Тертый пирог с абрикосовым вареньем

Тертый пирог с вареньем — 9 вкусных рецептов как приготовить в домашних условиях

Тертый пирог с вареньем – чудо-лакомство, которое можно приготовить очень легко. С ним справится и начинающая хозяйка. К тому же на создание изысканного блюда уйдет минимум времени. А начинку можно использовать разную.

Базовая рецептура вкусного десерта

Для тертого пирога потребуется всего несколько простых продуктов, которые есть на кухне у любой женщины.

• 210 г сливочного масла;
• 200 г муки высшего сорта;
• 3 мелких куриных яйца;
• 0,5 ч. л. пищевой соды;
• 1 ст. л. столового уксуса;
• 250 г сахарного песка;
• 1 пачка ванильного сахара;
• 1 ст. л. рафинированного подсолнечного масла.

Варенье берут любое. Если оно сладкое, то количество песка для теста уменьшают.

Пошаговый рецепт выпекания пирога таков:

1. шаг – маргарин заранее достают из холодильника.
2. шаг – соединяют песок и яйца, взбивают миксером.
3. шаг – кладут соду, погашенную уксусом, ванилин, мягкий маргарин. Все ингредиенты взбивают.
4. шаг – добавляют понемногу муку, продолжая взбивать. Должна получиться эластичная масса.
5. шаг – тесто разделяют на 2 шара.
6. шаг – небольшой помещают в морозилку, а большой раскатывают. Кладут на смазанный маслом противень.
7. шаг –раскатанное тесто покрывают вареньем.
8. шаг – тесто из морозильника измельчают с помощью терки с большими отверстиями, выкладывают на варенье.
9. шаг – противень помещают в разогретую духовку. Блюдо выпекают при температуре 200 º С.

Готовое угощение украшают взбитыми сливками.

Тертый пирог с яблочным вареньем

Такой десерт еще называют венским. В качестве начинки берут густое яблочное варенье или повидло.

Для яблочного пирога надо припасти:

• 250 г сливочного масла;
• 250 г сахарного песка;
• 3 некрупных яйца;
• 1 ч. л. пищевой соды;
• 1,5 ст. л. яблочного уксуса;
• 1 пачку ванильного сахара;
• 350 г варенья из яблок;
• 500 г муки;
• 1,5 ст. л. рафинированного масла для смазывания противня.

Готовится блюдо в такой последовательности:

1. В емкость кладут яйца, песок и перемешивают, пока сахарные кристаллы не растворятся.
2. В отдельную миску кладут муку и натертое холодное масло.
3. Эту смесь хорошенько размешивают, добавляют соду с добавленным в нее заранее уксусом и ванильный сахар.
4. В массу вливают смесь яиц и аккуратно перемешивают.
5. Вымешивают тесто и делят его на 2 шара. Меньший убирают в морозилку на 45 минут.
6. Больший – раскатывают и кладут на противень.
7. выкладывают варенье и натертую оставшуюся часть теста.
8. Выпекают примерно 40 минут при температуре 160º С.

Лакомство всегда выходит таким нежным, что просто тает во рту.

Готовим на маргарине

Люди, которые следят за состоянием фигуры, так же могут изредка съесть кусочек лакомства с вареньем. Но в данном случае нужно готовить блюдо на маргарине.

Для изготовления вкусного теста необходимы:

• 250 г маргарина для выпечки;
• 4 мелких яйца;
• 3,5 стакана муки;
• 150 г сахарного песка;
• 0,5 ч. л. соды;
• щепотка лимонной кислоты;
• 1 пачка ванилина;
• маленькая баночка варенья;
• 1,5 ст. л. подсолнечного масла.

Алгоритм приготовления вкуснятины таков:

1. Яйца с песком взбивают блендером в чаше.
2. Маргарин растапливают в кастрюльке с толстым дном.
3. В остывший маргарин вводят сладкую яичную смесь, добавляют муку, ванилин и соду, смешанную с лимонной кислотой. Все старательно размешивают.
4. Тесто разделяют на 2 неодинаковые части и кладут в холод.
5. Большую – натирают на терке с крупными отверстиями на дно противня с маслом.
6. накладывают варенье и разрезанное оставшееся тесто.
7. Духовой шкаф нагревают до 180 ºС, ставят в него противень.
8. Выпекают пирог чуть меньше получаса.

Тертый пирог с вареньем на маргарине получается вкусным и некалорийным.

С малиновым вкусом

Это выпечное изделие готовят на скорую руку. Оно в один момент будет съедено до крошки. Из ароматного варенья из малины и нескольких продуктов можно создать лакомое блюдо:

• 250 г сливочного масла;
• 120 г сахарного песка;
• 2 больших яйца;
• 200 г муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 200 мл варенья из малины;
• 1 ст. л. очищенного подсолнечного масла.

Алгоритм приготовления таков:

• Сливочное масло растапливают и остужают.
• В него кладут песок, яйца, разрыхлитель и муку. Вымешивают тесто.
• Из теста формируют 2 шара.
• Меньший шар помещают в морозилку на час.
• Из оставшейся части раскатывают основу и выкладывают ее на противень с маслом.
• раскладывают варенье и остальное натертое тесто.
• Изделие выпекают в прогретом до 150 ºС духовом шкафу 45 мин.

Всего час и домочадцев можно звать пить чай с чудо-лакомством.

Вкусный тертый пирог с абрикосовым вареньем

На праздничный обед не стыдно будет подать тертый пирог с вареньем из абрикосов.

Хозяйке надо припасти:

• 3 мелких куриных яйца;
• 2,5 стакана муки;
• небольшую пачку сливочного масла;
• 150 мл абрикосового варенья;
• 170 мл нежирного молока;
• 1 пачку разрыхлителя.

Приготавливают вкуснятину так:

1. Масло растопить в кастрюльке, остудить и смешать с песком.
2. Добавить взбитые яйца, влить молоко, положить муку и разрыхлитель. Все промешать.
3. 1/3 часть эластичного теста положить в морозилку, остальную – раскатать.
4. Духовку прогреть до 160 °С.
5. Противень застелить пергаменом и выложить на него пласт.
6. Разложить на него варенье, сверху потереть оставшееся тесто.
7. Выпекать 45 минут.

Изделие посыпать сахарной пудрой и остудить.

Как обойтись без яиц

В кулинарной тетради каждой хозяйки должен быть рецепт тертого пирога с вареньем без яиц. Это угощение хорошо тем, что требует минимум ингредиентов и минимум усилий для приготовления.

• 4 стакана муки;
• 1 пакетик разрыхлителя;
• 1 пачка ванильного сахара;
• 200 г сахарного песка;
• 250 г любимого варенья;
• пачка сливочного масла.

Десерт создают следующим образом:

1. Духовку нагреть до 170 ºС.
2. В тарелку высыпать муку, разрыхлитель, песок и ванилин.
3. Выложить масло, порезанное на небольшие кусочки.
4. Массу протирать руками до того момента, пока не образуется тесто в крошку.
5. В антипригарную форму высыпать 2/3 теста, размять равномерно по дну.
6. Оставшееся тесто потереть.
7. На пласт вылить варенье, а сверху выложить крошки из теста.
8. Выпекать до образования золотистой корочки.

Всего час и вкусное лакомство готово. Если пришли незваные гости, то им наверняка придется по вкусу такое блюдо.

С добавлением творога

Несложно приготовить тертый пирог с творожной начинкой.

Для теста нужны такие ингредиенты:

• 300 г муки;
• 180 г маргарина для выпечки;
• 200 г сахарного песка;
• 1 ч. л. соды;
• 1 ст. л. столового уксуса;
• 1 ст. л. подсолнечного масла для противня.

Начинку готовят из:

• 550 г 18% творога;
• 1 стакан 15%сметаны;
• ½ часть пол-литровой банки варенья;
• 100 г сахарного песка;
• цедра 1 лимона;
• 100 г изюма;
• 1 ч. л. пищевой соды;
• 4 ч. л. любого крахмала.

Рецепт пирога с творогом стоит взять на заметку тем женщинам, у кого в семье есть домочадцы-сластены.

1. Включить духовку.
2. Изюм замочить на 35 минут в кипятке, затем воду слить.
3. Цедру потереть.
4. Творог и сметану превратить в однородную смесь с помощью блендера.
5. Добавить песок, соду, крахмал, цедру и изюм, все размешать.
6. В миске к муке добавить нарезанный небольшими кубиками маргарин, песок и соду, которую предварительно погасили уксусом.
7. Все ингредиенты перетереть в крошку.
8. В тефлоновую форму выложить 2/3 теста, творожную начинку и аккуратно положить варенье.
9. Сверху посыпать оставшимся тестом, порезанным на кусочки.
10. Печь при температуре 180 ºС около получаса.

Десерт вначале нужно остудить, а потом вынуть из формы и нарезать. Иначе кусочки получатся не аккуратные. Это аппетитный и нежный тертый пирог из разряда «быстро и просто».

Со смородиновым джемом

Вкусное лакомство со смородиной можно печь, независимо от времени года. Летней порой для начинки можно использовать свежие ягоды, протертые с сахарным песком. А зимней – смородиновый джем.

Для блюда надо:

• 250 г сливочного масла;
• 500 г пшеничной муки;
• 250 г сахарного песка;
• 2 яйца I категории;
• 0,5 ч. л. соды;
• 1 ст. л. уксуса;
• смородиновый джем по вкусу;
• 1 ст. л. очищенного растительного масла.

Блюдо готовится в такой последовательности:

1. В емкость положить песок, сахар, яйца, размякшее масло и соду с уксусом. Все взбить миксером до однородной массы.
2. Небольшими порциями добавлять муку, вымешивая тесто венчиком.
3. 1/3 часть мягкого теста убрать в морозилку.
4. 2/3 теста выложить на противень, смазанный маслом, и размять руками. Должен получиться ровный корж. Раскатывать тесто не надо, так как оно очень податливое.
5. Сверху выложить джем и натертое холодное тесто.
6. Проливень отправить в разогретый духовой шкаф. Выпекать полчаса при температуре 170 ºС.

Готовое изделие украшают ягодами черной смородины.

Тертый пирог с вареньем из песочного теста

В основе чудо-лакомства находится простое песочное тесто.

Для его приготовления хозяйке потребуются:

• 150 г сахарного песка;
• 250 г сливочного масла;
• 350 г пшеничной муки высшего сорта;
• 1 стакан любого варенья;
• 1 ст. л. очищенного подсолнечного масла.

Чтобы песочное тесто вышло качественным, нужно брать холодные продукты.

Алгоритм выпекания десерта таков:

1. Масло разрезают на мелкие кусочки и помещают в миску.
2. В нее высыпают муку и сахар-песок, руками вымешивают тесто.
3. Скатывают из него шар и кладут в холод на час.
4. Холодное тесто делят на 2 неравные части.
5. Большую – раскатывают и выкладывают на противень, смазанный маслом.
6. кладут варенье и натирают оставшееся тесто.
7. Пирог пекут в разогретой до 150 ºС духовке примерно 40 минут.

Из песочного теста пирог получается таким, что пальчики оближешь. Такой десерт можно готовить каждые выходные. Для начинки вместо варенья можно брать любые свежие или замороженные ягоды. Тогда шедевр кулинарного искусства никогда не надоест домочадцам.

Важно! Какой бы тертый пирог не готовила хозяйка, надо не забывать:

1. Обязательно просеивать муку через сито.
2. На противне из теста формировать бортики, иначе начинка выльется на противень и пригорит. Бортики обязательно смазывать крепким сладким чаем или взбитым яйцом.

Тертый пирог — просто идеален для праздничного обеда или вечерней трапезы в кругу близких и друзей.

Источник: http://pirogi-i-torty.ru/tertyj-pirog-s-varenem-9-vkusnyh-retseptov-kak-prigotovit-v-domashnih-usloviyah/

Тертый пирог с вареньем, 7 рецептов

Тертый пирог имеет сладкое, рассыпчатое тесто. По стандарту он готовится с джемом из смородины, но и с любимым другим вареньем получается очень вкусно.

Каких уже только рецептов этого пирога сейчас не найдешь на просторах интернета. Если есть время и желание, то можно приготовить начинку самостоятельно — смешать желаемые фрукты, добавить сахар и поварить до нужной консистенции.

В этой статье я расскажу вам несколько вариантов приготовления с разными начинками. Выбирайте любой и готовьте, экспериментируйте.

Классический тертый пирог с вареньем в духовке — как в детстве

Я не раз уже слышала отзывы от знакомых, что такое угощение будто возвращает их в детство. Чем-то оно напоминает печенье с вкусной прослойкой. Да, ведь готовится из песочного теста. Блюдо подойдет под чашечку чая или кофе, отличный вариант завтрака!

Ингредиенты:

• Сливочное масло — около 200 грамм,
• мука и варенье по 400 грамм,
• 3 яйца,
• разрыхлитель,
• сахар (для аромата можно также добавить немного ванилина) и соль.

Лайфхак! Чтобы тесто было еще нежнее, перемелите заранее сахар в пудру, и используйте именно ее.

Приготовление:

1. Растопить масло, всыпать сахарную пудру и перемешивать желательно до того момента, пока масса не станет белого цвета.

2. Теперь положить сюда нужное количество яиц.

3. Взять муку, большую ложку соли и немного разрыхлителя. Смешать их и просеять через сито. А после высыпать в нашу массу.

5. Разделить полученное тесто на два разных по размеру шара. Убрать их в пакет и отправить на охлаждение в холодильник на один час. Можно немного укоротить время, но только в том случае, если убрать тесто в морозилку. Тогда уже через пол часа вы можете смело его доставать.

6. Когда нужное время выждано – достать тесто из холодного места. Сначала взять тот шар, который больше и раскатать его по форме лоточка для выпечки. Не забывайте про края! Их нужно слегка приподнять, то есть тесто должно быть не плоским.
Смазать форму сливочным маслом и выложить в нее тесто.

7. Шар, который поменьше нужно натереть на крупной терке.

8. Вареньем равномерно намазать выложенный слой. Смотрите, чтобы оно было не слишком жидкое, а в меру густоватое. Консистенция играет немалую роль. Жидкий продукт может вытечь из пирога во время запекания.

9. Сверху присыпать натертым на терке тестом так, чтобы полностью покрыть варенье.

10. Включить духовку, чтобы она немного прогрелась и положить в нее будущий пирог.
Выпекаться он будет примерно на протяжении 40 минут, при отметке в 180-190 градусов.

Когда десерт готов, достать его и дать немного остынуть. Тем временем можно пока поставить чайник и заварить ароматный чай. Приятного чаепития!

Простой и легкий рецепт на маргарине

Этот рецепт не требует много усилий и продуктов для его изготовления. Делается он на маргарине, что является экономным вариантом, а получается рассыпчатым и вкусным.

Ингредиенты:

• Одна упаковка маргарина
• 500 грамм муки
• любое варенье
• три яйца
• стакан или полтора сахара
• сода

Приготовление:

1. Взять яйца, сахар и смешать их до однородности, чтобы сахар полностью растерся.

2. Муку надо просеять через сито и добавить в смесь.

3. Маргарин растопить на водяной бане или маленькой сковородке, и влить в массу.

4. Получившееся тесто теперь надо раскатать. Опять же напоминаю, чтобы оно не липло к рукам. Если все же липучесть присутствует, то дополнительная мука вам в помощь.

5. Делим на две неравные части, и убираем охлаждаться минут на 40-60 в холодное место.

6. После достаем оба, раскатываем сначала ту, которая побольше размером под форму для выпечки. Не забудьте смазать ее маслом, и уложить аккуратно раскатанное тесто.

8. Вторую часть теста, та которая поменьше, потереть на большой терке и посыпать сверху слоя варенья.

Подогните края, чтобы джем не потек.

Вот и все, теперь смело можно отправлять блюдо в духовку минут так на 45. Температура выпекания должна быть 180 градусов.

Когда появится румяный цвет – достаньте его из духовки, остудите и порежьте порциями, чтобы было удобно кушать. Угощайте семью и друзей. Это отличный повод собраться вместе.

Рецепт с растительным маслом без яиц на скорую руку

Этот вариант готовится без использования яиц. Не считаю, что это плохо. Некоторые люди не едят яйца и поэтому могут спокойно приготовить такой десерт. Еще одной его особенностью является то, что он очень быстро готовится, когда нужно как говорится «приготовить на скорую руку».

Ситуации могут быть самые разнообразные — когда неожиданно или без звонка пришли гости, когда закончились вкусности к чаю, а без чая то и разговоры не такие душевные. Тогда вам придет на помощь этот супер быстрая палочка-выручалочка. Забирайте, не благодарите.

Ингредиенты:

• 400 грамм муки
• любое растительное масло без запаха — один стакан
• пол стакана кефира
• разрыхлитель
• соль
• примерно один стакан сахара
• варенье

Кстати, если выбираете варенье с кислинкой, то регулируйте сахар по своему вкусу. Чтобы пирог не получился кислым, но и не переслащённым.

Приготовление:

1. Соединить просеянную муку с подсолнечным маслом в одной емкости, смешать. Маслице брать без запаха.

2. Добавить указанное количество кефира и сахара, снова смешать.

Этот быстрый рецепт позволяет не отправлять тесто в холодное место на какое-то время. С ним можно сразу продолжать готовку.

Теперь берем форму для выпечки или противень и совсем слегка смазываем маслом. Разделить тесто на две неравномерные части. Первую раскатать и выложить, намазать вареньем, и сверху засыпать натертой на большой терке второй частью.

Пока гости еще даже не поняли, что вы что-то делаете к чаю, так как процесс это очень быстрый, успеваем отправить все это дело в духовку на пол часа. И выставляем отметку на 190 градусов.

По истечению времени достаем десерт из духовки, разрезаем на несколько порционных частей и угощаем гостей. Не забыть налить горячего чая.

Приятного аппетита!

Вариант приготовления с творогом

Творог в свежем виде почему-то мне никогда сильно так не нравился, а вот как начинка, да еще и после запекания в духовке, получается нежным и сладким. Как вы уже поняли речь пойдет о творожном наполнении.

Очень хороший вариант, а творог еще и богат кальцием, так что несет пользу для здоровья.

Ингредиенты

Для изготовления теста понадобится:

• целое сливочное масло,
• 2 большие ложки сметаны,
• яйцо,
• ¼ большой ложки соды и столько же соли,
• мука приблизительно 2 стакана (дальше регулируйте сами, чтобы тесто было не липкое),
• и 3 большие ложки сахара,
• ягоды или варенье.

Для начинки тертого пирога нужно использовать:

• творог (грамм 250),
• сахар — 3 большие ложки,
• несколько ложек сметаны.

Приготовление:

1. Масло нужно использовать размягчённое. Поэтому заранее, перед началом готовки, достаньте его из холодильника, пусть полежит какое-то время при комнатной температуре. После его нужно нарезать кусочками и добавить сахар, все перемешать, чтобы получилась однородная масса.

2. В эту смесь влить яйцо.

3. Сухие продукты смешать между собой (это мука и сода), просеять с помощью сита и всыпать в получившуюся массу. Обязательно просеивайте муку, благодаря этому процессу выпечка получится более воздушной и легкой.

4. Добавить сметанку и все размешать.

5. Тесто размять, чтобы к рукам не липло, раскатать его в шар и убрать на пол часа в морозильную камеру.

7. Приготовить вкусную творожную массу — смешать творог, сметану и сахар, перемешать и ровным слоем размазать на первый ряд. Можно еще добавить и варенье или замороженные ягоды.

8. Вторую часть теста протереть на терке (обязательно крупной) и посыпать этим начинку сверху, чтобы она полностью была закрыта.

Отправить в духовой шкаф на пол часа, поставив отметку на 180 градусов тепла.

Наслаждайтесь приятным вкусом!

Песочный тертый пирог с вареньем

Варенье бывает самое разнообразное — клубничное, земляничное, абрикосовое, смородиновое, сливовое и так далее. Список можно продолжать очень долго. Выбирайте варенье какое вам нравится больше всего и используйте его как начинку для песочного тертого пирога. Можно экспериментировать со вкусом, один раз сделать с например, клубничным, а в следующий раз — абрикосовым.

Ингредиенты:

• 2 стакана муки, или даже чуть больше,
• 3 куриных яйца,
• половина упаковки сливочного масла,
• стакан сахара,
•  варенье.

Приготовление:

1. Масло необходимо заранее растопить. Делайте это так как вам удобнее. Я просто беру маленькую чугунную сковородку, ставлю на огонь и кладу кусочек масла. Несколько минут и все готово.

2. В него всыпать сахар и вмешать яйцо.

3. Теперь можно и мукой заняться. Нужно взять сито, просеять через него муку, добавить разрыхлитель и все содержимое засыпать в жидкую массу. Перемешать до однородности.

4. Тесто поделить так, чтобы получилось две части разных по размеру. Ту, что поменьше можно убрать в морозилку на пол часа. Взять форму, в которой будет выпекаться пирог, слегка намазать его подсолнечным маслом и выложить в него раскатанное тесто.

5. Смазать средним по толщине слоем любимого варенья.

6. Достать из морозилки тесто, которое поменьше, протереть на крупной терке.

И посыпать этим сверху слоя с вареньем, покрыв его целиком.

7. Засунуть в духовку на один час, выставив при этом температуру в 180 градусов.

Пробуйте сами и угощайте гостей!

Вкусный пирог на кефире без маргарина и масла

Этот рецепт просто отлично подойдет тем, кто очень любит сладости, в особенности этот пирог, но не готов употреблять в пищу большое количество масла, на котором он готовится. Если вы готовите не добавляя маргарин и масло, то нужно использовать кисломолочный продукт. Я предпочитаю кефир. Можно взять майонез или сметану.

Ингредиенты:

•  два стакана муки
• одно яйцо
• пол стакана сахара
• примерно два стакана кефира

Приготовление:

1. Приготовить глубокую емкость, в которую высыпать просеянную муку.

2. Влить в нее кефир, добавить яйцо и сахар. Получившуюся массу хорошо перемешать. Для удобства я использую блендер, но можно хорошо постараться и обойтись без его использования.

Ставить охлаждаться тесто мы не будем. Это нужно делать, когда в нем присутствует сливочное масло, потому что именно оно помогает ему слегка затвердеть.

3. Разделить его на две части, разные по размеру.

4. И так, теперь нужно смазать форму для выпекания или противень подсолнечным маслом, и ту часть, которая побольше, раскатать по форме и выложить.

5. Равномерно разложить начинку (творог, варенье, или что угодно).

И сверху засыпать натертой на большой терке другой частью теста, той которая поменьше.

6. Отправить в духовой шкаф на выпекание на 35-45 минут, выставив температуру на 190 градусов. В конечном результате пирог должен быть румяного, слегка золотистого цвета.

Рецепт приготовления на сливочном масле в мультиварке

Мультиварка в наше время – крутая помощница для современных хозяек. В ней можно готовить разные блюда, выпечку, десерты. Она обладает разными встроенными программами, благодаря чему процесс готовки с ней заметно упрощается. В общем, палочка-выручалочка. Запишите себе рецепт, который я сейчас расскажу.

Ингредиенты:

• Пол стакана сахара,
• 3/4 части сливочного масла,
• 2 яйца,
• 400 грамм муки
• любое варенье.

Приготовление:

1. Для начала растопить сливочное масло. Как это делать я уже писала выше. Да и уверена, что любая хозяйка знает, как это делается.

2. Добавить в него сахар.

3. Количество муки всегда приходится регулировать. Я написала чуть завышенное значение, поэтому думаю, что больше вам не пригодится. Просеять муку.

4. Куриные яйца заранее взбить в другой емкости.

5. Добавить к сахару и маргарину или маслу яйца и муку.

Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

6. Теперь, как и во всех рецептах, нужно разделить получившееся тесто на две части. Одна часть должна быть больше другой.

7. Тесто, которое поменьше, отправить на пол часа в морозильную камеру.

9. Смазать равномерным слоем варенья.

10. Когда пол часа прошло, достать второе тесто из морозилки и натереть его на большой терке.

11. Посыпать им сверху варенья.

12. Отправить будущий пирог в мультиварку на минут 50-60, выставив предварительно режим «Выпечка» или «Cake».

Пирог готов!

Вот так просто, с помощью таких легких рецептов, можно быстро приготовить угощению к чаю. Приятного аппетита!

Источник: http://mognotak.ru/tertyj-pirog-s-varenem-7-receptov.html

Тертый пирог – проще не бывает! (3 рецепта)

1:564

Тертый пирог — невероятно вкусный и очень легкий в приготовлении десерт, любимый детьми и взрослыми. Готовится пирог, действительно, очень просто, а полученный результат заставит порадоваться вас и ваших близких.

Хоть пирог и не является эталонным блюдом, и вы вряд ли найдете его в ресторанах города, он, все же, занимает свое почетное место на кухне множества семей, и является незаменимым десертом как в будни, так и в праздники.

Из-за простоты приготовления и незамысловатых ингредиентов, которые всегда найдутся в доме!

1:15291:8

В качестве начинки для этого пирога подходит любая кисло-сладкая начинка — великолепно абрикосовое варенье или джем, вишня, слива, яблоки, или ананасы.

1:2921:301

Нам понадобится: 1 пачка маргарина; 1 яйцо; 2 столовые ложки сметаны; 1 чайная ложка соды (погашенной уксусом); мука (на глаз); 1 стакан сахара;

варенье или джем (по вкусу).

1:6171:626

Приготовление: Как мы уже говорили, с приготовлением тертого пирога справится и ребенок. Для теста мы растапливаем маргарин, куда после добавляем сахар, яйцо, сметану, соду, и один стакан муки. Образовавшееся тесто разделяем на три части. 1/3 теста мы смешиваем с мукой и отправляем в холодильник.

Оставшееся тесто раскатываем на смазанном подсолнечным маслом противень. Сверху на тесто выкладываем варенье (можно использовать любое варенье или джем; все зависит от вашего вкуса) и размазываем равномерным слоем. Сверху на варенье на терке трем тесто из холодильника, таким образом посыпаем весь наш тертый пирог.

Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 30-35 минут. Таким образом тертый пирог готов.

1:19621:82:5122:521

Тёртый пирог с абрикосовым вареньев

2:603

Ингредиенты:

2:6332:642

— 500г муки — 1 яйцо — 200г маргарина — 2ст.л. майонеза — 150г сахара — щепотка соды — сок половины лимона — повидло (по вкусу)

Приготовление :

Натереть на терке маргарин, смешать с мукой и содой, руками растереть в крошку В сахар вбить яйцо, растереть, и добавить лимонный сок,  майонез, перемешать до однородности: Добавить яично-майонезную смесь в муку с маргарином. Замесить тесто. Третью часть теста убрать в морозилку на 20 минут: В форму застеленную пергаментом выложить руками тесто, немного придавливая и равномерно распределяя тесто по всему пергаменту. Тесто смазать вареньем или повидлом (толщина слоя повидла по вашему вкусу): Немного замершее тесто натереть на терке равномерно распределяя по всей поверхности повидла

Выпекать пирог при температуре 200 градусов 20-30 минут (время выпекания зависит от духовки). Готовый пирог нарезать на кусочки

2:22582:83:5123:521

Тертый пирог с вишней

3:576

Наиболее праздничным выглядит тертый вишневый пирог. Ярко красная вишня великолепно контрастирует с нежным румяным тестом, что придаст вашему десерту по-настоящему великолепный внешний вид.

Нам понадобится:

Мука – 3 стакана муки; Разрыхрытель – 1 пачка; Маргарин – 200 грамм Сахар – 100 грамм; Яйцо – 1 шт; Лимон – 1 шт; Соль – по вкусу; Сода – щепотка; Перед началом приготовления необходимо включить духовку — она должна быть разогретой до 170-180 градусов. Маргарин должен быть хорошо охлажденным, можно его положить на несколько минут в морозильную камеру.

Приготовление:

В муку добавить пачку разрыхрытеля для теста — на 3-4 стакана муки будет вполне достаточно одного пакета. Если разрыхрытеля нет, можно добавить лимонную кислоту, смешанную с пищевой содой. Охлаждаем маргарин в холодильнике, и нарезаем небольшими кусочками, обваливаем каждый в муке и аккуратно начинаем рубить ножом. Вся мука должна превратиться в масляную крошку. Теперь замешиваем тесто, добавляем одно яйцо и немного холодной водой с солью. Тесто должно быть крепким и мягким, оно должно быть хорошо масляным, чтобы не прилипало к рукам. Разделить тесто на две неравных части — примерно две трети уйдет на нижний слой пирога, вторую же охлаждаем в морозильнике. Оставшееся тесто раскатываем на смазанном подсолнечным маслом противень, немного придавливая ложкой и равномерно распределяя тесто по всему противню. Сверху на тесто выкладываем подготовленную вишню, можно с косточками, кто как любит. Вишню раскладываем ровным слоем, при необходимости добавить сахарную пудру, или сахар — чтобы пирог не был очень кислым. Затем вторую часть охлаждённого теста натираем на терке и равномерно посыпаем верх вишнёвой начинки. Ставим пирог в разогретую духовку. Выпекаем пирог до румяной корочки и достаем из духовки. Готовый тертый пирог с вишней режем кусочками и посыпаем пудрой. Совет: нарезать пирог на порционные кусочки нужно еще теплым, так как после того как пирог остынет, он перестанет быть мягким, а приобретет более твердую песочную консистенцию.

Нежный вишнёвый пирог будет таять во рту — зовите гостей, накрывайте стол и приятного аппетита!

3:45183:84:5124:521

Тёртый пирог с лимонами

4:5674:576

Замечательный и простой пирог, любимый школьный завтрак моего детства. 

Нам понадобится:

250 г майонеза250 г размягченного маргарина или сливочного масла1 стакан сахара1/2 ч. ложки соли1/2 ч. ложки соды720 г муки (4,5 стакана)густое варенье, джем или желе (не менее 500 г)Приготовление:Смешать майонез с маслом/маргарином комнатной температуры и сахаром (можно миксером). Добавить соль и соду. Постепенно добавляя муку (3 стакана), замешивать тесто в удобной емкости (опять же миксером). Оставшиеся 1,5 стакана муки высыпать на стол, выложить на нее тесто, вымесить руками.Примерно 1/3 – 1/4 теста отделить и положить в морозилку, пока не затвердеет. Большую часть теста раскатать на противень, сделать “бортики”, выложить варенье и разровнять. Тесто из морозилки натереть на крупной терке и засыпать пирог сверху.

Разогреть духовку и выпекать пирог на средней температуре до готовности. Готовый пирог разрезать на квадратики.

4:22544:85:5125:521

Тёртый песочный пирог с джемом – видео рецепт

5:6205:6275:6366:11406:1149

Тертый пирог со свежей красной смородиной.

6:12306:12397:17437:8

Тёртый пирог с клубничным джемом

7:717:80

Тертый пирог — это превосходный и очень питательный десерт. Легкость его приготовления действительно удивляет, особенно в моменты, когда так хочется чего-то вкусного или внезапно у вас появились гости, а времени совсем мало. Тертый пирог всегда нравится детям, да и взрослые от него просто в восторге.

7:6387:647

Приятного аппетита !

7:698

Источник: http://jenskiymir.com/kulinariya/deserty/2489-tertyy-pirog-prosche-ne-byvaet-3-recepta.html

Тёртый пирог с вареньем

• 2 ч.л. разрыхлитель теста

А у вас есть блюда, которые своим вкусом могут вернуть вас в детство? Уверены, что именно этот тёртый пирог с вареньем готовила в советские времена каждая хозяйка.

Вместо варенья можно использовать джемы или повидло. Особенно интересно получается, если взять варенье с кислинкой.  Количества сахара в тесте также можно регулировать на своё усмотрение.

Обязательно приготовьте этот пирог по рецепту Yulii Small! Он очень вкусный, прямиком из детства.

А у вас есть блюда, которые своим вкусом могут вернуть вас в детство? Уверены, что именно этот тёртый пирог с вареньем готовила в советские времена каждая хозяйка. Вместо варенья можно использовать джемы или повидло.

Особенно интересно получается, если взять варенье с кислинкой.  Количества сахара в тесте также можно регулировать на своё усмотрение.

Обязательно приготовьте этот пирог по рецепту Yulii Small! Он очень вкусный, прямиком из детства.

• Автор рецепта: Екатерина Пацкевич
• После приготовления вы получите 10
• Время приготовления: 1 час 35 мин

Ингредиенты

• 180 гр масло сливочное
• 300 гр сахар
• 1/6 ч.л. соль
• 2 шт. яйцо
• 420 гр мука пшеничная
• 2 ч.л. разрыхлитель теста
• 300 гр варенье

Способ приготовления

• Подготовить все ингредиенты. Масло и яйца заранее достать из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. Количества сахара в тесте можно уменьшить, если используется сладкое варенье.
• В чаше миксера соединить сливочное масло комнатной температуры, щепотку соли и сахар. Взбивать миксером 5-6 минут на высокой скорости до посветления массы. К получившейся массе добавить по одному яйца комнатной температуры. После добавления каждого яйца взбивать массу миксером на высокой скорости 2-3 минуты.
• Ко взбитой массе добавить половину просеянной муки и разрыхлителя. Перемешать всё с помощью миксера на небольшой скорости, используя спиральные насадки или просто ложкой. Просеять оставшиеся сухие ингредиенты и быстро замесить тесто руками или с помощью силиконовой лопатки. Долго замешивать тесто не нужно.
• Рабочую поверхность слегка присыпать мукой, выложить тесто и разделить его на две неравные части. Одна треть пойдёт на украшение пирога, вторая, большая часть теста – на основу. Одну треть теста завернуть в пищевую плёнку и положить в морозильную камеру. Остальному тесту придать прямоугольную форму, завернуть в пакет или пищевую плёнку и убрать в холодильник на 40-50 минут.
• Включить духовку разогреваться до 180 градусов. Противень или форму для выпечки (размером 40*20) застелить пергаментной бумагой. Тесто достать из холодильника и руками распределить по форме прямоугольником толщиной 7-8 мм.
• На тесто ровным слоем нанести варенье.
• Из морозильной камеры достать кусочек теста и, натерев его на крупной терке, распределить по всему пирогу.
• Выпекать пирог 25-30 минут при температуре 180 градусов до лёгкого румяного цвета.
• Тёртый пирог с вареньем готов. Приятного аппетита!

Источник: http://nehudeem.ru/recipe/tertyj-pirog-s-varenem/

Тёртый пирог с абрикосовым вареньем

sunpolinaЕщё один великолепный рецепт из разряда просто, быстро и вкусно 🙂 Сахарное мягкое тесто, прослойка золотистого варенья и опять сахарное тесто, но уже похрустывающее и обладающее каким-то ореховым привкусом.. ммм…

это был сплошной ням и нам было очень вкусно :))И так забавно тут получилось по сахару – мне было немного сладковато, а остальным наоборот, его немного не хватило :))) Так что если вы сладкоежка, то берите 150-200 грамм, а если любители горького шоколада – то грамм 100 будет более, чем достаточно 🙂 Я тут взяла золотую середину в 125 грамм 🙂

Варенье можно, конечно, брать любое – в оригинале у автора малиновое, у меня мамино абрикосовое с абрикосовой косточкой 🙂 А вот, как выглядит в неразрезанном состоянии:

Ниже, как готовила сама, оригинал здесь >>>

Нам понадобится:

200 гр сливочного масла125 гр сахара2 яйца3 стакана муки (у меня один стакан цельнозерновой из них)1 ч.л. разрыхлителя350 мл абрикосового вареньяМасло растопить, немного охладить. Смешать с сахаром, быстро вмешать яйца, чтобы они не успели “затвердеть”, всыпать просеянную муку с разрыхлителем. Замесить тесто. 1/3 часть теста оборачиваем плёнкой и кладём в морозильник, а остальное тесто кладём на 30 мин в холодильник.Вынимаем тесто из холодильника, раскатываем по размеру противня, наматываем на скалку, переносим на предварительно смазанный сливочным маслом противень, разравниваем. Смазываем вареньем, натираем на крупной тёрке и равномерно распределяем сверху оставшееся тесто. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 190 С в течении 15-20 мин или до румяности.sunpolinaПекла пирог бабуле из чисто диетических соображений, но как мне он понравился самой!! Впервые яблоки звучали так ярко, чётко, их вкус был просто жемчужинкой в раковине из ржаного теста и ничего не мешало ему звучать и быть :)) Это был просто потрясающий именно яблочный вкус!И грецкие орехи тут прекрасно дополняли яблоки, слегка оттеняя их – получилось идеально 🙂 Хотя бабушка сказала, что ей надоело есть тёмное тесто, а яблоки повыковыривала с удовольствием :))) Так что это пирог, опять же, видимо, для тех, кто любит очень умеренно сладкое 🙂 Мне понравилось очень :)Ну и вместо сахара тут везде брала фит-парад – на весь пирог у меня ушло 4 гр 🙂

И в оригинале яблоки сказано можно заменить на сливу – тоже, думаю, будет прекрасно – и сладости будет больше, для тех, кому это актуально 🙂 А вот какой задник вышел, прям, жаль было опять переворачивать :))

Нам понадобится:

тесто:

1 ст ржаной муки1 ст ц/з муки1/2 ст ржаных отрубей1/2 ст оливкового масла1/2 ст кипятка1/2 ч.л. содыщепотка соли1 ст.л. сахара

начинка:

600-700 гр яблок1/2 ст. очищенных грецких орехов, крупно порубить2-3 ст.л. сахара1 ч.л. корицы

сок лимона (взяла треть лимона)

В глубокой миске смешиваем просеянную муку, соду, соль, сахар и отруби. В стакане соединить масло и кипяток, размешать. В центре мучной смеси делаем углубление и вливаем воду с маслом. Замешиваем мягкое, пластичное тесто. Даём ему чуть остыть.

Тем временем, моем и чистим яблоки, вырезаем сердцвинки и режем на дольки средней толщины, сбрызгиваем лимонным соком и посыпаем корицей. На присыпанном мукой столе расскатываем тесто в диск, диаметром около 35 см.Переносим его, намотав на скалку, на противень, застеленный пергаментом. Посыпаем центр одной-двумя ст.л.

сахара, выкладываем яблоки, снова посыпаем сахаром и орехами. Края загибаем во внутрь. Ставим в духовку, разогретую до 190С, и выпекаем 30-35 мин.

Page 3

|

sunpolinaДавно уже заглядывалась на этот тарт, а тут решила, что Новогодний конкурс “Пир горой!” (или “ПИРогов много не бывает!”) – ну просто шикарный повод его приготовить :))) Пирог меня очень порадовал – хрустящее тесто, нежный и большой капустный слой, сыр, укропчик – компания подобралась просто отличная :))Единственно, конечно, яиц было для меня многовато – но что для конкурса не сделаешь :))) Так что для этого тарта всё очень удачно совпало :)))А ещё впервые попробовала нашинковать капусту в блендере :)) Как же это УДОБНО!!!! До сих пор вспоминаю и радуюсь :)))

Оригинал здесь, ниже, как готовила сама 🙂

Нам понадобится:

1 квадратик слоёного теста10 перепелиных яиц1 небольшой кочан капусты0,5 луковицы100 гр сыра, натереть2 яйца1 стаканчик натурального йогурта (около 130 гр)средний пучок укропа, мелко нарезатьоливоковое маслосоль, перецСлоёное тесто разморозьте.Отварите перепелиные яйца, очистите их и разрежьте пополам. Лук нарежьте тонкими полукольцами, капусту нашинкуйте. Обжарьте на среднем огне лук с оливковым маслом до мягкости. Добавьте капусту, влейте немного воды или овощного бульона и тушите 10-15 мин.При необходимости слейте излишки жидкости.В другой миске взбейте до однородности йогурт и яйца, приправьте солью и перцем.Слоёное тесто раскатайте и распределите по смазанной сливочным маслом форме (лучше использовать со съёмными бортиками). Положите на дно треть сыра, остальной сыр и укроп смешайте с капустой, посолите-поперчите и выложите поверх. Залейте сверху яичной смесью. Сделайте 10 углублений и поместите в них перепелиные яйца.Выпекайте при 200 градусах 40 минут.

Источник: http://sunpolina.livejournal.com/139505.html