Пошаговый рецепт приготовления рисового супа

Содержание

Какой суп с рисом и картошкой приготовить?

Для приготовления супа с рисом и картофелем понадобятся продукты, которые найдутся на любой кухне. Варят его довольно просто, а сделать блюдо более оригинальным позволят разнообразные комбинации ингредиентов.

Суп с рисом и картошкой общие принципы приготовления

Сварить суп из риса под силу даже начинающему кулинару. Для этого следует знать общие принципы приготовления блюда:

Готовят кушанье с мясом и без него. Обычно делают суп из говядины, свинины, курицы. Первый бульон сливают и набирают новую воду.
Во время приготовления рисового супа с мясом и картошкой следует снимать образовавшуюся пену.
Не стоит увлекаться специями, чтобы не перебить вкус мяса и овощей. Достаточно добавить в блюдо лавровый лист, черный душистый перец, соль и зелень.
Для варки подходит любой вид риса, но предпочтительнее выбирать длиннозерный или среднезернистый.
Замачивать крупу не нужно, в большом количестве жидкости она сварится сама. Достаточно перебрать рис и удалить темные зерна. Затем его промывают несколько раз под струей холодной воды, чтобы устранить лишний крахмал и пыль.
Готовить блюдо лучше на один раз, от дальнейшего разогревания оно теряет свои вкусовые качества и становится похожим на кашу.

Сильной половине человечества по душе придется наваристое и сытное кушанье, дамы по достоинству оценят рецепт легкого и постного блюда. Чтобы накормить самых маленьких членов семьи, надо знать, как приготовить рисовый суп специально для деток.

Суп с рисом и картошкой сытный

Тому, кто хочет порадовать домашних вкусным, ароматным и сытным обедом, стоит приготовить суп с рисом и консервированным горошком. Делают его из следующих продуктов:

2,5 литра куриного бульона или воды;
четверть стакана риса;
200 грамм горошка консервированного;
три картофелины;
одна морковка;
один лук репчатый;
столовая ложка муки;
лавровый лист;
25 грамм растительного масла;
специи по вкусу.

Поэтапное приготовление:

Клубнеплоды моют и очищают. Нарезают кубиками.
Рис промывают.
В кипящий бульон кладут картошку и крупу.
Варят около 15 минут.
Морковь чистят и трут на терке.
Лук шинкуют кубиками.
В разогретую сковороду наливают масло, обжаривают на нем измельченные овощи, помешивая, примерно три минуты.
Добавляют муку, быстро перемешивают. Она придаст сваренному супу золотистый цвет и густоту.
В кастрюлю выкладывают зажарку и консервированный горох.
Солят, перчат, бросают лавровый лист.
Накрывают посуду крышкой, варят семь минут на медленном огне.
В приготовленный суп добавляют мелко порезанную зелень.

По такому же принципу готовят суп из риса и говядины. Чтобы сделать блюдо еще сытнее, за 10 минут до готовности в него кладут кусочки нарезанного мяса.

Суп с рисом и картошкой летний

Мало кто откажется от супа рисового с картофелем и другими овощами. Он полон витаминов и является прекрасным вариантом для летнего обеда. Необходимые ингредиенты:

400 грамм говядины;
два томата;
перчик болгарский;
два клубнеплода картофеля;
растительное масло;
перец с солью;
морковка;
укроп, петрушка;
пучок зеленого лука.

Ход приготовления:

В подсоленной воде варят говяжий бульон.
Рис промывают.
Нарезают картофель на кубики, вместе с рисом кладут в кипящий бульон.
Томаты освобождают от кожицы и разрезают на кубики.
Измельчают морковку на кусочки.
Лук и перец режут полуколечками. Поджаривают их на масле вместе с помидорами и морковью.
Овощную смесь закидывают в воду, варят до готовности.
В конце добавляют нашинкованный зеленый лук, специи с солью и петрушку.

Простой рисовый суп готовят и на воде. Это легкое блюдо, которое придется по душе каждому.

Суп с рисом и картошкой для мужчин

Грузинская кухня славится вкуснейшим супом харчо из говядины с рисом. Мужчины обожают его за остроту и аромат. Чтобы приготовить это сытное блюдо, берут следующие продукты:

500 г говядины на косточке;
2,5 л воды;
половина стакана риса;
чесночная головка;
пучок зеленого лука;
морковка;
две большие ложки томатной пасты;
50 грамм зелени;
50 грамм сливочного масла;
чайная ложка соли;
укроп;
смесь перцев;
столовая ложка хмели-сунели.

Пошаговое приготовление:

Мясо тщательно промывают, кладут в кипящую воду. Варят суп харчо с говядиной и рисом на втором бульоне.
Картошку режут на кубики или соломку. Опускают ее в бульон.
В скороде с высокими бортами разогревают сливочное масло.
Кладут в него мелко нарезанный репчатый лук, тертую морковь и томатную пасту.
Все перемешивают, томят 15 минут под крышкой.
Зубчики чеснока давят прессом.
Сваренную говядину достают из кастрюли, отделяют мякоть от кости. Помещают кусочки обратно в бульон.
Закидывают в кипящую воду рис и овощи со сковороды.
Через 15-20 минут кладут в бульон чеснок, зелень, соль, перец и специи.

Некоторые хозяйки готовят суп харчо из баранины с рисом и добавляют в него измельченный грецкий орех. Такое блюдо обеспечивает максимальную сытость. Одна его порция сравнима с тарелкой жареной картошки, однако калорий в ней меньше.

Суп с фрикадельками

Представителям сильного пола по душе придется суп с рисом и фрикадельками. Чтобы его приготовить, необходимо запастись следующими продуктами:

2 л мясного бульона;
100 грамм риса;
яйцо куриное;
300 грамм мясного фарша;
две картофелины;
одна морковка;
подсолнечное масло;
свежая зелень;
специи с солью.

Ход приготовления:

Овощи очищаем, нарезаем произвольно по своему желанию.
Делаем поджарку из моркови и лука на растительном масле.
В бульон кидаем картофель.
Рис промываем и тоже отправляем в кастрюлю.
Пока суп варится на медленном огне, готовим фрикадельки.
Фарш перемешиваем с солью, перцем и яйцом.
Формируем из него небольшие шарики, кладем в бульон, когда сварится картошка.
Через 10 минут кладем зелень и зажарку из моркови и лука.
Через три минуты снимаем кастрюлю с плиты.
Подаем блюдо с зеленым луком и сметаной.

Фарш используют покупной, однако некоторые хозяйки предпочитают готовить его самостоятельно. Для нежности в него добавляют немного натертого сыра.

Суп с рисом и картошкой сырный

Чтобы получить нежное блюдо с потрясающим сливочным вкусом, стоит приготовить картофельно-рисовый суп с сыром. Список продуктов:

500 грамм филе курицы;
3 литра воды;
150 грамм рисовой крупы;
100 грамм моркови;
300 грамм картофеля;
300 грамм плавленого сыра;
140 грамм лука;
соль с перцем;
зелень.

Описание рецепта:

Филе курицы варят 25 минут на слабом огне.
Затем его вынимают из кастрюли.
В бульон кидают промытый рис, варят десять минут.
Мелко нарезанный лук и тертую морковь кладут в кастрюлю.
Туда же бросают картофельные кубики и кусочки куриного филе.
Солят, перчат блюдо.
Когда суп будет готов, добавляют в него сыр и тщательно перемешивают.
Через 15 минут его подают на стол, украсив зеленью.

Перед тем как делать это блюдо в мультиварке, стоит узнать, сколько варится рис в супе. Обычно кушанье готовят на режиме «Суп», таймер ставят на 40-60 минут.

Суп с рисом и картошкой детский

Для малышей после года подойдет рецепт полезного супа рисового с тыквой и сельдереем. Необходимые продукты:

500 мл воды;
200 г курицы;
картофелина большая;
0,5 стакана риса;
30 г репчатого лука;
стебель сельдерея;
20 г тыквы;
зелень;
соль на вкус.

Готовим картофельный суп с рисом для детей:

Овощи измельчаем на мелкие кубики.
Курицу заливаем водой и варим до готовности. Первый бульон сливаем.
Жидкость процеживаем, закладываем в кастрюлю нарезку из овощей и промытую рисовую крупу.
Суп готовим 45-50 минут, чтобы овощи превратились в пюреобразную массу.
Немного солим, посыпаем нашинкованной зеленью. Выдерживаем под крышкой еще 10 минут.

Можно не дожидаться полного превращения овощей в пюре, а за 10 минут до готовности воспользоваться блендером.

Суп с рисом без картошки

Чтобы приготовить рисовый суп без картошки, берут определенные компоненты:

два литра воды;
300 грамм курицы;
яйцо;
100 грамм риса;
луковица;
морковка;
соль по вкусу;
30 грамм петрушки.

Готовят кушанье таким образом:

Лук шинкуют, морковь трут на терке.
В кастрюлю наливают воду, доводят до кипения.
Кладут в жидкость курицу, морковь и лук.
Рис промывают, кидают в суп.
Готовое мясо нарезают на кусочки, возвращают в бульон.
Добавляют в кастрюлю взбитое яйцо, варят 6-7 минут.
Готовый суп солят и посыпают зеленью.

В период поста готовят супчик без мяса. Для него понадобятся:

два литра воды;
две картофелины;
четыре столовые ложки риса;
один лук;
одна морковь;
немного растительного масла;
специи.

Этапы готовки:

Клубнеплоды очищают, нарезают кубиками.
Рис промывают, опускают в кипящую воду на пару минут, откидывают на дуршлаг.
Обжаривают измельченный лук и тертую морковь на масле.
Воду доводят до кипения, опускают в нее рис с пережаркой.
Следом кидают картофель.
Варят блюдо до полной готовности 15-20 минут.
В конце посыпают зеленью, солью с перцем.

Несмотря на то, что приготовление постного рисового супа исключает использование мяса, блюдо не будет пресным.

Существует множество вариаций приготовления супа с рисом. Его варят с грибами, кукурузой, рыбой и даже фруктами. Каждый найдет для себя блюдо по вкусу.

Какой суп с рисом и картошкой приготовить? Ссылка на основную публикацию

Источник: http://okartofane.ru/retsepty/sup-s-risom-i-kartoshkoj

Как приготовить рисовый суп по пошаговому рецепту с фото

Пошаговый рецепт приготовления рисового супа

8 порций

45 минут

33 ккал

5/5 (1)

Мы привыкли использовать консервированную кукурузу для разнообразных салатов, но это не единственное ее применение. Если вы любите кукурузу и первые блюда, тогда этот рецепт вам обязательно понравится. Сегодня хочу с вами поделиться рецептом очень легкого и вкусного рисового супа с кукурузой и мясом.

Рецепт приготовления рисового супа с мясом

Кухонные принадлежности: 2 небольших кастрюли, кастрюля объемом 5 л, доска разделочная, консервный нож, нож, столовая ложка, посуда для подачи блюда.

Вода подготовленная	2 л
Рис	80 г
Кукуруза консервированная	1 банка
Картофель	350 г
Филе куриное	250 г
Соль	0,5 ст. л.
Зелень	4-5 веточек

Выбор ингредиентов

Куриное филе. Каждой хозяйке важно знать, каким должно быть свежее и качественное мясо, чтобы приготовить не только вкусное, но и безопасное блюдо.

Не спешите покупать филе больших размеров, оптимальный вариант − это небольшой или средний размер. Чтобы сделать мясо больших размеров, продавцы часто используют специальный рассол, который состоит из химических веществ и небезопасен для здоровья.
Для супа лучше выбирать не само филе, а грудку, тогда бульон будет наваристее и питательнее. К тому же, это будет дешевле.
Мясо должно быть упругим и однородной структуры. Если на него надавить, не должно остаться вмятины.
Свежее мясо светлое, без кровоподтеков и порезов.
Запах должен быть приятным, если он кислый – мясо несвежее.

Рис. В магазине вы можете увидеть разнообразные сорта риса, но какой наиболее подходящий именно для супа?

Для первых блюд лучше всего использовать длиннозерный рис, который не слипается при варке и известен своей универсальностью. А также среднезерный рис – он при варке не поглощает много воды, становится мягким и нежным.

Кукуруза. Для того, чтобы вы могли увидеть, что покупаете, лучше приобретать такой продукт в стеклянной банке.

Кукуруза должна быть одинакового цвета, зерна цельными и без всяких вкраплений.
В составе не должно быть никаких консервантов, красителей или усилителей вкуса. Качественный продукт не содержит ничего, кроме кукурузы, соли, сахара и воды.
Обращайте внимание на крышку – если она хоть немного вздулась, продукт просрочен и в нем уже начались процессы распада.
Дата изготовления может о многом вам рассказать. Если кукурузу консервировали осенью или зимой, значит, использовали сушеные зерна, т. е. кукуруза будет жесткой и не сочной. Поэтому, если вы хотите действительно вкусную кукурузу, изготавливаться она должна в конце лета и в начале осени.

Рецепт пошагового приготовления супа

Картофель (350 г) очистить от кожуры, вымыть и порезать небольшими кусочками.
Несколько веточек зелени хорошо промыть в воде и мелко порубить.
Куриное филе (250 г) вымыть, убрать пленку и порезать небольшими кубиками.
Чтобы удалить из мяса антибиотики и химические вещества, которые используют, выращивая животное, нужно взять небольшую кастрюлю, выложить в нее мясо и залить водой. Поставить на огонь, а когда оно закипит, дать еще провариться минуту и слить воду.
Теперь можно приступать к приготовлению самого блюда.
Рис (80 г) необходимо хорошо промыть водой, высыпать в небольшую кастрюлю, залить водой и варить до готовности. Соотношение риса и воды должно быть 2:1. Готовый рис промыть горячей водой.
В кастрюлю объемом 5 л выложить мясо, влить 2 л воды и поставить на огонь. Когда мясо закипит, убрать пенку (если она будет) и варить на небольшом огне 10-15 минут.
Когда мясо проварится, в бульон добавить картофель, 0,5 ст. л. соли, перемешать и варить на небольшом огне до готовности (примерно еще 15 минут).
В готовый бульон с мясом и картофелем высыпать сваренный рис, кукурузу и варить пару минут.
Приготовленный суп можно насыпать в посуду для подачи, украсить его зеленью и подавать на обед.

Такой суп будет отличным блюдом для легкого обеда или ужина. Вы можете заправить его небольшим количеством сметаны, положить несколько кусочков вареного яйца, которое будет служить не только питательным элементом, но и украшением. Также к такому рисовому супу подойдут бутерброды с сыром или колбасой.

рецепт приготовления рисового супа с мясом и кукурузой

Предлагаю вашему вниманию видео, в котором хорошо и подробно описан процесс приготовления легкого, вкусного и полезного рисового супа.

Если вам нравятся овощи в самом различном виде, попробуйте —овощной суп—, который получается очень легким, красивым и вкусным, или суп-пюре из цветной капусты. Любители бобовых культур будут приятно удивлены, приготовив суп из чечевицы. Ну, а для тех, кто любит мясо, советую приготовить наваристый и питательный —суп из говядины—.

Надеюсь, вам понравился этот рецепт, и у вас появилось желание приготовить такой супчик. А какое у вас любимое первое блюдо? Делитесь своими рецептами, присылайте отзывы и оставляйте комментарии.

Источник: http://www.alizy.club/supy/risovyj.html

Суп рисовый

Пошаговый рецепт приготовления рисового супа

Суп рисовый – один из самых популярных. Все потому, что он готовится из доступных продуктов. Несколько ложек риса способны изменить вкус простого супа с картофелем.

Преимущество этого первого блюда в том, что его состав можно дополнить новыми ингредиентами, которые сделают суп еще вкуснее. Рис прекрасно сочетается и с мясом, и с рыбой. Также можно добавить консервированную рыбу, горошек и т.д. Все зависит от личных предпочтений кулинара.

Рисовый суп можно давать даже малышам до года, если у них нет проблем с пищеварением. В больших количествах рис может стать причиной запора у младенца.

Суп с рисом “любит” соль, потому это первое блюдо можно посолить больше обычного.

Рисовый суп – классический рецепт

Классика кулинарии, вкусный и простой суп, на приготовление которого не уйдет много времени.

Ингредиенты:

Куриное филе – 2 шт
Картофель – 5 шт
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Рис – 1/2 стакана
Соль, перец, лавровый лист
Растительное масло

Приготовление:

Филе нарезать, залить водой и поставить на огонь.

Лук и морковь измельчить и обжарить на растительном масле.

Когда картофель будет почти готов, всыпать рис.

Варить до готовности всех ингредиентов. Посолить, добавить перец, бросить лавровый лист.

Рис лучше всего выбирать мелкий: он быстрее сварится и будет органично ощущаться в супе.

Эта вариант приготовления рисового супа можно назвать “на любителя”. Все потому, что он имеет сильный аромат и насыщенный вкус баранины, что не всегда по душе гурманам.

Ингредиенты:

Картофель – 3 шт
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Баранина – 300 г
Рис – 1/2 стакана
Помидоры – 2 шт
Чеснок – 2 зубчика
Растительное масло
Соль

Приготовление:

Баранину варить в подсоленной воде. Когда она станет мягкой, добавить в кастрюлю картофель. Через полчаса – рис.

Затем очередь обжарки. Она состоит из лука, моркови, чеснока и помидоров.

Также не стоит забывать о приправах.

Суп с рисом и яйцом – нежность в ложке

Очень легкий и нежный суп. Яичная “паутинка” сделает блюдо также визуально привлекательнее.

Ингредиенты:

Картофель – 3 шт
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Рис – 1/2 стакана
Яйца – 2 шт
Соль
Растительное масло

Приготовление:

Картофель нарезать кубиками. Бросить в кипящую воду или бульон.

Из лука и моркови сделать обжарку.

Через 15 минут после добавления картофеля, всыпать рис. Еще через 10 минут – обжарку.

Посолить. Яйца взбить и влить яичную массу в суп. Размешать, чтобы получились “паутинки”.

Удивить гостей оригинальным и очень вкусным блюдом можно, если прибегнуть к марокканской кухне.

Ингредиенты:

Баранина – 500 г
Куркума – 1 ч.л
Сливочное масло – 2 ст.л
Лук – 2 шт
Кинза – 1/2 пучка
Томаты – 300 г
Чечевица – 3/4 стакана
Сок лимона

Приготовление:

В кастрюлю выложить баранину, куркуму, сливочное масло, лук и кинзу. Тушить 5 минут. Затем добавить томаты и тушить еще 15 минут.

Добавить воду и чечевицу. Довести до кипения, а после убавить огонь до минимума. Варить 2 часа.

В самом конце добавить сок лимона.

Суп с рисом и говядиной

Говядина – диетическое мясо, потому в этом супе уместно использовать именно ее. Блюдо выходить легким, ароматным и очень сытным.

Ингредиенты:

Говяжьи ребра – 3 шт
Картофель – 4 шт
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Рис – 1/2 стакана
Растительное масло
Соль

Приготовление:

Сперва нужно отварить мясо. Когда оно будет готово, разобрать его на кусочки, кости убрать, а мякоть оставить.

Картофель нарезать на кусочки и бросить в бульон.

Обжарить овощи на растительном масле.

В суп добавить рис и обжарку.

В самом конце нужно добавить мясо. Приправить.

При желании мясо можно оставить на косточке.

Не перебор ли это, может спросить гурман. Но в этом случае суп получается гармоничным.

Ингредиенты:

Рис – 1/2 стакана
Вермишель мелкая – 1/2 стакана
Колбаса – 300 г
Лук – 1 шт
Помидор – 1 шт
Морковь – 1 шт
Растительное масло
Соль

Приготовление:

В кипящую подсоленную воду добавить рис.

Через 15 минут туда же отправить вермишель.

Обжарить колбасу, лук, морковь и помидоры.

Высыпать обжарку в суп. Приправить по вкусу.

“Харчо” – суп с рисом и специями

Кто не знает о “Харчо”? Еще с советских времен этот суп стал очень популярен. Насыщенный, пикантный и сытный.

Ингредиенты:

Курица – 500 г
Рис – 100 г
Лук – 1 шт
Чеснок – 3 зубчика
Морковь – 1 шт
Томатная паста – 2 ст.л
Картофель – 3 шт
Растительное масло
Специи

Приготовление:

Мясо отправить в кастрюлю, оставить вариться.

Картофель нарезать кубиками, овощи измельчить.

Сделать обжарку из лук, моркови и чеснока. Добавить томатную пасту. Тушить пару минут.

В кастрюлю сперва добавить картофель, потом рис и обжарку.

В “Харчо” также можно добавить маслины и зелень.

Рисом не испортить и грибной суп. Так он станет более сытным.

Ингредиенты:

Грибы – 400 г
Картофель – 2 шт
Рис – 1/2 стакана
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Соль
Сливочное масло

Приготовление:

Грибы обжарить на сливочном масле. Добавить к ним лук и морковь. Тушить, пока грибы не станут мягкими.

Картофель измельчить, бросить в кипящую воду. Через 15 минут добавить рис.

Обжарку также выложить в суп.

Посолить и варить до готовности.

Суп с рисом и фрикадельками

Альтернативой мясу в супе могут стать фрикадельки. С их помощью второе блюдо выходит нежным и более легким.

Ингредиенты:

Фарш – 400 г
Картофель – 4 шт
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Рис – 1/2 стакана
Растительное масло
Соль, перец, лавровый лист

Приготовление:

Картофель нарезать и отправить в кастрюлю.

Лук и морковь обжарить.

В фарш добавить специи, и сформировать фрикадельки.

К картофелю добавить фрикадельки и рис. Чуть позже – обжарку.

Приправить, бросить лавровый лист.

Элементарный суп с минимальным количеством ингредиентов.

Ингредиенты:

Рис – 1/2 стакана
Томат – 2 стакана
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Специи

Приготовление:

Лук и морковь обжарить, залить томатом. Тушить 10 минут.

Рис выложить в кипящую воду, посолить.

Когда он будет готов, вылить в кастрюлю тушеные овощи. Проварить еще 7 минут.

Сырный суп с рисом

Частым “компаньоном” риса в супе становится сыр. Такой тандем можно назвать идеальным. Суп становится нежным и ароматным.

Ингредиенты:

Куриное филе или грудка – 300 г
Рис – 1/2 стакана
Картофель – 4 шт
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Плавленый сыр – 2 шт
Растительное масло
Соль

Приготовление:

Мясо варить до готовности.

В бульон добавить картофель.

Сделать обжарку из лука и моркови.

К мясу добавить картофель, после – рис.

В конце время добавить обжарку и сыр, нарезанный брусочками.

Посолить по вкусу.

Сыр нужно выбирать мягкий, чтобы он быстрее расплавился. Также можно купить плавленый сыр со вкусом копченостей.

Придать пикантности супу помогут соленые огурцы. Их количество кулинар может регулировать самостоятельно.

Ингредиенты:

Рис – 1/2 стакана
Картофель – 2 шт
Соленые огурцы – 3 шт
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Растительное масло
Соль

Приготовление:

Картофель нарезать и бросить в кастрюлю с кипящей водой. Через 20 минут отправить туда же рис.

Лук и морковь измельчить и обжарить. Добавить обжарку в суп.

Огурцы нарезать, выложить к остальным ингредиентам.

Проварить еще 10 минут. Сверху посыпать зеленью.

Томатный суп с рисом и чесноком

Этот вариант немного похож на всем известный суп “Харчо”, но в этом случае блюдо менее пикантное и содержит значительно меньше ингредиентов.

Ингредиенты:

Рис – 1 стакан
Помидоры – 3 шт
Чеснок – 1 головка
Лук – 1/2 шт
Мясо – 400 г
Растительное масло
Соль, перец

Приготовление:

Мясо отправить вариться в кастрюлю.

Рис отварить отдельно.

Помидор и чеснок поместить на противень и запечь в духовке (40 минут при температуре 220 градусов). При этом чеснок не нужно очищать.

Лук обжарить на сковороде.

Когда помидоры и чеснок будут готовы, снят с томатов кожицу, чеснок также избавить от кожуры.

К мясу добавить рис, помидор и чеснок.

Чуть позже добавить лук и соль. Можно также использовать любую зелень.

Очень яркий суп с интересным сладковатым вкусом. А еще он очень полезен и должен быть включен в детское меню.

Ингредиенты:

Морковь – 3 шт
Рис – 1/2 шт
Картофель – 2 шт
Лук – 1 шт
Соль

Приготовление:

В кастрюлю выложить морковь, лук и картофель. Залить водой и варить, пока они не станут мягкими.

Добавить рис. Когда он будет готов, снять с огня и сбить массу блендером. Приправить.

Также суп можно разнообразить, добавив:

сливочный сыр;
куриное мясо.

Также можно сварить первое блюдо на мясном бульоне.

Суп с рисом и брокколи

Легкий и полезный суп на быструю руку.

Ингредиенты:

Мясо – 300 г
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Рис – 1/2 стакана
Брокколи – 200 г
Растительное масло
Соль

Приготовление:

Этот вариант супа с рисом готовится аналогично подобным рецептам:

мясо отправить в кастрюлю;
лук и морковь обжарить;
когда мясо сварится, добавить рис и обжарку;
в конце добавить брокколи, которое следует разобрать на соцветия.

После этого проварить еще 5 – 7 минут. Иначе брокколи развариться. Посолить по вкусу.

Суп с рисом – заурядный, простой, стандартный? Нет, он вкусный и может быть очень оригинальным, если немного дополнить его новыми ингредиентами. В мировой кулинарии представлено множество вариантов различных супов с рисом на любой вкус. Какие – то из них острые, какие – то, наоборот, сладковатые. Можно готовить каждый раз что – то новое и необычное.

Источник: http://www.supyday.ru/recepty/recept/576

Узбекский рисовый суп «Мастава» − рецепт приготовления

Кухонная техника:

небольшой казан или кастрюля;
сковорода (если нет казана);
нож;
деревянная ложка;
доска для нарезания;
небольшие миски для нарезанных овощей;
ложка;
половник.

Ингредиенты

Чтобы приготовить рисовый суп по-узбекски, возьмите

Картофель	4-5 шт.
Лук	1 шт.
Морковь	1 шт.
Болгарский перец	1-2 шт.
Помидоры	2-3 шт.
Говядину	до 500 г
Рис	100 г
Специи: соль, молотый перец, лавровый лист, зиру	по вкусу
Зелень: укропа, петрушки, кинзы и зеленого лука	по вкусу
Масло растительное	2 ст. л.
Воду	3 л

Чтобы блюдо получилось действительно вкусным, важно выбрать качественные продукты и сейчас мы разберемся, как это сделать.

Мясо.
Конечно же, самым подходящим видом мяса для такого блюда является баранина, но такое мясо не просто найти в наших краях, поэтому в рецепте мы будем использовать говядину. Необходимо, чтобы мясо было свежим и качественным, поэтому при покупке обращайте внимание на следующее:

Лучше покупать свежее мясо. Во-первых, вы сможете лучше его рассмотреть, а также, оно уже готово для приготовления.
У свежей говядины красный насыщенный цвет, не должно быть никаких коричневых или зеленоватых оттенков. У замороженного мяса цвет сильно не меняется, в таком случае выбирайте более светлые куски.
У качественной свежей говядины плотный, нежно-белый жир, который должен немного крошиться.
Свежее мясо должно быть сухим. Допускается небольшое заветривание поверхности мяса, это значит, что его разделывали несколько часов назад.
Запах свежей говядины приятный и слегка молочный. Если есть возможность, обязательно при покупке проверяйте мясо таким образом. Если вас настораживает запах, не стоит приобретать такой продукт.
Для супа наиболее подходящим будет нижняя часть бедра, мясо из шеи, кострец или грудинка.

Рис. В принципе, можно использовать рис, к которому вы привыкли.

Но для супа лучше всего подойдут сорта, с нейтральным ароматом, чтобы не перебивать запах овощей и специй, которые не слипаются при варке и сильно не развариваются.

Остальные продукты, которые используются в рецепте, также должны быть свежими и качественными, поэтому покупайте товары только проверенных производителей, которые гарантируют качество и безопасность.

Описание пошагового приготовления

Продукты мы выбрали, так что приступим к приготовлению.

1 этап: подготовка продуктов

Мясо нужно хорошо вымыть и обсушить полотенцем.
Морковку, лук и картошку – очистить от кожуры и помыть.
Зелень – замочить в воде на пару минут, потом промыть проточной водой, обсушить, мелко порезать и выложить в отдельную миску, скоро она нам понадобится.
И, конечно же, помыть помидоры и перец.
Один из важных моментов – это мытье риса, из него необходимо убрать как можно больше крахмала, тогда суп получится прозрачным и рис не слипнется. Поэтому промывать рис нужно несколько раз и тщательно.

2 этап: обжаривание говядины

Для этого нам понадобится казан, который нужно поставить на огонь и нагреть, а пока он греется, мясо порезать на небольшие кусочки.
В казан влить растительное масло и постепенно, небольшими порциями выложить мясо, перемешивая его.
Если вы выложите сразу всю говядину, в казане резко снизится температура и мясо даст сок, а нам нужно, чтобы оно осталось сочным.
Обжарить мясо на маленьком огне около 7-10 минут.
А в это время можно порезать овощи.

3 этап: порезка овощей

Лук порезать полукольцами,
а все остальные овощи – кубиками (морковь, помидоры, перец и картошку).
Порезанный картофель оставить в воде.

4 этап: обжарка овощей с мясом

Пока мясо тушилось, мы подготовили все овощи и теперь в казан с мясом нужно добавить лук и слегка его обжарить.
Затем – выложить морковь, перемешать и продолжить обжаривать минут 5, пока она не поменяет свой цвет.
Далее – высыпать в казан помидоры и перец, перемешать и уже тушить мясо с овощами еще 3-5 минут.
Если вам нравятся острые блюда, можно добавить половину горького перца. Его тоже нужно порезать кубиками и добавить в овощи.

5 этап: приготовление рисового супа по-узбекски

Теперь в казан с мясом и овощами нужно налить воду, довести наш суп до кипения и варить на маленьком огне 20 минут.
После этого добавить в суп картошку, рис, все хорошенько перемешать и довести до кипения.
Как только наше блюдо закипит, добавить все специи.
Можно еще добавить чеснок, примерно 2-3 зубчика мелко порезать и отправить в суп, это на любителя. И, конечно же, выложить зелень, примерно 1-2 ст. л.
Как только суп закипит, продолжить варить его на маленьком огне до готовности.

Приготовление рисового супа «Мастава» − видео

В этом видео вы сможете увидеть, как очень быстро и легко приготовить «иностранное блюдо», которое подойдет как для семейного обеда, так и для встречи гостей, с помощью простых и доступных продуктов у себя дома.

Несколько советов

Из готового рисового супа лучше сразу убрать весь лавровый лист, свою задачу он уже выполнил и будет только мешать.
Если у вас нет казана, не переживайте, просто обжарьте мясо с овощами в сковороде, как сказано в рецепте, переложите его в кастрюлю, залейте водой и далее готовьте по рецепту.
Если по каким-то причинам вам нельзя употреблять блюда из говядины, попробуйте приготовить рисовый суп по этому рецепту с другим видом мяса или приготовьте куриный суп, это блюдо не только диетическое и полезное, но и очень вкусное.

Вы сами сможете убедиться, что суп получается достаточно красочным и красивым, благодаря такому разнообразию овощей. Но при подаче вы можете добавить еще свежей зелени или дополнить суп сметаной, это уже как кому нравится. Рисовый суп у нас еще и с мясом, поэтому это блюдо достаточно сытное и питательное. Подать к нему можно лаваш, обычный хлеб или бутерброды.

Любителям овощей хочу предложить попробовать овощной суп, он очень легкий, вкусный и ароматный. Если вы любите бобовые, попробуйте суп с чечевицей. А если вы не любите блюда с рисом, приготовьте на обед гречневый суп, с рецептом которого можно ознакомиться.

Надеюсь, вам понравился этот рецепт, и у вас появилось желание попробовать приготовить это блюдо. Обязательно пишите свои отзывы и комментарии, а также, присылайте свои варианты приготовления рисового супа.

Источник: http://www.izyskon.com/sup/risovyj.html

Рисовый суп: 6 вариантов приготовления

Пошаговый рецепт приготовления рисового супа

Для поддержания диетического питания или просто на радость семье, но каждая хозяйка знает, что суп с мясом и рисом нужно уметь готовить.

Ведь это бюджетный и полезный супчик, на готовку которого тратится минимум времени. Его можно делать с мясом говядины, свинины, курицы. А можно за 40 минут вегетарианский рисовый суп соорудить.

Популярные и гарантированно вкусные рецепты рисовых супов смотрите ниже.

Рисовый суп с курицей

Легкий и одновременно питательный, куриный суп с рисом – идеальное первое блюдо даже для самых привередливых гурманов.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить суп с рисом и мясом, вам понадобится:

300 грамм куриного филе;
2 столовые ложки оливкового масла;
1 луковица;
150 грамм риса;
1 маленькая морковка;
1 стебель сельдерея;
соль, перец по вкусу.

Начинаем с бульона. Для этого нам понадобятся: кастрюля, курица, вода и соль. Мясо необходимо промыть, положить в кастрюльку, залить водой и поставить на включенную плиту. Когда курица закипит, снимаем белую пенку, которая образовалась, солим наш бульон и добавляем промытый рис. Продолжаем варить в течение получаса.

Пока бульон варится, нужно нашинковать лук и морковь, сделать из них поджарку на оливковом масле. Также для поджарки можно использовать подсолнечное, сливочное масло. Сельдерей просто крупно нарезаем. Поджарку и сельдерей добавляем за 15 минут до конца готовки. Ориентируемся по курице и рису.

Чтобы приготовить подобный суп с рисом, необязательно использовать именно филейную часть. Крылышки, ножки, суповой набор – выбирайте сами. В качестве разнообразия можно приготовить куриный суп с рисом и картошкой. Он отличается от предыдущего рецепта только одним ингредиентом: 3 картофелины. Их нужно порезать и закинуть в бульон после риса. Тогда получится картофельный суп с рисом.

Мясной суп с рисом

Его часто называют “зимним” супчиком. Согревающий, плотный суп с говядиной и рисом точно порадует после снежного денёчка. В принципе, мясо может быть любым: из курицы, свинины, на кости, филе и т.д. Проще говоря, те мясные ингредиенты, которые найдутся у вас в холодильнике или морозильной камере.

Ингредиенты

Мы предложим вам универсальный рецепт, который не подвязан под определенный вид мяса. Главное, ориентируйтесь по времени, разное мясо имеет разную продолжительность готовки.

500 грамм мяса;
220 грамм риса;
2 небольшие луковицы;
2 чесночных зубчика;
1 небольшая морковка;
2-3 средних картофелины;
томатная паста;
растительное или сливочное масло;
соль, перец, специи зелень – на ваше усмотрение.

Хитрость: перед тем, как варить рисовый суп с мясом, позаботьтесь о консервированном зеленом горошке. Если у вас есть дети, то такой супчик им будет привлекательнее, интереснее.

Пошаговое приготовление

Мясо промываем, режем на кусочки, складываем в кастрюлю (от трех литров). Заливаем холодной водой и ставим на сильный огонь. Когда закипит, снимаем пену, солим, делаем газ потише.

Спустя полчаса варки бульона, добавляем в него рис. Рис предварительно нужно промыть, чтобы избавиться от крахмала. Через 5 минут после добавления риса закидываем в супчик очищенную и порезанную картошку.

Пока смесь супчика из риса и картошки варится, делаем зажарку. Морковь, лук и чеснок чистим, моем. Морковку натираем, лук мелко нарезаем, чеснок измельчаем. На разогретую с маслом сковородку кладем лук, доводим его до золотистого цвета. Потом добавляем морковку, чеснок, томатную пасту, перец. Зажарка готовится на маленьком огне и сразу добавляется в суп.

После добавления зажарки суп нужно досолить, добавить лавровый лист и зеленый горошек. Варить до момента, пока рис и мясо не станут мягкими.

Кастрюлю с супом выключаем. Как немного остынет – подавайте на стол!

Рыбный суп с рисом

Конечно, можно варить его из свежей рыбы, но чтобы сэкономить время и оптимизировать бюджет, лучше приготовить этот супчик с консервами. Тем более, его полезные свойства от этого не убавятся.

Вам понадобится:

200 грамм риса;
баночка рыбной консервы (желательно в масле);
4 картофелины;
1 небольшая морковь;
1 луковичка;
соль, перец и зелень – по вкусу.

Чтобы приготовить этот простенький суп, нужно:

Набрать в трехлитровую кастрюлю воду, накрыть крышкой и поставить на плиту. Когда вода закипит, добавить в нее жидкость из банки открытой консервы.

Параллельно с соком консервы, добавляем картофель и рис. Картошку предварительно почистить и нарезать небольшими кубиками.

Через десять минут добавляем в кастрюлю мелко нарезанные морковь и лук.

Через 15 минут закидываем в суп консерву (если рыба крупная, нарежьте ее прямо в банке на небольшие кусочки), солим, перчим (черным молотым перцем, суп от этого только выиграет) посыпаем по желанию зеленью.

Через 5 минут выключаем.

Грибной суп с рисом

На четыре порции такого блюда понадобятся:

200 грамм грибов (сушеные);
2-3 картофелины;
1 средняя морковка;
1 луковичка;
1 зубчик чеснока;
куриный бульон или вода.

Грибочки заливаем водой, даем разбухнуть в течение 15 минут. Потом легонько выжимаем и нарезаем. Лук и чеснок чистим, мелко нарезаем, а затем обжариваем на масле (сливочное или подсолнечное). Добавляем туда грибы и дожариваем все вместе.

Когда бульон закипит – кидаем туда рис. Через 10 минут после кипения добавляем в воду нарезанную картошку и морковку. За 10 минут до готовности супа кидаем в него обжаренные с луком и чесноком грибы. Солим, перчим, добавляем зелень.

Выключаем плиту – грибной суп с рисом готов!

Рецепт супа с рисом и картофелем или суп с рисом “Скоросплека”

Его можно делать утром перед работой, вечером для экспресс-ужина – это очень простой рецепт, который не требует великих кулинарных навыков. Итак, из продуктов понадобятся (из расчета на 1 литр воды):

полстакана риса;
1 морковь;
1 луковица;
1 помидор;
1-2 картошки;
1 зубчик чеснока;
соль, перец зелень.

Приготовление

Добавляем в кастрюлю воду, ставим на огонь. Пока вода закипает, нарезаем очищенные овощи. Лук, картофель и морковь – кубиками, с чесноком проводим расплющивание. Когда вода начнет кипеть, кидаем в нее соль, чеснок, морковь и лук. Сбавляем огонь и варим суп пять минут.

После – время добавить картошку. Через пятнадцать минут после добавления картошки нужно добавить рис. Через десять минут окончательно солим супчик, добавляем по желанию зелень и специи. Выключаем газ через пять-десять минут. Нужно, чтобы рис нормально проварился и был мягким.

Легкий супчик готов!

Сливочный куриный суп с рисом

Этот суп с рисом на курином бульоне готовится в мультиварке за 60 минут.

Чтобы приготовить 4 большие порции, понадобятся следующие продукты:

100 грамм риса;
150 грамм куриного филе;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
до 100 грамм стручковой фасоли;
1 маленькая морковка;
упаковка десятипроцентных сливок (150 мл);
приправа, соль, зелень.

Описание приготовления

Берем лук, чеснок. Очищаем их, промываем и мелко нарезаем. Включаем мультиварку в режиме жарки, добавляем масло и обжариваем на нем лук с чесноком. Чистим и режем кружочками морковку, добавляем в кастрюльку.

Стручковую фасоль туда же. Мясо курицы режем на небольшие продолговатые кусочки, добавляем в жарку. Закидываем рис и только после этого заливаем в кастрюлю мультиварки воду. Солим, добавляем приправу.

Готовим в классическом супном режиме сорок минут.

За двадцать минут до конца режима открываем мультиварку и добавляем в суп сливки. Окончательно солим и закрываем мультиварку. После звукового сигнала блюдо готово!

Особенно вкусно идет с сухариками, ими можно закусывать или кидать их в суп.

Рис можно добавлять практически в любой суп, да можно и самому придумывать рецепты – главное, чтобы было вкусно, и вам нравились ингредиенты.

Кому-то нравится, как помидоры консервированные делают суп кисленьким и насыщенным. Кто-то считает, что специи нужно класть в любом случае, а кому-то достаточно одной соли.

Кто-то не любит готовить с мясом и выбирает куриный суп с рисом и яйцом. Экспериментируйте и делитесь рецептами!

Источник: http://DelaiSmelo.ru/kulinariya/kak-varit-risovyj-sup