Пошаговый рецепт приготовления печенья Кокосанка

Содержание

Вкуснейшее печенье

Пошаговый рецепт приготовления печенья Кокосанка

Выпечка – большое счастье и для детей, и для взрослых.

Сладкое расслабляет, делает относительно неважными житейские проблемы, поднимает бодрость духа, утешает и просто вкусно! Несомненно, у каждого человека есть свои предпочтения в сладостях: кому-то больше по душе приторное, восточное; кто-то больше любит сухое и рассыпчатое; кому-то жизнь не мила без крема; а кто-то терпеть не может мед. Но если вы не против кокоса – печенье “Кокосанка”, рецепт которого мы собираемся предложить, вас порадует.

Что скрывается под этим названием?

Начнем с того, что любителей пирожных и тортов мы сейчас не порадуем. Точно так же останутся разочарованными любители выпечки с начинкой. Потому что очень вкусным, нежным, но именно классическим является печенье “Кокосанка”. Рецепт его подразумевает использование кокоса.

И если вам не нравится этот вкус, то такая выпечка не для вас. Итак, главная составляющая этого десерта – кокосовая стружка; ее вкус и запах как раз и составляют основу привлекательности десерта.

Если вам нравится чуть суховатое, но зато нежное, воздушное и ароматное печенье, “Кокосанка” – это то, что вы давно искали.

Основы приготовления

Чем интересно печенье “Кокосанка”? Рецепт этого десерта не содержит ни грамма муки. Тесто состоит только из сахара в количестве одного стакана, четырех яиц и трехста граммов кокосовой стружки. Все эти ингредиенты надо старательно смешать.

Причем профессионалы приготовления “Кокосанки” не рекомендуют пользоваться миксером и даже механическим венчиком! Только вручную или вилкой, или бабушкиной взбивалкой, старательно и тщательно вымешивать ингредиенты – должна получиться плотная, густая и обязательно однородная масса, чтобы затем полакомиться качественной “Кокосанкой”.

Рецепт рекомендует в дальнейшем работать с этим «тестом» мокрыми руками, иначе оно будет к ним прилипать. В общем-то, не страшно, но некоторым не нравится.

“Кокосанки” в домашних условиях выпекаются в духовке. Для этого посудину, в которой продукт будет доходить до готовности (чаще всего противень), выстилают пергаментом или фольгой.

Можно смазать «подстилку» постным маслом, но если вы уверены в своей духовке, в этом нет необходимости. Мокрыми руками из заготовленной смеси вылепливаются небольшие шарики – это и будет “Кокосанка”.

Рецепт с фото в этой статье допускает и шароподобную, и конусовидную форму печенья. При 180 градусах запекаться вкусности будут около 20 минут.

Свежий вариант

Нет сомнений, самый простой способ приготовить такое печенье – купить готовую стружку кокоса. Однако настоящие кулинары не ищут простых путей. Некоторые энтузиасты категорически против промышленной стружки.

Говорят, что кокосы вполне доступны нынче, и поэтому можно приложить немножко усилий, чтобы получилась настоящая “Кокосанка”.

Рецепт с фото не позволяет до конца оценить преимущества использования свежего кокоса, однако вкус будет поистине превосходным.

Что же делать с орехом? Для начала в скорлупе пробивается или просверливается дырка, через которую сливается молоко.

Его, кстати, можно выпить самому, а можно предложить детям – они такую экзотику очень даже оценят. Затем кокос нужно разбить на две половинки, белую часть вырезать и перемолоть в блендере.

Из одного ореха как раз и получится где-то 200 грамм мякоти (стружки). Дальнейшие действия – по предыдущему рецепту.

Надо признаться, не всем нравится сухое печенье. И есть люди, которые стремятся сохранить его вкусовые преимущества, но при этом сделать десерт приятным для личного употребления. И кто мы такие, чтобы мешать им в этом благом начинании? Тем более что результат впечатляет.

В состав, кроме привычных ингредиентов, теперь входит еще и сливочное масло. Оно должно быть мягким, не более того. В него досыпается три четверти стакана сахара. Если вы сладкоежка – сыпьте больше, это уж кому как нравится. Масло с сахаром должно стать однородной массой.

Любите физические усилия – взбивайте вилкой или венчиком. Хотите быстрее – воспользуйтесь миксером, это не возбраняется. Далее вводится одно целое яйцо и один желток (это важно!). Ванилин – по желанию. Все размешивается. Кокоса в виде стружки будет нужно полтора стакана.

И это на самом деле немного.

А вот дальше идут отклонения от обычных действий. То есть в результате все равно получатся “Кокосанки”. Рецепт с мукой никак не отражается на вкусовых качествах. Однако именно здесь понадобится мука – один стакан.

Тесто в результате получается вязковатое, мешать его придется ложкой и ею же выкладывать на противень. Внешний вид не должен беспокоить – в духовке он станет более оформленным.

Но если у вас завышенные эстетические притязания, пользуйтесь кулинарным шприцом.

Дополнительные изыски

Поскольку “Кокосанка” – печенье сухое, в него не введешь каких-нибудь дополнительных ингредиентов. В принципе, оно в этом и не нуждается – насыщенный кокосовый аромат не приветствует спутников.

Однако дети хотят чего-нибудь яркого и разнообразного.

Для них можно посыпать “Кокосанки” разноцветными цукатами, полить шоколадом или карамелью… А самим тихо наслаждаться “правильным” вкусом кокосового печенья.

Есть еще некоторые хитрости. Прежде всего, при взбивании сахара с яйцами для изготовления классических “Кокосанок” забудьте о миксере! Пена от взбивания, конечно, получается замечательная, но это совершенно не то, что нужно.

Если вы хотите приготовить “Кокосанки” в домашних условиях в ожидании гостей, есть смысл воспользоваться одноразовыми бумажными формами, вроде тех, в которых продают кексы.

Круглые “Кокосанки”, на наш взгляд, привлекательней, зато в такой упаковке они удобнее гостям.

Можно воспользоваться и металлическими формочками, но из них потом придется извлекать лакомства, а они при этом могут поломаться.

Неизвестно, насколько придется по вкусу рецепт тому или другому человеку. Это очень вкусное блюдо, которое нравится подавляющему большинству людей.

При изучении этого рецепта еще и выяснилось, что его можно модернизировать.

У тех же, кто не любит кокос, хочется спросить: “Может быть, вы сделаете что-нибудь, чтобы “Кокосанки” нравились и вам? Придумаете, как приготовить “Кокосанки” по своему вкусу?” Ведь это очень вкусно…

Источник: https://FB.ru/article/136661/vkusneyshee-pechene-kokosanka---retsept-prigotovleniya

Печенье «Кокосанка» — кокосовый рай

Пошаговый рецепт приготовления печенья Кокосанка

У любой хозяйки, даже не обладающей особыми кулинарными талантами, всегда найдется в запасе парочка волшебных рецептов. Одним из таких является «Congolais» — печенье «Кокосанка». Нежный вкус, изысканный аромат, быстрота приготовления сделают этот рецепт самым любимым у всех членов семьи.

Между прочим, низкая калорийность этого продукта позволяет лакомиться этим десертом во время диеты. И, несмотря на всю легкость и быстроту, к созданию кокосового печенья стоит подойти с любовью. Тем более, что оно имеет свою давнюю историю

Взгляд в историю

Само по себе печенье впервые было замечено в Персии, в записях VII века до нашей эры. Местные иранские кулинары стали изготавливать нечто похожее на печенье с сахаром. Это лакомство позволительно было доставлять лишь высшим властителям. Затем, уже в конце XIV века, печенье попало во Францию. Эта страна законодательница моды среди различных десертов.

Ничего удивительного, что именно французские повара придумали в основной рецепт сахарного печенья добавлять различные ингредиенты, улучшающие вкус.

Одной из таких добавок стала кокосовая стружка, факт появления которой является спорным. На место, где впервые была обнаружена кокосовая пальма, одновременно претендуют Малайзия и Новая Гвинея.

Но для кулинаров это особой роли не играет. Куда важнее, что мякоть плода «дерева жизни» является полезным продуктом.

С течением истории все менялось, развивалось. В итоге появился бесподобный рецепт печенья «Congolais». Его отличие в том, что готовится оно на основе только лишь кокосовой стружки без добавления муки.

Базовая рецептурная композиция

Подробная инструкция научит готовить восхитительное лакомство. Конечно, самым важным в некоторых условиях приготовления этого печенья, является свежесть всех продуктов. Только так можно порадовать своих домашних, чтобы у семьи не случилось расстройство желудка.

Рецепт печенья «Кокосанка» состоит из следующих ингредиентов:

  1. Стружка кокосовая — 200 грамм,
  2. Сахар — 150 грамм,
  3. Яйцо — 3 штуки
  4. Ванильный сахар — 1 чайная ложка.

Процесс приготовления довольно прост. Необходимо все ингредиенты смешать в указанной последовательности, но предварительно отдельно нужно взбить немного яйца. В итоге должна получиться мягкая, влажная, но вместе с этим рассыпчатая масса.

Это и есть тесто для выпекания печенья. Параллельно с процессом приготовления теста духовка должна разогреваться до 1800С. Тесту не желательно лежать. Затем противень важно слегка смазать маслом либо укрыть дно пергаментом для выпечки.

После смешивания продуктов из него сразу необходимо выкатать шарики небольшого размера и разложить их на противне. Выпекать печенье надо не более 15-20 минут. Это зависит от желаемого результата. Если печенье передержать, то оно пересохнет и потеряет свою мягкость.

Рецепт «Кокосанки» предполагает, что печенье должно быть мягким внутри, а снаружи иметь золотистую хрустящую корочку. Поэтому в зависимости от мощности духовки готовность «Congolais» можно проверять уже спустя 10 минут.

Кстати, печенье можно подавать горячим, холодным или в сочетании с различными кремами, соусами.

Популярные сочетания

Печенье «Congolais» без сомнения вкуснейший десерт, но существует несколько популярных сочетаний, которое делает каждое печенье эксклюзивным. Это печенье одно из немногих кулинарных блюд, которое свободно допускает добавление различных специй в основной рецепт.

Это могут быть маковые зерна, корица, гвоздичный порошок, свежий либо молотый имбирь, кардамон или даже розмарин. Также в тесто можно добавить орехи. К, примеру, в одном знаменитом ресторане, при запекании кокосового шарика из него формируют конус, а в середину добавляют фисташку.

Восхитительный вкус и поразительный вид радуют посетителей (возьмите рецепт на заметку).

Важно знать…

  1. Кокосовую стружку вполне можно приготовить самостоятельно. Для этого стоит приобрести кокос, очистить его и натереть мякоть на терке.
  2. Шарики из кокосового теста с трудом скатываются и липнут к рукам, но используя крахмал в качестве панировки этой проблемы можно избежать, хотя печенье станет более твердым. Стоит просто намочить руки.

  3. Смешивать все ингредиенты необходимо строго вручную, тогда масса получится плотной и однородной.
  4. Чтобы печенье получить разноцветным, можно  приготовить несколько частей кокосового теста, в основе которых будет разноцветная кокосовая стружка. Причем полученное яркое печенье можно есть как отдельно, так и соединить при помощи крема печенье разного цвета.

    Получится новый рецепт!

-рецепт приготовления печенья «Кокосанка»

Источник: http://VseDeserti.ru/pechenie/pechene-kokosanka-kokosovyj-raj/

Печенье Кокосанка в домашних условиях. Рецепт с фото

Пошаговый рецепт приготовления печенья Кокосанка

Всем фанатам райского наслаждения посвящается невероятно нежное печенье Кокосанка в домашних условиях. Рецепт с фото этого популярного лакомства отличается проверенностью и простотой. Только лишь 3 базовых составляющих – и к чаю готов настоящий шедевр.

А если добавить немного шоколада или орешков – получится и вовсе волшебно. Конечно, проще приобрести любимый десерт в магазине, но впереди выходные, погода радует снегом в апреле. Нет ничего лучше, чем сделать прекрасный подарок своим родным: на теплой кухне дома испечь очаровательные кокосовые шарики со вкусом экзотики.

В домашнем тепле и уюте, в компании дорогих людей чаепитие с печеньем Кокосанка станет приятным и добрым времяпрепровождением субботнего дня или вечера. И на романтическом ужине элегантное печенье из кокосовой стружки не будет лишним.

Такое лакомство не стыдно и преподнести в качестве подарка, перевязанного атласной ленточкой цвет в страсти. Подарка, говорящего об искренних чувствах и чистых намерениях. Из нашего рецепта получается 30 печенек.

Ингредиенты:

  • кокосовая стружка – 500 г;
  • яйца куриные – 6 шт.;
  • сахар – 300 г.

Пошаговое изготовление печенье Кокосанка в домашних условиях. Рецепт с фото

В чашу для миксера разбить куриные яйца, добавить сахар.

Все взбить до увеличения массы в объеме и полного растворения сахара. Получение крепких пиков не требуется. Важно, чтобы масса была однородной и пышной.

Безусловно, можно применить и обыкновенный венчик, но тогда хозяюшке понадобится гораздо больше терпения и усилий. Взбивать придется интенсивно в течение минимум семи минут. Неизвестно: после такой кулинарной схватки останется ли настроение по-прежнему миролюбивым.

Когда яйца с сахаром превратились в воздушную смесь, можно перемешивать их с кокосовой стружкой. Рекомендуем применить для тщательного размешивания теста большую ложку или собственные ладони.

Нюансы

Количество кокосовой стружки в тесте для печенья Кокосанка зависит и от качества куриных яиц: более крупные требуют больше стружки. В процессе перемешивания ингредиентов нужно следить, чтобы масса была не жидкой.

Правильное тесто должно держать форму в течение 5 секунд. После развалится, но это нормально.

После замешивания оставить тесто для того, чтобы кокосовая стружка намокла и напиталась влагой (на 10 минут). Тесто приобретет большую липкость, что необходимо для того, чтобы сформировать печенья.

По истечении времени нужно приготовить миску с простой водой, чтобы увлажнять руки в процессе лепки.

Из небольшого количества теста нужно сформировать аккуратные шарики или конусы одинакового размера.

Укладывать заготовки нужно осторожно на пергамент, которым следует застелить противень.

Выпекать Кокосанки нужно в нагретом до 200 градусов духовом шкафу в течение 10-15 минут. За пять минут до готовности разумно будет проверить, как себя чувствует печенье Кокосанка: если верх зарумянился – пора доставать. Важно не пересушить лакомство.

Нюанс

Горячее печенье будет мягким (как и овсяное), после остывания приобретет нужную плотность.

Готовое печенье Кокосанка в домашних условиях подавать остывшим к чаю или кофе. С легкой хрустинкой снаружи и беспредельной нежностью внутри это очаровательное лакомство не оставит равнодушными даже тех, кто не причисляет себя к любителям десертов. Испеченная своими руками, изысканная милая выпечка станет настоящей находкой из серии «Быстро и невероятно вкусно».

Предлагаем ознакомиться с другими рецептами печене Кокосанка

Кокосанка с шоколадом

Ингредиенты:

  • кокосовая стружка – 230 г;
  • мука – 150 г;
  • сливочное масло – 180 г;
  • куриные яйца – 3 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • лимонная цедра – 1 ст. л;
  • шоколадка – 50 г.

Приготовление Кокосанок с шоколадом

Кожуру одного лимона натереть на терке, чтобы получить цедру.

Взбить до увеличения в объеме яйца с сахаром. Добавить цедру.

Сливочное масло размягчить, соединить с яичной смесью.

Затем высыпать кокосовую стружку, перемешать, поставить в теплое место для набухания стружки.

Муку пшеничную просеять, смешать кокосовой массой, хорошо перемешать. Замесить пластичное тесто. Из него слепить конусы или шарики одинакового размера.

Выпекать Кокосанки на противне, застеленном бумагой для выпечки, в течение 20 минут при 210 градусах.

Печенье по этому рецепту получается рассыпчатое, красивого карамельного цвета, похожее на песочное.

Не снимая готовые шарики с противня, полить их произвольно жидким шоколадом. Для этого шоколадку поломать на маленькие кусочки или натереть на терке, растопить в микроволновке.

Кокосанка с орешками и шоколадом

Ингредиенты:

  • кокосовая стружка – 150 г;
  • яичный белок – 2 шт.;
  • сахар – 130 г;
  • шоколадка – 100 г;
  • орехи – 40 г.

Приготовление

Отделить белки от желтков. Охлажденные белки соединить с сахаром, взбить при помощи миксера до крепкой пены.

В пышную смесь добавить кокосовую стружку, аккуратно перемешать. Дать настояться 15 минут.

Из полученного теста по прошествии времени слепить шарики или конусы, выложить на бумагу для выпечки или смазанный маслом, посыпанный мукой противень.

Выпекать в разогретой до 160 град. духовке 15 мин.

Готовые охлажденные кокосанки обмакнуть в растопленный шоколад, выложить на решетку, посыпать измельченными поджаренными орешками.

Подавать, когда украшение застынет.

Нет ничего сложного в приготовлении маленького чуда для большой семьи сладкоежек. Интересно, что кокосанку без муки можно считать безопасным лакомством для тех, кто следит за своей фигурой.

Готовьте с нами, ешьте вволю.

(Visited 653 times, 1 visits today)

Источник: https://recepty-s-foto.ru/desert/pechene-kokosanka.html

Как приготовить печенье Кокосанка по пошаговому рецепту с фото

Пошаговый рецепт приготовления печенья Кокосанка

36

25 мин

350 ккал

3.67/5 (3)

Всем привет! Сегодня хочу предложить вам приготовить вместе со мной очень простое, но одновременно очень вкусное лакомство к чаю– печенье Кокосанка. Говорят, что этот десерт придумали еще во времена СССР, хотя на самом деле впервые его приготовили на территории Франции и называется оно у них Congolais.

Этот рецепт для любителей экзотики, да и просто для тех, кто хочет побаловать себя чем-нибудь сладеньким и незамысловатым, плюс ко всему с минимальными затратами во времени приготовления. Готовы приступать? Тогда начинаем!

Ингредиенты и подготовка

Кухонная техника: духовка.

Ингредиенты:

Сахар150 г
Яйца3 шт.
Кокосовая стружка250 г
Соль1 щепотка

Следите за тем, чтобы все ингредиенты были свежими. Стружку лучше купите в супермаркете, так как та, которая продается на развес, имеет свойство впитывать всевозможные запахи, что нам никак не нужно.

  1. Подготовим наши ингредиенты. 

    Важно! Яйца достаем заранее, они должны быть комнатной температуры.

  2. Яйца поочередно вбиваем в миску, добавляем сахар, щепотку соли.
  3. Взбиваем до образования пышной пенки. Сахар должен полностью раствориться. У меня на это уходит 1-2 мин.

    Знаете ли вы? Соли бояться не стоит, еще с древних времен ее применяли практически во все блюда и, что не менее удивительно, во многие десерты. Это отменный природный усилитель вкуса!

  4. Добавляем во взбитую ранее смесь кокосовую стружку и вымешиваем до однородного состояния. Следим внимательно, чтобы вся стружка хорошенько пропиталась, тесто должно получится влажным.
  5. Пока мы приступим к следующему шагу, давайте поставим духовку разогреваться на 180 градусов.
  6. Формируем из теста шарики размером с грецкий орех и аккуратно укладываем их на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.
  7. Кладем шарики на расстоянии 3-4 см друг от друга.
  8. Противень с печеньем отправляем в предварительно разогретую духовку на 20-25 мин.

    Раскрою вам секрет. Чтобы корочка не потемнела и приобрела нужный нам золотистый оттенок, через 11 мин. накройте печенье листом пергаментной бумаги.

Ну вот, наше печенье Кокосанка готово! Чувствуете этот аромат?! Если да, тогда дождитесь, пока остынет, и смело можете приступать к трапезе, уверена, вы останетесь довольны и приготовите его еще не один раз.

рецепт печенья Кокосанка

Предлагаем посмотреть видео пошагового приготовления печенья, перейдя по ссылке. Там вы узнаете более детальную информацию, а именно: как просто и быстро приготовить печенье.

Как украсить и с чем подать печенье

После приготовления того или иного десерта тут же перед нами стоит вопрос: как же так красиво и быстро украсить наше лакомство, чтобы и нам понравилось и, как-никак, действительно имело товарный презентабельный вид, особенно если вот-вот должны заглянуть гости? Ответ достаточно прост: «Чем проще, тем красивее».

Как вариант – выложить печенье в вазу присыпать сахарной пудрой или же, как сейчас стало модно, можно выложить кокосовое печенье на досочку. Можете брать разные формы (хорошо, если она будет иметь форму вашего стола) дополнительно присыпать кокосовой стружкой и сбоку положить небольшой листочек мяты либо базилика (придает особенно свежий аромат, если его немного растереть в руках).

На стол к печенью поставьте свежезаваренный чай в красивом сервизе. Чай берите любой, тут уже на ваше усмотрение и вкус. Я, к примеру, к этому лакомству предпочитаю нейтральный черный, можно с бергамотом.

Секреты приготовления

Раскрою еще несколько секретов и дам рекомендации, как лучше приготовить.

К примеру, если у вас недостаточно хорошая духовка, а все же хотелось бы приготовить что-нибудь эдакое, у меня есть для вас хороший совет. В случае старой духовки возьмите как альтернативу вместо противня решетку.

Застелите ее бумагой для выпечки, уложите аккуратно печенье и выпекайте при той же температуре, что указывалась выше.

Внутрь шарика можете вложить и аккуратно завернуть любимый вами орех (грецкий, миндаль, кешью, фундук). Удивите себя и своих близких!

В целом этот рецепт приготовления печенья Кокосанка считается одним из самых простых. Попробуйте также и другие схожие варианты, это несложно, правда! К примеру, печенье «Савоярди», лакомство невероятно хрустящее, на основе него можно будет приготовить разнообразие десертов, очень хорошее печенье на пиве, не переживайте, пиво в данном случае ощущаться не будет.

Потрясающе ароматное и невероятно вкусное печенье, особенно для любителей шоколада шоколадное печенье, а вот кунжутное печенье – это вовсе нечто, если еще не готовили, советую его приготовить в первую очередь, так как оно не только полезное, низкокалорийное, но еще к тому же потрясающе вкусное!

Надеюсь этот рецепт пришелся вам по вкусу, он элементарен и очень быстро готовится, но самое главное – ничем не хуже заводского печенья, а даже лучше! Правда ведь?! Напишите ваши комментарии к этому рецепту, очень интересно узнать ваше мнение. Возможно, у вас есть свои особенные секреты по приготовлению данного лакомства? Была рада вам помочь. Приятного чаепития!

Другие рецепты печенья

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/pechenje/recept-kokosanka.html

Пошаговый рецепт приготовления печенья Кокосанка

Пошаговый рецепт приготовления печенья Кокосанка

Лучшие рецепты Печенья по пошаговым инструкциям с фото Пошаговый рецепт приготовления печенья Кокосанка

5 порций

20 минут

480 ккал

Вкус кокоса любят многие. Но кокос не только вкусный, но и полезный продукт. Он богат клетчаткой, которой так не хватает в нашей еде. Пищевые волокна отлично очищают кишечник. Кроме того, кокосовая стружка снижает уровень холестерина в крови.

Но не всем по карману заводские изделия с кокосовой стружкой. А ведь стружка не такая уж и дорогая. Так почему бы вам самим не приготовить изысканный и горячо любимый десерт?

Запоминайте рецепт печенья «Кокосанка», который с легкостью можно испечь в домашних условиях (хотя и запоминать-то нечего!). Уверена, оно станет вашим фирменным блюдом. Тем более, что его вкус и форма позволяют подавать его на фуршетах. А цена на 25 % ниже заводского, от которого домашняя «Кокосанка» ничем не отличается. Разве что натуральностью продуктов.

Рецепт приготовления

Кухонный инвентарь: духовка, противень.

ИнгредиентКоличество
Кокосовая стружка250 г
Сахарный песок150 г
Яйцо3 шт.
  • Не ищите самой дешевой стружки, пусть это будет средняя цена. Покупайте ее в прозрачной упаковке, чтобы еще возле прилавка оценить качество и цвет. Не берите крашеной стружки. Красители – это химия, да и никто не знает, как он поведет себя в духовке. Ну и о сроке годности не забывайте.
  • Магазинные яйца всегда промаркированы по сроку годности, размеру и т. д. Проследите только, чтобы скорлупа была чистая и целая. По-другому дело обстоит с рыночными яйцами. Или берите на свой страх и риск, или станьте у продавца постоянным клиентом. В последнем случае вы будете знать о качестве его продукции, а он в свою очередь не захочет терять постоянного покупателя и будет предлагать только лучший товар.

Технология настолько проста, что запомнится с первого раза.

  1. Включите духовку на отметку 160°С.
  2. Пока духовка нагревается, взбейте венчиком яйца с сахаром.
  3. Добавьте к яично-сахарной массе кокосовую стружку.
  4. Смажьте противень маслом (сливочным, дезодорированным подсолнечным) или застелите пергаментом. Выложите на него сформированные из теста шарики диаметром 4 см. Их получится 20-21 штука.
  5. Запекайте около 15-20 минут (до легкого румянца). Печенье необходимо сразу снять с противня и охладить на решетке.

«Кокосанка» готова.

рецепт приготовления

Прошу обратить внимание: нет надобности взбивать яйца с сахаром до белой пены, как в других рецептах. Достаточно все тщательно перемешать.

Проявите фантазию

  • Вспомните «Рафаэлло». При его откусывании мы ждем встречи с миндальным орешком. Вы тоже можете вложить внутрь шарика миндаль, арахис, кешью или другой орех. Только проследите, чтобы орехи не были сырыми.

    В противном случае подсушите их на сухой сковороде или в духовке на сухом противне.

  • Интересной будет «Кокосанка», фаршированная черносливом, курагой, изюмом, инжиром.
  • В качестве начинки можно использовать смесь орехов и сухофруктов.

  • Для любителей очень сладкого предлагаю положить внутрь кусочек шоколада.

А что сверху?

По сути это печенье из кокосовой стружки не требует украшения. Оно и так выглядит прекрасно. Но если вам хочется, его можно украсить растопленным шоколадом или глазурью, как в печенье на сметане. Только не заливайте его полностью. Лучше обмакните верхушку и посыпьте орехами или той же кокосовой стружкой.

Как ускорить приготовление

Технология приготовления очень быстрая. Но ускорить ее можно, взяв яйца комнатной температуры. Тогда сахар быстрее растворится.

Лучше всего печенья с кокосом подать к кофе. Но детям его нельзя. А вот какао вполне подойдет.
Выложите «Кокосанки» на красивое блюдо – и этого будет достаточно. Можете сделать ассорти с детским печеньем.

Возможные варианты

  • Попробуйте рецепт новой «Кокосанки» со сметаной. За счет нее печенье будет более сочным и ароматным. Взбейте миксером до однородной массы 200 г стружки с половиной стакана нежирной сметаны, половиной стакана сахара и 3 яйцами. Выпекайте 30-35 минут в разогретой до 150°С духовке.

  • Если вы строго следите за фигурой, вам подойдет низкоуглеводный вариант. К 3 взбитым в пену белкам добавьте по вкусу сахарозаменитель (например, стевию в экстракте), 80 г стружки и 15 г кокосовой муки и выпекайте на пергаменте или силиконе при температуре 180°С до подрумянивания.

    Если уже речь зашла о фигуре, то загляните в рецепт овсяного печенья с пошаговым фото или попробуйте творожное печенье Гусиные лапки. Калорийность у них не низкая, но они содержат полезные для худеющих ингредиенты.

Приготовьте «Кокосанку» и сообщите, получилась ли она у вас и пришлась ли она по вкусу вашим родным.

Оцените рецепт

Источник: https://www.izyskon.com/pechene/retsept-pechenje-kokosanka.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.