Торт Наполеон на сковороде со сгущенкой
Торт на сковороде со сгущенкой – вкусные и быстрые рецепты без применения духовки
Торт на сковороде со сгущенкой – одно из самых популярных домашних лакомств. Многие хозяйки уже оценили вкус, качество и высокую скорость приготовления тонких, воздушных и хрустящих коржей, и вовсю балуют домочадцев быстрыми «Наполеонами», ароматными «Медовиками» и нежнейшими «Сметанниками», сделанными всего 30 минут.
Как приготовить торт на сковороде?
Даже неопытные кулинары могут убедиться, что сделать торт на сковороде – быстро и легко. Самое главное – правильно приготовить тесто. Для него сгущенное молоко взбивают с яйцами, мукой и сливочным маслом. После замешивания, тесто делят на сегменты, каждый из которых тонко раскатывают, обжаривают на сковороде и прослаивают кремом.
- Вкусный торт на сковороде получится только при условии правильно выбранной кухонной утвари. Для выпекания лучше всего подойдет сковорода с тефлоновым покрытием.
- Коржи на сковороде рекомендуется выпекать не более минуты, в противном случае, они могут пригореть и пересохнут.
- При обрезании коржей по форме не следует выбрасывать обрезки – ими можно украсить готовое изделие, предварительно измельчив их в крошку.
Торт «Наполеон» на сковороде – рецепт
Коржи для торта на сковороде прекрасно подходят для создания популярного «Наполеона». В отличие от классического рецепта, занимающего пару часов, этот готовится за 40 минут. Все, что нужно – замесить тесто из сгущенки, яйца и муки, раскатать его на 8 коржей, каждый из которых следует обжарить на сковороде и прослоить заварным кремом.
Ингредиенты:
- мука – 3,5 ст.;
- яйцо – 3 шт.;
- сгущенка – 380 г;
- сода – 10 г;
- уксус – 20 мл;
- сахар – 370 г;
- масло – 60 г;
- молоко – 500 мл.
Приготовление
- Взбейте сгущенку с яйцом.
- Добавьте соду, гашеную уксусом, муку и замесите тесто.
- Разделите его на 8 частей, раскатайте и обжарьте коржи на сухой сковороде по минуте с каждой стороны.
- Для крема взбейте два яйца с сахаром, мукой, молоком и поварите 8 минут. Заправьте маслом, перемешайте.
- Смажьте коржи кремом и отставьте торт на сковороде со сгущенкой на 2 часа пропитаться.
Торт «Минутка» на сковороде
Быстрый торт на сковороде за одну минуту – это не фантастика, а реальность. Столько времени следует потратить на обжарку каждого коржа торта «Минутка», получившего название благодаря стремительному приготовлению. Для ускорения процесса, коржи прослаиваются кремом из взбитых сливок, благодаря чему, торт можно есть через 30 минут.
Ингредиенты:
- мука – 750 г;
- сгущенное молоко – 380 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сода – 10 г;
- уксус – 20 мл;
- сливки 33% – 400 мл;
- сахар – 60 г.
Приготовление
- Взбейте сгущенку с яйцом и мукой.
- Добавьте соду гашеную уксусом и перемешайте.
- Сформуйте 8 шариков, каждый из которых раскатайте в пласт и обжарьте.
- Взбейте сливки с сахаром и промажьте коржи кремом.
- Поставьте домашний торт на сковороде на 30 минут в холодильник.
Торт «Сметанник» на сковороде
Желающим не слишком тратиться, но все равно подать к столу вкусное лакомство, придется по душе сметанный торт на сковороде со сгущенкой. Даже с минимальным продуктовым набором, включающим традиционные компоненты для теста и сметану для крема, изделие получается нежным, легким и не требует дополнений. Главное – дать ему настояться в холоде не менее 5 часов.
Ингредиенты:
- сгущенка – 380 г;
- мука – 650 г;
- разрыхлитель – 10 г;
- желток – 2 шт.;
- сахар – 150 г;
- сметана – 400 г.
Ингредиенты:
- Взбейте сгущенку с желтками, мукой и разрыхлителем.
- Раскатайте тесто в 7 пластов и обжарьте каждый по 2 минуты.
- Взбейте сметану с сахаром.
- Смажьте коржи кремом и поставьте на 5 часов в холодильник.
Медовый торт на сковороде
Рецепт торта на сковороде в домашних условиях помогает сделать аппетитное и душистое изделие без духовки. В этом случае, многие предпочитают использовать мед. Это один из натуральных продуктов, благодаря которому коржи приобретают кофейный цвет, аромат и не приторную сладость, прекрасно гармонирующую с масляно-сгущенным кремом.
Ингредиенты:
- масло – 150 г;
- мед – 60 г;
- разрыхлитель – 10 г;
- сахар – 170 г;
- яйцо – 3 шт.;
- мука – 450 г;
- сгущенка – 380 г.
Приготовление
- Взбейте яйца с сахаром.
- На водяной бане растопите мед и 100 г масла.
- Соедините с яичной смесью, мукой, разрыхлителем и перемешайте.
- Разделите тесто на равные сегменты. Каждый раскатайте и обжарьте.
- Для крема взбейте сгущенку с 50 г масла и промажьте коржи.
Торт на сковороде с заварным кремом
Даже простой торт на сковороде легко превратить в изысканный десерт, если пропитать его заварным кремом. Лучше всего сварить крем патисьер, в состав которого входит мука. Благодаря последней крем приобретает густую консистенцию и возможность вариться не на водяной бане, а при высокой температуре на плите, что упрощает приготовление.
Ингредиенты:
- мука – 490 г;
- банка сгущенки – 1 шт.;
- яйцо – 3 шт.;
- молоко – 500 мл;
- масло – 200 г;
- сахар – 250 г;
- разрыхлитель – 10 г.
Приготовление
- Для крема взбейте два яйца с сахаром и 40 г муки.
- Влейте горячее молоко и варите на плите 10 минут.
- Добавьте сливочное масло и отставьте.
- Для теста соедините сгущенку с яйцом, 450 г муки и разрыхлителем.
- Раскатайте тесто в 6 коржей и обжарьте.
- Смажьте коржи горячим кремом.
Творожный торт на сковороде
Торт из творога на сковороде удовлетворит сладкоежек, следящих за фигурой. В отличие от предыдущих лакомств, творожные коржи не такие калорийные, легко раскатываются, не пересыхают во время жарки, прекрасно держат форму, сочетаются с любыми кремами, как губка собирают влагу, что позволяет пропитать изделие всего за 30 минут.
Ингредиенты:
- творог – 200 г;
- мука – 300 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сода – 10 г;
- сгущенка – 380 г;
- сливки – 500 мл.
Приготовление
- Перетрите творог с сахаром и яйцом, содой, мукой и замесите тесто.
- Сформуйте из теста 6 коржей и подрумяньте их на сковороде.
- Смажьте кремом из сгущенки и сливок.
Торт на сковороде со сгущенкой – рецепт
Многие хозяйки предпочитают торт из сгущенки на сковороде всем остальным видам выпечки. С тестом, замешанном на сгущенке, проще работать: оно легко раскатывается, равномерно поднимается и пропекается, а по вкусу и консистенции напоминает бисквит. Такие торты готовятся без сахара, поскольку сладости от сгущенки вполне хватит.
Ингредиенты:
- сгущенка – 380 г;
- вареная сгущенка – 380 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сода – 10 г;
- мука – 550 г;
- масло – 200 г.
Приготовление
- Взбейте сгущенное молоко с яйцом, мукой и содой.
- Сформуйте 8 коржей и обжарьте их.
- Промажьте коржи кремом из вареной сгущенки и масла.
Шоколадный торт на сковороде – рецепт
Шоколадный торт на сковороде – фаворит зимнего сезона. Шоколадные коржи, пропитанные нежным сливочным кремом, быстро насыщают, заряжают бодростью и энергией на целый день, чего особенно хочется в холодное время года. При этом десерт подкупает простотой приготовления: нужно лишь добавить в тесто ложку какао и замесить его.
Ингредиенты:
- сгущенка – 580 г;
- яйцо – 2 шт.;
- какао – 30 г;
- сахар – 40 г;
- разрыхлитель – 10 г;
- мука – 400 г;
- масло – 120 г;
- сметана – 100 г;
- сахарная пудра – 25 г;
- ягоды – 100 г.
Приготовление
- Перемешайте 380 г сгущенки с сахаром, яйцами, какао, мукой и разрыхлителем.
- Сформуйте 6 коржей и обжарьте.
- Взбейте 200 г сгущенки со сметаной, маслом и пудрой.
- Смажьте коржи кремом и украсьте ягодами.
Бисквитный торт на сковороде
Торт без духовки на сковороде включает в себя не только тонкие коржи, замешанные на сгущенном молоке, но и бисквитное тесто. Его замешивают согласно классическому рецепту из муки, масла, сахара и яиц, выливают на сковороду, застеленную пергаментом и, накрыв крышкой, томят на минимальном огне, что в итоге дает пышный, воздушный и влажный корж.
Ингредиенты:
- яйцо – 4 шт.;
- мука – 200 г;
- сахар – 250 г;
- масло – 350 г;
- сгущенка – 250 г;
- разрыхлитель – 10 г.
Приготовление
- Взбейте яйца с сахаром, мукой, разрыхлителем и 100 г масла.
- Вылейте тесто на сковороду с пергаментом и томите под крышкой 30 минут.
- Разрежьте корж на три части. Каждую смажьте кремом из сгущенки и масла.
Банановый торт на сковороде
Желающим добавить в торт на скорую руку на сковороде свежести и экзотики, лучше всего использовать бананы. Из-за невысокой стоимости, они уже перешли в разряд повседневных фруктов, а потому, чаще используются в выпечке, добавляя коржам нежности, сладости, ароматности, и прекрасно сочетаясь со сгущенным кремом.
Ингредиенты:
- банан – 3 шт.;
- мука – 750 г;
- кефир – 250 г;
- сахар – 125 г;
- яйцо – 2 шт.;
- сода – 10 г;
- сгущенка – 300 г;
- масло – 220 г;
- сироп – 60 мл.
Приготовление
- Взбейте яйца с кефиром и сахаром.
- Добавьте соду, муку, 100 г масла и сформуйте 4 коржа.
- Обжарьте их на сковороде.
- Переложите ломтиками бананов, смажьте кремом из сгущенки и масла, и полейте сиропом.
Торт из слоеного теста на сковороде
Многие кулинары делают легкий торт на сковороде из покупного слоеного теста. Учитывая, что изделие и так не обременительно, лучше замесить тесто собственноручно. Тем более, что его получасовая готовка позволит получить тончайшие коржи, которые, в сочетание со сгущенным кремом, превратятся в один из вариантов популярного «Наполеона».
Ингредиенты:
- маргарин – 250 г;
- мука – 750 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сгущенка – 380 г;
- масло – 200 г;
- ледяная вода – 80 мл.
Приготовление
- Маргарин перетрите с мукой.
- Добавьте яйцо и воду.
- Сформуйте 8 шариков и отправьте их в морозилку на 15 минут.
- Раскатайте в коржи и обжарьте.
- Смажьте кремом из сгущенки и масла.
| Торт из зефира без выпечки – самые сладкие десеты на скорую руку Торт из зефира без выпечки принадлежит к холодным десертам, готовящимся без духовки. Такая технология облегчила жизнь даже ленивым хозяйкам, которые без труда могут создать эксклюзивное лакомство, сочетая воздушную пастилу с фруктами и шоколадом. | Ореховый торт – вкусные и необычные рецепты домашнего десерта Ореховый торт – лакомство для повседневного или праздничного сладкого стола, которое в любом исполнении прекрасно конкурирует с другими востребованными десертами. Орехи добавляют как в тесто, так и в крем, используют для декорирования изделий. |
| Шоколадный торт без выпечки – вкусные рецепты десертов с разными добавками Шоколадный торт без выпечки – вкусное угощение, которое готовится быстро и просто. Интересные варианты предполагают добавление фруктов, крем-чиза, базовые десерты собирают из печенья, пропитывают кремом и всего за полчаса создается лакомство. | Торт с вишней – лучшие знаменитые и новые рецепты восхитительного десерта Торт с вишней имеет массу самых разносторонних интерпретаций, каждая из которых характеризуется отменным вкусом и гармоничным сочетанием составляющих. Подобрать версию для домашнего чаепития или праздничной подачи не составит труда. |
Источник: http://womanadvice.ru/tort-na-skovorode-so-sgushchenkoy-vkusnye-i-bystrye-recepty-bez-primeneniya-duhovki
Торт «Наполеон» на сковороде: рецепты изысканной выпечки со сгущенкой и заварным кремом
Торт «Наполеон» уже давно стал любимым лакомством многих из нас. Однако не все хозяйки любят готовить его, поскольку выпекание коржей в духовке занимает немало времени. Хотите испечь вкусный десерт быстро и без особых хлопот? Попробуйте приготовить торт «Наполеон» на сковороде.
Нехитрые секреты вкусной выпечки
Чтобы приготовить вкусный торт «Наполеон» в домашних условиях на сковороде, который ничем не будет отличаться от духовой выпечки, примите к сведению 3 простых секрета:
- Главное – правильно выбрать сковороду. Лучше использовать чугунную сковороду либо с тефлоновым покрытием и обязательно с толстыми стенками и дном, иначе коржи плохо пропекутся.
- Дно и стенки сковороды перед выпеканием коржей следует слегка смазывать маслом сливочным.
- После приготовления каждого коржа сковороду нужно немного остудить и почистить кухонными салфетками, чтобы удалить лишние комочки. В противном случае коржи могут прилипать, а оставшиеся крошки будут пригорать, что придаст выпечке запах гари.
Крем для тортика «Наполеон», приготовленного на сковороде, можно делать такой же, как и для духовой выпечки, например, заварной либо на сгущенном молоке. Здесь все зависит от ваших вкусовых предпочтений. А вот тесто будет несколько отличаться от обычного слоеного.
Чудесное лакомство к праздничному столу
Если вы впервые готовите торт «Наполеон» на сковороде, воспользуйтесь нашим рецептом с фото. Главное – соблюдайте пропорции ингредиентов, и у вас получится изысканная и вкусная выпечка.
Состав:
- 2,5 ст. просеянной муки;
- 1 ст. сметаны;
- 1 ст. молока;
- 2 ст. сахарного песка;
- 200 г масла сливочного;
- 1 яйцо;
- ½ ч. л. соды.
Приготовление:
- В миску выкладываем сметану и вбиваем яйцо, перемешиваем. Добавляем по стакану просеянной муки и сахарного песка, а также соду, которую предварительно гасим соком лимона. Замешиваем тесто до состояния однородности.
- Теперь небольшими порциями всыпаем муку, вымешивая тесто.
Когда тесто станет эластичным, делим его на шесть кусочков одинакового размера.
- Каждый кусочек раскатываем в тоненькие пласты.
- Смазываем слегка сковороду маслом сливочным и обжариваем коржи с обеих сторон. Следите, чтобы они не пригорели.
- Приготовим крем.
Вливаем в кастрюлю молоко, всыпаем ½ ст. просеянной муки и 1 ст. сахарного песка. Ставим кастрюльку на небольшой огонь, не переставая помешивать, доводим смесь до кипения и провариваем около пяти минут, а затем остужаем.
- Масло сливочное предварительно нужно достать из холодильника, чтобы оно размягчилось. Перетираем его и выкладываем в остывшую молочную смесь. Растираем крем до однородного состояния.
- Готовым кремом смазываем коржи, выкладывая их друг на дружку, и ставим тортик в холодильник, чтобы он хорошенько пропитался. Сверху его можно посыпать измельченными орехами или украсить любыми ягодами.
Тортик «Наполеон» на сковороде со сгущенкой
Для приготовления тортика по этому рецепту нам понадобятся две баночки сгущенного молока – вареного и обычного. Такой торт получается очень вкусным и нежным.
Нежный молочно-сливочный тортик
Теперь приготовим торт «Наполеон» на сковороде с заварным кремом. Нежные молочно-сливочные нотки выпечки никого не оставят равнодушными.
Балуем себя выпечкой во время диеты
Вы на диете, а так хочется вкусной и ароматной выпечки? Не отчаивайтесь, ведь можно приготовить диетический торт «Наполеон» на сковороде. Этот рецепт отличается тем, что после обжаривания коржей мы подсушим их в духовке.
Настоящий торт на сковороде: пошаговый рецепт с фото
27 марта 2017 2385 просмотров
Торт, выпечка, духовка – эти слова выстраиваются в логическую цепочку, поэтому, когда вдруг ломается духовка, многие хозяйки думаю, что о домашнем торте ко дню рождения или просто для семейного чаепития можно только мечтать. Но это не так, существует достаточно много рецептов этой выпечки, которые можно приготовить на обычной чугунной или более современной сковороде с антипригарным покрытием.
Оригинальность и общие правила выбора продуктов и приготовления
Используя сковороду можно испечь абсолютно любой из известных и обожаемых многими сладкоежками торт: «Медовик», «Наполеон», «Молочная девочка», шоколадный и даже бисквитный. В оригинальности этого способа приготовления кроется еще и огромный плюс: времени на приготовление торта уходит в разы меньше, поскольку коржи успевают пропечься буквально за 1-2 минуты.
Каких-то особых правил по выбору продуктов и приготовлению таких десертов не существует. Важно лишь точно следовать пропорциям ингредиентов и последовательности процессов, которые указаны в рецептуре.
При замешивании теста все продукты не должны быть из холодильника, оптимальной будет комнатная температура, если другое не оговорено в рецепте. Тем, кто не любит привкуса соды, можно заменить ее разрыхлителем.
Так же вместо сливочного масла для теста можно использовать качественный маргарин с высоким процентом жирности, но вот подменять маргарином масло в креме не стоит, поскольку в нем его вкус будет более выражен.
Рецепт слоёного торта «Минутка» на сковороде – быстрый Наполеон
| для коржей | – |
| сахар | – 300 г |
| куриные яйца | – 3 шт |
| сливочное масло или маргарин для выпечки | – 250 г |
| уксус | – 15 мл |
| сода | – 10 г |
| соль | – 3 г |
| мука | – 450 г |
| для крема | – |
| молоко | – 1 л |
| сахар | – 200 г |
| сливочное масло | – 200 г |
| куриные яйца | – 3 шт |
| крахмал | – 60 г |
| ванильный экстракт | – 3 г |
«Наполеон» – торт любимый многими, но требующий определенных затрат времени на его приготовление. Даже в экспресс вариантах, нужно выдержать тесто в холодильнике, а затем не мене 6 часов (а в идеале ночь) дать торту пропитаться. Для особо нетерпеливых сладкоежек есть быстрый вариант этой выпечки на сковороде приготовление, которого займет буквально «минутку».
Ход работы:
- Замешивание теста начинается, практически, как в любом рецепте торта с процесса взбивания яиц со щепоткой соли, а затем и сахаром;
- Когда яйца и сахар превратятся в светлую воздушную массу, к ним нужно протереть масло сливочное (или маргарин) из холодильника через крупную терку, размешать венчиком;
- Затем максимально быстро, стараясь свести к минимуму всякий контакт рук и теста, добавить гашеную соду и муку. По окончанию вымешивания должно получиться плотное, но не слишком тугое тесто;
- Сформировать из теста колбаску, которую следует поделить на 10-12 частей (в зависимости от диаметра сковороды). Каждый кусочек теста раскатать в тонкий блинчик, в нем сделать проколы вилкой и обжарить на сковороде с обеих сторон. Только не стоит слишком зажаривать коржи, их цвет должен быть скорее светло-бежевым, чем золотистым;
- Готовые коржи сложить стопкой и дать их немного остыть. Не теряя времени, сварить крем, для которого на огонь нужно поставить молоко и довести его до кипения;
- Яйца взбить венчиком с сахаром и крахмалом, влить смесь тонкой струей в кипящее молоко и, безостановочно размешивая, заварить до густоты. Отставить заварную основу и дать ей остыть до температуры равной приблизительно 35-40 градусам;
- Мягкое сливочное масло, прибегнув к помощи миксера, взбить, добавляя по ложке заварную основу;
- Остывшие коржи обрезать, придав им правильную круглую форму. Обрезки измельчить в крошку. Она пригодится для украшения боков и верха;
- Перемазать щедро кремом коржи, бока и верх собранного торта, обсыпать крошкой или измельченными орехами. Торт готов.
Рецепт простого торта на сковороде со сгущёнкой
Коржи на основе сгущенного молока имеют несколько преимуществ: они быстро пропекаются на сковороде и за считанные минуты успевают пропитаться кремом. Ниже приведен рецепт самого простого варианта такой выпечки с минимальным набором продуктов, входящих в его состав.
| для коржей | |
| сгущенное молоко | 340 г |
| куриные яйца | 1 шт. |
| уксус | 15 мл |
| сода | 10 г |
| мука | 460 г |
| для крема | |
| молоко | 0,5 л |
| сахар | 200 г |
| сливочное масло жирностью не менее 72% | 200 г |
| куриные яйца | 2 шт. |
| мука | 50 г |
| ванильный сахар | 20 г |
Испечь этот торт можно за 1 час 45 минут.
Калорийность выпечки равна 261,7 ккал/100 г.
Алгоритм действий:
- Яйцо взбить венчиком, влить к нему сгущенное молоко и нейтрализованную уксусом соду;
- Когда все жидкие ингредиенты будут смешаны вместе, потихоньку вмешать в тесто муку. Сначала делать это можно венчиком или ложкой, а когда масса станет слишком густой, переложить ее на стол и продолжить процесс вымешивания руками;
- Из готового пластичного, но не крутого теста испечь на сковороде восемь коржей диаметром около 22 сантиметров, не забывая сделать по несколько проколов на каждом корже;
- Для крема молоко вылить в небольшую кастрюльку (или сотейник) с толстым дном и стенками, к нему добавить сахар (вместе с ванильным) и размешать. Поставить молоко на огонь и закипятить;
- Яйца взбить, влить ним немного молока и в полученной смеси развести муку. Когда молоко будет кипеть, влить в него яйца с мукой и проварить, помешивая крем, до необходимой консистенции, когда след от ложки перестанет исчезать;
- Заварную основу крема охладить и взбить вместе с маслом такой же комнатной температуры;
- Собрать торт, украсив его крошкой или измельченными орехами.
Торт со сгущёнкой – «Домашний» (на сметане)
В этом рецепте два основных ингредиента – сгущенное молоко и сметана. Они делают вкус выпечки сливочно-молочным и необычайно домашним. Сгущенное молоко для крема понадобится варенное. Сметану для торта лучше выбрать домашнюю, а если этот продукт будет из магазина, то лучше, чтобы его жирность была не меньше 20%.
| для коржей | |
| сахар | 200 г |
| сметана | 200 г |
| сода | 10 г |
| уксус | 15 мл |
| мука | 500 г |
| для крема | |
| вареное сгущенное молоко | 190 г |
| сметана | 90 г |
| ягодное варенье или перетертые с сахаром ягоды (например, смородина) | 90 г |
На все этапы приготовления уйдет до 55 минут.
Калорийность 100 г «Домашнего» торта 293,5 ккал.
Последовательность процесса выпечки:
- Взбить сметану вместе с сахарным песком до полного растворения крупинок сахара, затем добавить соду (предварительно погашенную уксусом) и муку. Вымесить шар пластичного теста, не очень крутого по консистенции;
- Из получившегося теста испечь 5 коржей. Каждый корж нужно поджаривать на сухой сковороде около 5 минут для каждой стороны;
- Вареную сгущенку смешать со сметаной и немного взбить миксером, чтобы текстура массы стала более воздушная и кремовая;
- Торт собрать, прослаивая коржи поочередно кремом и вареньем. Верх и боковые поверхности торта обмазать кремом, можно украсить выпечку целыми ягодками. Дать торту пропитаться около 1 часа и можно подавать.
Простой шоколадный торт на сковороде
Этот торт получается необычайно шоколадным, но без лишней приторности. Готовые коржи напоминают бисквит, но готовятся намного проще, поскольку наливное тесто не нужно взбивать.
Также по этому рецепту можно испечь и белые коржи, заменив какао соответствующим количеством муки, а темный шоколад в креме – белым.
| для коржей | |
| сахар | 300 г |
| куриные яйца | 2 шт. |
| кефир | 350 мл |
| вода | 100 мл |
| сливочное масло | 70 г |
| какао | 50 г |
| разрыхлитель | 20 г |
| мука | 320 г |
| для крема | |
| жирные сливки от 35% | 500 мл |
| темный шоколад | 200 г |
Время приготовления торта, если основа крема была приготовлена заблаговременно, составит, лишь 45 минут.
Калорийность шоколадного десерта на сковороде – 426,4 ккал на 100 г.
Процесс приготовления:
- В теплой воде развести какао. Кефир прогреть до 30-35 градусов и растворить в нем разрыхлитель. Растопить масло;
- Взбить яйца и сахар, после добавить к ним какао, жидкое масло, кефир с разрыхлителем и муку. Должно получиться негустое наливное тесто;
- На горячую сковороду с антипригарным покрытием налить 1/7 часть теста, накрыть крышкой и выпекать. Готовый корж не будет при касании прилипать к пальцам и проседать при надавливании;
- Сливки нагреть в сотейнике практически до температуры кипения, положить в них кусочки шоколада и размешать, чтобы они растворились. Убрать смесь в холод на несколько часов;
- Хорошо охлажденные (проще говоря, ледяные) сливки взбить миксером в пышный крем. Готовым кремом переслоить коржи и выровнять бока и верх изделия. После 20 минут в холодильнике, торт можно подавать к столу.
Подборка полезных советов
Решив в первый раз приготовить новое блюдо, у многих хозяек возникает масса вопросов, как выполнить тот или иной кулинарный процесс.
Найти ответы на них и избежать возможных неудач помогут полезные советы опытных кулинаров:
- Чтобы заготовка из теста точно соответствовала размеру сковороды, нужно раскатать тесто, после этого к пласту приложить крышку от сковороды и по ее размерам вырезать корж;
- Перенести корж из теста на сковороду можно при помощи обычной скалки. Вырезанную заготовку обернуть вокруг скалки и осторожно развернуть на поверхность раскаленной сковороды;
- Чтобы готовые коржи не пересохли при остывании, их нужно сложить стопкой один на другой и накрыть сверху влажным полотенцем. Такой прием поможет сократить и время, которое необходимо, чтобы торт смог пропитаться кремом;
- Коржи из густого пластичного теста выпекают с двух сторон, не накрывая сковороды, а наливное тесто – под крышкой. Если есть сомнение, что корж из наливного теста не пропекся его можно перевернуть и испечь с другой стороны;
- Торты пекут на сухой сковороде, только для наливного теста, если сковорода не с антипригарным покрытием, можно смазать поверхность силиконовой кисточкой, смоченной в растительном масле.
Покрыть торт сверху и боков можно не только крошкой из обрезков теста, но и измельченным печеньем, сладкими кукурузными хлопьями, ореховой крошкой и натертым на терке шоколадом.
Источник: http://gotovkin.su/recepty/vypechka-i-sladosti/tort-na-skovorode.html
