Салат «Каллы»

Салат

Салат «Каллы»
Еда и напитки 15 марта 2015

Незамысловатость рецепта, оригинальность украшения и изысканный вкус делают этот салат желанным блюдом на любом празднике.

Салат “Каллы”, рецепт которого будет рассмотрен ниже, названием своим обязан украшению в виде цветков каллы, выполняемых из плавленого сыра.

Нежный, запоминающийся вкус не оставит равнодушными не только гурманов, но и тех, кто не склонен к кулинарным изыскам.

Салат “Каллы”. Рецепты с фото и пошаговой инструкцией по приготовлению

Рассмотрим несколько вариаций приготовления этого салата и определим, какой же из них лучше. Способов исполнения несколько: с курицей и морепродуктами, черносливом и орехами. В слоеном виде или перемешанном. Классическим считается слоеный салат на основе куриного филе. Однако в последнее время все чаще мясо птицы заменяется морепродуктами, такими как креветки и крабовые палочки.

Классический салат “Каллы”. Пошаговый рецепт приготовления

Необходимые продукты:

  • 250 г куриного филе или мяса курицы;
  • 2 куриных яйца;
  • 120-150 г твердого сыра;
  • 250 г шампиньонов;
  • 250 г ананасов;
  • 3 морковки;
  • 1 средняя луковица.

Для украшения:

  • Лук-порей – 2–3 веточки.
  • Петрушка — несколько веточек.
  • Сыр плавленый в пластинах — 5 шт.
  • Майонез.
  • Масло растительное.

Салат “Каллы”, рецепт приготовления которого рассмотрен ниже, выкладывается исключительно слоями. Есть варианты исполнения, где ингредиенты просто перешиваются и заправляются майонезом, но тогда теряется особенный вкус салата, достигаемый именно за счет послойной выкладки указанных продуктов. В этом и состоит его изюминка.

Подготовка слоев

  1. Филе или окорочок моем и ставим варить на среднем огне. После закипания воду солим, огонь убавляем, удаляем пену и варим до готовности. Как правило – 40–45 минут. После того как мясо сварится, вынуть его из кастрюли, дать остыть и мелко нарезать.

  2. Морковь варим, остужаем и трем на терке.
  3. Грибы и лук обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
  4. Ананасы нарезаем мелкими кусочками и даем стечь соку.
  5. Сыр трем на терке.
  6. Яйца отвариваем и мелко нарезаем.

Ингредиенты на салат “Каллы” с курицей готовы! Выкладываем слои.

Последовательность расположения слоев и их вариации

Подготовив все необходимые компоненты, начинаем выкладывать их друг на друга. Вариантов расположения слоев может быть много, рассмотрим два из них.I вариант:

  • Курица. Майонез.
  • Шампиньоны, перемешанные с луком.
  • Морковь. Смазываем майонезом.
  • Яйца.
  • Сыр. Майонез.
  • Ананасы. Также смазываем майонезом.

II вариант:

  • Курица. Майонез.
  • Ананасы. Майонез.
  • Сыр.
  • Шампиньоны с луком. Майонез.
  • Морковь.
  • Яйца. Майонез.

Украшение салата

Закончив основную часть, переходим к украшению готового блюда. В качестве фона салат можно посыпать сверху натертым желтком или мелко нарезанным укропом. На него будем укладывать импровизированные цветы.

Берем лист плавленого сыра (перед этим желательно, чтобы он находился в холодильнике, иначе сыр будет чересчур мягким и ломким) и сворачиваем кулечком. В центр цветка кладем кусочек морковки. Стебель делаем из зеленого лука либо укропа.

По кайме тарелки можно выложить укроп.

Как только с украшением будет закончено, необходимо сразу убрать блюдо в холодильник, иначе цветы потеряют форму и станут плоскими. Употреблять салат желательно через пару часов, когда все слои пропитаются и приобретут свой особенный вкус.

Салат “Каллы”, рецепт которого мы рассмотрели, является классическим. И готовится на основе куриного филе. Заменив мясо морепродуктами, мы получим, по сути, совсем новый салат, который будет иметь совершенно другой вкус.

Рекомендуем попробовать оба варианта и решить, какой из них вам больше по вкусу.

Салат “Каллы” с морепродуктами

Необходимые продукты:

  • 150 гр креветок.
  • 100 г крабовых палочек (сурими).
  • 1 морковка.
  • 1 средняя луковица.
  • 4 куриных яйца.
  • 250 г консервированных ананасов.
  • 150 г грибов консервированных или маринованных.
  • 150 г твердого сыра.
  • Майонез.

Для украшения:

  • Лук-порей – небольшой пучок.
  • Укроп – несколько веточек.
  • Сыр плавленый – 3–5 пластинок.

Салат “Каллы”, пошаговый рецепт приготовления которого описан выше, практически ничем не отличается от варианта этого же салата, но с морепродуктами.

  1. Креветки моются и отвариваются в подсоленной воде с приправами. Затем очищаются и мелко нарезаются.
  2. Яйца и морковь отвариваются и мелко режутся.
  3. Грибы и лук пережариваются.
  4. Сурими, лук, ананасы также нарезаются мелкими кусочками.
  5. Сыр натирается на средней терке.

Слои в салат “Каллы” с креветками выкладываются в следующей последовательности:

  • Креветки с крабовыми палочками. Майонез.
  • Грибы с луком.
  • Морковь. Майонез.
  • Сыр.
  • Ананасы. Майонез.

Украшается салат также сложенной в виде конуса пластинкой сыра, морковкой в виде язычка и лука – как стебля цветка.

Салат “Каллы”, рецепт приготовления которого основан на морепродуктах, отличается от классического вкусовыми оттенками, придаваемыми ему креветками и сурими. Он ничуть не уступает салату с курицей и станет изысканным блюдом, которое по достоинству оценят ваши гости.

Полезные советы, хозяйкам на заметку!

  • Если вы берете свежие грибы, необходимо взять в два раза больше, чем указано в рецепте, так как при готовке они утушатся почти вдвое. И, соответственно, вначале свежие грибы необходимо некоторое время (порядка 10 минут) потушить, а затем обжарить. При жарке можно также добавить немного прованских трав, это придаст грибами пикантности.
  • Можно заменить консервированные ананасы свежими, тогда вкус будет более нежным.
  • Лук можно не обжаривать, а ошпарить кипятком и немного замариновать (1 ст. ложка 9% уксуса на полстакана воды). Мариновать минут 10-15.
  • Перед тем как выкладывать зажарку, необходимо дать стечь маслу, иначе салат может “поплыть”.
  • Можно использовать как очищенные, так и не очищенные креветки. Особой разницы нет.

Источник: .ru

Источник: https://monateka.com/article/60664/

Каллы салат рецепт

Салат «Каллы»

» Рецепты салатов » Каллы салат рецепт

Kedem.ru

Ингредиенты:

Куриное филе — 200 г

Шампиньоны (заморозка из ломтиков) — 200 г

Сыр прибалтийский — 100 г

Ананас консервированный — 100 г

Яйца — 3 шт

Укроп — 1 пучок

Майонез провансаль — 3-4 ст. л.

Сыр прибалтийский — 3 шт

Лук зеленый (перо) (для украшения)

Соль — по вкусу

Приготовление:

Куриное филе и яйца отварить, остудить.

Грибы обжарить на растительном масле до готовности и остудить.

На блюдо выложить мелко нарезанное куриное филе. Сверху выложить слой обжаренных грибов и немного посолить.

Выложить слой тертого сыра и смазать майонезом.

Добавить слой кубиками нарезанных ананасов. Смазать майонезом.

Выложить слой тертый яиц и посыпать мелко нарубленным укропом. Выложить из пластиков сыра цветочки, сделать серединки из отварной моркови и украсить перышками лука.

Салат «Каллы» готов. Дать салату настоятся и подавать к столу.

Приятного аппетита!

kedem.ru

Салат «Каллы»

Замечательный рецепт, которому мы решили уделить внимание в данной статье, украсит ваш стол и порадует гостей приятным, ненавязчивым вкусом. Встречайте салат «Каллы»!

Рецепт салата «Каллы» с куриным филе

Когда впервые знакомишься с рецептом данного блюда – первым делом обращаешь внимание на его простоту и обманчивую незамысловатость. Вполне привычные ингредиенты выливаются в салат, который покоряет гостей сначала своим оформлением, а затем и вкусом.

Ингредиенты:

Для салата:

  • куриная грудка – 1 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • твердый сыр – 100 г;
  • свежие шампиньоны – 200 г;
  • майонез;
  • растительное масло – для жарки.

Для украшения:

  • пластины плавленого сыра;
  • зеленый лук;
  • корейская морковь.

Приготовление

Начнем приготовление с подготовки ингредиентов: куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности, после чего остужаем и нарезаем небольшими кусочками. Морковь натираем на крупной терке, репчатый лук измельчаем, а грибы режем тонкими пластинами. Обжариваем овощи на растительном масле. Яйца отвариваем вкрутую и измельчаем, а сыр натираем на крупной терке, или режем мелкими кубиками.

Теперь приступаем к сборке салата: на плоское блюдо выкладываем слой отварной курицы и промазываем его майонезом. Далее распределяем по слою мяса зажарку из грибов, лука и моркови и снова покрываем все слоем майонеза. Третьим слоем идут яйца и сыр, затем снова майонез. Украсить салат можно обсыпав его рубленой зеленью.

Украсить салат можно с помощью пластинок плавленого сыра, которые необходимо свернуть на манер калл, тычинки цветка сделать из моркови, а стебли из перьев зеленого лука.

Перед подачей салат необходимо оставить в холодильнике на 30-60 минут, после чего его можно подавать к столу.

Салат «Каллы» с креветками и крабовыми палочками

Ингредиенты:

  • отварные креветки без панциря – 150 г;
  • крабовые палочки – 150 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • консервированные ананасы – 100 г;
  • свежий огурец – 1 шт.;
  • майонез.

Для украшения:

  • корейская морковь – 50 г;
  • пластинки плавленого сыра;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • зеленый лук.

Приготовление

Для приготовления салата крупные отварные креветки нарезаем чуть более мелкими кусочками, крабовые палочки разворачиваем и нарезаем соломкой. Яйца отвариваем, измельчаем. Огурцы и ананасы режем кубиками. Все ингредиенты смешиваем вместе и заправляем майонезом. Выкладываем салат на блюдо и покрываем слоем корейской моркови. Венчаем салат каллами из плавленого сыра, перца и лука.

Салат «Каллы» в ветчине

Непривычный вариант подачи салата «Каллы» подразумевает фарширование сыром самих цветов, сделанных из тонких ломтиков ветчины. В итоге получаем оригинальную интерпретацию весьма привычной закуски из плавленого сыра.

Ингредиенты:

  • ветчина – 500 г;
  • плавленый сыр – 170 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • яйца – 5 шт.;
  • майонез – по вкусу;
  • морковь – 1 шт.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • зелень – для украшения.

Приготовление

Схема приготовления салата элементарно проста. Начинаем готовку с натирания плавленого сыра, яйца отвариваем вкрутую, максимально измельчаем и смешиваем с сыром. Сдабриваем сырно-чесночную массу давленым чесноком, майонезом и специями по вкусу.

https://www.youtube.com/watch?v=4T3uGU0vXIU

Морковь нарезаем тонкими брусочками. В центр тонкого ломтика ветчины кладем небольшое количество сырной смеси и сворачиваем края ветчины в форме цветка. Фиксируем конструкцию небольшим колечком лука, или простой зубочисткой. В центр «цветка» вставляем кусочек моркови.

Печеночный торт «Снеговик» Печеночный торт «Снеговик» – замечательная закуска на любом праздничном столе. Он подойдет к любым гарнирам и салатам. Правда, к его приготовлению нужно подойти заранее, так как торт должен пропитаться соусом в течении нескольких часов. Ну, что ж, давайте разберем парочку рецептов.Мясо с апельсинами — отличный вариант праздничного ужина. Это достаточно экзотическое блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного гостя. Предлагаем вашему внимание несколько самых интересных вариантов создания этого изумительного кушанья.
Запеченная курица с апельсинами Курица, запеченная с апельсинами — необычное, сочное и ароматное блюдо с пикантным вкусом. Такое блюдо украсит как праздничное торжество, так и воскресный ужин в кругу семьи. Давайте разберем наиболее интересные варианты создания этого изысканного кушанья. Закуски для фуршета – рецепты Холодные закуски идеальны для фуршетов. И сегодня мы расскажем о наиболее интересных и оригинальных вариантах создания таких блюд для любого торжественного случая. Читаем наши рецепты и выбираем подходящие для себя.

womanadvice.ru

Салат с курицей, шампиньонами и сыром «Каллы»

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 300-400 грамм.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Шампиньоны – 200 грамм.
  • Сыр твердый – 100 грамм.
  • Сыр плавленный для тостов – 3-5 шт.
  • Ананасы – 1 банка.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Зелень (зеленый лук, петрушка).
  • Майонез.
  • Растительное масло.
  • Соль.

Эффектное украшение стола

Если на носу праздник или романтический ужин, то всегда остро стоит вопрос: что бы такое приготовить вкусное и красивое, чтобы не повторяться и отойти от стандартных и уже поднадоевших рецептов?

Изысканный, эффектный и необычный салат «Каллы» идеально подойдет для любого торжественного случая, поэтому стоит потратить немного времени и сил, чтобы украсить праздничный стол и порадовать таким шедевром своих гостей.

Глядя на фото, многие могут подумать, что салат «Каллы» сложно готовить, но это не так. В основе блюда обычная слоеная закуска, а украшение сможет сделать даже неопытная хозяюшка, если потратит немного времени.

По классическому рецепту салат «Каллы» готовят с курицей и ананасами, жареными или маринованными грибами. Но встречаются и другие варианты, например, с креветками и крабовыми палочками, ведь по сути главное в этом салате – оформление в виде цветов каллов, а начинка может быть любой.

Пошаговый рецепт поможет сделать салат с каллами на День Рождения, новогодний стол или, чтобы порадовать свою вторую половинку во время романтического ужина. Если следовать всем рекомендациям, то процесс не покажется трудоемким, а напротив, принесет удовольствие. А уж готовый результат получится выше всяких похвал.

О том, как сделать каллы для украшения салата, у каждой хозяйки есть свое мнение. Обычно каллы для салата сворачивают из сыра в виде бутонов (удобнее всего использовать тонкие квадратные ломтики плавленного сыра для сэндвичей), укладывают их уголками вниз и дополняют сердцевинами из брусочков моркови, креветок, сладкого перца и стебельков из зеленого лука.

Количество цветков на салате каждый выбирает сам, это может быть изящный «букет» из 3-5 каллов или целая «полянка», усеивающая всю поверхность закуски, чтобы каждому гостю достался свой бутон.

Такой салат, приготовленный по одному из рецептов с фото, может быть даже преподнесен в качестве съедобного поздравительного букета, например, для коллег женщин, которые оценят чудесное оформление и легкость самого блюда, оттененную пикантными нотками и свежим вкусом ананасов.

Приготовление

Салат «Каллы» с ананасами и курицей, приготовленный по следующему рецепту с фото, станет настоящим украшением стола, а его изысканный и многогранный вкус порадует даже приверед.

  1. Куриное филе следует сварить с добавлением соли, после чего охладить, не вынимая из бульона, чтобы мясо сохранило всю сочность. Готовую курицу измельчить.
  2. Морковь также сварить, после снять кожицу и измельчить с помощью крупной терки. Часть моркови оставить целиком для украшения.
  3. Яйца сварить вкрутую, после чего измельчить.
  4. На средней терке натереть твердый сыр.
  5. Грибы нарезать кубиками, обжарить в масле около 10 минут, постоянно помешивая.
  6. Лук мелко покрошить и добавить жариться к грибам примерно на 5-10 минут, в конце все посолить по вкусу.
  7. Ананасы порезать мелкими кубиками.

Салат «Каллы» с курицей лучше всего выкладывать слоями на большом плоском блюде.

  1. Первым слоем выложить куриное филе, сделать поверх него майонезную сеточку и равномерно распределить ананасы.
  2. Поверх ананасов разложить сыр, а затем, грибы с луком, после чего вновь сделать майонезную сетку.
  3. Далее идет слой тертой моркови, ее также следует смазать майонезом.
  4. После покрыть верх и бока салата «Каллы» с ананасом измельченными яйцами, смешанными с майонезом.
  5. Посыпать рубленой петрушкой и убрать в холодильник на пару часов, чтобы пропитался.
  6. Перед тем, как украсить салат сыром в виде каллов, следует вырезать из отложенной моркови сердцевинки, для этого ее лучше измельчить длинными брусочками.
  7. Из сырных пластинок свернуть бутоны каллов, выложить их на салат, в середину каждого уложить морковный брусочек, а из перьев зеленого дука сделать стебли.

Если пошагово следовать рецепту с фото, то салат  с курицей «Каллы» не покажется таким сложным в исполнении, к тому же он вполне может заменить традиционные закуски типа «Оливье» или «Мимозы» на праздничном столе.

Варианты

Пользуясь тем же принципом в оформлении, как на фото, следуя рекомендациям пошагово, можно приготовить другой салат «Каллы» – с крабовыми палочками.

Для этого нужно нарезать кубиками крабовые палочки, вареные белки и огурцы, измельчить на крупной терке морковь, все соединить в салатнике, добавить отваренные в соленой воде креветки, заправить все майонезом, подсолить, хорошо перемешать.

Салатную массу выложить горкой на круглое блюдо, выровнять и равномерно посыпать измельченными яичными желтками. Из пластинок сыра для тостов сделать бутоны каллов, как было описано выше, распределить их по салату и дополнить серединками из моркови.

Кстати, каждый сырный квадратик можно разрезать на четыре части, таким образом получится больше цветов, хоть их размер будет и меньше. Ими можно украсить абсолютно любую закуску, а не только салат «Каллы».

moysup.ru

Салат «Каллы» – рецепт приготовления с фото, как приготовить

Салат «Каллы» — цветочное, сытное блюдо. Для приготовления нужно всего несколько ингредиентов, которые Вам понравятся своей экономичностью и простотой в обработке. Рецепт салата каллы с фото невероятно вкусный. Его оформление громко заявляет о торжественности события и настраивает на праздничный лад. Любой праздник с этим салатом станет незабываемым.

Шампиньоны нарезать кубиками или пластинками. Обжарить с луком до готовности. Приправить специями. Немного остудить и выложить в салатницу. Смазать майонезом.

Куриное филе нарезать соломкой или кубиками. Выложить на грибы. Немного посолить и приправить перцем. Полить майонезом.

Далее выложить измельченные ананасы и яйца. Смазать майонезом.

Сыр натереть, смешать с рубленным укропом и тремя ложками майонеза. Покрыть этой смесью салат.

Из сыра сделать конвертики, положить в серединку отварную морковь. Из лука сделать листья цветов. Украсить салат. Приятного аппетита!

www.hrumhrum.com

Источник: http://edaforyou.ru/recepty-salatov/kally-salat-recept.html

Салат с курицей, шампиньонами и сыром «Каллы»

Салат «Каллы»

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 300-400 грамм.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Шампиньоны – 200 грамм.
  • Сыр твердый – 100 грамм.
  • Сыр плавленный для тостов – 3-5 шт.
  • Ананасы – 1 банка.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Зелень (зеленый лук, петрушка).
  • Майонез.
  • Растительное масло.
  • Соль.

Салат Каллы. Рецепт и пошаговая инструкция по приготовлению

Салат «Каллы»

Незамысловатость рецепта, оригинальность украшения и изысканный вкус делают этот салат желанным блюдом на любом празднике. Салат “Каллы”, рецепт которого будет рассмотрен ниже, названием своим обязан украшению в виде цветков каллы, выполняемых из плавленого сыра. Нежный, запоминающийся вкус не оставит равнодушными не только гурманов, но и тех, кто не склонен к кулинарным изыскам.

Салат

Салат «Каллы»

Незамысловатость рецепта, оригинальность украшения и изысканный вкус делают этот салат желанным блюдом на любом празднике. Салат “Каллы”, рецепт которого будет рассмотрен ниже, названием своим обязан украшению в виде цветков каллы, выполняемых из плавленого сыра. Нежный, запоминающийся вкус не оставит равнодушными не только гурманов, но и тех, кто не склонен к кулинарным изыскам.

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.