное тесто.
3. Добившись необходимой густоты, вводим масло, перемешиваем его с тестом при помощи деревянной или силиконовой лопатки.

4. Очищенную тыкву перетираем на средних ячейках терки, сбрызгиваем соком свежего лимона. Добавляем ее к тесту, перемешиваем до однородности.
5. Выливаем в смазанную форму приготовленное тыквенное тесто.
6. Выпечка в разогретой духовке занимает около часа.

7. После остывания присыпаем сахарной пудрой.

Рецепт постного пирога с тыквой

Приготовленный по приведенному ниже рецепту пирог не содержит продуктов животного происхождения, поэтому относится к постному варианту выпечки, но при этом он остается очень нежным и вкусным.

Необходимые ингредиенты:

• 0,2 кг муки;
• по 50 мл воды и оливкового масла;
• соль;
• 0,4-0,5 кг тыквы;
• 1 ст. воды;
• 0,1 кг сахара-песка;
• 1 ст.л. любых орешков.

Этапы готовки тыквенного пирога на Пост:

1. При помощи мелкоячеистого сита просеиваем муку, смешиваем ее с солью, после чего добавляем масло и воду. После того как тесто вымешано, перекладываем его в полиэтилен и отправляем на полчаса в холод.

2. Подготовленную и порезанную кубиками тыкву провариваем до мягкости.
3. Сливаем воду с проваренной тыквы, добавляем к ней сахар, стакан очищенной или кипяченой воды, пюрируем блендером. Даем полностью остыть.

4. Обминаем тесто из холодильника, распределяем его по небольшой круглой форме так, чтобы закрыть дно и сформировать бортики.
5. Присыпаем тесто рублеными орехами и заливаем тыквенным пюре.

6. На выпечку в раскаленной духовке нашего вкуснейшего тыквенного творения уйдет около 40 минут.
7. Перед подачей пирог следует полностью остудить и на полчаса убрать в холодильник.

Тыквенный пирог в мультиварке

Верная кухонная помошница-мультиварка поможет создать идеальный тыквенный пирог. Причем усилий и продуктов на это уйдет минимум, а результатом стараний станет нежнейшее, рассыпчатое чудо.

Необходимые ингредиенты:

• 1 ст. измельченной тыквы;
• 170 г сахара-песка;
• 250 г муки;
• 100 мл растительного масла;
• 2 яйца;
• 1 ст.л. пекарского разрыхлителя;
• ваниль, корица.

Этапы готовки:

1. Смешиваем муку с сахаром и разрыхлителем.
2. В отдельной посудине разбиваем яйца, добавляем к ним масло и пюрированную на блендере сырую тыквенную массу.
3. Соединяем тыквенную массу с мучной смесью, добавляя последнюю частями, тщательно вымешиваем.

4. При желании добавляем в тыквенное тесто ваниль и корицу. Они придадут нашему пирогу ароматности.
5. Смазываем дно чистой и сухой мультиварной чаши маслом, выливаем тесто и устанавливаем «Выпечку» на 40 минут-1 час в зависимости от мощности прибора. Главное, что полученный пирог хорошо пропекся.

   Степень готовности проверяется стандартным образом, при помощи спички или зубочистки.

6. Когда прозвучит сигнал таймера, открываем крышку и даем пирогу постоять еще около четверти часа. Только после этого можно доставать свой тыквенный шедевр.

7. Если творческая жилка требует выхода, можно украсить тыквенный пирог сахарной пудрой, полить медом, залить шоколадным ганашем или сметано-сахарной смесью.

Советы и рекомендации

1. Просеивание муки – обязательный этап приготовления тыквенного пирога, желательно, сделать это несколько раз.
2. Если по рецептуре следует добавлять в тесто разрыхлитель или пищевую соду, то смешайте ингредиенты с мукой, а потом просейте ее. Подобное мероприятие поможет дополнительным ингредиентам лучше разойтись по тесту.
3. Смазав дно жиром, вы обезопасите себя от прилипания теста и упростите процесс извлечения пирога.
4. Прилипшую выпечку можно легко извлечь, если поставить форму на увлажненное полотенце. Через минут 20 ее дно отсыреет, и пирог выйдет без деформации поверхности.
5. Все ингредиенты должны быть не холодными.
6. Замените обычный сахар тростниковым, тогда ваша выпечка приобретет приятный карамельный оттенок.
7. Получить диетический вариант пирога можно, если использовать тыквенно-творожную начинку. Причем творог должен быть обезжиренным.
8. Сладость начинки регулируйте по собственному усмотрению.
9. Если подразумевается смешивание нескольких начинок, как, например, в рецепте с тыквой и творогом, проследите, чтобы они были одинаковой температуры, иначе ваш пирог пропечется не однородно.

(1 5,00 из 5)
Загрузка…
Рубрика: Пироги | Пироги, Тыква | 8 комментариев

Источник: http://ladyelena.ru/pirog-s-tykvoj/

Рецепт тыквенного пирога – просто, быстро и вкусно, с фото и пошаговым выполнением, как приготовить десерт из тыквы

Необычные сладкие пироги из тыквы: рассказываем, как приготовить осеннее лакомство – быстро и вкусно

Рада приветствовать любителей порадовать себя и близких домашней выпечкой! Мне нравится радовать своё семейство вкусностями, а также делиться интересными способами приготовления разных блюд. Сегодня я поделюсь наиболее удачными вариантами, на мой взгляд, творений из моей любимой тыковки.

Здесь вы найдёте самый вкусный и простой рецепт тыквенного пирога и Американский Пай (который очень здорово смотрится на фото), диетический и даже рецептик для мультиварки.

Я просто обожаю экспериментировать, присоединяйтесь!
Чаще всего мои таланты удаётся воплотить в праздники, но нередко я устраиваю праздничные чаепития в обычные дни, особенно когда созревают сезонные плоды. Поэтому осенью разнообразные тыквенные блюда и десерты появляются на нашем столе чуть ли не ежедневно.

Благодаря медовому вкусу этого солнечного и очень полезного фрукта (хотя, если вдаться в подробности – скорее это овощ или даже ягода), мне удалось привить любовь к нему всей семье!

Как выбрать тыкву для пирога

Одним из первых и главных секретов в успехе приготовления является выбор качественных ингредиентов. А особенно того, который в рецепте играет лидирующую роль. Так как сделать удачный выбор этого главного компонента?

Я рекомендую покупать небольшие или средние по размерам экземпляры, так как у них сочная и не слишком волокнистая мякоть. Верхний слой должен быть жёстким, а хвостик высохшим – это говорит о степени зрелости.

Также советую постучать по плоду – у спелого звук будет глухим.

Естественно, перед выпеканием тыковку необходимо промыть, очистить, вынуть семечки и волокна, нарезать на кусочки, а дальше следовать согласно инструкции и начинать творить ароматную магию, ведь запах во время её запекания стоит просто фантастический!

Как приготовить сладкий тыквенный пирог: рецепт с фото пошагово

Моя любимая классика. К тому же – этот вариант весьма недорогой и довольно быстрый.
Нам понадобятся такие ингредиенты:

• Натёртая на средней тёрке тыква – 2 стакана.
• Мука – 0,45 кг.
• Сахар – 350 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Сливочное масло – 60 г.
• Подсолнечное – 6 ст.ложки.
• Сода и уксус – по 1,5 ч.л.
• Измельченный грецкий орех – 30 грамм.

Процесс приготовления очень простой и не требует особых кулинарных талантов. Следуйте инструкции и всё получится. Эта ароматная коврижка выйдет необычно вкусно даже у новичка в выпечке!

Взбиваем желтки с сахарным песком до двойного увеличения объема, добавляем размягченное маслице, перемешиваем. В другой посуде необходимо немного взбить белки с солью и отправить в предыдущую смесь вместе с гашеным содовым раствором.

Всё это тщательно размешиваем с растительным маслом, мукой, тыковкой и орешками. Выкладываем получившуюся массу в форму, предварительно смазав её (для этого рецепта я беру металлическую).

И отправляем на полчаса в духовку, выпекаем на 180 градусах.

Как делать диетический тыквенный пирог

А этот рецепт настоящая находка для тех, кто заботится о калорийности продуктов в своем меню. В нём нет ни грамма сахара и масляных ингредиентов. Это значит, что его можно смело печь тем, кто сидит на диете к лету! Но, конечно же, даже такой выпечкой лучше лакомиться в меру.
Что следует подготовить:

• Тыква – 0,5 кг.
• Мука овсяная – 250 г.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Йогурт без добавок – 200 мл.
• Ядра грецкого ореха – 150 гр.

Предварительно запекаем нарезанную тыковку в духовке до мягкости. После остывания измельчаем блендером до пюреобразной консистенции.

Затем добавляем в мучную массу (если вдруг нет готового продукта – можно взять перемолотую овсянку для варки) все остальные ингредиенты, включая овощное пюре.

Кстати, именно этот вариант мне очень нравится делать в индивидуальных бумажных формочках, вроде тех, что продаются в интернет-магазине. Получаются очень вкусные и полезные кексики, которые все домочадцы будут уплетать за обе щёки!

Пошаговый рецепт: тыквенный пирог «Pumpkin Pie» по-американски

Американский пай – это традиционная выпечка, которая готовится на День Благодарения.
Возьмите следующие ингредиенты:

• Тыква – 1 кг.
• Мука – 0,35кг.
• Сахар – 125 г.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Яйца – 3 шт.
• Сливки – 70 мл.
• Масло сливочное – 150 г.
• Охлаждённая вода – 2 ст.ложки.
• Апельсиновая цедра – 15 гр.
• Молотый имбирь – 5 грамм.
• Корица измельчённая – 20гр.
• Молотый кардамон и мускатный орех – по паре щепоток.

Так как блюдо родом из США, технология приготовления может показаться несколько необычной для нас, но ничего сложного в ней нет. Моим домашним этот оранжевый десерт очень пришёлся по вкусу! К счастью, получился он у меня с первого раза, поэтому и решила добавить его в общий список любимых рецептов из тыковки.

Этот пирог двухслойный, начнём с основы. Натрите на тёрке замороженное масло, и тщательно перемешайте его с мукой, в получившуюся массу влейте охлаждённую воду и одно яйцо. Замесите, а затем положите тесто в пакет и минут на 20 положите в холод.

Затем выньте из холодильника, равномерно распределите по дну формы для запекания и снова поставьте охлаждаться, теперь уже на час. К исходу этого времени разогрейте духовку до 200 градусов, и поставьте выпекаться на 15 минут.

Важный момент: тесто должно печься под прессом (можно взять крышку от кастрюльки и сверху положить груз).

А мы тем временем займемся начинкой. Подготовленную заранее тыкву запеките в духовке на 180-градусной температуре в течение 30-40 минут, остудите и разотрите блендером в пюре.

После этого добавьте в мякоть соль, сахарный песок, цедру апельсина, имбирь, корицу, кардамон и мускатный орех, а также вбейте оставшиеся 2 яйца. Если вышло жидковато – добавьте муки или манной крупы.

К этому времени у нас как раз подоспеет основа, достаем ее из печи, наполняем получившейся ярко-оранжевой массой и снова отправляем в духовой шкаф. Выпекаем 1 час на 180 градусах, затем охлаждаем и наслаждаемся!

Кстати, маленькая хитрость, которую можно использовать, если вы тоже решите этот пай запечь в металлической форме и опасаетесь, вдруг он прилипнет. Для того чтобы выпечка легко вышла из формочки – поставьте её на мокрое полотенце минут на двадцать. Отлично работает, проверено.

Готовим сладкий пирог с тыквой и творогом: рецепт и фото приготовления

Поверьте, это творожно-тыквенное лакомство оценят абсолютно всё! Очень вкусный и полезный вариант для приятного знакомства с этим оранжевым плодом.
Для основы нам понадобятся:

• Мука – 0,2 кг.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сахар – 0,5 стакана.
• Масло сливочное – 50 г.
• Разрыхлитель – чайная л.

Так как это способ подразумевает приготовление импровизированного чизкейка, который состоит из нижнего слоя и наполнения, нам потребуется подготовить начинку. Для этого будут нужны ингредиенты из нижней части списка. Кстати, рекомендую стараться максимально тщательно смешивать все составляющие, добиваясь однородности. Это хорошо повлияет не только на внешний вид, но и на вкус.

• Тыквенная мякоть – 350 гр.
• Творог средней жирности – 250гр.
• Вода комнатной температуры – 220 мл.
• Сахарный песок – 150 грамм.
• Ванилин – на кончике ножа.
• Соль – 0,25 ч.ложки.
• Мука – 2 ст.ложки.
• Яйцо – 1 шт.

Начинаем с приготовления основы. Для этого перетираем вилкой заранее размягчённое масло с сахаром, подсаливаем и аккуратно соединяем с остальными ингредиентами. После их смешивания, получившуюся массу необходимо хорошенько замесить. Готовое тесто поместить в пакет и положить на часок в прохладное место.

А в это время подготовим начинку. Для этого заранее очищенную и нарезанную кусочками тыкву протушиваем с небольшим добавлением воды на среднем огне в течение получаса. Избавляемся от лишней жидкости, остужаем и измельчаем блендером до кашицеобразного состояния.

В готовое пюре вбиваем яйцо, добавляем соль, сахарный песок, ванилин, муку и творог (который предварительно стоит перетереть через сито для создания воздушной текстуры). Затем всё хорошенько взбиваем и выливаем на раскатанный слой теста. Я это делаю в силиконовой форме.

Отправляем в духовку и выпекаем на 180 градусах в течение 40 минут.

Готовый десерт нужно обязательно остудить перед употреблением. Нежнейшее угощение!

Быстро и вкусно: пирог с тыквой и яблоками

Не самый простой, но, пожалуй – один из лучших вариантов. Моё семейство обожает это тыквенно-яблочное сочетание!
Подготовьте:

• Тыквенную мякоть – 0,45 кг.
• Красные яблоки – 2 штуки.
• Муку – 320 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Масло сливочное – 230 гр.
• Сахарный песок – 130гр.
• Разрыхлитель, ванилин, молотый имбирь, корица и мускатный орех – по 0,5 ч.л.
• Сухари панировочные и сметану – по 3 ст.л.

Этот пирог также готовится из двух составляющих, но не так, как предыдущие. Он будет полузакрытым. Процесс, на мой взгляд, довольно простой, ну а результат, поверьте – получается фантастическим! Вы не пожалеете затраченного на его приготовление времени, особенно когда увидите довольные эмоции своих домашних за столом.

Традиционно начинаем с создания основы. Для этого натираем на крупной тёрке замороженное масло (110 грамм) и перетираем с мукой и сахаром (50 грамм) до образования крошки. В полученную рассыпчатую массу вливаем одно яйцо, добавляем сметану, ванилин и разрыхлитель, замешиваем, формируем в шар, заворачиваем в пакет и убираем на 30 минут в холод.

Берёмся за наполнение пирога. Тушим нарезанную тыкву на сковороде примерно в течение четверти часа вместе со сливочным маслом (120 гр.) и сахарным песком (80гр.), затем добавляем туда яблоки и оставляем на плите ещё на 5 минут. Добавляем туда пряности.

Дно смазанной формы присыпаем панировочными сухарями. Тесто режем на две неравные части, оба куска раскатываем, а тот который поменьше нарезаем полосками. Большим застилаем дно формы с заходом на бортики. Выкладываем начинку и накрываем сеткой из полосочек. И отправляем наше творение в духовку на 40 мин. при 200 градусах.

Вкусный и простой рецепт: тыквенный пирог в мультиварке

Один из самых простых в приготовлении и полезных вариантов. Владелицы этих кухонных электронных помощниц оценят!
Что нам понадобится:

• Тыква натёртая – 2 стакана.
• Мука – 240 г.
• Яйцо – 3 шт.
• Сахар – 0,5 стак.
• Масло подсолнечное – 7 ст.л.
• Корица, мускатный орех и соль – по вкусу.
• Разрыхлитель – 10 г.

Именно для этого рецепта есть важная рекомендация: тыковку следует натирать именно на самой крупной тёрке, так как если воспользоваться ячейками среднего или мелкого размера, плод даст очень много сока, что не очень хорошо скажется на результате. На мой взгляд, так десерт получается слишком влажным.

Итак, приступим. Сначала смешиваем все сухие составляющие, кроме сахарного песка, который мы взбиваем в отдельной посуде с яйцами до крепкой пены. В яично-сахарную смесь вливаем масло и добавляем остальные смешанные ингредиенты.

В получившуюся массу отправляем натёртый овощ, хорошенько всё перемешиваем. Затем выливаем тесто в чашу, предварительно смазав стенки растительным маслом. Выставляем таймер режима «Выпечка» на час (при объёме сосуда в 2,5 л.

) либо на полтора (при наличии 4,5 литровой чашки). Получается очень нежно и полезно!

Как приготовить осетинский пирог из тыквой

Ну а этот рецепт я оставила напоследок. Потому как считаю его по-настоящему особенным. И да, он получается не сладким, а пикантным. Очень рекомендую!
Нам понадобится:

• Тыквенная мякоть – 0,25 кг.
• Мука – 0,3кг.
• Дрожжи сухие – чайная ложка.
• Кефир – 220 мл.
• Сахарный песок и сметана – по 1 ст.л.
• Перец, соль – по 0,25ч.л.
• Тимьян – пару веточек.
• Масло сливочное топлёное – 100 грамм.
• Растительное – 2 столовых ложки.
• Сыр –250 гр.

В классическом варианте инструкции рекомендуется взять именно осетинский сыр, но мне такой удавалось найти только пару раз. После этого я пробовала готовить с другими сортами (адыгейским и простым твёрдым), результат получается не менее сказочным. Не бойтесь экспериментировать.Для приготовления опары необходимо смешать половину муки (150 г.), дрожжи, сахар и кефир.

Тщательно всё перемешать и на час отставить в сторону. После этого добавляем туда сметану, мучной остаток и немного солим. Хорошенько замесите и снова дайте ему постоять часок.

А пока займитесь начинкой. Тыкву и сыр натираем на крупной тёрке, перемешиваем с топлёным маслом (берём только 80 гр.) и специями. Делим массу пополам. Это будут два небольших закрытых пирога.

Готовое тесто также нужно разделить на две равные части и раскатать. В середину получившегося блина выкладываем начинку и соединяем его края (как у пельменей).

Подаем горячими, смазав поверхность остатком сливочного масла. Приятного аппетита!

Я постаралась собрать самые удачные версии из всех основных направлений в создании такой выпечки. Если вы недавно занялись кулинарией, рекомендую начать с классики.

На мой взгляд – это один из самых простых рецептов пирога из тыквы, который можно без труда приготовить быстро и вкусно.

Ну и напоследок, пожалуй, одна крайне важная рекомендация, благодаря которой, готовить значительно легче и результат получается вкусней: обязательно готовьте с любовью!

Источник: http://voronincake.ru/blog/reczepty/pirogi/kak-prigotovit-tykvennyj-pirog-bystro-i-vkusno-prostye-reczepty-poshagovo/

Пирог из тыквы в духовке – 5 быстрых и вкусных рецептов с фото пошагово

Если вы любите блюда из тыквы, пироги из нее явно придутся вам по вкусу. Приготовить тыквенный пирог относительно просто, а вкус у этой выпечки яркий и насыщенный. Кроме того, тыква не только вкусный, но и полезный продукт.

Простой пирог из тыквы в духовке

Вкусный пирог из простых ингредиентов. Вкусный, ароматный  тыквенный пирог.

Время готовки — 120 мин.

Порций — 8 шт.

• Яблоки и тыкву моем. Срезаем кожуру и удаляем семечки.
• Натираем тыкву и яблоки на крупной терке и смешиваем.
• Кладем в тыквенно-яблочную смесь 3 столовых ложки без горки сахара, корицу и мед. На этом этапе любители изюма могут его добавить и ароматизировать пирог мускатным орехом — щепотки будет достаточно.
  Все тщательно перемешиваем и отправляем в разогретую духовку или микроволновку на пару минут. Тыква и яблоко выпустят сок, сахар растворится, а все специи прогреются и станут ароматнее.
• Сливочное масло и оставшийся сахар растираем до однородности. Масло желательно брать теплое, тогда процесс пойдет быстрее.
• Добавляем к сладкому маслу яйца и начинаем мешать до однородности.
• Смешиваем тыкву с яблоком и масло с яйцами.
• В муку всыпаем разрыхлитель и поэтапно всыпаем в основу пирога. Структура теста — крутая, конечная консистенция должна быть густая, ее тяжело будет мешать.
• Смазываем форму для выпечки маслом и вливаем в нее тесто. Ставим в разогретую духовку до 180°С на 45 минут. Если тыква сочная, то пирог будет выпекаться дольше, следите за готовностью, проверяйте пирог зубочисткой.
• Пирог выкладываем в блюдо, присыпаем сахарной пудрой и подаем.

Приятного аппетита!

Американский тыквенный пирог с пряностями

Популярнейший традиционный в Америке — нежный и душистый пирог с тыквенной начинкой. особенность пирога — пряный запах корицы, имбиря и многих других душистых специй.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 160 гр.
• Сливочное масло — 100 гр.
• Соль — 1/4 ч. ложки.
• Лимонный сок — 1 ч. ложка.
• Ледяная вода — 6 ст. ложек.
• Тыквенное пюре — 300 гр. или 4 ст. ложки с горкой.
• Сгущенное молоко — 200 гр.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Соль — 1/4 ч. ложки.
• Молотая корица — 1/4 ч. ложки.
• Мускатный орех (молотый) — 1/4 ч. ложки.
• Имбирь сушенный молотый — 1/4 ч. ложки.
• Кардамон молотый — 1/4 ч. ложки.
• Тыквенные семечки, палочки корицы — по вкусу, на украшение пирога

Способ приготовления:

1. Посолите муку и введите в нее холодное сливочное масло. Нарубите смесь ножом.
2. Введите в массу ледяную воду и лимонный сок.
3. Вымешивать тесто не нужно, сформируйте шар. Следите, чтобы масло не сильно таяло. Если такое произошло — охладите в морозилке.
4. Раскатайте холодное тесто. Сформируйте большой круг, чтобы теста хватило на пирог с бортиками.
5. Положите тесто в форму, закройте пищевой пленкой и положите на час в холод.
6. Сделайте дырочки на тесте вилкой, засыпьте тесто грузом и поставьте в духовку на 200°С на 12 минут. Потом высыпьте груз и пеките еще 6 минут.
7. Тыкву измельчите на терке и протушите на сковородке. Когда жидкость уйдет — тыква готова. Подсолите ее и перемешайте. Измельчите тыкву в пюре.
8. В тыкву вбейте яйца и добавьте специи и сгущенку. Тщательно перемешайте.
9. Положите начинку в корж и выпекайте час при температуре 175°С.
10. Выпекайте примерно 40-60 минут при 175°С.
11. Пирог готов! При подаче его украшают целыми палочками корицы и тыквенными семечками.

Приятного аппетита!

Быстрый тыквенный пирог с лимонной цедрой

Предлагаем вам необычный рецепт тыквенного пирога. Тесто нежное, нечто среднее между влажным бисквитом и коржом, а приготовить его совсем не сложно. Попробуйте, вы не пожалеете!

Ингредиенты:

• Тыква (натертая и отжатая от сока) — 300 гр.
• Сливочное масло — 100 гр.
• Сахар-песок — 150 гр.
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Мука — 1 стакан.
• Сода — 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

1. Очистите тыкву от кожуры и натрите на мелкой или средней терке. Оставьте на 10 минут, а потом отожмите сок с тыквы.
2. Цедру лимона снимите с помощью мелкой терки. Внимательно смотрите, чтобы белая горькая перегородка минимально попадала в цедру.
3. Из мякоти лимона выжмите сок, его будет примерно 50 мл. Если у вас меньше — отожмите еще один лимон.
4. Мягкое сливочное масло перетрите с сахаром. Потом введите к маслу яйца и взбейте масло вручную (не надо усердствовать).
5. Введите в масло с сахаром цедру. Добавьте тыквенную мякоть, добавьте муку и гашенную лимонным соком соду. Перемешайте тесто до однородности.
6. Смажьте форму для пирога маслом. Влейте тесто в форму и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 45 минут. Проверяйте пирог на готовность зубочисткой.
7. Достаем пирог из духовки и даем ему отстоятся минут 20.
8. Подаем на красивом блюде, украсив сахарной пудрой или ягодами.

Вот такой простой и вкусный пирог! Всем приятного аппетита!

Тыквенный пирог на кефире

Приготовление тыквенного пирога на кефире сравнительно простое дела, а результат просто потрясающий. Попробуйте, вы не пожалеете потраченного времени!

Ингредиенты:

• Тыквенное пюре — 300 гр.
• Мука — 2 стакана.
• Кефир жирный — 1/2 стакана.
• Сода — 1/2 ч. ложки.
• Яйцо крупное куриное — 1 шт.
• Корица молотая – по вкусу.
• Мускатный орех молотый – по вкусу.
• Сахар — 1 стакан.
• Соль — 1/2 ч. ложки.
• Сливочное масло — 30 гр.
• Ягоды, мята – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Разогреваем духовку до 180 градусов по Цельсию.
2. Стенки и дно формы натираем сливочным маслом, слегка присыпаем ее манкой или мукой и ставим в морозилку.
3. В кефир всыпаем соду, перемешиваем ложкой до однородности и отправляем в холодильник на 10-15 минут.
4. Просеиваем муку через мелкое сито.
5. Моем, чистим и нарезаем тыкву. Измельчаем в пюре блендером.
6. В кефир заливаем измельченную тыкву. Вбиваем яйцо, добавляем соль, сахар и пряности. После добавляем поэтапно муку, перемешивая до однородности. Добиться надо консистенции как у 20% сливок.
7. Переливаем тесто в форму и 40 минут выпекаем при 180 градусах. Проверяем готовность зубочисткой.
8. Остужаем готовое блюдо 20 минут. Так лишняя влага уйдет и пирог будет с корочкой.
9. Кладем пирог на блюдо, украшаем свежими ягодами и листочками мяты.

Пирог прекрасно подходит к горячим напиткам, а на следующий день тыквенный пирог на кефир становится только вкуснее! Всем приятного аппетита.

Источник: http://kulinarenok.ru/pirog-iz-tykvy-v-duhovke/