Как приготовить суп из брокколи с курицей

Содержание

Суп из брокколи – легкие и полезные рецепты вкусного блюда для всей семьи

Как приготовить суп из брокколи с курицей

Существует изысканное кушанье, которое предпочитают подавать в ресторанах – суп из брокколи. Это обусловлено его невероятной нежностью и простым процессом готовки. При желании его можно сварить в домашних условиях, сделав в виде пюре или обычного первого блюда.

Как приготовить суп из брокколи?

Чтобы сделать суп с капустой брокколи, нужно учесть такие моменты:

  1. Лучше выбирать свежий овощ, он будет плотным и упругим и ярко зеленого цвета. Капусту бледного цвета лучше не брать, тогда суп приобретет плохой оттенок.
  2. Для варки супа используется любая посуда, кроме алюминиевой.
  3. Суп из брокколи дополняется мясным бульоном, овощами, специями и сыром. Можно добавить грибы, сливки, вермишель и другие крупы.
  4. Если в итоге должен получиться крем-суп, то содержимое кастрюли взбивается блендером, пока масса не превратится в однородную консистенцию.
  5. Приправить такой суп можно сливками или молоком, предварительно загустив пшеничной мукой, поджаренной на сливочном масле до кремового оттенка.
  6. Можно создать отличную презентацию с помощью жареных гренок из багета или украшения из овощей, зелени и тертого сыра.

Овощной суп с брокколи

Настоящим витаминным кладезем станет суп овощной с цветной капустой и брокколи. Эти два компонента органично сочетаются между собой, поскольку требуют примерно одинаковых подготовительных процессов и времени, затраченного на их готовку. Блюдо укрепит иммунитет и отлично подойдет для ослабленного организма.

Ингредиенты:

  • брокколи –1/2 шт.;
  • цветная капуста – 1/2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – по вкусу;
  • имбирь – по вкусу;
  • бульон мясной – 1-1,5 л;
  • мясо – 300 г;
  • красный перец, соль.

Приготовление

  1. Все овощи крупно порезать.
  2. Бульон довести до кипения, добавить морковь и чеснок.
  3. Присоединить остальные компоненты. Варить суп из капусты брокколи около полчаса.

Суп-пюре из брокколи – рецепт

Для мам с маленькими детьми незаменимым блюдом окажется суп из брокколи для ребенка. Благодаря своей консистенции все продукты равномерно перемешиваются и приобретают неповторимый насыщенный вкус. В ранний летний сезон можно использовать молодую картошку. Теплое густое яство, приправленное сливками или маслом, подойдет в виде согревающего блюда.

Ингредиенты:

  • вода – 1 л;
  • брокколи –200-250 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • соль;
  • перец;
  • сливки – по вкусу;
  • растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление

  1. Лук обжарить. Через 2 минуты добавить к нему картошку, нарезанную кубиками, обжаривать еще 2-3 минуты.
  2. Бросить овощи в кипящую воду, варить 5 минут.
  3. Присоединить брокколи, варить еще 7 минут.
  4. Снять суп-пюре из брокколи и картофеля с огня, остудить, перебить блендером в пюре. Приправить сливками.

Сырный суп с брокколи – рецепт

Одним из самых популярных вариантов первых блюд является сырный суп с брокколи. Дополнительный компонент можно брать твердых сортов или в плавленом виде. Его добавляют к остальным составляющим практически в самом конце готовки, предварительно натерев. Внешний вид яства будет очень привлекательным.

Ингредиенты:

  • куриный бульон – 2 л;
  • морковь – 1 шт.;
  • картофель – 2-3 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • брокколи – 500-600 г;
  • сливочный сыр – 400 г;
  • соль.

Приготовление

  1. Порезать овощи.
  2. Брокколи разделить на соцветия.
  3. Бульон довести до кипения, всыпать картофель, морковь и лук. Варить 30 минут.
  4. После добавить сыр и брокколи, варить суп еще около 10-15 минут.

Суп с брокколи и курицей

Еще одна интересная вариация диетического блюда – это куриный суп с брокколи. Птицу можно использовать из любых ее частей, которые найдутся в холодильнике, это может быть грудка, филе, бедрышки. На их основе делается питательный и нежирный бульон, а мясо измельчается. При желании можно сварить бульон и из других частей, например, крылышек.

Ингредиенты:

  • курица – 450 г;
  • рис – 100 г;
  • картошка – 2 шт.;
  • брокколи – 150 г;
  • лук – 1 шт.;
  • оливковое масло – 3 ст. л.;
  • красный перец – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Курицу отварить 40 минут. Добавить к ней рис.
  2. Через 15 минут присоединить картофель, нарезанный кубиками, варить 10 минут.
  3. Обжарить лук и морковь, отправить в суп и варить около 5 минут.
  4. Высыпать брокколи и перец, варить суп из замороженной брокколи еще 10 минут.

Крем-суп из брокколи со сливками

Удивительным нежным вкусом обладает сливочный суп с брокколи. Этот компонент придаст блюду мягкость и неповторимые сладковатые нотки. Он идеально подойдет для легкого и вкусного обеда Остальные составляющие могут подбираться по индивидуальному пожеланию хозяйки, это может быть цветная капуста, сыр, зеленый горошек и всевозможные овощи.

Ингредиенты:

  • брокколи – 4 шт.;
  • лук – ½ шт.;
  • морковь – ½ шт.;
  • мука – 1,5 ст. л.;
  • куриный бульон – 500 мл;
  • молоко – 150 мл;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Обжарить лук, добавить морковь и муку, все перемешать.
  2. Овощи отправить в кастрюлю, добавить соцветия брокколи и немного куриного бульона. Тушить до мягкости.
  3. Снять с огня, остудить, перебить блендером, присоединив сливки.

Чрезвычайной популярностью пользуется суп-пюре из шампиньонов и брокколи. В качестве альтернативы подойдут как лесные виды, так и купленные вешенки. Первое блюдо можно приготовить с измельченными кубиками или соломкой компонентами или превратить их в пюреобразную консистенцию. Яство станет очень вкусным и приобретет приятный аромат.

Ингредиенты:

  • картофель – 2 шт.;
  • лук –0,5 шт.;
  • морковь – 0,5 шт.;
  • брокколи – 150 г;
  • шампиньоны – 100 г;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • вода – 1,2 л;
  • специи, соль.

Приготовление

  1. Овощи измельчить, поместить в кастрюлю, залить кипящей водой, варить 30 минут.
  2. Шампиньоны обжарить.
  3. Добавить в воду брокколи, варить еще 10 минут.
  4. Присоединить шампиньоны, специи и лавровый лист.
  5. Продолжать варить суп около 5-7 минут.

Суп с фрикадельками и брокколи

Первое блюдо можно приготовить очень интересным способом – это суп с брокколи и мясом в виде фрикаделек. Мясной компонент можно сделать из курицы, свинины, индейки, говядины. По желанию в фарш можно включить измельченный лук. Яство можно сделать легким, но при этом в нем будет много питательных веществ.

Ингредиенты:

  • вода – 3 л;
  • брокколи – 1 шт.;
  • болгарский перец – 1-2 шт.;
  • картофель – 2-3 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • фарш – 150-200 г;
  • рис – ½ стакана;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • соль.

Приготовление

  1. Рис залить водой, поставить на плиту.
  2. После закипания добавить порезанные картофель, лук, морковь.
  3. Фарш для фрикаделек смешать с половиной лука. Сформировать шарики, проварить в воде около 2-3 минут.
  4. Добавить остальные компоненты, варить суп до готовности.

Суп из брокколи и шпината

Поистине кладезем витаминов способен стать суп из брокколи, рецепт которого включает добавление шпината. И один, и другой компонент содержат в себе рекордное количество питательных веществ. Блюдо можно сделать в виде пюре, которое характеризуется насыщенным зеленым цветом, или можно использовать измельченные составляющие.

Ингредиенты:

  • замороженные брокколи – 700 г;
  • шпинат – 2 пучка;
  • лук – 2 шт.;
  • вода – 1 л;
  • сливки – 200 мл;
  • соль, перец, специи.

Приготовление

  1. Отварить брокколи полчаса, извлечь из воды.
  2. Измельчить лук и шпинат. Добавить к ним брокколи и перебить все блендером.
  3. Влить смесь в бульон вместе со сливками. Довести до кипения, проварить суп еще 2 минуты.

Суп из индейки, брокколи и зеленого горошка

Одним из самых распространенных и востребованных вариантов является первое блюдо, сделанное на основе бульона из птицы, например, суп из индейки и брокколи, зеленого горошка. Более доступным рецептом станет тот, в котором применяется филе с грудки, но при желании можно использовать и порезанные ножки и крыло.

Ингредиенты:

  • индейка – 1 кг;
  • брокколи – 1 шт.;
  • вода – 3 л;
  • картофель – 3 шт.;
  • морковь, лук – 1 шт.;
  • лавровый лист, перец, соль.

Приготовление

  1. Индейку залить водой, довести до кипения, добавить лук и приправы.
  2. Спустя час добавить порезанные морковь и картошку.
  3. Проварить 10 минут, всыпать брокколи и варить суп еще 10 минут.

Рыбный суп с брокколи

Весьма интересной вариацией ухи является вкусный суп из брокколи на рыбном бульоне. Можно использовать как более бюджетные виды рыбы, такие как хек, минтай, так и более дорогую и изысканную горбушу. Благодаря такой составляющей блюдо насытится фосфором и другими питательными элементами, которыми богат этот продукт.

Ингредиенты:

  • рыба – 400 г;
  • брокколи – 3 шт.;
  • картофель – 3-4 шт.;
  • морковь, лук – по 1 шт.;
  • лавровый лист, соль, перец.

Приготовление

  1. Рыбу очистить, порезать на куски, залить водой, довести до кипения.
  2. Добавить все компоненты, кроме картошки и брокколи. Варить 10 минут, затем процедить бульон.
  3. Всыпать порезанный картофель, варить до размягчения.
  4. Рыбу разобрать на кусочки, добавить в бульон.
  5. Присоединить соцветия, варить суп еще 5 минут.

Суп из брокколи в мультиварке

Благодаря применению определенных бытовых приборов можно существенно упростить процесс готовки и облегчить кулинарную жизнь хозяйки. Например, можно сделать суп из брокколи на курином бульоне в мультиварке. Основные усилия займут подготовительные процессы, с помощью которых предварительно обрабатываются компоненты. Далее нужно будет выставить подходящие режимы и дождаться результата.

Ингредиенты:

  • брокколи – 500 г;
  • лук, морковь – по 1 шт.;
  • сливки – 200 мл;
  • сыр – 100 г;
  • растительное масло;
  • соль.

Приготовление

  1. Лук и морковь измельчить, выложить в чашу и обжарить.
  2. Добавить брокколи и залить водой. Установить режим «Суп» на полчаса.
  3. Присоединить сливки и сыр, держать на подогреве 5 минут.
  4. Взбить компоненты в пюре, подержать еще 10 минут на подогреве.
Суп из говядины – простые и разнообразные рецепты на любой вкус! Суп из говядины – идеальный выбор для оформления обеденного домашнего меню. Существует не одна версия приготовления горячего, каждая из которых по-своему привлекательна и достойна исполнения. Отменный вкус полученного блюда будет гарантирован. Шурпа из говядины – вкусные рецепты насыщенного и очень сытного блюда Шурпа из говядины не уступает классической из баранины. Доступный сорт мяса не сказывается на вкусе кушанья, только делает его легче, менее калорийным. Кроме прочего, горячее лучше варить из мякоти с косточкой, что дешевле, а потому, предпочтительней.
Суп-пюре из брокколи – блюдо для всей семьи и на каждый день! Суп-пюре из брокколи составляет основу многих диет, очень низкокалорийный и полезный. Многие жалуются на пресный вкус, но его можно разнообразить травами, специями, другими ингредиентами: подойдут картофель, грибы, курятина. Суп с пельменями – новые и оригинальные рецепты простого и вкусного блюда Суп с пельменями представляет собой одну из самых оригинальных вариаций первых блюд. Он отличается непередаваемыми вкусовыми свойствами и питательностью. Блюдо можно сделать с рисом, лапшой, применив китайский или узбекский рецепт.

Источник: https://womanadvice.ru/sup-iz-brokkoli-legkie-i-poleznye-recepty-vkusnogo-blyuda-dlya-vsey-semi

Рецепт супа с брокколи и курицей

Как приготовить суп из брокколи с курицей

5 порций

50 минут

35 ккал

5/5 (1)

Суп из брокколи и курицы – это очень незамысловатое и полезное блюдо. Брокколи содержит очень много микроэлементов и витаминов, а по количеству витамина А превосходит все остальные виды капусты.

Если вы хотите на обед или ужин что-нибудь легкое, но в то же время сытное, воспользуйтесь моими рецептами и приготовьте нежнейший суп или крем-суп из куриного филе и брокколи.

Рецепт сырного супа с брокколи и курицей

Кухонные принадлежности: кастрюля, разделочная доска, нож, терка, ложка.

вода1,85 л
брокколи220 г
куриное филе330 г
коричневый рис55 г
сливочный сыр2 ст. л.
черенки сельдерея2 шт.
паприка80 г
пастернак (белый корень)1 шт.
морковь130 г
лук60 г
свежая зелень1 пучок
оливковое масло25 мл
специи0,5 ч. л.

Как приготовить суп из брокколи с курицей

  1. Наливаем в кастрюлю 1,85 л воды и выкладываем туда 330 г куриной грудки. Желательно использовать охлажденное, а не замороженное филе. Хорошо промываем 55 г коричневого риса и отправляем его в кастрюлю. Бурый рис варится дольше, чем обычный, поэтому закладываем его вместе с мясом. Ставим бульон вариться, а в это время подготовим овощи.

    Хорошо промываем и разбираем на соцветия брокколи (220 г).

  2. Мелко шинкуем черенки сельдерея (2 шт.) и паприку (80 г). Старайтесь выбирать перец красного и ярко-желтого цвета, чтобы он аппетитно выглядел в супе. Мелкой соломкой нарезаем 1 белый корень пастернака. Точно также нарезаем 130 г моркови и измельчаем 60 г репчатого лука.

  3. Берем пучок свежей зелени и мелко шинкуем его ножом. Я использую свежую петрушку, укроп, кинзу и зеленый лук.
  4. Когда куриная грудка закипит, снимаем с нее пену и варим в течение 25 минут. Затем вынимаем грудку и добавляем в кастрюлю измельченный сельдерей. Следом отправляем в кастрюлю все овощи: лук, морковь, пастернак и болгарский перец.

    Доводим бульон до кипения и готовим его на медленном огне 7 минут. А в это время нарезаем мелкими кусочками куриное филе. Выкладываем курицу обратно в суп и добавляем туда брокколи.

  5. Также добавляем 0,5 ч. л. специй для курицы. Можно использовать любые специи по вашему вкусу, но предпочтительнее выбирать специи без соли.
  6. Солим суп и добавляем 2 ст. л.

    любого сливочного сыра. Я использую сыр Филадельфия, но можно добавить любой сливочный сыр с низким процентом жирности. Также добавляем 20 мл оливкового масла, доводим суп до кипения и варим 4-5 минут.

  7. Затем выкладываем измельченную зелень, снова доводим до кипения и выключаем. После того как суп настоится 15 минут, можем разливать его по тарелкам и подавать к столу.

    Он отлично подходит для детского или диетического питания.

Если вас заинтересовал рецепт, посмотрите все шаги приготовления более подробно.

Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 5.
Калорийность (на 100 г): 19 ккал.
Кухонные принадлежности: кастрюля, блендер, доска, нож.

вода1,6 л
брокколи370 г
куриное филе280 г
лук-порей1 стебель
свежая зелень5 г
черный молотый перец, сольпо вкусу
  1. Нарезаем 280 г куриного филе кусочками произвольной формы. При выборе филе обращайте внимание на цвет и запах мяса. Оно должно быть свежим, незаветренным и без постороннего запаха.
  2. Выкладываем кусочки мяса в кастрюлю, заливаем 1,6 л холодной воды и отправляем на огонь.
  3. Доводим бульон до кипения, снимаем образовавшуюся пену и варим 20 минут. Обязательно следите за температурным режимом, бульон должен кипеть умеренно.
  4. Пока варится куриное мясо, нарезаем кольцами или полукольцами 1 стебель лука-порея. По желанию лук-порей можно заменить обычным репчатым луком.
  5. Когда мясо сварится, отправляем в кастрюлю измельченный лук-порей. Следом выкладываем 370 г брокколи и варим суп около 12 минут. Брокколи необходимо предварительно вымыть и разобрать на соцветия. Капусту можно использовать замороженную, но со свежей будет вкуснее.
  6. Готовый суп солим и перчим по вашему вкусу, а затем измельчаем все при помощи блендера до состояния пюре.
  7. Подаем суп в горячем или холодном виде с мелко нарезанной свежей зеленью.

Посмотрите на видео, как приготовить нежнейший крем-суп с брокколи и курицей.

  • Для приготовления супа из брокколи подойдет как мясной, так и овощной бульон. Но если бульона нет, сварите его из стеблей брокколи, а в конце приготовления добавьте в суп сливки или сметану.
  • Капуста брокколи содержит много сернистых веществ. Они придают супу не очень приятный запах, поэтому многим такие супы не нравятся. Вы легко избавитесь от этого запаха, если добавите в начале приготовления маленькую щепотку пищевой соды.
  • Во время варки капуста теряет свой ярко-зеленый цвет и становится бурой. Чтобы суп выглядел более аппетитно, можно скомбинировать брокколи со шпинатом. Он придаст супу красивый цвет и не повлияет на его вкус.
  • По желанию можно добавить в суп сыр, но он не должен доминировать, а всего лишь дополнять его вкус.

Источник: https://www.alizy.club/supy/kurinyj/iz-brokkoli-3.html

Как приготовить суп из брокколи с курицей, шампиньонами, кабачками?

Как приготовить суп из брокколи с курицей

  • 200 г филе курицы
  • одна белая луковица
  • 150-200 г брокколи
  • одна морковь
  • 200 г картофеля
  • немного растительного масла
  • соль и приправы – на вкус

Включая врацион брокколи, можно избавиться от излишков воды и соли в организме, укрепитькости и ткани, нормализовать деятельность нервной и эндокринной систем, замедлитьпроцессы старения. Особенно хороши из этой капусты супы, осталось лишьвыяснить, как приготовить суп из брокколи.

Подготовка брокколи

Брокколипредставляет собой небольшие зелёные мясистые кустики. Выбирать их следует постеблям, которые должны быть упругими и плотными. Яркий тёмно-зелёный цветрастения является индикатором его полезности – здесь больше витаминов, абледные экземпляры брать не стоит. Сверху перезревшей капусты образуютсянебольшие почки. При ошпаривании брокколи кипятком, её фиолетовый оттенокисчезает.

Подпорченныеи почерневшие растения лучше не использовать, нежелательно и варить её валюминиевой посуде.

Суп-пюре из брокколи с курицей

Кто хоть разпопробует суп пюре из брокколи с курицей и овощами, тотнаверняка навсегда станет приверженцем этого вкусного первого блюда. У негопривлекательная консистенция, вызывающая аппетит не менее чем насыщенныйаромат, а вкус просто обворожительный.

Чтобы консистенция этого супа получилась очень нежной,необходимо чётко уловить нужный момент, когда он измельчается в пюре блендероми вовремя остановить процесс. Если его не доделать, то останутся комки, а еслиперестараться, то из-за картофеля получится подобие клейстера, что уже не такаппетитно.

Список ингредиентов для этого супа указан выше.

Способ приготовления:

Чтобы получить вкусный куриный суп с капустой брокколи, потребуется филекурицы, как самая диетическая и нежирная часть этой птицы.

  1. Вначале филенарезается небольшими кусочками и помещается в кастрюлю, куда следомотправляется половинка головки очищенного лука и наливается вода.
  2. Бульондоводится до кипения и варится 20 минут, а за это время можно почиститькартофель и морковь, нарезать их кубиками или дольками, а также разобрать насоцветия брокколи.
  3. Сваренное мясокурицы нужно извлечь из бульона, поскольку его измельчать не нужно – позжекусочки этого мяса кладутся прямо в тарелку с супом-пюре.
  4. В кипящийбульон закладываются подготовленные овощи (при этом часть моркови нужнооставить для пассировки), после чего его следует ещё четверть часа кипятить.
  5. Затемдобавляются соль и специи.
  6. Измельчённаяполовинка лука и оставленная часть моркови пару минут пассируются на масле,после чего они также выкладываются в суп из брокколи, который еще пару минуткипятится.
  7. К столу в суппо желанию добавляется зелень.
  8. Суп уже готов,но его нужно превратить в пюре, для чего можно воспользоваться кухонным комбайном,который должен работать примерно минуту на средней скорости.
  9. Вместо комбайнаможно использовать ручной блендер.
  10. В тарелку ссупом-пюре перед подачей нужно положить нарезанные кубиками кусочки куриногомяса, а украсить блюдо можно дольками помидоров или сладким красным перцем.

Сырный суп из брокколи и шампиньонов

Вот ещё одинрецепт, как приготовить суп из брокколи. Известно, что изплавленых сырков можно приготовить множество вкуснейших сырных супов.Прекрасное сочетание получается, когда в сырный суп добавляются не толькошампиньоны, но также и капуста брокколи, которая очень полезна.

Ингредиенты:

  • дваплавленых сырка
  • 5-7шампиньонов
  • 200 гброкколи
  • однаморковка
  • паракартофелин
  • растительноймасло для обжарки
  • соль.

Приготовление:

  1. Шампиньонычистятся и нарезаются, после чего около 10 минут обжариваются.
  2. Морковьнатирается на тёрке и также слегка обжаривается.
  3. Брокколинужно разделить на мелкие соцветия, причём сгодится как свежая капуста (еслисезон), так и её замороженный вариант.
  4. В последнемслучае её следует предварительно разморозить, чтобы проще было разделывать.
  5. Картошкачистится и нарезается.
  6. Все овощи игрибы закладываются в кипящую воду, добавляется соль и всё варится 10 минут.
  7. За это времянужно натереть на крупной тёрке плавленые сырки и затем положить в кастрюлю ссупом.
  8. Для тогочтобы сыр разошёлся, требуется кипятить суп из брокколии шампиньонов примерно 5 минут, затем по желанию посыпать его укропом ипотомить ещё пару минут.
  9. К супу отлично подойдут гренки или сухарики.

Суп-пюре из брокколи и кабачков

Суп-пюре из брокколи и кабачков можно делать,используя как свежую капусту, так и замороженную. То же касается и кабачков.

Ингредиенты:

  • головкарепчатого лука
  • 3картофелины
  • 200 гкабачков и столько же брокколи
  • 100 млсливок
  • 2 ст. ложкимуки
  • 100 гплавленых сырков.

Приготовление:

  1. Луковицу нужноочистить и нарезать, причём, поскольку дальше суп пройдёт через блендер, токачество нарезки не играет роли.
  2. Затем лукобжаривается в кастрюле на сливочном масле, посыпается мукой, перемешивается, затемтуда добавляется кипящий бульон или вода.
  3. Очищенный инарезанный картофель бросается в бульон и варится около 10 минут.
  4. Затем туда жезакладываются замороженные брокколи и кабачок, по вкусу добавляются соль иперец и варка продолжается минут 15.
  5. После блендеромсуп превращается в пюре, добавляются сливки и натёртый плавленый сырок,доводится до кипения и выключается.
  6. По вкусу в супдобавляется зелень.

Крем суп из брокколи и креветок

В нашейстране морепродукты являются деликатесами, особенно жирные крупные креветки.Зато из них вместе с брокколи можно приготовить очень аппетитный суп.

Ингредиенты:

  • полкилоброкколи
  • 4 крупныеочищенные креветки
  • 1 ст. ложкасливочного масла
  • 1 литр овощногобульона
  • 200 г сливок
  • тёртыймускатный орех
  • лимонный сок
  • петрушка
  • чёрныймолотый перец
  • лук, чесноки соль

Способ приготовления:

  1. Овощи подготавливаются: капуста чистится иразрезается на небольшие соцветия, стебли нарезаются кубиками, очищенные чесноки лук также мелко нарезаются.
  2. Вначале лук пассируется на сливочном масле вкастрюле до мягкости, затем добавляется чеснок и овощной бульон и нарезаннаяуказанным способом брокколи.
  3. 10-минутная варка продолжается под крышкой.
  4. Затем добавляются сливки, а содержимоекастрюли измельчается блендером.
  5. После суп доводится до кипения и добавляетсялимонный сок, мускатный орех и чёрный перец.
  6. Креветки же кладутся в подогретый крем суп из брокколи непосредственно перед едой.
  7. В каждую порцию нужно добавить ложку сливок иукрасить её зеленью.

Суп из брокколи с томатами

Это яркий илёгкий летний овощной суп для похудения, богатый полезными веществами и витаминами,который быстро готовится и с аппетитом естся. Красные помидоры, зелёнаяброкколи, оранжевая морковка по утверждениям психологов способствуют выработкесеротонина.

Ингредиенты:

  • 400 гброкколи
  • 2-3 помидора
  • одна морковь
  • 2-3картофелины
  • 2 головкилука
  • 1 ст. ложкасливочного масла
  • зелень
  • соль
  • лёгкиймясной или овощной бульон.

Способ приготовления:

  1. Лук нужно нарезать колечками и обжарить вмасле на сковороде.
  2. В кипящий бульон вначале кладётся нарезанныйкубиками картофель, а затем брокколи, разделённая вначале на мелкие соцветия, астебли затем нарезаются кусочками.
  3. Добавляется обжаренный лук и несколько минутсуп кипятится.
  4. С помидоров снимается кожица, после чего онирежутся кубиками и бросаются в кастрюлю лишь за несколько минут до готовности.
  5. К столу суп подаётся с зеленью и сметаной.

Крем-суп из брокколи на молоке

Бульон длясупа лучше сделать из говяжьих костей (для не гурманов сойдут и бульонныекубики). Можно использовать как сливки, так и молоко для супа – что найдётся вдоме, от этого суп не станет хуже.

Ингредиенты:

  • говяжийбульон
  • пара брокколисреднего размера
  • 2-3картофелины
  • одна морковь
  • 1 ст. ложкасливочного масла и столько же муки
  • полторастакана сливок или молока
  • соль, переци другие специи.

Способ приготовления:

  1. В говяжий бульон перед окончанием варки нужноположить любимые приправы, вынуть мясо и процедить его.
  2. Помыть и почистить овощи, порезать их исложить в кастрюлю, после чего залить их бульоном так, чтобы только чуть ихзакрыть.
  3. Варить примерно 15-20 минут.
  4. Затем содержимое измельчается блендером, добавляется остальной бульон икипятится.
  5. Отдельно всковороде готовится соус: мука обжаривается на сливочном масле и заливаетсямолоком.
  6. Соус выливаетсяв кипящий суп и доваривается ещё 10 минут, после чего в него кладётся натёртыйплавленый сырок.
  7. Через паруминут крем суп из брокколи можно подавать.

Источник: https://www.rutvet.ru/in-kak-prigotovit-sup-iz-brokkoli-s-kuricey-shampinonami-kabachkami-7519.html

Легкий суп с курицей и брокколи

Как приготовить суп из брокколи с курицей

Суп, приготовленный по этому рецепту – полезное, низкокалорийное блюдо. Мне он показался очень похожим на французские супчики, которые не страшно есть даже тем, кто на диете.

Простота, доступность, витамины – одна польза, вкус тоже замечательный. Такой или любой другой суп из курицы с овощами можно включать в меню, если предпочитаете похудение на супах, готовить к семейному обеду.

Понравится не только худеющим!

Легкий суп с сельдереем и брокколи

Этот суп легкий во всех отношениях – и готовится несложно, быстро, и усваивается, не нагружая организм излишней работой по перевариванию тяжелых продуктов. Практически любой куриный суп легкий, бульон считается диетическим, тем более с овощами (особенно сельдереем). Так что не бойтесь поправиться, даже совсем наоборот, готовьте себе легкие супы и худейте без голодания.

Из чего готовим:

  • курица (грудка, филе) – 500 г или цыпленок целиком;
  • сельдерей (стебли) – 2 крупных;
  • брокколи (соцветия свежие или замороженные) – 400 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • лук порей – (берем только белую часть стебля, около 20 см;
  • масло оливковое (можно заменить подсолнечным) – 2 столовые ложки;
  • смесь перцев (горошком) или только черный – 10 шт.;
  • соль – как любите, на свой вкус.

Как готовим суп:

  • Мясо (если используем филе) режем на небольшие кубики, грудку или цыпленка – не порционные кусочки, помещаем в кастрюлю, заливаем 2,5 литрами холодной воды, варим на среднем огне 10-15 минут (как только закипит, не забываем снимать пену).Диетический легкий куриный суп с брокколи и сельдереем
  • Одну морковь и один стебель сельдерея чистим, нарезаем крупно (кружочками, кубиками или брусочками), лук – кольцами или полукольцами, добавляем в бульон, в котором варится курица. Варим курицу с овощами до ее готовности (еще полчаса), минут за 5 до конца варки добавляем соли. Готовую курицу вынимаем на тарелку. Овощи из бульона выбрасываем, курицу отправляем обратно в суп.
  • Оставшиеся овощи нарезаем мелко. Берем другую кастрюлю, отправляем в нее весь лук, морковь, пассируем на растительном масле 5 минут, добавляем сельдерей и стакан бульона, ставим на медленный огонь, тушим 5 минут, выливаем в кастрюлю с супом.
  • Соцветия брокколи режем помельче, если попадаются крупные, добавляем в суп вместе со специями и солью, варим 5 минут.

Готовый куриный суп подаем на стол с зерновым хлебом.

Я узнала об этом рецепте несколько лет назад, но за это время часто экспериментировала, варила куриный суп, добавляя вместо брокколи спаржевую (стручковую) фасоль, цветную капусту, картофель, различные специи (лавровый лист, паприку, карри), зелень. Каждый раз получалось по-разному, но очень вкусно!  Картошкой калорийность блюда возрастет, без нее – диетический вариант.

Почему-то капуста брокколи далеко не всеми любима, не слишком распространена, часто дороговато стоит, но иногда вполне можно позволить себе вкусные блюда с ней для обогащения организма витаминами. Заодно ваше меню станет разнообразнее, веселее!

Суп с курицей и брокколи

Набор продуктов:

Легкий куриный суп с брокколи

• курица – 200-300 г., грудка или мясо с бедра (удаляем жир, кожу и кость);• подсолнечное масло – 2 столовые ложки;• луковица – 1 шт.;• брокколи (соцветия) – 400 г.;• сыр (любой твердый сорт) – 50 г-100 г;• мука – 1 столовая ложка;• перец болгарский – 1 шт.;• картофель – 1-2 шт.;• помидор – 2-3 шт.;

• соли, специй добавляем по своему вкусу.

Продукты рассчитаны на 3 литра готового супа. Лучше и полезнее, когда курица отваривается отдельно, а сам куриный бульон в приготовлении не участвует.

Суп с курицей и брокколи на овощном бульоне с добавлением уже отваренного мяса почти в самом конце приготовления блюда получается легкий, не крепкий, поэтому есть его можно даже тем, кто сидит на диете не для похудения, а по медицинским показаниям при заболеваниях органов пищеварения.

Любителям супов с засыпкой диетологи часто рекомендуют добавлять овсяные хлопья (совсем немного и не быстрого приготовления!). Все равно получится легкий диетический супчик.

Приготовление:

• Отвариваем курицу до готовности, выкладываем на тарелку, мясо режем на кусочки.• Бланшируем на масле в сковороде 5 минут лук, порезанный кубиками помидор, всыпаем муку, постоянно помешивая.

• Ставим на огонь 3-х литровую кастрюлю с бульоном или водой (на 2/3), как закипит, добавляем порезанный кубиками картофель, через 5-7 минут брокколи, сладкий перец, еще через несколько минут овощи, бланшированные в сковороде.

• Опускаем в кипящий суп курицу (порезанное на кусочки отварное мясо), всыпаем тертый сыр (размешиваем, пока весь не расплавится),

• Солим, добавляем специй, зелени (за минуту снятия с огня или посыпаем готовый суп с курицей и брокколи уже в тарелке перед подачей).

Суп с курицей и брокколи (пюре)

Чтобы суп-пюре получился легкий, его тоже готовят с курицей и любыми овощами вдобавок к брокколи (сезонными или замороженными, консервированные лучше не использовать – меньше пользы и почти всегда присутствует уксус, что отражается на вкусе и запахе готового блюда, исключение – зеленый горошек).

Какие нужны продукты:

Суп-пюре с брокколи

  • курица (филе, грудка без кожи) – 200 г;брокколи –500 г
  • цветная капуста – 100 г.
  • картофель – 2 шт. (по желанию, его можно убрать из рецепта, заменив большим количеством других овощей);
  • зеленый горошек – 3 столовые ложки;
  •  кабачок – 1 небольшой;
  • тыква – 100 г;
  • молоко – 0,5-1 стакан;
  • соль, любимые специи, укроп, петрушка.

Приготовление:

  • В кастрюлю с водой помещаем курицу, порезанную мелкими кубиками, варим 10 минут.
  • Добавляем в бульон овощи: соцветия брокколи, цветной капусты, нарезанный крупными кубиками картофель, кабачок, тыкву, зеленый горошек (только если он свежий или замороженный). Варим 10-15 минут на медленном огне, снимаем с огня, даем немного остыть.
  • Измельчаем до однородности, пюроеобразной массы, добавляя постепенно горячее молоко (и зеленый горошек, если у вас консервированный). Солим, перчим.
  • В тарелку перед подачей добавляем укроп, петрушку.

На основе этих же порций продуктов можно приготовить суп-пюре с курицей и брокколи с другими овощами, какие вам нравится больше.

Вкусный суп с курицей и брокколи получается с добавлением моркови, баклажана, топинамбура, сельдерея, стручковой (спаржевой) фасоли, лука-порея, грибов.

Если любите суп с луковой поджаркой, то попробуйте включить в рецепт пассированный репчатый лук. Вкус наверняка будет замечательный.

В качестве специй в легкий суп с курицей и брокколи обычно добавляют белый, черный или душистый перец (или смесь перцев), паприку, базилик, гвоздику, тмин, лавровый лист. Будьте осторожны с зеленью, большое ее количество может испортить вкус, особенно, если используется много ароматных приправ.

Процесс приготовления всех супов-пюре очень похож: отварные овощи и курицу взбиваем в чаше миксера до однородности.

Кто-то больше любит густой суп с курицей и брокколи, кому-то нравится более легкий вариант, где больше жидкости.

Добавлением бульона или овощного отвара (как кому нравится и подходит) достигаем нужной консистенции. Все указанные в рецептах свежие овощи можно заменить замороженными. Приятного аппетита!

Источник: https://idealina.ru/legkiy-sup-s-kuritsey-i-brokkoli/

Суп-пюре из брокколи – 10 рецептов приготовления

Как приготовить суп из брокколи с курицей

Добрый день, и снова о брокколи. Если говорить о полезных, вкусных, легких блюдах из этого овоща, невозможно не вспомнить о супе-пюре. Его нежный изысканный вкус понравится не только взрослым, но и детям. Такие супы подают в хороших ресторанах, искусно украшая их и не редко используя при этом молекулярную кухню.

Приготовление такого блюда имеет некоторые особенности. Дело в том, что в этой капусте довольно высокая концентрация сернистых веществ, имеющих не слишком приятный запах. Чтоб избавиться от этого свойства, добавьте в начале приготовления щепотку питьевой соды – но только действительно щепотку, не больше, иначе будет чувствоваться содовый привкус.

Готовится суп-пюре из брокколи на любом бульоне, от мясного до овощного, но можно и просто на воде. На заключительном этапе добавляются сливки, молоко или сметана, которые очень хорошо сочетаются с этой капустой и придают ей особую нежность. Сыр также уместен, но желательно, чтобы он не доминировал, а дополнял вкус блюда.

Для придания красивого зеленого цвета лучше всего подойдет комбинация со шпинатом, что совсем не повлияет на вкус. Овощи можно использовать, как свежие, так и замороженные.

Общие принципы приготовления супов-пюре:

Для придания блюду необходимой густой консистенции и бархатистости хорошо подходит добавление картофеля.

И еще одна характерная деталь. Для более мягкого вкуса помимо растительного масла добавляют сливочное.

При подаче готового блюда часто сверху кладут хрустящие гренки и зелень. Или заранее приготовленные ломтики основных ингредиентов.

Принципы приготовления супа-пюре из брокколи по советам известного кулинара Лазерсона:

  • В составе каждого супа должны быть такие ингредиенты: лук, сливки (более 20 % жирности) и сливочное масло.
  • Все продукты закладываются в кастрюлю практически одновременно. Способ нарезки овощей не имеет значения, так как после отваривания они перебиваются блендером. Но, чем мельче кусочки, тем быстрее процесс приготовления.
  • При жарке овощей обязательно нужно учитывать пропорцию 1 : 1 растительного масло со сливочным.
  • Добавлять бульон к ингредиентам нужно очень аккуратно. Следите, чтобы суп не получился слишком жидким.
  • Сливки всегда наливаем в конце приготовления, когда основные продукты приготовились и стали мягкими. Так как молочные продукты очень замедляют процесс приготовления овощей.

Сегодня хочу предложить вам 10 вкусных, быстрых и простых рецептов супа-пюре из брокколи. В каждом из них есть свои особенности сочетания продуктов. Надеюсь, в таком разнообразии вы обязательно подберете для себя вариант.

Суп-пюре из брокколи диетический

Полезный и вкусный суп с картофелем на овощном бульоне (без сливок) по итальянскому рецепту. Лук-порей, обжаренный на сливочном масле, придаст особый вкус. В холодную пору года такой супчик согреет и наполнит витаминами!

Для приготовления нам потребуется:

  • Брокколи – 450 гр.
  • Лук-порей – 1 шт.
  • Картофель – 400 гр.
  • Сливочное масло – 30 гр.
  • Овощной бульон – 700 мл.
  • Соль – по вкусу
  • Чёрный молотый перец – по вкусу
  • Хлеб – 2 кусочка
  • Оливковое масло – 15 гр.

Маленький секрет: если мы используем свежую капусту-брокколи, то ее нужно замочить в воде с ложкой бальзамического уксуса на 5 минут для дезинфекции, а затем промыть под проточной водой.

1. Для начала нарезаем лук-порей.

2. Очищаем картошку от кожуры, измельчаем кубиками.

3. Обжариваем лук в кастрюле с толстым дном или на сковороде на сливочном масле 5-10 минут.

4. Добавляем в кастрюлю картофель. Продолжаем тушить ещё 5 минут под закрытой крышкой.

5. Кладём к овощам брокколи. Солим, перчим, перемешиваем. Выливаем в кастрюлю бульон (можно мясной, можно овощной, а можно просто воду).

5. Варим суп 30-35 минут на среднем огне.

6. Взбиваем овощи до однородной консистенции с помощью блендера.

7. Гренки можно приготовить в духовке или на сковороде. При подаче смажьте их оливковым маслом и чесноком.

8. Готовый крем-суп выливаем в тарелку, сверху присыпаем молотым черным перцем, тертым пармезаном. Сбрызгиваем оливковым маслом.

Рецепт приготовления супа-пюре из брокколи с курицей

Суп-пюре из брокколи на курином бульоне со сливками. В готовое блюдо добавляем кусочки курицы, натертый сыр и украшаем базиликом. Вы следите за здоровым питанием? Тогда это специально для вас!

Для приготовления нам потребуется:

  • Брокколи – 400 гр.
  • Куриное филе – 200 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сливки 10% – 200 мл.
  • Твёрдый сыр – 20 гр.
  • Базилик – для украшения

1. В первую очередь варим куриный бульон. В кастрюлю наливаем 500 мл. воды, закладываем филе. После закипания первый бульон сливаем. Снова наливаем 500 мл. воды и варим филе до готовности снимая пенку.

2. Натираем морковь на крупной тёрке, лук режем мелко, жарим овощи на растительном масле до золотистого цвета.

3. Готовое мясо вынимаем и нарезаем небольшими кусочками.

4. Высыпаем в бульон зажарку и брокколи. Солим, перчим. Варим овощи 15-20 минут.

5. Треть бульона отливаем в отдельный стакан. Он понадобится нам, чтоб отрегулировать консистенцию супа.

6. Добавляем сливки.

5. Перебиваем все ингредиенты блендером. Если нужно сделать суп более жидким – подливаем бульон из запасного стакана.

Насыпаем в тарелочку, добавляем кусочки курицы, посыпаем тёртым сыром и базиликом. Наше блюдо готово!

Ниже можно посмотреть еще один подробный видео рецепт приготовления супа-пюре с курицей.

Приятного аппетита!

Как приготовить суп-пюре из брокколи с сельдереем

Суп из брокколи с сельдереем и сливками, который готовится буквально за несколько минут. Украшением и дополнением являются слегка поджаренные гренки. Идеально подходит для легкого витаминного завтрака.

Для приготовления нам потребуется:

  • Сливки (более 20%) – 70 мл.
  • Любой хлеб – 2 ломтика
  • Бульон – 100 гр.
  • Сливочное масло – 15 гр.
  • Сельдерей (стебель) – 30 гр.
  • Крымский красный лук – 1 шт.
  • Брокколи – 180 гр.
  • Оливковое масло – для жарки

1. Ставим сотейник на плиту, наливаем оливковое масло. Нарезаем половинку лука.

2. Следом измельчаем стебель сельдерея.

3. Отравляем лук и сельдерей жариться в сотейник на оливковом масле.

4. Брокколи промываем, отделяем соцветия от стебля. После того, как лук поджарился, добавляем к нему соцветия капусты. Овощи периодически помешиваем, чтоб они не пригорели.

5. В сотейник к овощам выливаем бульон добавляем сливки, солим, перчим. Оставляем тушиться 5 минут.

6. Мякоть хлеба нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде на оливковом и сливочном масле примерно 2 минуты.

После того, как хлеб приготовился, выкладываем его на бумажное полотенце, чтоб убрать лишнее масло.

Бульон лучше всего приготовьте заранее. Он может быть овощным или мясным. Для приготовления мясного подойдёт любое мясо. Учитывайте вот такую пропорцию: на 1 кг мяса необходимо взять 2 л. воды. Мясо кладём в холодную воду.

Варить необходимо на медленном огне, обязательно снимая пенку, иначе бульон получится мутным и со специфическим вкусом.

И ещё один нюанс, при этом процессе не накрывайте кастрюлю крышкой, чтобы в бульон не попадала лишняя влага, которая собирается в процессе варения на крышке.

7. Перебиваем суп блендером в однородную массу. Переливаем в красивую тарелку, сверху выкладываем сухарики.

Овощной крем-суп из брокколи и цветной капусты

Брокколи и цветная капуста прекрасно сочетаются и дополняют друг-друга. При желании можно добавить мускатный орех, тимьян или душистый перец. Супчик красивого зеленого цвета украсим гренками из белого хлеба и веточкой зелени. Этот рецепт без молочных ингредиентов. Так что для тех, кто не употребляет лактозу в своем рационе, этот вариант будет очень кстати.

Для приготовления нам потребуется:

  • Цветная капуста – 200 гр.
  • Шпинат замороженный – 100 гр.
  • Брокколи – 200 гр.
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Соль – щепотка
  • Перец – по вкусу
  • Растительное масло – 15 мл.
  • Гренки из белого хлеба – 2 ломтика

1. Картофель чистим от кожуры, нарезаем произвольными кубиками. Ставим вариться в воде на среднем огне.

2. Лук и морковь мелко измельчаем и обжариваем в сковороде на растительном масле.

3. Соединяем в кастрюле картошку и остальные овощи: цветную капусту, брокколи, шпинат. Варим их до тех пор, пока они станут мягкими и разваристыми.

4. Зажарку высыпаем в суп и варим еще 10-15 минут.

5. После этого суп солим, перчим. Измельчаем его блендером до однородной массы.

Для ароматного вкуса можно добавить в суп мускатный орех, тимьян или душистый перец.

6. Подаём блюдо к столу вместе с гренками и веточкой зелени.

Крем-суп с брокколи и шампиньонами

Вкуснейший суп-пюре из брокколи с картофелем, шампиньонами, сливками и зеленью. Особое внимание стоит уделить зажарке: морковь со сладким перцем на сливочном масле с паприкой, кари, куркумой и имбирем. Готовое блюдо украшаем обжаренными слайсами грибочков и подаем с гренками. Приготовьте и убедитесь, что это очень вкусно!

Для приготовления нам потребуется:

  • Брокколи – 450 гр.
  • Картофель – 700 гр.
  • Вода – 1,2 л.
  • Сливки жирностью 10% – 100 мл.
  • Соль по вкусу
  • Сливочное масло – 60 г.
  • Оливковое масло для жарки грибов – 50 мл.
  • Морковь – 1 шт. (150 г.)
  • Сладкий перец – 1 шт. (200 г.)
  • По ½ ч.л. молотых специй (имбиря, паприки, карри, куркумы)
  • Шампиньоны – 30 г.
  • Зелени (укроп или петрушка)
  • Хлеб для гренок

Из данного количества ингредиентов получается 7 порций.

Ниже можно посмотреть подробный видео рецепт приготовления супа-пюре из брокколи и шампиньонов.

Приятного аппетита!

Суп-пюре из брокколи со сливками

Даже если вы до этого не любили брокколи, вам нужно это попробовать! Зеленые соцветия с обжаренными на сливочном масле луком и морковью, с добавлением молока, перебитые блендером, превращаются в нежнейший мусс. Украшаем крем-суп гренками, паприкой и зеленью. Очень симпатичное сочетание!

Для приготовления нам потребуется:

  • Брокколи – 3-4 крупных соцветия
  • Луковица – половинка
  • Морковь – половинка
  • Мука – 1,5 ст. ложки
  • Куриный бульон – 500 мл. (можно овощной)
  • Сливки – 100-150 мл.
  • Сливочное масло – 35 гр.
  • Соль
  • Чёрный перец

1. Лук и морковку мелко шинкуем.

2. В сотейнике обжариваем нарезанные овощи на сливочном масле. Добавляем к ним полторы ложки муки. Перемешиваем.

3. Выливаем в сотейник бульон и выкладываем брокколи. Солим и оставляем вариться 15 минут, пока капуста станет мягкой.

4. Если вы обнаружили, что получилось слишком много бульона – не расстраивайтесь, просто отлейте его в отдельную чашку, чтоб потом можно было регулировать консистенцию супа.

5. Перебиваем овощи блендером до консистенции пюре, добавляем сливки.

На стол подаём в глубокой тарелке, сверху можно присыпать паприкой, тертым сыром, украсить сухариками и зеленью.

Суп-пюре с брокколи и плавленым сырком

Еще один вкусный и быстрый в приготовлении крем-суп из брокколи с плавленым сыром. Есть что-то особенное в этих мягких сырных брусочках). Попробуйте сделать красивую подачу, капнув на густую поверхность супа несколько капель сливок, добавив гренки из белого хлеба и веточку зелени. Экспериментируйте с удовольствием!

Для приготовления нам потребуется:

  • Брокколи – 500 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Плавленный сыр – 100 гр.
  • Сухарики
  • Сливки (для украшения)
  • Соль, специи по вкусу

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт крем-супа с сыром Дор Блю

Суп-пюре из брокколи с луком-пореем на курином бульоне со сливками. Особенной пикантной ноткой этого блюда стал сыр Дор Блю. Оригинальное блюдо для гурманов, для дорогих гостей и для себя любимых.

Для приготовления нам потребуется:

  • Брокколи – 100 гр.
  • Лук-порей – 50 гр.
  • Куриный бульон – 200 мл.
  • Сливки 30% – 50 мл.
  • Оливковое масло – 15 мл.
  • Сыр Дор Блю – 20 гр.
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу

1. Лук-порей и брокколи нарезаем небольшими кусочками.

2. В сотейник наливаем оливковое масло, жарим на нем порей.

3. После того, как лук стал мягким, добавляем к нему брокколи.

4. Немного прожариваем овощи и вливаем к ним куриный бульон, варим на среднем огне на 5 минут. Можно использовать овощной бульон.

5. К овощам добавляем сливки, сыр Дор Блю, соль, чёрный перец. Всё мешаем, оставляем томиться одну минуту.

6. Перебиваем массу 3 минуты с помощью блендера.

7. Консистенция должна получиться не слишком густой.

Украшаем сухариками, кунжутом, зеленью.

Простой суп-пюре с брокколи и яйцом

Еще один рецепт в нашей подборке, достойный вашего внимания – это крем-суп из брокколи с яйцом. Особый вкус для него создают яичные желтки с чесноком. Подается он с рубленной зеленью. Обязательно попробуйте это необычное блюдо.

Смотрите ниже подробный видео рецепт:

Крем-суп с брокколи, сливками и сыром

В этом рецепте супа-пюре из брокколи применяется картофель, зажарка и сливки. Ломтики сыра и щепотка мускатного ореха дополнят вкус и сделают его неповторимым. Возможно, этот приятный воздушный супчик станет вашим любимым!

Для приготовления нам потребуется:

  • Брокколи (можно замороженную) – 800 гр.
  • Картошка – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сливки 30% – 200 мл.
  • Твердый сыр – 100 гр.
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу

Приятного аппетита!

Источник: https://zdorovakrasiva.com/sup-pyure-iz-brokkoli-10-receptov-prigotovleniya.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.