Салат в креманках на Новый год

5 новых модных салатов на Новый год

Вы уже составили новогоднее меню или все еще безрезультатно листаете кулинарные журналы? Тогда встречайте подборку новых модных праздничных салатов!

Яркие, свежие и неожиданные идеи и решения – вот, что придется по душе и обязательно понравится вам и вашим дорогим гостям! Что важно: мы не использовали экзотические, дорогие или проблемные ингредиенты и выбирали те салаты, которые сможете приготовить быстро и легко.

Свекольные елочки

Domashniy.ru

Легкая закуска и оригинальное украшение новогоднего стола. Свекольные елочки займут достойное место рядом с рулетиками, роллами, канапе и бутербродами. Начинка из нежной брынзы с необычным лимонным оттенком и полезнейшее авокадо – словом, беспроигрышный вариант. И, заметьте, никакого майонеза!

РЕЦЕПТ СВЕКОЛЬНЫХ ЕЛОЧЕК

Что нужно:
(на 6 порций)
6 свекл небольшого размера  150 г мягкой брынзы 1 ч.л. лимонной цедры 2 зубчика чеснока 1 авокадо 1 ч.л. густой сметаны 1 ч.л. лимонного сока соль, свежемолотый перец – по вкусу

зелень – для украшения

6 деревянных шпажек

Как приготовить свекольные елочки:

1. Свеклу отварить в мундире или запечь в фольге до готовности. Очистить и нарезать кружочками толщиной 3–5 мм. Посолить и поперчить по вкусу.

   Domashniy.ru

2. Брынзу смешать с цедрой лимона, измельченным чесноком и молотым перцем.

   Domashniy.ru

3. Мякоть авокадо вынуть ложкой, добавить сметану, молотый перец и тщательно размять вилкой.

   Совет: Если купили твердое авокадо, положите его на ночь на теплую батарею, подложив салфетку. К утру плод станет мягче.

   Domashniy.ru

4. Выложить на каждый свекольный кружочек немного начинки, взяв за основу самый широкий, чтобы елочки получились устойчивыми.

   Domashniy.ru

5. Получившуюся елочку скрепить при помощи шпажки. На фото показан сам процесс, шпажку же нужно укоротить заранее.

   Domashniy.ru

6. Также крем для начинки можно отсадить при помощи кондитерского мешка.

   Domashniy.ru

7. Приправьте готовые елочки молотым перцем и украсьте свежей зеленью.

Рисовый салат с печенью

Domashniy.ru

Этот рецепт для тех, кто совершенно не представляет свое праздничное застолье без всевозможных слоеных салатов с майонезом. Но ведь это же Новый год, значит, любым желаниям следует исполняться немедленно!

Если и готовить с майонезом, то только с домашним. А порционная подача салата не позволит вам съесть слишком много.

РЕЦЕПТ РИСОВОГО САЛАТА С ПЕЧЕНЬЮ

Что нужно:
(на 5-6 порций)
1 ст. пропаренного риса 500 г говяжьей печени (для более нежного вкуса говяжью печень можно заменить телячьей или куриной) 4 вареных яйца 200 г твердого сыра 200 г консервированной кукурузы мука – для панировки

растительное масло – для жарки

Домашний майонез:
3 желтка 150 мл растительного масла 30 мл лимонного сока (1/4 лимона) 1 ч.л. русской горчицы 1 ч.л. сахара

щепотка соли

Как приготовить рисовый салат с печенью:

1. 1. В приготовлении печени есть несколько секретов, которые помогут сделать ее мягкой и сочной.

   Печень всегда выбирайте свежую, а не замороженную.
   Обдать печень кипятком и сразу же опустить в холодную воду. Ножом снять внешнюю пленку, замочить в молоке на 1 час. Нарезать печень на куски толщиной 1 см, не солить, обвалять в муке.

   Domashniy.ru

2. Разогреть в сковороде растительное масло, выложить кусочки печени, обжарить около 30 секунд и перевернуть. Затем еще раз обжарить печень примерно по 1,5–2 минуты с каждой стороны.

   Важно, чтобы масло было раскаленным. В этом случае на печени сразу же образуется корочка, которая и удерживает весь сок внутри.

   Готовится печень на среднем огне до тех пор, пока при прокалывании сок станет не красным, а прозрачным.

3. Готовую печень выложить на бумажное полотенце и промокнуть салфеткой, чтобы впиталось лишнее масло.

   Domashniy.ru

4. Остывшую печень натереть на мелкой терке.

   Domashniy.ru

5. Одновременно с приготовлением печени отварить рис до готовности и промыть в холодной воде.

   Domashniy.ru

6. С кукурузы слить жидкость.

   Domashniy.ru

7. Яйца разделить на белок и желток, натереть отдельно на мелкой терке.

   Domashniy.ru

8. На мелкой терке натереть сыр.

   Domashniy.ru

9. Для майонеза выложить желтки в миску, добавить соль, сахар и горчицу. Энергично взбивать венчиком 1 минуту.

   Domashniy.ru

10. Во взбитые желтки добавить лимонный сок и слегка взбить.

    Domashniy.ru

11. Продолжая взбивать яично-лимонную смесь, ввести тонкой струйкой растительное масло и взбить смесь до нужной вам консистенции.

    Domashniy.ru

    В традиционный домашний майонез лимонный сок обычно добавляют в конце приготовления, и такой майонез получается с более плотной гладкой текстурой. Если же сначала ввести сок, майонез получается пышный и воздушный. Особенно хорошо такой соус выдержать на холоде хотя бы 1–2 часа.

12. Выложить салат слоями: говяжья печень, рис, кукуруза, сыр, яичный белок и желток. Печень, рис и сыр слегка смазать майонезом.

    Domashniy.ru

    Оставить в холодильнике на 2–3 часа, а перед подачей к столу украсить зеленью.

Салат «Креветки на снежной подушке»

Domashniy.ru

Если вы считаете, что во время новогодних праздников на фигуру можно махнуть рукой, и уже мысленно готовитесь сесть на диету после зимних каникул, то этот салат с креветками именно то, что избавит вас от необходимости голодных разгрузочных дней. В нем такая ударная доза белка, что, даже сочетая салат с соусом, вы можете смело позволить себе порцию гастрономического удовольствия, не задумываясь о последствиях.

Салат-мечта из серии «что съесть, чтобы похудеть».

РЕЦЕПТ САЛАТА «КРЕВЕТКИ НА СНЕЖНОЙ ПОДУШКЕ»

Что нужно:
(на 4 порции)
200 г твердого сыра 4 вареных яйца 400 г креветок

1 горшок салата

Соус:
7 перепелиных яиц 150 мл растительного масла 1 ч.л. горчицы 1 ч.л. сахара щепотка соли сок 1 лайма кинза и укроп – по вкусу свежемолотый перец

цедра лайма

Как приготовить салат «Креветки на снежной подушке»:

1. Сыр натереть на терке или нарезать в лапшу специальным ножом для фруктов.

   Domashniy.ru

2. Яйца разделить на белок и желток, натереть на терке.

   Domashniy.ru

3. Смешать сыр с яичным желтком.

   Domashniy.ru

4. Креветки отварить в подсоленной воде 3-5 минут, охладить и очистить.

   Domashniy.ru

5. Для соуса соединить перепелиные яйца, сахар, соль и горчицу, взбить миксером 1 минуту.

   Domashniy.ru

6. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой ввести растительное масло.

   Domashniy.ru

7. Взбить до состояния плотной мягкой массы.

   Domashniy.ru

8. Добавить сок лайма, рубленую зелень и молотый перец.

   Domashniy.ru

9. На сервировочную тарелку выложить салат, из яичного белка сделать «снежную подушку».

   Domashniy.ru

   Сверху выложить немного сыра с желтком и украсить креветками. Сбрызнуть соком лайма, посыпать цедрой. Соус подавать отдельно.

   Domashniy.ru

10. Салат «Креветки на снежной подушке» готов!

Теплый салат с курицей

Domashniy.ru

Как вам идея подать на горячее салат? Да-да, сытный салат с привычным картофелем и курицей, но в сочетании со свежей зеленью и легким некалорийным соусом. И самое главное для хозяйки дома в новогоднюю ночь: чтобы не стоять у плиты, когда все веселятся, продукты можно подготовить заранее, останется только подогреть салат за пару минут!

Кстати, теплый салат с курицей очень нравится мужчинам, они даже не заметят отсутствие вредного и жирного майонеза.

РЕЦЕПТ ТЕПЛОГО САЛАТА С КУРИЦЕЙ

Что нужно:
(на 4 порции)
400 г филе куриной грудки 1 луковица 4 отварных картофелины в мундире 2 зеленых яблока 2-3 зубчика чеснока смесь салатных листьев растительное масло – для жарки

соль – по вкусу

Соус:
300 г густого натурального йогурта 1 пучок кинзы 1 пучок укропа 2 ч.л. меда 2 ст.л. лимонного сока соль – по вкусу

свежемолотая смесь перцев – по вкусу

Для этого блюда лучше использовать глубокие тарелки, чтобы салат дольше сохранял тепло. Перед подачей салата тарелки можно слегка прогреть в микроволновой печи.

Как приготовить теплый салат с курицей:

1. Куриное филе разрезать вдоль на тонкие пласты, а затем нарезать длинными полосками. Не солить.

   Domashniy.ru

2. На сковороде раскалить масло, выложить каждую полоску, придавая ей различные формы. Обжарить с каждой стороны до золотистой корочки. Выложить курицу на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Слегка посолить.

   Domashniy.ru

3. Лук мелко нашинковать, обжарить до золотистого цвета и смешать с курицей.

   Domashniy.ru

4. Яблоки очистить от сердцевины и нарезать кубиками. Сбрызнуть яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели.

   Domashniy.ru

5. Картофель нарезать кубиками.

6. Смешать курицу, картофель, яблоки и добавить измельченный чеснок.

   Domashniy.ru

7. Для соуса смешать йогурт, лимонный сок, рубленую зелень, молотый перец и мед.

   Domashniy.ru

8. В порционную тарелку выложить горсть салатных листьев.

   Domashniy.ru

9. Перед подачей к столу куриную смесь хорошо прогреть в сковороде без масла на среднем огне и выложить в тарелку.

   Domashniy.ru

   Соус подать отдельно.

   Domashniy.ru

10. Теплый салат с курицей готов!

Новогодний пикантный салат с изюминкой

Domashniy.ru

Салат-закуска или даже салат-десерт – это блюдо кардинально отличается от множества привычных салатов. Пикантный сыр с плесенью невероятным образом сочетается с жареными грецкими орехами в карамели, едва уловимыми грушевыми нотками и бальзамиком. Гурманы, ваш выбор!

РЕЦЕПТ НОВОГОДНЕГО ПИКАНТНОГО САЛАТА С ИЗЮМИНКОЙ

Что нужно:
(на 4 порции)
2 упаковки свежего шпината (можно заменить любым листовым салатом или салатным миксом) 150 г сыра с плесенью (мы использовали самый демократичный недорогой вариант) 2 груши 1 ст. грецких орехов 2 ст.л. меда

0,5 ч.л. растительного масла

Заправка:
200 г натурального йогурта 3 ч.л. зерновой горчицы

1 ст.л. бальзамического уксуса

Груши для этой закуски лучше выбирать достаточно твердые, но зрелые и умеренно сладкие.

А вот орехи в карамели не стоит заменять сырыми рублеными, поскольку именно они и являются вторым по значимости компонентом после сыра с плесенью.

Как приготовить новогодний пикантный салат с изюминкой:

1. Орехи выложить на горячую сковороду и, быстро помешивая, поджарить на среднем огне до появления приятного характерного аромата. Следите, чтобы орехи не подгорали.

2. Влить в сковороду мед и тщательно перемешать орехи. Продолжить обжаривать до тех пор, пока орехи приобретут красивый карамельный оттенок и глянец. Весь процесс займет у вас 1–2 минуты.

   Domashniy.ru

3. Обжаренные орехи выложить на смазанную растительным маслом тарелку. Старайтесь разложить орехи так, чтобы они не касались друг друга и при остывании не слиплись.

4. Грушу нарезать тонкими дольками, сыр разломить на небольшие кусочки.

   Domashniy.ru

5. Для заправки смешать йогурт, бальзамик и горчицу.

   Domashniy.ru

6. Перебрать шпинат и выложить на тарелку. Разложить груши, сыр и орехи, а соус подать отдельно.

   Domashniy.ru

7. Новогодний пикантный салат с изюминкой готов!

Веселых вам праздников, мира, добра и процветания!

Источник: http://domashniy.ru/eda/5_novyh_modnyh_salatov_na_novyj_god/

Салаты в креманках

Салаты в креманках прекрасно разнообразят праздничную атмосферу в вашем доме. Такие салаты подаются порционно, в индивидуальных пиалах либо же высоких фужерах. В кулинарии используют и другое название, салат-коктейль. Наполнение может состоять из различных ингредиентов и быть как соленым блюдом, так и сладким десертом.

Подаваемые порционно салаты складывают из мяса, рыбы, морепродуктов, разбавляют фруктами или овощами. Тем самым, изменяя состав, блюдо не надоедает, а, экспериментируя с новыми добавками, можно изменять вкус привычной еды.

Особый вид подачи создаст из повседневной пищи праздник. Блюда в фужерах станут удивлением и загадкой для многих гостей и станут изюминкой романтического вечера.

Салат-коктейль «Нежность»

Использование в салате чернослива добавляет блюду некую пряность, а яичные блинчики придадут неповторимость и особый вкус.

 Ингредиенты:

• Сырые яйца – 2
• Свежий огурец – 2
• Сыр – 150 гр.
• Чеснок – 1зуб.
• Чернослив – 100 гр.
• Грудка курицы
• Грецкий орех

 Приготовление:

Отварную курицу порезать соломкой. Также соломкой нарезаем огурец и чернослив. Грецкий орех измельчить. Тертый сыр смешать с измельченным чесноком.

Из яиц следует выпечь блинчики, для этого яйца немного присолить и взболтать, после чего добавить 1 ст.л. молока и 1 ч.л. муки и аккуратно перемешать. Из полученного теста на сковороде испечь несколько блинчиков, которые потом следует нарезать соломкой.

Если чернослив суховат, рекомендуется замочить в кипятке на несколько минут

Первым слоем на дно креманки выкладываем курицу, сверху кладем чернослив и огурец, выкладываем натертый сыр и яичные блинчики, повторяем слой чернослив и огурец, присыпаем сыром и орешками. Промазывать слои майонезом. В качестве украшения можно использовать веточки укропа.

Вкуснейший и в меру калорийный салат с простых ингредиентов. Оригинальная подача блюда станет хорошим дополнением к любому празднику.

Ингредиенты:

• Сыр «Российский» – 70 гр.
• Ветчина – 150 гр.
• Яйцо вкрутую– 2 шт.
• Свежий огурчик
• Кукуруза – 150 гр.
• Лук репчатый
• Майонез

Приготовление:

Отварные яйца, ветчину и огурец измельчить кубиком. Твердый сыр крупно натереть. Лук измельчить, обдать кипятком.

В порционные пиалы выкладываем подготовленные ингредиенты, промазывая майонезом. Посыпать рубленым яйцом и кукурузой. Перед подачей охладить.

Салат «Бархатный сезон»

 Тонкие нотки любимого сорта яблок окрасят блюдо приятной свежестью. Волшебное блюдо к рождественским праздникам.

Ингредиенты:

• Грудка курицы
• Яйцо – 3 шт.
• Помидор – 3 шт.
• Яблоко
• Стебель сельдерея – 2 шт.
• Сыр – 100 гр.
• Чеснок – 1зуб.
• Майонез
• Сметана – 1 ч.л.

 Приготовление:

 Яблоко и помидор нарезать одинаковым размером. Сыр и отварные яйца натереть. Отварную грудку порвать. Стебли почистить и нарезать не крупно. Зубчик чеснока измельчить.

Для заправки к майонезу добавить ложку сметаны, чеснок и рубленую зелень, хорошо перемешать.

В порционную пиалу укладываем салат, где первой идет грудка, затем яблоко и сельдерей, полить соусом. Следующий слой яйцо и ещё немного курицы и также смазать соусом. Посыпать сыром и добавить помидор. Украсить оставшимся сельдереем и петрушкой.

 Ингредиенты:

• Грибы шампиньоны – 100 гр.
• Лук репчатый – по желанию
• Плавленый сырок
• Кукуруза – 2-3 ст.л.
• Яйца – 2 шт.
• Майонез – 3 ст. л.

Приготовление:

Первый слой – в тертый сырок добавить зелень, заправить майонезом. Затем отварные яйца – натереть, добавить майонез. Присыпать кукурузой. Выложить поверх салата обжаренные с луком грибы. В качестве украшения можно посыпать немного твердым сыром, положить по ложке майонеза, веточки петрушки.

Чтобы убрать остатки масла, после того как пожарили грибы, выложите их на салфетку.

Порционный микс-салат с креветками и авокадо

Простой в исполнении салат, легкость которому придаст свежий вкус авокадо.

Ингредиенты:

• Авокадо
• Сок лимона – 1 ст.л.
• Помидоры черри – 150 гр.
• Креветки отварные – 200 гр.
• Майонез – 1 ст.л.
• Сметана – 1 ст. л.
• Пучок укропа
• Листья салата

 Приготовление:

Очищенный авокадо нарезать, добавить к нему сок лимона и измельченный укроп. Помидоры разрезать на 4 части. Добавить очищенные креветки и заправить салат, можно по вкусу присолить. Готовый салат перемешать и разложить по порциям, украсив листьями салата.

Немного отличный рецепт от классического варианта. Рыбный аромат не столь навязчив, а вкус получается более нежным.

Ингредиенты:

• Горбуша – 1б.
• Яйца – 3 шт.
• Плавленый сыр – 2 шт.
• Майонез – 150 гр.

 Приготовление:

Отварить яйца, белок крупно натереть. Сырки натереть отдельно. Рыбу порезать кусочками.

Чередовать слои из белка, рыбы, сыра и рубленой зелени, промазывать майонезом. В завершении такой салат посыпать желтком.

Салат-коктейль «Праздничный» с печенью трески

Название говорит само за себя. Нежный вкус печени не оставит равнодушными ваших гостей.

Ингредиенты:

• Картошка – 3 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Сыр – 100 гр.
• 1 бан. печени трески – 1 б.
• Зеленый лук

Приготовление:

Отваренный картофель и морковь крупно натереть. Также отдельно натираем белок и желток яйца. Зелень лука измельчить. С печени слить масло, размять мясо вилкой. В качестве заправки будет использовать майонез, смешанный с йогуртом.

Для приготовления слоеного салата выкладываем картофель, поверх которого печень трески и присыпать луком. Верх засыпать сыром, смазать который необходимо приготовленным соусом. Следующим слоем идут белки и морковь также тщательно смазывать соусом. Завершает композицию тертый желток. Украсить по своему вкусу.

На праздничном столе, как правило, огромное изобилие жирной пищи. Овощной салат без майонеза станет отличной закуской без лишних калорий. Красивая подача придаст блюду особый шик.

Ингредиенты:

• Красная луковица
• Свежий огурец – 2 шт.
• Перец сладкий ( желательно разного цвета) – 2 шт.
• Редис – 6 шт.
• Горсть кукурузы
• Зеленый лук

 Приготовление:

Почистить перцы от семян, нарезать некрупно. Также нашинковать огурцы, редис и лук. Зеленый лук измельчить.

Слои выкладывать в любой последовательности, создавая цветовую композицию. Полить оливковым маслом, присолить.

Фруктовый салат

Освежающий салат с сезонными фруктами, состав можно варьировать в соответствии с личными предпочтениями. Тем самым, каждый раз получать неповторимое удовольствие.

 Ингредиенты:

• Яблоко
• Груша
• Киви
• Банан
• Ананас консервированный
• Мандарин или апельсин

Приготовление:

У яблока и груши убрать семена, нарезать. Банан, киви, апельсин почистить, нарезать не крупно. Дольки ананаса порезать или использовать готовые кусочками. Перемешать и заправить салат йогуртом. Разложить порционно в креманки, по желанию присыпать орешками.

Никогда не нужно нарезать мягкие фрукты мелким кубиком. Они не сохранят форму и придадут блюду общую неряшливость.

Нежность салата подчеркивает приятный хруст подсушенного хлеба. Во время выпечки можно присыпать любимой приправой и вкус заиграет по-новому.

Ингредиенты:

• 2-3 ломтика мякоти батона
• Ветчина – 150 гр.
• Яйцо – 3 шт.
• Сыр – 100 гр.
• Лук и петрушка
• Заправка – йогурт.

Приготовление:

Батон, нарезанный кубиком, подрумянить в духовке около 7 минут при 200 С. Ветчину, яйцо и сыр измельчить некрупным кубиком. Добавить рубленую зелень и заправить йогуртом.

Разложить в креманки, посыпать готовыми сухариками.

Салат «Дамский каприз»

Добавление в салат фруктов возбудит вкусовые рецепторы, помогая по-новому ощутить вкус основных ингредиентов.

Ингредиенты:

• Отварная курица – 200 гр.
• Яблоко
• Консервированный ананас(кубики) – 0,5 б.
• Сыр – 150 гр.
• Лук – гол.
• Чеснок – зуб.
• Майонез

Приготовление:

Лук и чеснок измельчить. Сыр натереть. Отварную курицу и яблоко нарезать кубиком.

Собираем салат, для этого дно креманки смазать майонезом, положить кубики яблок. Сверху яблок уложить курицу, затем измельченный лук и чеснок. Выложить ананасы и тертый сыр. Подавать с украшением зеленью.

Если заранее отварить свеклу, приготовить такой салатик можно за несколько минут. В порционных бокалах выглядит очень красиво.

Ингредиенты:

• Свекла – 2 шт.
• Сельдь – 300 гр.
• Авокадо – 2 шт.
• Йогурт – 50 гр.

Приготовление:

Рыбу почистить. Соблюдать одинаковый размер в нарезке. Выложить свеклу, авокадо и селедку. Полить йогуртом, при желании заменить майонезом. Украсить укропом. Перед подачей рекомендуется охладить.

Салат-коктейль с ветчиной и сыром

В составе доступные ингредиенты, что позволяет из простого создать красивую композицию.

Ингредиенты:

• Ветчина – 100 гр.
• Сыр – 100 гр.
• Перец болгарский – 1
• Огурец – 1
• Яйцо – 2 шт.
• Майонез

Приготовление:

Соломкой нарезать перец и ветчину. Используя терку для корейской моркови нашинковать огурец. Сыр и отварные яйца на крупную терку.

В стеклянный фужер на дно выкладываем ветчину и промазываем майонезом. Сверху огурец и яйца, снова слой майонеза. Равномерно распределяем сладкий перец и завершающий слой из сыра. Украсить свежей зеленью по желанию.

Наличие в салате морепродуктов придает несравнимый вкус, который тонко подчеркивается кислинкой соленого огурца. Порционная подача порадует вас и ваших гостей.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки – 200 гр.
• Соленый огурчик – 2 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Горсть кукурузы

 Приготовление:

Нарезаем палочки, яйцо и огурцы мелким кубиком. При желании добавить зеленый лук, который нашинковать некрупно.

Укладывать слоями, перемазывая майонезом.

Салат «Садко»

Необыкновенное сочетание послевкусия репчатого лука и мякоти красной рыбы прекрасно разнообразит стол и приятно удивит всех домочадцев.

Ингредиенты:

• Лук репчатый – пол головки
• Помидор – 3 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Сыр – 100 гр.
• Форель слабосоленая – 150 гр.

Приготовление:

Сперва, следует замочить лук в теплой кисло-сладкой воде на 15 мин., после чего жидкость слить. В отварных яйцах отделить белок от желтка, натереть. В отдельных тарелках смешать белок с майонезом и сыр, мелко натертый, также с майонезом. Помидоры, очищенные от семян, нарезать кубиком, также нарезаем и форель.

Сборку салата начинаем с белков. Следующим слоем кладем помидоры, сверху сыр. Посыпаем луком и выкладываем рыбу. Завершают композицию желтки и веточки зелени.

Редакция рекомендует:

Источник: http://www.salatyday.ru/recepty/recept/676

Простые и вкусные салаты на Новый год 2019: 5 рецептов

В этой статье я предлагаю вам простые и вкусные рецепты салатов на Новый год 2019. У меня на блоге есть уже очень много рецептов классических салатов, таких как винегрет, мимоза, гнездо глухаря, селедка под шубой, греческий, цезарь. Но помимо классических, хочу предложить более интересные рецепты салатов, которые отлично подходят для новогоднего стола.

Для новогодних салатов можно использовать какие-то праздничные ингредиенты, например, красную икру, форель, пармезан. Но и любой обычный салат можно сделать праздничным за счет красивой подачи. 

Рецепты новогодних салатов — содержание:

Салат Гранатовый браслет

Салат Изысканный

 Салат Морской с авокадо 

Салат Праздничный

Салат с печенью трески

Салат Гранатовый браслет

Этот салат отличается эффектным оформлением. Как вы видите по фото вверху страницы, его можно сделать не только в виде традиционного круга, но и в виде валенка Деда Мороза.

Гранатовый браслет — яркое украшение праздничного стола.

Продукты:

• 300 г куриного филе
• 150 г лука
• 300 г картофеля
• 300 г свеклы
• 50 г грецких орехов
• 1 крупный гранат
• специи
• майонез

Приготовление салата:

1. Мясо, картофель и свеклу отварить.
2. Мелко порезать лук и мясо.
3. Обжарить лук с кусочками отварного мяса на подсолнечном масле.
4. Свеклу потереть, орехи измельчить при помощи блендера и перемешать со свеклой, чуточку присолить.

5. Картофель натереть на мелкой терке, у граната отделить яркие и сочные зерна.
6. Берем плоское блюдо и в центр ставим стакан, вокруг которого укладываем картофель, на него – филе, обжаренное с луком, третьим слоем – свекла с орехами. Каждый слой смазываем майонезом.

7. Украшаем салат зернами граната, и осторожно убираем стакан, получается браслет.

Салат Изысканный

В этом салате роскошные ингредиенты — креветки, красная икра, и все это балансируется легким вкусом ананасов и сыра. В общем, вкус праздника!

Приготовление:

Все ингредиенты мелко порезать, добавить майонез и перемешать в салатнике. Лучше готовить этот салат за 1 час перед подачей, либо ингредиенты можно порезать заранее, а смешать в последний момент.

Салат Морской с авокадо

Этот салат нежный, изысканный и при этом довольно легкий. Он тоже с красной икрой, что создает новогоднее настроение. Этот салат подается порционно в креманках.

Салат Праздничный

Среди простых и вкусных рецептов салатов на Новый год 2019 несомненным хитом может стать вот этот салат «Праздничный». Для его приготовления надо повозиться, но он очень вкусный и выглядит волшебно!

Салат с печенью трески

Печень трески — это очень вкусно. Салат получается нежным, а за счет подачи в бокалах выглядит празднично.

Продукты:

• Консервы «Печень трески»-2 банки,
• рис отварной — 1,5 ст.,
• свежий сочный огурец-2 шт.,
• яйца — 4 шт.,
• укроп– 1 пучок
• майонез,
• немного натурального йогурта,
• черный перец,

1. Заправочный соус: Возьмем майонез, добавим немного натурального йогурта, черный перец и мелко порезанный укроп.  Все продукты аккуратно перемешать.
2. Из консервов сливаем масляную жидкость и аккуратно разминаем рыбу вилкой, чтобы потом смешать ее с отварным рисом.
3. Три яйца из четырех, натираем крупно, а одно используем, для того, чтобы украсить салатик.
4. Для огурца потребуется терка для корейской моркови. Либо нарежьте тонкими брусочками.
5. В салатник все ингредиенты размещаем послойно: первый — рис с печенью трески, второй — яйца, третий – полоски огурца, все три прослойки пропитываем заправочным соусом, сверху украшаем тертым яйцом и зеленью укропа.

Источник: http://tortomarafon.ru/salaty-na-novyj-god.html

ТОП-10 рецептов новых салатов на новогодний стол

На праздники всегда хочется порадоваться своих родных и удивить гостей чем-то вкусненьким. И не просто сытным и привычным, как классические салаты на Новый Год, а именно новинками. Почему бы не поэкспериментировать и опробовать новые идеи. Новогодний стол должен быть ярким, сервировка – богатой, а меню – разнообразным. Предлагаем горячую десятку новых рецептов новогодних салатов.

Салат «Новогоднее настроение»

Абсолютно новая подача знакомых продуктов придаст этому салату нотки изысканности. Сочетание курицы и ананасов всегда считалось беспроигрышным, а добавив к нему орехи, получим необычный взрыв вкуса.

Поэтому создадим «Новогоднее настроение», не прилагая много усилий.

Нам понадобится:

• куриного филе – 1 целая грудка;
• сыра твердого – 50 гр.;
• консервированной кукурузы – 100 гр.;
• ананаса консервированного – 5 колечек;
• майонеза – 2 – 3 ложки.

Салат очень простой в приготовлении, от чего он не становится менее интересным, чем многоярусные и многокомпонентные шедевры кулинарной фантазии.

Вся подготовка заключается в отваривании куриной грудки.

Мясо лучше класть в уже кипящую воду, и варить после закипания не дольше 15 минут, чтобы грудка не стала сухой.

Если салат будете делать не сразу, оставьте курицу в бульоне. Так из нее не выйдут все соки, и мясо не обветрится.

Остывшую курятину нарезаем на полосочки или кубики, можно порвать грудку руками. Прямо в миску с курицей натираем твердый сыр. Можно, конечно, и нарезать этот продукт, но это будет уже другой вкус салата.

Осталось нарезать кубиком ананас. Если имеется уже нарезанный продукт, можно использовать и его. Высыпаем в емкость кукурузу без жидкости.

Заправляем наш салат майонезом и аккуратно вымешиваем. Осталось выложить угощение в салатницу. В качестве украшения применяем грецкие орехи, которые перед этим нужно очистить и слегка поломать, не превращая в крошку. Последний штрих – кружочек ананаса по центру салата, и можно выставлять салатницу на Новогодний стол.

Новогодние салаты простые и вкусные: «Снежок»

Если к привычному салату из крабовых палочек и кукурузы добавить необычные компоненты, то он не проиграет, а только станет лучше.

Попробуйте заменить отварные яйца блинчиками – перед салатом «Снежок» в новой интерпретации не устоят даже гурманы.

Нам понадобится:

• крабовых палочек – 200 гр.;
• сладкой кукурузы – 200 гр.;
• яиц – 5 шт.;
• молока – 2 ложки;
• яблок – 2 шт.;
• майонеза облегченного – 3 ложки.

Для салата «Снежок» яйца отваривать не будем. Из них сделаем блинчики. Разбиваем 4 куриных яйца в миску, добавляем к ним молоко и слегка присаливаем.

Взбивать яично-молочную смесь не нужно – мы готовим блинчики, а не омлет. Достаточно просто взболтать вилкой, чтобы желтки смешались с белками и молоком.

Из этого объема получится 5-6 тонких яичных блинчиков. Еще горячими блинчики аккуратно сворачиваем в рулет каждый отдельно и нарезаем длиной соломкой.

Осталось заправить салат майонезом, и можно выкладывать в салатницу для подачи на стол. В качестве украшения используйте разрезанное на 4 части вдоль вареное яйцо.

Новогодние рецепты закусок и салатов «Новогодний эльф»

Прелесть этого необычного салата в его простоте. На приготовление тратится не более 15 минут.

А как его применить – выбор остается за хозяйкой. Ведь салат «Новогодний эльф» прекрасно подходит и в качестве угощения в салатнице, и в виде порционных закусок в креманках или прозрачных бокалах.

Этой смесью можно нафаршировать яйца, выложить в тарталетки или использовать для приготовления праздничных бутербродов.

Нам понадобится:

• колбасы типа Сервелат – 200 гр.;
• сыра твердого – 200 гр.;
• моркови – 300 гр.;
• чеснока – пару зубчиков;
• майонеза – 4 ложки.

Свежую морковь моем, очищаем и натираем, используя крупную терку. На такой же терке натираем и сыр. Колбасу очищаем от шкурки и нарезаем ее соломкой.

Все ингредиенты складываем в одну емкость и выдавливаем туда же чеснок. Добавляем майонез и вымешиваем салат.

Готовую массу выкладываем на блюдо при помощи кулинарного кольца. Украсить такое блюдо можно, использовав помидорки черри и петрушку.

Всё, угощение готово – новый необычный салат можно подавать в качестве закуски.

Новогодний салат с курицей «Наслаждение»

Атмосферу волшебства поможет создать салат с грибами и курицей. Хозяйка однозначно услышит множество комплиментов от удивленных гостей.

Нам понадобится:

• куриного филе – 300 гр.;
• свежих шампиньонов – 150 гр.;
• моркови по-корейски – 150 гр.;
• маринованных огурчиков – 3 шт.;
• лука репчатого – 1 шт.;
• масла растительного – 2ложки;
• майонеза – 2 ложки;
• салатных листьев – для выкладки салата.

Грибы моем и обсушиваем. Репчатый лук очищаем. Нарезаем продукты кубиком и обжариваем на раскаленной сковороде, смазав ее растительным маслом.

Жарим их до полного выпаривания влаги.

Куриную грудку отвариваем и, охладив, нарезаем в виде кубиков. Так же режем и маринованные огурчики.

В одну емкость складываем обжаренные грибы, куриную грудь, морковь по-корейски и огурцы. Вымешиваем смесь с майонезом и приступаем к подготовке подачи.

Для этого на порционную тарелку кладем салатные листья, а уже сверху при помощи кулинарного кольца выкладываем салатную смесь. Украсить можно дольками огурчика или зеленым луком, нарезанным наискосок.

Рецепт салата «Новогодняя сказка»

Приготовление новогодних салатов – это уже праздник. Праздник вкуса, неожиданных сочетаний и красок.

Поверьте, салатник быстро опустеет. Поэтому готовьте сразу две нормы – не пожалеете, это действительно настоящая сказка.

Нам понадобится:

• колбасы типа Сервелат – 300 гр.;
• чернослива без косточки – 150 гр.;
• твердого сыра – 150 гр.;
• грецких орехов – 75 гр.;
• огурца свежего – 1 шт.;
• майонеза – 4 ложки.

Сначала замачиваем чернослив в теплой воде, так как он должен разбухнуть. На это уйдет где-то полчаса – час. Поэтому лучше сделать это заранее.

Также нужно будет очистить орехи, если вы используете не подготовленные.

Начинаем нарезать продукты. Кубиком достаточно мелким режим колбасу, огурчик и уже размоченный чернослив. Следите, чтобы кубики разных компонентов салата были одинаковой величины.

Добавляем к этим ингредиентам сыр, который нужно натереть на крупной терке, а также половину орехов.

Орехи нужно истолочь в мелкую крошку, но не в пыль. Для этого можно воспользоваться ручным блендером или размять их скалкой, разместив между краями сложенного пополам полотенца.

Осталась только выложить к салату соус майонез и хорошенько вымешать. Теперь выкладываем блюдо на тарелку или в салатницу и присыпаем сверху остатками толченых грецких орехов.

Салат получается действительно сказочным, что объясняется необычным сочетанием продуктов.

Интересный салат «Новогодняя ночь»

Необычно смотрится на новогоднем столе новый новогодний салат или закуска «Новогодняя ночь». И неудивительно, ведь в нем присутствует картофель фри.

Только радовать глаз он будет недолго, потому что эта закуска невероятно вкусна.

Нам понадобится:

• куриного филе – 300 гр.;
• корейской моркови – 225 гр.;
• кукурузы консервированной – 150 гр.;
• картофеля – 5 клубней;
• зелени петрушки – 1 пучок;
• салатных листьев – пучок;
• масла растительного – для жарки;
• майонеза 3 – 4 ложки;
• соль.

Начинаем приготовление с подготовки картофеля. Для этого клубни моем, очищаем и нарезаем соломкой.

Приготовить картофель фри можно несколькими способами. Не обязательно искать фритюрницу, достаточно будет обжарить картофель на сковороде в большом объеме масла.

Если предпочитаете более здоровый способ готовки, то зажарьте картофель в духовом шкафу или мультипечи.

Пока жарится картофель, отварите и куриную грудку. Складываем в одну емкость куриное мясо, нарезанное соломкой, горошек и кукурузу. Туда же пойдет и мелкорезанная петрушка.

На этом этапе добавляем майонез и перемешиваем салат. Не переживайте, про картофель не забыли. Его стоит положить в салат в самом конце и повторно вымешать. Но теперь очень аккуратно, чтобы брусочки картофеля не сломать.

Приступаем к оформлению новогоднего салата. Тарелку выкладываем салатными листьями и уже сверху горкой помещаем весь салат. Вот такая «Новогодняя ночь» у нас получилась. А уж куда отнести это блюдо, к новогодним салатам или закускам, решайте сами.

Салаты простые и вкусные: «Новогодний огонек»

Встречайте новогодние салаты новинки. Такого ваши родные точно еще не пробовали. В салате отсутствуют яйца. А при желании можно смело отказаться от применения в этом салате даже майонеза.

Нам понадобится:

• куриной печени – 300 гр.;
• соленых хрустящих огурчиков – 3 шт.;
• лука репчатого – 1 крупная головка;
• моркови – 1 шт.;
• масла растительного – для жарки;
• укропа – 2 веточки;
• майонеза – 4 ложки.

Этот салат имеет насыщенный вкус с мясными нотками. Поэтому он очень любимым мужчинами. Ведь такая закуска отлично подходит к крепким спиртным напиткам.

Отвариваем печень в подсоленной воде и оставляем остывать прямо в бульоне. Не доставайте печень раньше, иначе она будет суховатой.

Теперь приступим к подготовке овощей. Нарезаем соломкой лук и трем на терке морковь. Лучше морковь тоже порезать длинной соломкой.

На сковороде с маслом растительным обжариваем морковь с луком, но не допускаем сильного изменения цвета. Овощи должны стать как бы прозрачными. Остужать выкладываем обжаренные овощи в тарелку, чтобы они со сковороды не впитывали лишнее масло.

Охлажденную печень режем кубиком, выкладываем в салатник, туда же добавляем жареные овощи и мелко нарезанный огурчик.

Все. Осталось только заправить салат майонезом и можно применять его по назначению. То есть выкладывать в салатницу и украшать зеленью или же использовать в качестве наполнителя для тарталеток. Неплохо такая закуска будет смотреться и на новогодних бутербродах.

Лучшие новогодние салаты: «Новогодняя феерия»

Готовится этот салат буквально за несколько минут. Главное, позаботьтесь о наличии всех продуктов. И придумайте, как украсить угощение.

Или вам больше нравится идея классической подачи без стрелочек, символов года или новогодних героев? Украшение для таких новогодних салатов – не столь и важная деталь, так как он сам по себе яркий, пестрый и интересный.

Нам понадобится:

• ветчины – 150 гр.;
• зеленного горошка маринованного – 150 гр.;
• чернослива – 75 гр.;
• яиц куриных – 3шт.;
• моркови – 1 крупная;
• майонеза – 4 ложки.

Сразу ставим вариться яйца и морковь. Сделать это можно и заранее, когда планируете подготовку всех овощей к празднику.

Заранее нужно замочить чернослив, но в этом случае, чтобы ему набухнуть понадобится не более получаса.

Все ингредиенты складываем в одну емкость. В качестве соуса будем применять майонез, но его можно заменить и сметаной или растительным маслом. Осталось только выложить закуску в салатник и можно подбирать украшение.

Самый новейший салат на новый год «Зимушка»

Любите новинки и необычные приемы для приготовления блюд? Вам понравится салат Зимушка – минимум затрат, идеальное сочетание вкусов, оригинальный внешний вид.

Пробуйте, и этот рецепт надолго поселится в вашей кулинарной копилке.

Нам понадобится:

• куриной печени – 300 гр.;
• яиц куриных – 2 ш.;
• корейской моркови – 300 гр.;
• огурчиков маринованных – 3 шт.;
• лука красного – 1 крупная головка;
• укропа – 2 веточки;
• масла растительного – 2 ст. ложки + для обжаривания блинов;
• майонеза – 4 ложки;
• муки – 1 ложка с горкой;
• немного соли и перца.

Подготавливаем блинчики для салата. А готовить их будем из печени. Для этого печень моем и помещаем в чашу блендера. Перебиваем печень на большой скорости.

Переливаем жидкость в миску, туда же отправляем два сырых куриных яйца, 2 ложки масла. Перемешиваем, солим, перчим по вкусу и доводим до консистенции густой сметаны мукой.

Из жидкого фарша выпекаем на раскаленной хорошо сковороде блинчики. Они должны получиться весьма тонкими, но не прозрачными. Обжаривайте блинчики с двух сторон.

Нарезаем полукольцами красный лук и высыпаем его в миску. Туда же отправляем огурцы, нарезанные соломкой и корейскую морковь, мелко порубленный укроп.

Блинчики тоже режем соломкой и пересыпаем к остальным ингредиентам.

Добавляем весь майонез и вымешиваем салат. Выкладываем угощение на блюдо и отправляем в холод на пару часов.

Подаем в качестве закуски к крепким спиртным напиткам, так как угощение довольно сытное.

Новогодний крабовый салат

Самый праздничный и яркий салат обязательно должен занять центральное место на новогоднем столе.

Нам понадобится:

• ветчины – 300 гр.;
• крабовых палочек – 150 гр.;
• зеленого горошка консервированного – 150 гр.;
• помидоров – 3 шт.;
• картофеля – 3 клубня;
• растительного масла – 2 ложки:
• майонеза – 4 ложки;
• чеснока – 2 – 3 зубчика;
• укропа – пучок;
• салатных листьев – для выкладки салата.

Из картофеля готовим фри, обжаривая брусочки на сковороде в масле. Выкладываем картофельные брусочки на полотенце бумажное, чтобы удалить жир.

Режем красивой соломкой ветчину крабовые палочки. Таим же способом нарезаем помидоры.

Подготовленные продукты складываем в миску и добавляем к ним горошек без жидкости и укроп.

Перемешиваем и добавляем к салату картофель. Еще раз аккуратно вымешиваем.

Сверху выкладываем горкой салат и делаем на нем сетку майонезом.

Рецепт новогоднего салата «Часы» на Новый год: видео

Источник: http://zatusim.com/prazdnichnoe-menyu/salaty/top-10-receptov-novykh-salatov-na-novogod.html