Салат Лисья шуба рецепт

Салат «Лисья шубка»: рецепты

Салат «Лисья шубка» славится ярким оригинальным вкусом, который достигается благодаря необычному сочетанию ингредиентов. Если вы хотите внести разнообразие в ваше меню, предлагаем вам несколько интересных рецептов данного салата.

Салат «Лисья шубка» с селедкой

Начнем с классического варианта блюда. Необычный салат на праздничном столе приятно удивит гостей. Его можно приготовить заранее, к примеру, с вечера, и оставить в холодильнике. Пропитавшись майонезом, блюдо на второй день станет только вкуснее.

Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• сельдь слабосоленая, филе в масле/в рассоле (400 г);
• шампиньоны свежие (200 г);
• лук репчатый (2 шт.);
• картофель вареный (4 шт.);
• морковь свежая (3 шт.);
• маслины (для украшения, по вкусу);
• укроп/петрушка/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
• майонез (200 г);
• масло растительное (для жарки, 3 ст. л.);
• соль, перец и другие специи (по вкусу).

Приготовление:

1. Почистить и мелко нарезать лук. Обжарить его на растительном масле до прозрачности.
2. Помыть грибы, высушить салфеткой, порезать кусочками и добавить к луку.
3. Грибы посолить, поперчить по вкусу, жарить с луком до полного испарения жидкости. Остудить.
4. Филе рыбы нарезать небольшими кубиками.
5. Натереть картофель на крупной терке.
6. Натереть морковь на крупной терке.
7. Слить жидкость с маслин. Нарезать их кружочками при помощи тонкого острого ножа.
8. Зелень крупно порубить или порвать руками на веточки.
9. Смазать майонезом дно салатника и выложить салат слоями. Первый слой – сельдь.
10. Второй слой – грибы с луком.
11. Третий слой – картофель. Приправить солью и перцем, сделать майонезную сетку.
12. Четвертый слой – морковь.
13. Украсить салат маслинами и зеленью.

Предлагаем также посмотреть вариант видеорецепта данного блюда:

Салат «Лисья шубка» с горбушей и солеными огурцами

Благодаря горбуше вкус салата приобретает новые нотки. Это блюдо станет настоящим украшением праздничного стола. В качестве заправки отлично подойдет как майонез, так и сметана. Таким образом, вы можете приготовить на выбор высококалорийный или более диетический салат.

Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 2-3

Ингредиенты:

• горбуша консервированная, филе (200-300 г);
• шампиньоны свежие (300 г);
• лук репчатый (1 шт.);
• морковь вареная (2 шт.);
• картофель вареный (3 шт.);
• огурец маринованный/соленый (4 шт.);
• яйцо куриное вареное (2 шт.);
• сыр твердый (200 г);
• укроп/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
• сметана/майонез (200 г);
• масло растительное (для жарки, 30-50 мл);
• соль, перец и другие специи (по вкусу).

Приготовление:

1. Лук почистить и мелко порубить. Раскалить сковороду с маслом и обжарить лук до прозрачности, постоянно помешивая.
2. Грибы помыть, просушить салфеткой и порезать небольшими ломтиками.
3. Добавить грибы к луку, посолить, поперчить и готовить до полного испарения жидкости. Остудить.
4. Морковь натереть на терке (мелкой).
5. Картофель натереть на терке (крупной).
6. Слить рассол с огурцов, натереть на крупной терке и отжать лишнюю жидкость.
7. Яйца почистить и натереть на мелкой терке.
8. Сыр натереть на мелкой терке.
9. Слить жидкость с горбуши, убрать кожицу и косточки. Помять рыбу вилкой.
10. Мелко порубить зелень.
11. Выложить салат в миску слоями, каждый смазать сметаной/майонезом. Первый – горбуша.
12. Второй слой – морковь.
13. Третий – грибы с луком.
14. Четвертый слой – картофель.
15. Пятый – огурцы.
16. Шестой слой – сыр.
17. Седьмой – яйца.
18. Украсить края салата зеленью.

Салат готов!

Салат «Лисья шубка» с курицей

В данном рецепте вместо рыбы используется курица. А маринованный лук придаст салату пикантности. Гостям такое угощение непременно придется по вкусу.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2-3

Ингредиенты:

• мясо куриное вареное/запеченное, филе (300 г);
• яйцо куриное (3 шт.);
• морковь/морковь корейская (2-3 шт.);
• лук репчатый (1 шт.);
• шампиньоны маринованные (200-300 г);
• майонез (по вкусу);
• вода питьевая, уксус столовый, 9%, сахар (для маринада, 200 мл, 2 ст. л., 2 ст. л.);
• укроп/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Отварить яйца и морковь. Остудить, почистить и натереть на крупной терке в разные миски.
2. Подготовить маринад для лука – смешать воду, уксус и сахар.
3. Почистить лук, нарезать тонкими полукольцами. Залить маринадом и оставить на 15 минут.
4. Нарезать курицу небольшими кубиками.
5. Слить рассол с грибов. Нарезать их небольшими кусочками.
6. Отжать лук от маринада.
7. Укроп крупно порубить или порвать руками на небольшие веточки.
8. Выложить салат слоями на подготовленное блюдо. Первый слой – курица. Посыпать солью и перцем по вкусу. Смазать майонезом.
9. Второй слой – лук.
10. Третий – грибы. Сделать майонезную сетку.
11. Четвертый слой – яйца. Покрыть майонезной сеткой.
12. Пятый – морковь.
13. Украсить салат укропом или другой зеленью.

Приятного аппетита!

Салат «Лисичка» с грибами

Если вы не боитесь экспериментировать с различными вкусами, то этот рецепт для вас. Сочетание сельди и маринованных грибов непривычное, но очень вкусное. Салат получается довольно сытным, его можно подавать в качестве самостоятельного блюда.

Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 3-4

Ингредиенты:

• сельдь слабосоленая (300 г);
• лук репчатый (1 шт.);
• картофель вареный (2 шт.);
• шампиньоны маринованные (300 г);
• морковь вареная (2 шт.);
• сыр колбасный копченый (200 г);
• майонез (200 г);
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Сельдь очистить от кожицы и косточек, нарезать небольшими кубиками.
2. Почистить лук и нарезать его тонкими полукольцами.
3. Картофель порезать кубиками.
4. Слить жидкость с грибов. Нарезать их ломтиками.
5. Морковь натереть на терке (крупной).
6. Сыр натереть на терке.
7. Выложить салат при помощи кулинарного кольца на тарелку слоями (или в глубокий салатник). Первый слой – сельдь.
8. Второй слой – лук.
9. Третий слой – маринованные грибы. Покрыть майонезной сеткой.
10. Четвертый слой – сыр. Сделать майонезную сетку.
11. Пятый слой – картофель. Приправить солью и перцем по вкусу. Покрыть тонким слоем майонеза.
12. Шестой слой – морковь.
13. Украсить салат майонезом, зеленью по вкусу.

Салат готов!

Салат «Лисичка» с жареной морковью

Очень легкий в приготовлении салат, для которого понадобится минимум ингредиентов. Вы удивитесь, насколько вкусным может быть такое простое блюдо. Салат отлично подойдет в качестве закуски.

Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 2

Ингредиенты:

• сельдь слабосоленая (400 г);
• лук репчатый (2 шт.);
• морковь (2 шт.);
• масло растительное (для жарки, 30-50 мл);
• петрушка (для украшения, 1 пучок);
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Очистить филе сельди от кожицы и косточек, порезать на небольшие кусочки.
2. Почистить лук и нарезать полукольцами.
3. Раскалить сковороду и обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Остудить.
4. Морковь натереть на терке (крупной).
5. Обжарить морковь отдельно от лука на растительном масле до мягкости. Остудить.
6. Выложить все ингредиенты в миску, приправить солью и перцем, перемешать. Желательно подождать около получаса, пока салат настоится.

Также вы можете посмотреть видеорецепт данного блюда:

Салат «Лисий хвост» с семгой

Салат с красной рыбой получается очень вкусным, сытным и нежным. Традиционно заправляется майонезом. Если вы хотите получить более диетический вариант салата, можете заменить майонез сметаной. Благодаря семге салат придется по вкусу даже самым требовательным гурманам.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2-3

Ингредиенты:

• семга слабосоленая, филе (400 г);
• яйцо куриное (2 шт.);
• картофель вареный (2 шт.);
• морковь вареная (2 шт.);
• лук зеленый (1 пучок);
• петрушка/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
• майонез/сметана (для заправки, 100-200 г);
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Яйца отварить вкрутую, почистить, порезать небольшими кубиками. Соединить с 3-4 ст. л. майонеза и перемешать.
2. Рыбу нарезать на мелкие кубики. Оставить несколько тонких пластинок филе для украшения.
3. Картофель натереть на терке.
4. Морковь натереть на терке (мелкой).
5. Измельчить зеленый лук. Оставить немного для украшения.
6. Петрушку крупно порубить или порвать руками на веточки.
7. Выложить салат в миску слоями, используя кулинарное кольцо (можно уложить все ингредиента в глубокую салатницу). Первый слой – картофель. Приправить солью и перцем, покрыть майонезом.
8. Второй слой – рыба.
9. Третий – зеленый лук.
10. Четвертый слой – яйца, смешанные с майонезом.
11. Пятый слой – морковь. Смазать майонезом.
12. Из пластинок семги скрутить «розочку» и украсить салат. Посыпать зеленым луком и петрушкой.

Вы можете посмотреть видео, где детально описан процесс приготовления салата:

Салат «Лисий хвост»

Салат получил свое название благодаря тому, что его форма и расцветка напоминает хвост лисы. Такой рецепт – отличная идея для праздничного меню. На фото наглядно показано, как интересно можно оформить данное блюдо. Салат получается не только красивым, но и очень вкусным и сытным, что обязательно оценят ваши гости.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• сельдь слабосоленая, филе (500-600 г);
• лук репчатый (2 шт.);
• шампиньоны свежие (400 г);
• картофель вареный (3 шт.);
• яйцо куриное вареное (4 шт.);
• морковь вареная (3 шт.);
• масло растительное (для жарки, 30-50 мл);
• майонез (для заправки, по вкусу);
• укроп/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Лук почистить и нарезать мелкими кубиками. Обжарить на растительном масле до прозрачности.
2. Грибы помыть, просушить салфеткой и порезать на мелкие кусочки.
3. Добавить грибы к луку и тушить до полного испарения жидкости. Затем обжарить в течение 5-10 минут, постоянно помешивая. Посолить и поперчить по вкусу.
4. Сельдь нарезать мелкими кубиками.
5. Картофель натереть на терке (крупной).
6. Яйца почистить и натереть на терке. Два белка оставить для украшения, натерев их отдельно.
7. Морковь потереть на терке (крупной).
8. Укроп крупно порубить или порвать руками на веточки.
9. Выложить ингредиенты слоями на широкое блюдо. При желании можно выложить салат в форме лисьего хвоста. Первый слой – сельдь.
10. Второй слой – картофель. Посыпать солью и перцем по вкусу. Смазать майонезом.
11. Третий слой – грибы с луком.
12. Четвертый слой – яйца. Смазать майонезом.
13. Пятый слой – морковь и белок на кончике «хвоста» (см. фото).
14. Украсить салат зеленью.

Блюдо готово!

Теплый салат с лисичками и шпинатом

Предлагаем рецепт интересного сытного салата с грибами, шпинатом и овощами. Блюдо подойдет для повседневного обеда или ужина, при желании, можно его оформить и на праздничный стол.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2

Ингредиенты:

• лисички (400 г);
• лук репчатый (1 шт.);
• чеснок (1 головка);
• шпинат свежий (2 пучка);
• помидоры черри (8 шт.);
• цукини/другой вид кабачка (300 г);
• сыр фета (100 г);
• масло оливковое/другое растительное (для жарки, 100 г);
• соль, перец (по вкусу).

Вместо лисичек вы можете взять вешенки или шампиньоны; вместо шпината – салат айсберг, латук, фриссе или любой другой.

Приготовление:

1. Промыть листья шпината и помидоры, просушить.
2. Промыть и просушить грибы.
3. Почистить лук и чеснок, мелко нарезать, обжарить с маслом (50 г) до прозрачности лука (2 минуты).
4. Лисички добавить в сковороду к луку и чесноку. Сразу приправить солью и перцем (грибы – «губка», все приправы они впитывают сразу и от этого становятся только вкуснее). Обжарить на среднем огне до готовности грибов не менее 10 минут (крышкой не накрывать).
5. Цукини помыть, просушить, нарезать средними дольками. Каждую дольку натереть с двух сторон солью и перцем. Обжарить на гриле (сковороде-гриль или обычной сковороде) 2-3 минуты с добавлением небольшого количества растительного масла. (Если кожура кабачка толстая – срежьте ее.)
6. Сыр нарезать квадратиками.
7. Выложить на порционные тарелки шпинат, цукини, помидоры, сыр, грибы с луком и чесноком. Масло со сковородок от цукини и грибов тоже разлить по тарелкам – это заправка (при желании можно добавить еще оливкового масла).
8. Сразу подать салат на стол.

Приятного аппетита!

Источник: http://lena7.ru/salat-lisya-shubka.html

Салат Лисья шубка

Все ингредиенты, которые входят обычно в салат «Лисья шубка», легко доступны и, главное, любимы. Салат очень празднично выглядит, поскольку всегда ярко окрашен в оранжевый цвет, ведь лисичка должна быть именно такого цвета. А если хозяюшка умеет красиво формировать блюдо, оно может стать настоящим шедевром. Несколько таких примеров украшения вы увидите и в нашей статье.

Оранжевую «шубку» лисички делают из морковки – она лучше всего напоминает ее по цвету. Но как вариант, можно попробовать другие овощи, имеющие желтовато-оранжевый оттенок.

То есть главным становится именно цвет верхнего слоя, сама шубка из овощей (картошка, морковка) и основной ингредиент, который кутают в шубу, – мясо или рыба.

Для любознательной, обожающей экспериментировать хозяйки тут еще остается огромное поле для применения своих творческих способностей – хотя бы в том, сколько и каких компонентов использовать.

Под «шубой» обычно прячется селедка, многие считают, что и название «Лисья шубка» пошло от привычной нам селедки под шубой. Но и тут есть варианты. Лисью шубку делают не только на основе селедки, но и с мясом и с птицей.

Предлагаем вам познакомиться с несколькими рецептами, которые носят одно и то же название и часто не различаются по составу. Но даже изменение количества какого-то одного ингредиента может в корне изменить готовый вкус. Поэтому варианты все разные и заметно отличаются в готовом виде, в том числе и внешним видом.

Салат Лисья шубка со слабосоленой селедкой

Продукты возьмем такие:

• Слабосоленая селедка – 250 г
• Шампиньоны – 150 г
• Лук – 1
• Яйца – 4-5
• Морковь – 2
• Картофель – 200-300 г
• Масло подсолнечное для жарки
• Майонез и специи по вкусу

Всегда лучше самому увидеть, как делается то или иное блюдо, даже если оно кажется совсем простым. Ведь можно увидеть какой-то интересный секрет, какой-то нюанс, который повлияет на вкус блюда или на скорость его приготовления. Мы стараемся найти для вас как можно больше видео рецептов, которые не оставят у вас никаких вопросов к приготовлению. Приятного просмотра и легкого ножа в резке!)))

Продукты те же, что и прежде, но в других соотношениях. Попробуйте, как изменится в связи с этим вкус готового блюда.

Итак, возьмите следующие компоненты:

• морковь свежая – 3
• грибы шампиньоны – 300 г
• картофель – 150 г (в вареном виде)
• филе малосоленой селедки – 300 г
• яйца – 6
• луковица репчатая – 1
• подсолнечное масло – 50 г
• майонез для пропитки салата – 250 г

Давайте приблизимся непосредственно к процессу приготовления:

1. Картошку и яйца варим, чистим и измельчаем ножом до состояния небольших кубиков.
2. Селедку тщательно освобождаем от костей и также режем кубиками.
3. Грибы и лук измельчаем и жарим на подсолнечном масле, затем даем остыть, пока занимаемся дальнейшим приготовлением.
4. Морковка должна к этому времени уже свариться и желательно остыть (ее нужно ставить вариться одновременно с картошкой или раньше). Она станет цветом нашей шубки или основным ее ингредиентом.
5. Сам салат мы будем выкладывать слоями.
6. Первой внутри будет селедка, которую мы и стараемся укутать. За ней картошка, яйца, жареные грибы и лук.
7. Морковку трем на терке сверху и выкладываем последним слоем.
8. Каждый слой промазываем майонезом, чтобы салат был более сочным. То же самое проделываем и с верхним слоем, но сюда майонеза нужно положить минимум, чтобы не испортить цвет шубки.

Важный момент! Как вариант, морковку можно не варить, а жарить. Она получает совершенно другую консистенцию и вид в салате. Потрите ее на терку и обжарьте на хорошо разогретом масле буквально в течение нескольких минут, так, чтобы не доводить до полной готовности. Так она будет хрустящей, напоминающей сырую, но не такую твердую.

Салат Лисичка с оливками

Очень симпатичное оформление делает этот вкусный салатик еще более привлекательным на любом, даже праздничном столе.

Выберите для этого салата следующие продукты по списку:

• филе селедки – 2
• грибы – 300 г
• картошка
• морковка
• лук
• оливки
• яйца
• масло и майонез

Подробнее о количестве продуктов и о последовательности приготовления вы можете узнать из видео ниже. Приятного просмотра!

Вот, каким будет соотношение продуктов на этот раз:

• куриное филе – 300 г
• консервированные грибы – 200 г
• лук репчатый – 1 шт.
• яйца куриные – 3 шт.
• корейская морковка – 150 г
• майонез – 300 г
• уксус столовый – по вкусу
• соль, перец черный молотый – щепотка
• сахарный песок – по необходимости

В этом рецепте используется корейская морковка, что делает салат более острым по вкусу, а вместо селедки – курица, которая имеет менее выраженный вкус. Так что оба изменения друг друга в какой-то степени компенсируют. Попробуйте, что же получится в итоге.

Приступим к приготовлению:

1. Курицу варим, режем на кубики.
2. Яйца на терке.
3. Грибы без маринада режем, если надо, или кладем как есть – смотрим по размеру.
4. Лук измельчаем и маринуем в уксусе с солью и сахаром в течение 5 минут, затем маринад сливаем.
5. Выкладываем такими слоями: мясо – лук – грибы с сеточкой из майонеза – тертые яйца – морковка.
6. При выкладывании морковки стараемся придать всему салату форму лисы.

Обратите внимание, что сеточку из майонеза нужно сделать еще на одном слое – на яичном. Вообще, нужно смотреть по ингредиентам в готовом виде ив зависимости от их качества варьировать количество майонеза.

Салат «Лисья шуба» с курицей, вариант 2

Уже знакомые нам продукты в несколько ином соотношении:

• Картофель – 2 шт
• Морковь – 1 шт.
• Грибы – 100 гр.
• Филе куриное – 100 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Майонез -3 стол.ложки.
• Лук репч. – 2 шт.

Приготовление салата состоит из нескольких процессов, таких как: жарка грибов, варка овощей и нарезка всех продуктов на мелкие кубики. А все нюансы  вы можете посмотреть на видео, после чего у вас наверняка не останется никаких вопросов к процессу приготовления.

Возьмем следующие продукты по списку:

• слабосоленая селедка – 1
• картошка – 2
• шампиньоны – 0,5 кг
• луковица – 1
• яйца – 3
• морковка – 2
• майонез
• подсолнечное масло для жарки

Готовить эту «шубку» рыжей красавицы мы будем так:

1. Чистим селедку, тщательно освобождая ее от костей, режем кусочками и выкладываем на сервировочное блюдо.
2. Измельчаем и жарим лук, затем то же проделываем с грибами. Выкладываем на селедку грибы, потом лук.
3. Картошку варим в мундире, потом охлаждаем, очищаем, трем на терке и выкладываем следующим после лука слоем.
4. Дальше очередь вареных яиц, которые мы также трем на крупной терке.
5. Наконец, венец всего – морковка, которую мы варим, чистим и также трем на терке.
6. Слои перемазываем майонезом не все, а через один, иначе салат получится слишком калорийным.
7. На стол подавайте салат после того, как наберется вкуса в холодильнике или другом прохладном месте.

Если хотите, чтобы салат был высоким и напоминал тортик или пироженое (в случае порционной подачи), то разделите общее количество каждого ингредиента на две части и повторяйте слои.

Салат «Лисья шуба» с горбушей

Вот, как будет выглядеть список продуктов для этой шубки:

• 1 банка горбуши в консервах
• 2 картофелины
• 2 морковки
• 1 яйцо
• 150 г сыра
• 1 огурец
• 250 г шампиньонов
• майонез
• растительное масло

Посмотрите на видео во всех подробностях, как будет выглядеть приготовление этого варианта салата «Лисья шубка»

Продукты для салата будут такими:

• картошка – 300 г
• свежие шампиньоны – 200 г
• куриное филе – 300 г
• морковка – 200 г
• луковица – 1 шт.
• майонез – 150 г
• соль, перец
• подсолнечное масло

Процесс приготовления будет состоять из таких этапов:

1. Курицу варим, охлаждаем и разделяем на волокна.
2. Лук режем и жарим, добавляем к нему на сковородку порезанные грибы.
3. Морковку трем на «корейскую» терку.
4. Картошку варим и трем на мелкой терке.
5. Присаливаем каждый ингредиент.
6. Схема выкладывания слоев салата: картошка – курица – грибы и лук – морковка. Все промазываем майонезом.
7. Оставляем салат в холодильнике хотя бы на полчаса, лучше на час, и подаем к столу.

Салат Лисья шуба с мясом

В этом салате используются такие ингредиенты:

• 400 г мяса
• 2 луковицы
• майонез
• морковь по-корейски

С минимумом ингредиентов получается отличный на вкус салат, который не стыдно поставить для гостей на праздничный стол. Смотрите, как это получается.

Еще одна вариация на тему лисьей шубы. Очень жирный, высококалорийный, но безумно вкусный салатик!

Продукты возьмем в таких количествах:

• филе сельди соленой – 300 г
• шампиньоны свежие – 300 г
• морковь – 300 г
• картофель – 250 г
• лук репчатый – 1 шт
• яйцо вареное – 4 шт
• соль, майонез по вкусу
• масло растительное для жарки.

Вот, в чем будет заключаться процесс приготовления:

1. Овощи варим, охлаждаем, чистим и трем на терке.
2. Рыбу (без костей) режем на небольшие кусочки.
3. Грибы жарим с луком. В процессе жарки слегка присаливаем.
4. Яйца, сваренные вкрутую, трем на терке, как и овощи.
5. Выкладываем все продукты на сервировочное блюдо в такой последовательности: селедка – картошка – грибы – яйца – морковка.

Перемазывать ли майонезом каждый слой или через один, решайте сами, в зависимости от личных вкусов. Но даже, если промазывать не все слои, салат получается очень сытным.

Традиционная Лисья шуба с грибами и селедкой

Тем, кто не может обойтись на праздничном застолье без практически уже обязательной селедки под шубой, этот салат станет приятной возможностью разнообразить свой стол. Лисья шубка – очень напоминает обычную селедку под шубой и ничуть не хуже по вкусу. Пробуйте!

Продукты, что вам понадобятся для салата:

• Филе слабосоленой сельди — 250 г
• Шампиньоны — 250 г
• Картофель — 3-4
• Морковь — 2
• Лук — 1
• Майонез.

Смотрите, как готовить салат, в видео, которое мы для вас подобрали.

Продукты нужно набрать следующие:

• сельдь филе – 300 гр.    
• шампиньоны – 400 гр.    
• яйцо – 4    
• картофель – 4
• морковь – 2    
• майонез
• лук репчатый – 1    

Начнем готовить:

1. Шампиньоны нарезаем и обжариваем вместе с измельченным луком.
2. Селедку обрабатываем, чтобы в ней не осталось косточек или покупаем готовое филе.
3. Картошку и яйца трем на терку. Одно яйцо нам понадобится в конце для украшения.
4. Морковь трем на мелкую терку.

Теперь самое интересное – формирование фигуры лисички и ее внешнего облика.

1. Рисуем тонкой струйкой майонеза контур нашей будущей лисички и внутри него выкладываем слои в таком порядке: селедка – картошка – грибы с луком – яйца – морковка. Каждый слой промазываем майонезом или делаем тонкую частую сеточку.
2. Начинаем украшать: рисуем майонезом лапки, глазки и мордочку.
3. Глазки делаем из белков (вырезаем кружочки). Остальная часть белков, тертых на мелкой терке, это будут лапки и кончик хвоста. Глазки также можно сделать (серединку) из маслин и оливок или огурца, листика зелени – всего, что есть под рукой.
4. Желток также перетираем и наполняем серединки ушек, пузика и мордочки. Делаем бабочку.
5. Выкладываем маслинками глазки и носик. Добавляем петрушки. И вот она, наша лисичка, просит, чтобы ее скорее съели. Но ей еще нужно поостыть пару часиков, а потом можно и на стол подавать.

Салат Лисья шуба с маслинами

Возьмите следующие продукты:

• селедка 200 г
• шампиньоны – 350 г
• лук – 1
• яйца – 2
• картошка – 2-3
• морковка – 2-3
• маслины
• майонез, специи

Все подробно рассказано и показано на видео, остается лишь пожелать вам создать красивое вкусное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола.

Для этого варианта нам понадобятся такие продукты:

• Сельдь с/с – 1
• Картофель – 2
• Морковь – 2
• Яйцо – 3
• Майонез

Готовим салат быстро и просто:

1. Нарезаем филе сельди и трем отваренные овощи и яйца (на мелкой терке).
2. Складываем в салатницу селедку – картошку – яйца – морковку.
3. На каждом слое майонезная сеточка.
4. Ставим на пару часов остыть и подаем.

Приятного аппетита!

Необычная «Лисья шубка» с рыбными консервами и кислым яблоком

Продукты:

• картошка,
• лук,
• баночка сайры,
• яйца,
• сыр,
• кислое яблоко.

Приготовим салат вот как:

1. Именно в таком порядке, как расположены ингредиенты выше, будем укладывать слои салата. По количеству стараемся примерно выдерживать равные части, а там – как получится. Все компоненты трем на терке, кроме селедки, лука (их режем) и сайры (разминаем вилкой).
2. Последним слоем  идет морковь, которую мы фигурно поливаем майонезом и украшаем зеленью.
3. Дайте салату постоять и подавайте к столу.

Этот оригинальный рецепт Лисьей шубки наверняка удивит ваших гостей.

Редакция рекомендует:

Источник: http://www.salatyday.ru/recepty/recept/33

8 идеальных рецептов приготовления салата лисья шубка

Салат лисья шуба нереально красивое блюдо, прекрасно заменит поднадоевшую селедку, прикрытой подушкой из овощей, которая в советское время украшала каждый торжественный стол.

Приготовив этот салат, вы сохраните традицию подать слоеный салат с рыбой, только уже в разы красивее, а также вкуснее.

В данное блюдо можно легко добавить различные продукты, в тоже время сберечь или даже улучшить сам вкус стандартного салата лисья шуба.

Разнообразить салат можно различными сортами грибов, домашней корейской морковью, курицей либо иными видами рыбы.

Салат был назван лисьей шубой из-за его вида, верхний слой, покрытый вареной морковью, цвет которой напоминает хитрого лесного жителя.

Фишка салата заключается в создании слоев из рыбы, грибов и овощей, они должны быть плотными, чтобы в момент приема пищи каждый смог насладится определенным ингредиентном отдельно.

Рецепты приготовления

Даже при том, что эта закуска имеет определенные правила по своему созданию, нельзя считать рецепты, отличные от классического, неправильными. Лисичкина шубка является «домашним» блюдом, которое не стандартизировано официально. Поэтому вы можете добавлять другие ингредиенты. Познакомьтесь с подборкой салатов которые не оставят вас равнодушными.

Салат лисья шубка с селедкой

Ингредиенты:

• морковь — 2 шт.
• лук — 1 шт.
• селедка — 1шт.
• петрушка — 3−4 веточки
• 1−2 ст. ложки яблочного уксуса
• 2−3 ст. ложки растительного масла для обжарки овощей

Способ приготовления:

1. Морковь очистить, потереть на терку для корейской моркови, можно на обычную крупную терку. Лук почистить, разрезать напополам и порезать полукольцами. На сковороду наливаем растительное масло, ставим на огонь, разогреваем. Высыпаем в сковороду морковь обжариваем ее на среднем огне 4 минуты.
2. Далее к моркови добавляем нарезанный лук, перемешиваем, и обжариваем еще 4 минуты. Обязательно помешивайте овощи, следите чтобы овощи не сгорели. Обжаривайте на среднем огне. Если считаете необходимым, добавьте еще растительного масла. За это время морковь становится мягкой, а лук слегка хрустящим.
3. Высыпаем овощи в миску, необходимо их остудить. Селедку очистить, разделить на филе, убрать косточки, насколько это возможно. Нарезаем филе селедки полосочками около 3−4 мм. Получаются тонкие полоски селедки. Когда овощи остыли, добавляем селедку. Влейте уксус и перемешайте салат.
4. Теперь выкладываем салат в салатник. Нужно дать ему пропитаться и настояться. Но если нет времени, то можно подавать сразу к столу. Украшайте по желанию.

Салат лисья шубка с грибами и копченым сыром

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 400гр.
• Селедка — 2шт.
• Морковь — 4шт.
• Картошка — 2шт.
• Лук — 2шт.
• Копчёный сыр — 250гр.
• Майонез

Способ приготовления:

1. Начинаем с того, что отвариваем морковь и картофель до готовности. Теперь промываем грибы, обдаём их кипятком, очищаем лук, шампиньоны и лук нарезаем некрупной соломкой, кладём на сковороду с маслом и обжариваем на среднем огне до тех пор, пока из грибов не выйдет вся вода. Затем получившуюся жижу сливаем.
2. Теперь берём тарелку, на которой уместится салат, ставим на неё формовочное кольцо (или делаем его сами из фольги) и собираем салат слоями в следующей последовательности.
3. Первый слой — селёдка, порезанная меленькими кубиками.
4. Второй слой — лук прожаренный с грибами.
5. Третий слой — сыр колбасный, протертый на крупной на терке. Третий слой смазываем сверху майонезом.
6. Четвёртый слой — картофель нарезанный мелкими кубиками, этот слой тоже сверху смазываем майонезом.
7. И пяты и последний слой — морковь, перетёртая на крупной терке. Можно этот слой промазать майонезом или же сделать им какой-нибудь узор. Даём салату настояться и аккуратно снимаем формовочное кольцо.

Салат шубка лисы

Ингредиенты:

• Картофель крупный 2 шт. (240 г)
• Сельдь соленая 1 шт. (200 г)
• Лук 1 шт. (75 г)
• Морковь средняя 2 шт. (150 г)
• Шампиньоны консервированные (банка 400 гр.)1 шт. (28 г)
• Яйцо куриное 3 шт. (180 г)
• Майонез По вкусу

Способ приготовления:

1. Обжарить до мягкости мелко нарезанный лук и натертую морковь. Дать остыть, выложить на салфетки, чтобы они впитали излишки масла.
2. Отварить и почистить яйца. Сварить картофель. Дать остыть. Сельдь почистить, убрать кости, филе мелко нарезать.
3. Собрать салат. Первый слой — тертый картофель. Его полить майонезом, равномерно распределяя по всей поверхности. Удобнее всего это делать не через обычное отверстие (если упаковка мягкая), а отрезав у другого краешка пакета маленький уголок.
4. Слой после картофеля — филе сельди. Его смазывать майонезом нет необходимости. Далее — половина моркови и лука. Смазать майонезом.
5. Следующий слой — грибы. Совет: приобретайте уже нарезанные консервированные шампиньоны, это избавит вас от лишней работы. Равномерно распределить по всей поверхности, смазать майонезом.
6. Яйца натереть на крупной терке, распределить, смазать майонезом. Сверху выложить вторую половину моркови и лука.

Салат с печенью трески

Ингредиенты:

• печень трески — 1 банка
• 250 гр, картофель — 3 шт.,
• яйца — 3 шт.,
• морковь — 1 шт.,
• сыр твердый — 100 гр,
• лук зеленый — 1 пучок,
• грецкие орехи — 30 гр,
• лимонный сок — по вкусу,
• майонез — 100 мл

Способ приготовления:

1. Картофель и морковь отварить до готовности. Печень трески избавить от сока. Яйца отварить до готовности, измельчить на терке. Сыр натереть на крупной терке. Морковь отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Зеленый лук измельчить.
2. Первый слой салата — это тертый картофель, смазанный майонезом.
3. Затем слой из ломаных и давленых кусочков печени трески, посыпанных зеленью лука и политых лимонным соком.
4. Следующие слои салата: тертые сыр и яйца, смазать майонезом, верхний слой тертая морковь и по желанию посыпьте рублеными грецкими орехами. Салат готов.

Салат Лисья шубка с семгой

Нежный вкус салата «Лисья шубка» покорит вас и ваших гостей. Салат буквально тает во рту. Подойдет в качестве закуски к шампанскому, столовому белому вину.

Ингредиенты:

• слабосоленая семга (филе) -300гр.;
• консервированные шампиньоны резаные — 130 г;
• сливочный сыр -200гр;
• грецкие орехи — 50 гр;
• морковь — 150 гр;
• яйцо куриное — 2 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• картофель — 200гр.;
• йогурт — 150 мл.

Способ приготовления:

1. Сыр нарежьте не очень крупными кубиками, разделите на три части.
2. Одну часть сыра положите в чашу блендера, к нему добавьте обжаренные на сухой сковородке грецкие орехи и чеснок, влейте йогурт и взбейте для получения однородного по составу соуса.
3. Отварите овощи вместе с яйцами до готовности, мелко порежьте или измельчите с помощью терки.
4. Из банки с шампиньонами слейте жидкость. Некрупно порежьте филе лосося на квадратики.
5. Выложите в салатник. Нижним слоем положите семгу, на нее положите часть сыра, затем поместите картофель и смажьте его соусом из йогурта, сыра и орехов. Следующим слоем положите грибы, яйца, на них оставшийся сыр. Вылейте оставшийся соус. Посыпьте морковью.

С селедкой и грибами

Ингредиенты:

• картофель крупный — 2 шт.;
• морковь — 270 г;
• грибы — 300 г;
• сельдь — 350 г;
• репчатый лук — 2 шт.;
• яйца 1 кат. — 3 шт.;
• майонез — стакан.

Способ приготовления:

1. Картофель промыть, залить водой, отваривать в течении 35 минут. Снять кожуру, остудить. Нарезать кубиками.
2. Морковь промыть, так же отварить до готовности. Очистить затем натереть на крупной терке. Яйца сварить вкрутую. Очистить, натереть крупно.
3. У сельди убрать голову, мелкие косточки. Филе порезать такими же кубиками, как картошку. Разложить по бумажному полотенцу.
4. Шампиньоны нарезать пластинками, на горячей сковороде не наливая масло прожарить их, добавить пару ложек воды и готовить до исчезновения жидкости.
5. Начать сборку Лисьей шубки на плоской тарелке, формируя полукруглую горку: селедка, майонез, картошка, майонез, луковые полукольца, яйца, майонез. Морковку натереть мелко, плотно обложить ей готовый салат по бокам и сверху.

Салат «Лисья шубка» с грибами и селедкой

Ингредиенты:

• Картофель — 2 шт.,
• Морковь — 3 шт.,
• Яйца — 2 шт.,
• Селедка — 1 шт.,
• Шампиньоны — 200 гр.,
• Репчатый лук — 1 шт.,
• Майонез,

Способ приготовления:

1. Картофель и морковь отварить в мундирах до полной готовности. В другой кастрюле отварить вкрутую яйца. Пока продукты для салата будут остывать, разберите селедку на филе. Нарежьте его мелкими кубиками.
2. После остывания яйца, картофель и морковь очистите от кожуры. Все продукты для салата натирайте на терке. Яйца желательно измельчить на мелкой терке. Промойте шампиньоны, очистите лук от шелухи. Грибы нарежьте вдоль долек, лук кубиками. Грибы с луком обжарьте на растительном масле до испарения жидкости.
3. Когда все ингредиенты для салата «Лисья шубка» будут подготовлены, можно начать его собирать. Данный салат выкладывается слоями на плоской тарелке в виде горки. На плоской тарелке разложите кусочки сельди. Полейте ее майонезом.
4. Следующий слой салата — картофель и майонез. Сверху разложите жареные шампиньоны. Присыпьте салат тертым яйцом. Полейте майонезом.
5. Выложите тертую морковь. Придайте салату вид ровной полусферы. Края тарелки протрите салфеткой от майонеза.
6. Осталось салат «Лисья шубка» с грибами и селедкой украсить. Можно украсить салат узорами из майонеза и свежей зеленью укропа или петрушки.

Салат лисья шубка с курицей

Такой вариант идеально подойдет тем, кому не очень нравится вкус селедки, кому важно понизить калорийность, но при этом не потерять питательность и вкус блюда. Блюдо получается питательное и малокалорийное.

Ингредиенты:

• 4шт. картофеля;
• 300гр. кг филе курицы;
• 200гр. шампиньонов;
• 1 шт. лука;
• 2 шт. яиц;
• 150гр морковки по-корейски;
• 100гр сметаны или майонеза.

Способ приготовления:

1. Необходимо предварительно сварить: яйца, картофель в кожуре, филе куриное без кожи. Остудить. Салат по рецепту выкладывать слоями, промазывая майонезом.
2. Картофель очистить, натереть и уложить в глубокую чашу первым слоем. Посолить, поперчить по вкусу. Филе порезать кубиками, уложить на картофель.
3. Очистить, промыть, нарезать кубиками головку лука и замариновать на 5 минут (приготовить маринад на основе 3% уксуса с 1 ч. ложкой сахара).
4. Лук отжать и выложить поверх курицы. Грибы нарезать кубиками либо ленточками, выложить поверх лука. Яйца натереть на терке и уложить на грибы. Верхним слоем выкладывается морковь по-корейски. Украсить по желанию свежей зеленью.

Полезные советы для приготовления салата

• Если блюдо предусматривает использование селёдки, то поместите её в салатник, через 2−3 минуты помните рыбку руками. Она выделит сок, что сделает салат вкуснее.
• Морковь рекомендуется не варить, а тушить, тогда овощ станет нежнее.

  Если нужен свежий компонент, то рекомендуем натереть морковь на крупной тёрке, посыпать солью и через 2 минуты обмять руками чтобы та выпустила свой сок.

• Чтобы вареные овощи легко чистились, нужно после варки залить их холодной водой. После этого кожица легко снимается.

• Чтобы салат имел красивый и праздничный вид, рекомендуется верхним слоем всегда оставлять тёртую морковь, а затем украсить поверхность блюда на своё усмотрение. В оригинале, этот салат должен иметь форму лисицы.

Источник: http://BystryeRecepty.ru/salads/salat-lisa-subka.html