Азу по-татарски из говядины в казане

Содержание

Азу по татарски с солеными огурцами – рецепт с фото

Азу по-татарски из говядины в казане



Татарская кухня богата своими кулинарными традициями. Азу – одно из самых известных по всей территории бывшего Советского Союза блюд.

В те времена его готовили в каждой столовой и, честно говоря, зачастую столовский вариант азу было сложно отличить от обычного рагу с жестким волокнистым мясом и развалившимся картофелем, тогда как настоящее азу по-татарски имеет свои правила приготовления.

Даже несмотря на то, что, как и большинство классических блюд, претерпело много изменений, оно имеет свой определенный набор ингредиентов. В состав этого набора входят в обязательном порядке: мясо, картофель, лук и соленые огурцы. Кроме них добавляют томат, это могут быть как свежие помидоры, так и томатный соус или паста.

Морковь – это уже фантазии некоторых кулинаров. Что касается мяса, то это могут быть говядина, баранина или конина. Сегодня у нас три варианта азу по-татарски с солеными огурцами. Рецепты с фото, подробные, помогут неопытным кулинарам приготовить вкусное и очень сытное горячее блюдо татарской кухни.

Ингредиенты:

  • говядина — 550 грамм;
  • чеснок – 2 зубка;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • помидоры — 2 штуки;
  • картофель (почищенный) — 550 грамм;
  • томатная паста — 1 ст. ложка;
  • соленые огурцы — 3 штуки;
  • подсолнечное масло — для жарки;
  • соль — по вкусу;
  • черный молотый перец — по вкусу;
  • паприка молотая – 1 ч. ложка;
  • красный острый молотый перец – щепотка;
  • петрушка – пучок;
  • мука – 1 ст. ложка.

Как приготовить азу по-татарски из говядины

  1. Для азу, которое готовится методом тушения, подходят следующие отрубы говяжьей туши: шея, вырезка, огузок, лопатка. Если история умалчивает от какого отруба кусок говядины, который вы собираетесь купить, то просто ориентируйтесь на то, чтобы он был качественным и чтобы мясо было молодое.

  2. Нарезать его будем брусочками шириной около 1 сантиметра и обязательно поперек волокон.
  3. Разогреваем в сковороде немного растительного масла и обжарить на нем говядину на среднем огне до румяности, переворачивая кусочки разными сторонами. На это уйдет около 20 минут.

  4. Затем вливаем в сковороду кипяченую воду, которая должна лишь слегка покрыть мясо. Накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и оставляем тушиться на 90 минут. За это время говядина должна хорошо провариться и стать мягкой.
  5. Примерно через час снимаем крышку и продолжаем тушить говядину именно так, чтобы испарилась вся вода.

  6. Лук мелко нарезаем и добавляем к мясу вместе с мукой. Обжариваем до прозрачности лука.
  7. Помидоры разрезаем пополам и натираем на терке. Шкурку выбрасываем. Кладем томаты в сковороду вместе с томатной пастой. Перемешиваем и готовим еще 5 минут.
  8. Соленые огурцы нарезаем соломкой и перекладываем в сковороду. Немного солим.

    Держим на плите еще 5 минут.

  9. Картофель нарезаем такой же формой и размером, как и говядина.
  10. Обжариваем до готовности на растительном масле в отдельной сковороде. Это и есть главная особенность азу по-татарски: мясо с овощами готовится отдельно, картофель отдельно. Картошку надо обязательно посолить.

  11. Перекладываем жареный картофель к говядине и аккуратно перемешиваем, чтобы ломтики картошки не развалились. Прогреваем все вместе еще несколько минут.
  12. В конце добавляем мелко рубленную петрушку, продавленный через чесночницу чеснок, перец черный, паприку и красный острый перец. Острый можно в азу не добавлять, если не любите остроту.

    Проверяем последний раз на соль и при необходимости досаливаем.

  13. Снимем с огня и даем немного настояться.

Азу из говядины с солеными огурцами готово! Подаем к столу в горячим.

Юлия

Что нам понадобится для азу:

  • баранина (лопатка) – 350гр;
  • картофель – 600гр;
  • соленые огурцы – 2шт (100гр);
  • лук – 1 головка;
  • томатный соус – 3ст.л.;
  • специи: черный и красный молотый перцы, хмели-сунели, паприка, кориандр;
  • подсолнечное рафинированное масло – 100мл;
  • свежая зелень – петрушка, кинза;
  • соль – по вкусу.

Как сделать азу по-татарски с бараниной

  1. Мясо нарезаем кусочками примерно по 4-5см. При этом хорошо срезаем весь жир, пленки и т.п. Нарезанную баранину споласкиваем водой и обсушиваем бумажными полотенцами.
  2. Очищенный картофель режем такой же формой и размером, что и баранину, чтобы в готовом азу они выглядели одинаково.
  3. Огурцы нарезаем кубиками, очень сильно мельчить не стоит.

    Нужно, чтобы в готовом виде они не потерялись. И да, для татарского азу нам нужны именно соленые, а не маринованные огурцы.

  4. Лук рубим примерно такими же кубиками, что и огурчики.
  5. После того, как мы подготовили все продукты, начинаем готовить азу. Приступаем к обжарке баранины. Для этого в сковороду наливаем половину указанного масла, очень хорошо нагреваем.

    Кладем мясо и обжариваем его со всех сторон на большом огне до корочки.

  6. Кладем лук. Готовим, не уменьшая огня, примерно 3 минуты.
  7. Пришел черед огурцов, томатного соуса и специй. У меня домашний соус, вместо него можно взять томатную пасту и немного размести ее водой, чтобы она лучше разошлась в сковороде.

    Специи, которые указаны выше в списке, я смешивала перед приготовлением азу сама. К сожалению, не нашла в интернете упоминания, какие именно специи в ходу в татарской кухне. Пропорции моей смеси были примерно такие: по 1/4 чайной ложки перцев, по 1/2 ч.л. хмели-сунели и паприки, щепотка кориандра. Перемешиваем и пробуем на соль.

    Так как огурцы у нас соленые, то ее понадобится меньше, чем обычно. Учтите, что картошку мы тоже будем солить. Следовательно, на этом этапе лучше недосолить. Огонь убавляем и готовим еще около 15 минут.

  8. В чистую сковороду наливаем оставшееся масло. Обжариваем в нагревшемся масле кусочки картошки. Тоже до получения корочки. Немного подсаливаем.

  9. Перекладываем картошку к баранине, наливаем горячую воду из чайника так, чтобы она покрыла продукты не до конца. Если хотите, чтобы в азу было больше бульона – наливайте больше.
  10. Доводим до кипения, нагрев убавляем до минимального, тушим азу до готовности картофеля. Ближе к концу готовки пробуем на соль.

Готовое блюдо посыпаем рубленой зеленью.

Азу по-татарски – это все-таки восточная еда, тем более в этот раз с бараниной, поэтому кинза там смотрится вполне уместно. Но это по моему мнению и на любителя. Те, кто не любит специфический запах кинзы, спокойно могут заменить ее петрушкой.

Виктория С.

Список продуктов:

  • говядина – 300-350 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • огурец соленый – 2-3 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • томаты в собственном соку – 1 стакан (200мл);
  • паста томатная – 2 ст. л;
  • вода питьевая – 100 мл;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • постное масло – 2 ст. л.;
  • соль, молотый черный перец – по вкусу.

Как готовится азу по-татарски в горшочках

  1. Говядину (любую часть, лопатку или вырезку) моем в проточной воде, вытираем насухо и нарезаем небольшими ломтиками. Выкладываем кусочки мяса на раскаленную сковороду с постным маслом и жарим 2-3 минуты на сильном огне, пока не появиться золотистая корочка.

    Не забудьте приправить мясо перцем по своему вкусу, а соль можно добавить совсем чуточку, так как огурцы и томатная паста достаточно соленые.

  2. Тем временем измельчаем очищенный лук и соленные огурцы.
  3. Добавляем лук и огурцы в сковороду к румяной говядине.

    Перемешиваем, убавляем огонь и потушим под закрытой крышкой буквально 2-3 минуты.

  4. Картофель чистим от кожуры, моем и нарезаем небольшими кубиками.
  5. Выкладываем мясо с луком и огурцами в горшочки, заполняя их примерно наполовину.

  6. Кладем в горшочки нарезанный картофель (не до самого верха), а сверху добавляем по несколько ложек в каждую емкость томатов в собственном соку (используем только мякоть, если есть кожица, то ее нужно удалить, а потом измельчить мякоть помидоров в пюре).
  7. Томатную пасту разводим в воде.

    Пропускаем несколько зубчиков чеснока через пресс и вместе с томатной смесью разливаем по горшочкам так, чтобы картофель был покрыт полностью жидкостью.

  8. Добавляем по одному лавровому листочку, перемешиваем все компоненты в горшочках и накрываем их крышками. Отправляем азу в разогретую до 190°С духовку на 40-50 минут.

    Спустя указанное время, достаем горшочки из духовки и проверяем картошку на готовность, если она мягкая, значит азу уже готово.

Получилось великолепное блюдо татарской кухни – азу в горшочках с говядиной, картофелем и солеными огурчиками. Подавать такое угощение можно прямо в горшочках, при желании посыпать свежей зеленью.

Марина

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в “Кулинарной книге” 1 Распечатать (Оцените рецепт)
Загрузка…

Источник: https://blog-recept.ru/retsept-azu-po-tatarski-s-solenymi-ogurtsami-kartoshkoj/

Азу по-татарски: 9 пошаговых рецептов приготовления

Азу по-татарски из говядины в казане

Азу по-татарски считается классическим блюдом татарской кухни. Своими корнями это блюдо уходит в Древнюю Персию. Естественно, что с течением времени рецепт видоизменялся, однако основные его компоненты остались такими.

Азу по татарски классический рецепт

Ингредиенты:

  • 6−7 крупных картофелин (1 килограмм);
  • 3 солёных огурца;
  • 0,5 килограмма свинины;
  • 1 крупная головка лука;
  • 1 стакан воды (250 миллилитров);
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 столовых ложки томатной пасты (50 грамм);
  • специи (перец, лавровый лист, соль) по вкусу.

Способ приготовления:

Во-первых, займёмся мясом. Для начала её необходимо хорошо промыть. После этого свинину нужно нарезать соломкой. Далее стоит отправить её в казан, где она должна слегка обжариться с добавлением растительного масла. Теперь, пока мясо жарится, перейдём к луку. Его необходимо тонко порезать и добавить к мясу.

Когда лук станет мягким, можно добавить воду. Вместо воды можно использовать мясной бульон. Солёные огурцы мелко порезать или натереть на крупной тёрке. Вместе с солёными огурцами добавляем к мясу и томатную пасту. Получившуюся смесь тушить под крышкой до готовности.

Тем временем займёмся приготовлением картошки. Для начала, её нужно очистить и нарезать соломкой. После этого картофель следует обжарить в отдельной сковороде.

Когда овощ будет практически готов, его следует переложить ко всем предыдущим продуктам. В завершении добавьте специи и мелкопорезанный чеснок. Осторожно перемешайте и оставьте тушиться ещё на 6−7 минут.

Азу по татарски говядиной

Ингредиенты:

  • Соленые огурцы;
  • Картофель;
  • Мясной бульон;
  • Топленое масло;
  • Томатная паста;
  • Мясо говядины;
  • Лук репчатый;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Очищенный лук нарезать крупно (можно кольцами).
  2. Соленые огурцы, перед тем как нарезать, лучше сперва очистить. Нарезать их нужно небольшой соломкой.
  3. Мясо нужно нарезать крупными кусочками, немного продолговатыми. В хорошо разогретом казане с топленым маслом частями обжарьте до корочки мясо. Пережаривать мясо нельзя. Если оно успеет пустить сок, азу не получится таким вкусным. Готовое мясо пока переложите в другой сосуд и оставьте.
  4. В казан добавить еще небольшое количество топленого масла, обжарить в нем лук. Жареный лук на топленом масле после мяса имеет просто изумительно вкусный аромат.
  5. Мясо снова вернуть в казанок, теперь уже к луку. Посолите его и добавьте смесь разных перцев по вкусу. Тщательно перемешайте. Добавьте томатную пасту или свежее помидоры.
  6. Не накрывайте казан крышкой и готовьте в течение нескольких минут. Избыточная влага испарится, а продукты станут красивого красного цвета.
  7. Добавьте к остальным продуктам мясной бульон и тушите под крышкой до готовности мяса, примерно 45мин. Огурцы залить небольшим количеством бульона.
  8. Очищенную картошку нарезать ломтиками, обжарить на топленом масле. Когда мясо почти готово, необходимо добавить соленые огурцы и картофель, плавными движениями перемешать. Возможно, нужно будет досолить и добавить сахара. Накройте казан крышкой, потушите еще 10мин. Подавать к столу можно с зеленью и чесноком.

Азу из свинины с рисом

Ингредиенты:

  • 1 стакан риса
  • 300 г свинины
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 450 мл воды
  • 100 г пшеничной муки
  • 100 г томатной пасты
  • 60 г подсолнечного масла
  • Специи по желанию
  • 50 г майорана
  • 1 зубчик чеснока
  • Пучок укропа или кинзы
  • 10 г сливочного масла

Способ приготовления:

  1. Свинину нарезают некрупными кубиками
  2. Лук и огурцы режут соломкой
  3. Зубчик чеснока необходимо раздавить под прессом
  4. Лук нужно обжарить на протяжении 2−3 минут
  5. Свинину обволакивают в муке и отправляют к луку
  6. После того, как мясо покроется корочкой, нужно добавить 200 мл воды, томатную пасту, чеснок и огурцы. Все компоненты тушат на протяжении 15 мин.
  7. За 5 мин. до готовности к свинине добавляют мелко нарубленную кинзу или укроп, а также специи
  8. Рис нужно залить водой (на 1 стакан — 250 мл) и довести до кипения, после чего его варят около 10 мин.
  9. Рис обязательно необходимо заправить небольшим количеством сливочного масла
  10. После окончания приготовления, азу подают на рисовой подушке

Азу по-татарски в мультиварке

Ингредиенты:

  • Говядина 700 г;
  • Картофель 1 кг;
  • лук репчатый 1 шт.;
  • чеснок 3 зубчика;
  • морковь 1 шт.;
  • огурцы маринованные 300 г;
  • томатный соус 200 г;
  • бульон 200 мл;
  • лавровый лист 2 шт.;
  • соль по вкусу;
  • перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки 3 ст. л.;

Способ приготовления:

  1. Лук очистить и крупно нарезать. Мясо нарезать соломкой. Морковь натереть на терке. Огурцы нарезать соломкой.
  2. Лук слегка обжарить в масле в режиме «Жарка». Добавить мясо, жарить еще 4−5 минут. Посолить и поперчить.
  3. Далее закрыть крышку и клапан, готовить при режиме «Тушение» 20 минут. Тем временем почистить и нарезать картофель соломкой. После окончания режима выпустить пар, открыть крышку и добавить морковь, огурцы, мелко нарезанный чеснок. Если чеснок свежий, то достаточно будет и 1 дольки. Перемешать. Влить томатный соус (можно кетчуп, можно готовый соус, а можно сделать самому из томатов).
  4. Влить бульон или воду. Досолить. Перемешать. Готовить при режиме «Тушение» еще 20 минут. После добавить картофель, перемешать и поставить режим «Тушение» на 15 минут. Азу по-татарски готов. Посыпать зеленью и можно подавать.

Как приготовить азу по татарски

Ингредиенты:

  • Курдючный жир:
  • Баранина (мякоть):
  • Лук:
  • Соус ткемали:
  • Соленые огурцы:
  • Свежие помидоры:
  • Томатный сок:
  • Лавровый лист:
  • Фенхель:
  • Кинза:
  • Острый перец:
  • «Хмели-сунели»:
  • Сухая смесь пряностей «Аджика»:

Способ приготовления:

  1. Начать лучше с нарезания мякоти баранины тонкими полосками.
  2. Во множестве современных рецептов в качестве жировой составляющей применяется растительное масло. В старинных кулинарных книгах чаще предлагают воспользоваться для этой цели топленым маслом или курдючным жиром. Кусочек этого специфического сала нужно порезать мелкими кубиками. Шкварки, в которые превратились кусочки сала, нужно аккуратно выловить. Вытопившегося из них жира должно быть достаточно для того, чтобы обжарить остальные ингредиенты будущего азу. В получившийся жидкий жир надо выложить баранину.
  3. Ее нужно хорошо обжарить. На мясе должна образоваться красивая румяная корочка.
  4. Теперь пора добавить к баранине лук. Его можно нарезать относительно широкими кольцами или полукольцами. Они тоже должен хорошо обжариться.
  5. Пока лук зарумянивается, пора заняться помидорами. Чтобы жесткая шкурка легче счистилась, их надо ошпарить. Для этого ненадолго их необходимо опустить в кипящую воду. Быстро извлечь оттуда и дадим остыть. После этого отслоившаяся шкурка снимается очень легко.
  6. Лучше нарезать огурчики небольшими кубиками. Кусочки надо отправить в казан с мясом.
  7. Очищенные от шкурок томаты нужно выложить на мясо и огурцы.
  8. Чтобы соус в готовом азу получился сочнее, к свежим томатам стоит добавить немного томатного сока.
  9. Пряную кислинку, характерную для этого блюда можно усилить. Для этого, отходя от общепринятых традиций приготовления, можно положить немного кислого грузинского соуса ткемали.
  10. Теперь, чтобы блюдо обрело необходимую сочность, необходимо долить воды. Добавить лавровые листики, и свежую, мелко порубленную зелень. Это могут быть не только фенхель и кинза. Для этого блюда подойдут ароматы петрушки, сельдерея и укропа.
  11. Теперь пора всыпать сухие пряности и положить острый перчик. Они довершат вкусовую гамму почти готового блюда.
  12. После нескольких минут кипения, азу по-татарски готово. Подать его можно с отварным картофелем и ароматными листиками свежей рукколы.

Азу по-татарски

Ингредиенты:

  • Мясо — 500 г
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Картофель — 5 шт.
  • Чеснок молодой — 0,5 головки
  • Помидоры -3 шт.
  • Томатная паста -1 ст. л.
  • Растительное масло — 0,5 стакана
  • Огурец соленый — 2 шт.
  • Зелень, Перец, Соль, Сахар — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Мясо нарезать брусочками и обжарить в сильно разогретом масле, чтобы запечатать все соки.
  2. Выложить обжаренное мясо на тарелку. Картофель нарезать так же брусочками и обжарить в оставшемся масле до полуготовности. Выложить.
  3. Лук нарезать ломтиками. Морковь — мелкими брусочками. Соленые огурцы нарезать соломкой помельче.
    Вернуть мясо обратно в сотейник, добавить лук и морковь, жарить 10 минут до мягкости лука. Посолить, поперчить.
  4. Помидоры мелко нарезать и добавить вместе с томатной пастой к мясу с овощами. Если паста и помидоры очень кислые, то можно немного подсластить, чтобы выровнять вкус.
  5. Залить водой и тушить 10 минут. Затем положить огурцы и тушить 30 минут.
  6. Жидкость должна выкипеть до половины. Теперь нужно соединить поджаренный картофель, измельченный чеснок с подливой.
  7. Если нет молодого чеснока, то просто измельчите 2 зубчика. Прогреть 5 минут, посыпать зеленью. Выправить на соль и сахар. Азу по-татарски с говядиной готово, можно подавать к столу.

Азу по-татарски в горшочках

Ингредиенты:

  • Иконками Списком
  • Говяжье филе 300 граммов
  • Картофель 6 штук
  • Помидоры 200 граммов
  • Чеснок по вкусу
  • Зелень по вкусу

Способ приготовления:

  1. Подготовить ингредиенты. Картофель очистить, нарезать брусочками или не слишком мелкими кубиками. Мясо нарезать небольшими кусочками.
  2. Выложить на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить до румяной корочки.
  3. На дно керамических горшочков налить немного масла и выложить обжаренное мясо, на него — картофель.
  4. Сверху — протертые томаты. Залить водой, чтобы она едва прикрывала картофель. Отправить в разогретую о 180 градусов духовку на 30−40 минут.
  5. Через указанное время аккуратно достать горшочки, в каждый выдавить по небольшому зубчику чеснока и добавить одинаковое количество заправки. Снова отправить в духовку минут на 10. Готовое азу подавать прямо в горшочках, присыпав зеленью.

Азу из курицы с гречкой

Ингредиенты:

  • филе куриной грудки — 500 гр.
  • морковь — 2 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • огурцы соленые — 4 шт.
  • помидоры — 2 шт.
  • крупа гречневая — 400 гр.
  • вода — 1 литр
  • масло растительное — 1 ст.л.
  • зелень рубленная — 1 ст.л.
  • соль

Способ приготовления:

Лук мелко нарезать. Морковь и огурцы нарезать соломкой. Филе курицы нарезать небольшими кусочками. У помидоров надрезать кожицу, обдать их кипятком. Кожицу снять, помидоры нарезать дольками. Гречку хорошо промыть.

В чашу мультиварки влить растительное масло. Всыпать лук и морковь. Установить режим «Жарка» на 10 минут. Затем необходимо добавить филе курицы, огурцы, помидоры, всыпать гречку, влить воду, посолить. Далее готовить в режиме «Тушение» 40 минут.

Когда азу приготовиться выложить на блюдо и украсить зеленью.

Азу из индейки

Ингредиенты:

  • Индейка филе — 500 г
  • Огурцы соленые — 120 г
  • Помидоры — 150 г
  • Картофель — 400 г
  • Чеснок — 1 зубок
  • Специи — по вкусу
  • Оливковое масло — 3 ст.л.
  • Лук репчатый — 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Филе индейки нарезаем небольшими кубиками, на один укус.
  2. Также нарежем лук полукольцами и соломкой нарежем соленые огурцы.
  3. В сковороду выливаем 2 ст.л. растительного масла и обжариваем филе индейки и лук до мягкости, минут 7−10, помешивая. После этого добавляем огурцы.
  4. Помидоры нарезаем мелким кубиком, зелень и чеснок нарезаем очень мелко.
  5. Добавляем в сковороду помидоры, можно добавить 1 ст.л. томатной пасты. Солим и перчим содержимое сковороды. Доливаем 100 мл воды и тушим до готовности мяса.
  6. Теперь добавим зелень и чеснок. Помешаем еще раз все и продолжим тушить — еще 10 минут.
  7. Тем временем очистим картофель и нарежем его брусочками. В другую сковороду нальем оставшееся масло и обжарим картофель на сильном огне, помешивая, до полной готовности, посолим обязательно картофель в самом конце.
  8. Выкладываем картофель в сковороду с мясом и овощами. Хорошо все перемешиваем еще раз и снимаем сковороду с огня.
  9. Готовое азу с индейкой выкладываем на блюдо и подаем к столу.
  10. Вкус у блюда очень насыщенный, благодаря соленым огурцам и томатному соусу. Картофель же придает азу из индейки сытость.

Советы хозяюшкам

  • Если есть желание приготовить азу в соответствии с традиционным татарским рецептом, а казана на кухне не нашлось, то можно использовать любую толстостенную (лучше чугунную) кастрюлю, например, утятницу или сковороду с высокими стенками. Приготовить это блюдо можно и на подсолнечном масле, но самое вкусное азу получается, если используется топленое масло;
  • В блюдо следует добавлять именно соленые (а лучше бочковые) огурцы, так как маринованные имеют совершенно другой вкус и содержат уксус;
  • Приготовив азу по-татарски, следует помнить, что лучшим дополнением к нему будут свежие, мягкие лепешки.

Азу по-татарски — это вкуснейшее блюдо, которое по праву пользуется популярностью.

Имея многовековую историю, оно не утратило своей привлекательности и сегодня. К тому же, традиционные кушанья — важная часть культуры народа, и знакомство с кулинарной стороной этой культуры может быть не только познавательно, но и приятно.

Источник: https://BystryeRecepty.ru/salads/azu-po-tatarski.html

Азу по-татарски с солеными огурцами и говядиной: пошаговый рецепт с фото

Азу по-татарски из говядины в казане

Азу является традиционным блюдом татарской кухни, которое пользуется популярностью во многих странах. Существует масса разнообразных рецептов приготовления этого блюда.

История блюда

Одни считают, что название блюда появилось от татарского слова «аздык», т. е. «пища». Другие склонны думать, что в переводе с персидского языка слово «азу» означает «кусочки мяса».

Основа классического рецепта – говядина, которую можно заменить бараньим, телячьим, свиным мясом или кониной. В оригинале азу по-татарски готовится в казане из чугуна. Однако многие современные хозяйки используют мультиварку.

Классический пошаговый рецепт с фото

Пищевая ценность на 100 гр. блюда:

  • белков – 6,5 г;
  • углеводов – 8,4 г;
  • жиров – 6,1 г;
  • калорийность – 130 ккал.

Ингредиенты для 6-7 порций:

  • 500 граммов говяжьего мяса;
  • килограмм картошки;
  • 5 луковиц;
  • три соленых огурчика;
  • раст. масло;
  • пара столовых ложек соуса или пасты томатной;
  • 2-3 лавровых листочка;
  • молотый перец, соль поваренная;
  • 200 – 250 мл мясного бульона;
  • три чесночных зубчика.

Пошаговое приготовление:

  1. Порезать соломкой промытую говядину. Немного обжарить на масле в казане.
  2. Репчатый лук нашинковать тоненькими полукольцами и выложить в казан к говядине. Готовить до появления мягкости у лука.
  3. Огурчики нарубить соломкой (можно использовать крупную терку), выложить к мясной массе. Также положить томатную пасту. Смешать все компоненты. Залить бульоном или горячей кипяченой водой, тушить под закрытой крышкой до приготовления мяса.
  4. Картошку, нарезанную соломкой, нужно пожарить в отдельной сковороде. После этого поместить в казан к тушеной говядине. Также положить лавровый листик, измельченные чесночные зубки, молотый перец, поваренную соль. Аккуратно перемешать все компоненты.
  5. Тушить около 5-7 минут.

Азу из свинины с солеными огурцами

На 100 г блюда:

  • белков – 16 г;
  • углеводов – 6 г;
  • жиров – 18 г;
  • калорийность – 195 ккал.

Чтобы приготовить 3-4 порции, потребуется:

  • 300 г свиного мяса;
  • по паре луковиц и соленых огурцов;
  • 6 картофелин;
  • ложка кетчупа или томатной пасты;
  • лавровый листик;
  • пара чесночных зубка;
  • чайная ложечка сахарного песка;
  • 6 ст. л. раст. масла;
  • перец, соль;
  • 200 мл бульона или кипяченой воды.

Приготовление азу из свинины:

  1. Нарезать на ломтики свинину и картофель. Разогреть казан с маслом, поместить мясо, обжарить. Картошку следует пожарить отдельно от свинины до румяности.
  2. К обжаренным свиным ломтикам поместить нашинкованный лук. Пассировать около 8 минут, посолить. Перемешать ингредиенты.
  3. Нарубить на ломтики соленые огурцы, добавить их к мясной массе. Закрыть казан крышкой, тушить четверть часа.
  4. Через 15 минут выложить кетчуп (в идеале томатную пасту) и измельченные чесночные зубки.
  5. Можно всыпать ложечку сахара для нейтрализации кислоты. Затем добавить подготовленный бульон или воду. Готовить еще 15 минут под крышкой. Если спустя это время свинина сыровата, оставить тушить подольше, добавляя воду, когда это необходимо. По вкусу посолить и поперчить.
  6. По готовности мяса добавить обжаренную картошку, аккуратно смешать все ингредиенты, оставить еще на несколько минут.

Азу по-татарски с картошкой и кинзой

В 100 г блюда:

  • калорийность – 132 ккал.
  • БЖУ – 6,97/6/9,4.

Для приготовления 6-7 порций потребуется:

  • по 600 г говяжьего мяса и картофеля;
  • 3 засоленных огурчика;
  • 200 г консервированных томатов;
  • 25 г муки;
  • пара чесночных зубка;
  • раст. масло;
  • соль поваренная;
  • луковицы;
  • свежая кинза.

Поэтапное приготовление:

  1. Нарезать говядину на ломтики поперек волокон, выложить на разогретую сковороду с парой ложек масла. Обжаривать до румяной корочки при среднем нагреве, периодически помешивая.
  2. Влить горячую кипяченую воду, полностью покрыв мясо. Закрыть посуду крышкой, оставить тушиться на полтора часа, сбавив нагрев.
  3. По истечении времени открыть сковороду, прибавить огонь. Готовить до того момента, пока вода не выпарится.
  4. Затем поместить к говяжьим кусочкам мелко нарубленный лук и муку. Смешать ингредиенты. После появления мягкости у луковой массы добавить помидоры. Перемешать, тушить около 5 минут на среднем огне.
  5. Маринованные огурчики порезать соломкой, выложить в сковороду к заготовке. Готовить 5 минут.
  6. Очищенную картошку разрезать на дольки, обжарить на отдельной сковороде с маслом до неполной готовности. Переложить к говядине с овощами, перемешать. Тушить еще 5 минут.
  7. В конце добавить измельченный чеснок, специи, соль, нашинкованную зелень.

Блюдо готово.

Азу с солеными огурцами без картофеля

В 100 г блюда:

  • 118 ккал;
  • углеводов – 8,4 г;
  • белков – 6,5 г;
  • жиров – 6,1 г;

Для приготовления 2-3 порций понадобится:

  • 300 г говяжьего мяса;
  • по 100 г соленых огурчиков и репчатого лука;
  • 30 г кетчупа или томатной пасты;
  • 10 г муки;
  • чесночный зубчик;
  • приправы, соль поваренная.

Приготовление:

  1. Нарезать говядину на ломтики. Огурчики и лук нашинковать соломкой.
  2. Выложить на сковороду лук, влить 50 мл кипяченой воды. Пассировать при сильном нагреве 6 минут.
  3. По истечении времени добавить к луковой массе говядину и огурчики. Тушить еще 6 минут, нагрев не уменьшать.
  4. Соединить измельченный чеснок с томатной пастой, мукой и специями. Добавить к мясной массе, перемешать. Тушить до полной готовности мяса, доливая воду по необходимости.

Блюдо готово. Подавать с гарниром, например, картофельным пюре. Украсить веточкой петрушки.

-рецепт:

Азу по-татарски с корнишонами

Пищевая ценность в 100 г блюда:

  • белков – 7 г;
  • жиров – 6 г;
  • углеводов – 9,5 г;
  • калорийность – 122 ккал.

Для приготовления 4 порций понадобится:

  • 400 граммов телячьего мяса;
  • 5-6 картофелин;
  • луковица;
  • 5-7 маринованных корнишонов;
  • морковка;
  • стакан соуса или сока из томатов;
  • подсолнечное масло;
  • пара чесночных зубков;
  • куркума, молотый перец;
  • соль поваренная.

Приготовление:

  1. Нарезать телятину крупной соломкой, обжарить на разогретой сковороде с маслом.
  2. Очистить головку репчатого лука и нарубить на полукольца. Добавить луковую массу к мясу. Обжаривать еще в течение 6 минут.
  3. Очищенную морковь порезать соломкой (можно использовать крупную терку). Поместить к телятине с луком.
  4. Далее нарезать корнишоны на кружочки, выложить к обжаренным ингредиентам. Также добавить измельченный чеснок.
  5. Всыпать специи, положить томатный соус. Перемешать компоненты, закрыть крышкой. Тушить десять минут.
  6. По истечении времени переложить содержимое из сковородки в кастрюлю, продолжить готовить.
  7. В это время нарезать на брусочки картошку, пожарить на сковороде с маслом. Картофель должен остаться полусырым.
  8. Затем переложить картофельные брусочки в кастрюльку, залить горячей кипяченой водой. Тушить до готовности.

Азу по-татарски в горшочках

В 100 г блюда:

  • калорийность – 137 ккал.
  • углеводов – 7 г;
  • белков – 9 г;
  • жиров – 5 г;

Для приготовления четырех порций понадобятся следующие компоненты:

  • 300 г говяжьего мяса;
  • 6 картофелин;
  • 200 г помидоров;
  • раст. масло;
  • чесночные зубки, свежая зелень – по желанию;
  • приправы, поваренная соль.

Пошаговый рецепт:

  1. Нарубить очищенный картофель на брусочки. Порезать говяжье мясо на некрупные кусочки, пожарить на сковородке с раст. маслом до золотистости.
  2. В подготовленные горшочки влить немного масла, поместить мясные кусочки, на них – картофельные брусочки. Сверху заготовки выложить протертые помидоры.
  3. Залить все ингредиенты кипяченой водой так, чтобы она не полностью покрывала картошку.
  4. Разогреть духовой шкаф до 180°C. Поместить в него горшочки. Запекать около 30-40 минут.
  5. Достать блюдо, в каждый керамический горшочек добавить измельченный чеснок (по желанию) и любимые приправы. Затем снова отправить в духовой шкаф на десять минут.

Готовое блюдо перекладывать в тарелку не нужно, подавать в горшочке, присыпав измельченной зеленью.

Азу по-татарски в мультиварке

Пищевая ценность в 100 г блюда:

  • углеводов – 14 г;
  • жиров – 7 г;
  • белков – 19 г;
  • калорийность – 215 ккал.

Чтобы правильно приготовить дома в мультиварке 3-4 порции, потребуется:

  • 500 г бараньего мяса;
  • луковица;
  • морковка;
  • пара помидоров;
  • 200 г соленых огурчиков;
  • пара ст. л. томатной пасты или соуса;
  • стакан кипяченой воды;
  • раст. масло;
  • зелень в свежем виде (по вкусу);
  • перец, соль поваренная (по вкусу).

Пошаговый рецепт:

  1. Порезать на ломтики баранину, выложить на дно мультиварки с маслом. Поставить режим «Жарка» или «Выпечка» на 40 минут. Закрыть крышку. Перемешать один раз за время обжаривания.
  2. В это время почистить овощи. Мелко нашинковать головку лука, натереть морковь на крупной терке. Порезать огурчики соломкой.
  3. Очистить от кожуры томаты, превратить в пюре.
  4. После получасовой обжарки мяса добавить к нему морковку с луком, перемешать. Обжаривать еще десять минут.
  5. Поместить в мультиварку огуречные ломтики. Перемешать компоненты.
  6. Добавить пюре из помидоров и томатный соус или пасту.
  7. Залить ингредиенты стаканом воды. Поставить режим тушения.

Готовое блюдо сверху присыпать нашинкованной зеленью.

Азу в мультиварке с картошкой

В 100 г содержится:

  • жиров – 5,5 г;
  • белков – 3,6 г;
  • углеводов – 4,7 г;
  • калорийность – 115 ккал.

Для приготовления 7-8 порций потребуются следующие ингредиенты:

  • 0,7 кг/1 кг – говяжьего мяса и картошки, соответственно;
  • 300 граммов маринованных огурчиков;
  • головка репчатого лука;
  • 3 чесночных зубка;
  • морковка;
  • стакан томатного соуса;
  • 100 – 200 мл мясного бульона или кипяченой воды;
  • 3 ст. л. раст. масла;
  • пара лавровых листиков;
  • поваренная соль, перец молотый (по вкусу).

Рецепт:

  1. Нарезать говядину, морковку, огурцы соломкой (овощи можно натереть на крупной терке).
  2. Луковицу нашинковать и обжарить на масле в мультиварке, поставив режим «Жарка» до появления золотистого оттенка.
  3. Добавить к луковой массе говяжьи кусочки. Обжаривать еще пять минут, после чего добавить перец, посолить, перемешать и закрыть крышку. Поставить режим «Тушение» и таймер на треть часа.
  4. В это время следует порезать очищенный картофель крупной соломкой.
  5. По истечении времени к мясу выложить нарезанные огурчики и морковку, а также измельченные чесночные зубки. Смешать все компоненты.
  6. Затем добавить томатный соус или пасту (можно использовать кетчуп).
  7. Залить в мультиварку мясной бульон или кипяченую воду. Добавить соль, если нужно. Перемешать.
  8. Поставить на 20 минут режим «Тушение».
  9. Далее добавить картофель, включить тот же режим еще на четверть часа.

Готовое блюдо можно украсить зеленью.

Азу в казане на природе – видео-рецепт

Источник: https://vkusneedoma.ru/azu-tatarskoe/

Рецепт азу – вкусное татарское блюдо для всей семьи

Азу по-татарски из говядины в казане

Рецепт азу способен превратить банально потушенное мясо в настоящий кулинарный шедевр. Несколько дополнительных ингредиентов творят чудеса, придают мясным ломтикам совершенный нежный и удивительно пикантный вкус, идеально сочетаемый с любым гарниром или просто с хлебом.

Как приготовить азу?

Приготовление азу предполагает тушение нарезанного на порционные кусочки мяса с овощным ассорти, в составе которого кроме традиционного лука с морковью помидоры, болгарский перец и зачастую картофель с солеными огурцами.

  1. Все составляющие для азу обжаривают на масле до румянца.
  2. Дополняют мясо с овощами солеными огурцами и томатным пюре, приправляют чесноком, специями и приправами.
  3. В качестве базового ингредиента используют для азу говядину, баранину, свинину или птицу.
  4. Тушить блюдо можно в сотейнике или в казане на плите, в духовке, использовать для этого мультиварку.

Как приготовить азу по-татарски?

Великолепным самостоятельным блюдом станет азу по-татарски с картошкой, которую следует предварительно обжарить практически до готовности на сковороде в масле. Кисло-сладкий соус готовят на основе свежих перетертых томатов, проварив их с добавлением приправ и специй или используют томатную пасту.

Ингредиенты:

  • говядина – 700 г;
  • лук – 1 шт.;
  • соленые огурцы – 200 г;
  • картофель – 1 кг;
  • томатный соус – 150 г;
  • паприка – 1 ч. ложка;
  • чеснок – 6 зубков;
  • петрушка – 1 пучок;
  • соль, перец, лавр, специи, масло.

Приготовление

  1. Мясо нарезают, обжаривают.
  2. Добавляют приправы, и тушат говядину до мягкости.
  3. Обжаривают лук, закладывают огурцы, а через 2 минуты томат, паприку.
  4. Обжаривают картофель и с поджаркой перекладывают к мясу.
  5. Тушат азу из говядины с картофелем до готовности, добавив чеснок и петрушку.

Простой рецепт азу

Ценителям диетического мяса в пикантном исполнении понравится азу из индейки – рецепт на сковороде. Густоту блюда допускается корректировать, добавив в состав при тушении больше или меньше воды. Если хочется усилить благоухание и придать остроту мясу с овощами, добавляют больше чеснока и дополнительно острый перец.

Ингредиенты:

  • филе индейки – 0,5 кг;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • соленые огурцы – 3 шт.;
  • картофель – 800 г;
  • томатная паста – 1 ст. ложка;
  • паприка, прованские травы и молотый перец – по 0,5 ч. ложки;
  • чеснок – 1-2 зубка;
  • вода – 1,5 стакана;
  • зелень;
  • соль, сахар, перец, специи, масло.

Приготовление

  1. Обжаривают мясо, перекладывают в тарелку.
  2. Таким же манером поступают с картофелем.
  3. Закладывают лук с морковью, жарят 5 минут, добавляют огурцы и пасту.
  4. Бросают приправы, вливают воду, возвращают в емкость мясо и картошку.
  5. Тушат блюдо до готовности.
  6. Добавляют чеснок, зелень, дают азу настояться.

Азу из индейки – рецепт

Еще один рецепт вкусного азу из мяса индейки будет представлен в данном разделе. Здесь вместо филе грудки применяют мякоть с бедра или ножек птицы, которое характеризуется большей сочностью и имеет несколько иной, менее диетический, но более насыщенный вкус. Для соуса добавляют томаты в своем соку без кожицы.

Ингредиенты:

  • мякоть индейки – 700 г;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • соленые огурцы – 250 г;
  • картофель – 1 кг;
  • помидоры в своем соку – 700 г;
  • паприка, хмели-сунели – по 1 ч. ложке;
  • чеснок – 4 зубка;
  • вода – 0,2-0,5 л;
  • петрушка и кинза;
  • соль, сахар, перец, лавр, специи, масло.

Приготовление

  1. Обжаривают мясо, лук с морковью и картофель.
  2. Припускают в течение 10-15 минут огурцы с томатом.
  3. Соединяют все составляющие в одной емкости.
  4. Добавляют воду, приправы, тушат блюдо 15-20 минут.
  5. Приправляют азу из индейки чесноком и зеленью.

Азу из курицы – рецепт

Рецепт куриного азу удастся исполнить всего за 30-40 минут, получив при этом потрясающе вкусное, питательное и одновременно легкое блюдо Вместо филе можно взять куриные ножки, крылышки, добавив при этом этап тушения мяса перед добавлением остальных ингредиентов, а соленые огурцы заменить маринованными.

Ингредиенты:

  • филе куриное – 0,5 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • соленые огурцы – 4 шт.;
  • картофель – 900 г;
  • томатная паста – 3-4 ст. ложки;
  • паприка, итальянские травы – по 0,5 ч. ложки;
  • чеснок – 4 зубка;
  • вода – по вкусу;
  • зелень;
  • соль, сахар, перец, масло.

Приготовление

  1. Обжаривают куриное филе.
  2. Пассеруют лук, добавляют огурцы, а через минуту пасту, воду.
  3. Отдельно подрумянивают картофель, перекладывают к курятине вместе с поджаркой.
  4. Приправляют азу из курицы, протушивают 15 минут, добавив зелень и чеснок.

Азу без картошки с солеными огурцами

Рецепт азу из говядины вполне реально осуществить без картофеля. В данном случае состав дополняют нарезанным мелко болгарским перцем, который протушивают вместе с овощной поджаркой и огурцами. Полученное пикантное мясо великолепно гармонирует с рисовым, картофельным или макаронным гарниром.

Ингредиенты:

  • говядина – 800 г;
  • лук – 2 шт.;
  • соленые огурцы – 4 шт.;
  • сладкий перец – 1-2 шт.;
  • томатная паста – 3 ст. ложки;
  • паприка, хмели-сунели, базилик – по 0,5 ч. ложки;
  • чеснок – 6 зубков;
  • вода – 2 стакана;
  • зелень;
  • соль, сахар, перец, масло.

Приготовление

  1. На масле обжаривают мясо.
  2. Отдельно пассеруют лук.
  3. Добавляют сладкий перец, огурцы, а через пару минут томат и воду.
  4. Приправляют подливу специями, солят, бросают сахар.
  5. Переливают соус к говядине.
  6. Готовят азу из мяса 1-1,5 часа или до мягкости говядины.

Рецепт азу из свинины с солеными огурцами

Рецепт азу, предполагающий использование свинины, нельзя назвать классикой татарской кухни или традиционной версией блюда. Однако такой вариант получится не менее вкусным оригинала и станет великолепным сопровождением любого гарнира. Можно добавлять белые коренья, стебли сельдерея, отчего вкус станет еще пикантнее.

Ингредиенты:

  • свинина – 800 г;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • соленые огурцы – 300 г;
  • сладкий перец – 2 шт.;
  • томатный сок – 400 мл;
  • паприка, хмели-сунели – по 1 ч. ложке;
  • чеснок – 1 головка;
  • вода – 200 мл;
  • зелень;
  • соль, сахар, перец, масло.

Приготовление

  1. Обжаривают на масле мясо.
  2. Добавляют лук, половину чеснока и морковь, жарят 5 минут.
  3. Закладывают огурцы и сладкий перец, прогревают все вместе 5 минут.
  4. Доливают томатный сок, воду, бросают все приправы и специи.
  5. Тушат азу из свинины в течение часа, добавив чеснок и зелень.

Азу без огурцов – рецепт

Если нужного компонента не оказалось в наличии, можно приготовить азу без соленых огурцов. Их можно заменить маринованными грибами, консервированным салатом из кабачков, баклажанов, зеленых спелых помидоров или дополнительной порцией томатной пасты. Результат в любом случае порадует отменным вкусом.

Ингредиенты:

  • говядина – 700 г;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • картофель – 1 кг;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • томатная паста – 4 ст. ложки;
  • паприка, хмели-сунели – по 1 ч. ложке;
  • чеснок – 1 головка;
  • вода – 200 мл;
  • зелень;
  • соль, сахар, перец, масло.

Приготовление

  1. Обжаривают отдельно говядину, картофель, лук с морковью и перцем.
  2. К мясу доливают воду и тушат до мягкости.
  3. К моркови с луком добавляют пасту, немного воды и все приправы.
  4. Перекладывают компоненты к мясу, доливают воду, протушивают блюдо.
  5. Завершают рецепт азу добавлением чеснока и зелени.

Азу в духовке

Удобно готовить азу из говядины с солеными огурцами и картофелем в духовке. При этом итоговый вкус получится более насыщенным, интересным и богатым. Обжариванию здесь подлежит только мясо и картофель с луком. Остальные составляющие останется только нарезать и добавить в казан или глубокую форму.

Ингредиенты:

  • говядина – 800 г;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • картофель – 1,5 кг;
  • соленые огурцы – 4 шт.;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • томатная паста – 3 ст. ложки;
  • хмели-сунели – 1 ч. ложка;
  • чеснок – 1 головка;
  • зелень;
  • соль, сахар, перец, масло.

Приготовление

  1. На масле поочередно обжаривают мясо, лук и картофель, укладывают в казан.
  2. Добавляют морковь, сладкий перец, огурцы и чеснок.
  3. Смешивают пасту с водой, посолив, добавив сахар и все приправы, заливают соусом компоненты в емкости.
  4. Прикрывают сосуд крышкой или фольгой и томят 1,5 часа при 200 градусах.

Азу в горшочках

Азу по-татарски в горшочках по сути – некая вариация жаркого, приготовленная с добавлением соленых огурцов. Подобным угощением удастся удивить и порадовать гостей и вкусно накормить проголодавшихся домочадцев. Максимально вкусным блюдо станет с добавлением помидоров в своем соку вместе с соком.

Ингредиенты:

  • говядина – 800 г;
  • лук – 3 шт.;
  • картофель – 1,5 кг;
  • соленые огурцы – 5 шт.;
  • помидоры в собственном соку – 1 л;
  • хмели-сунели – по вкусу;
  • чеснок – 4 зубка;
  • зелень;
  • соль, сахар, перец, масло.

Приготовление

  1. Говядину, лук, картофель нарезают, подрумянивают, раскладывают по горшочкам.
  2. Добавляют помидоры с соком, чеснок, специи, зелень, доливают понемногу воды или бульона.
  3. Прикрывают горшочки крышками и готовят азу при 180 градусах 1,5 часа.

Азу в мультиварке

Азу по-татарски в мультиварке готовят как с добавлением предварительно обжаренного картофеля, так и без его участия. Готовое мясо с пикантным соусом можно подать к ломтикам отваренного картофеля, к рису, макаронам или просто со свежим хлебом, несладкой булочкой. Перед подачей кушанье сдабривают свежей зеленью.

Ингредиенты:

  • говядина – 0,5 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • маринованные огурцы – 3 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • томатная паста – 1 ст. ложка;
  • вода – 1 стакан;
  • зелень, чеснок;
  • соль, перец, лавр, масло.

Приготовление

  1. На масле в режиме «Жарка» обжаривают лук и мясо.
  2. Добавляют огурцы, перетертые помидоры, томатную пасту, прогревают немного.
  3. Доливают воду, бросают приправы, готовят на «Тушении» 1,5 часа, добавив в конце зелень и чеснок.
Татарские блюда – рецепт салмы, шурпы, кыстыбыя, бешбармака, балиша, азу

Татарские блюда в полной мере отображают жизнь кочевого народа, с его почитанием мяса, овощам и муке, которое воплотилось через выпечку, медовые десерты и густые, сытные супы, куда вошли знаковые шедевры, такие как чак-чак, бешбаркмак и лагман.

Бешбармак – классический рецепт вкуснейшего сытного блюда

Бешбармак, классический рецепт которого включает традиционно мясную составляющую и тесто, идеально подойдет для хозяек, которые хотят удивить гостей. Мясо можно выбирать по своему усмотрению: это свинина, конина, баранина, утка, говядина.

Азу из свинины – самые вкусные рецепты татарского блюда

Азу из свинины – известное татарское блюдо, только вместо молодой конины современные хозяйки кладут разные сорта мяса. Вкуснее всего получается угощение в горшочках или в казанке, а добавление специй сделает его пикантным.

Азу по-татарски с солеными огурцами может быть приготовлено из говядины, баранины или любого, имеющегося в наличии мяса. Блюдо традиционно дополняют пикантным, в меру острым томатным соусом, состав которого корректируют согласно рецепту.

Источник: https://womanadvice.ru/recept-azu-vkusnoe-tatarskoe-blyudo-dlya-vsey-semi

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.