Куриные ножки в духовке с картошкой

Содержание

Куриные ножки, запечённые с картошкой в духовке, пошагово

Блюдом на всякий случай называем куриные ножки, запечённые в духовке с картошкой. Идеальное сочетание для сытного ужина, к примеру, с грибами и сыром, или праздничной вечеринки, в маринаде, либо кефирном соусе.

Принципы приготовления куриных ножек с картошкой на противне

Голени курицы считаются бюджетным вариантом мясных изделий, поэтому рецепты с ними самые популярные у нас в стране. Запекают их с любыми овощами, специями, соусами, но привычнее всего – картофель.

Ваше блюдо получится сочнее и нежнее, если взять не замороженные голени, а охлаждённые.
В рукаве блюдо приготовится намного быстрее, чем просто на противне.
Запекая голени курицы в фольге, не забудьте в конце развернуть её, чтобы получить зажаристую и хрустящую корочку.
В качестве маринада для голеней используйте овощные и фруктовые соки, сметану, кефир, столовое вино, смесь оливкового масла с горчицей, мёд.
Получить куриные ножки в духовке с хрустящей корочкой очень просто, достаточно натереть их специями и обмазать любым растительным маслом. Если так же поступить с картошкой, то вы получите хрустящие ломтики, похожие на фри.
Для изменения вкуса смело добавляйте помидоры, морковку, лук, яблоки, грибы, зелень.

Куриные ножки с картошкой в духовке, рецепт с фото пошагово

Запекаю по этому рецепту голени с картофелем в рукаве, поэтому получается быстро. Овощи придают мясу сочный сладковатый вкус.

Мы возьмём:

Шесть куриных голеней
Пять средних размеров картофелин
Одну некрупную морковь
Одну луковицу
Три больших ложки масла подсолнечника
Поварская соль, перец, куркума, пряные травы

Процесс приготовления:

Картошку нарезаем на крупные фрагменты.

Морковку режем колечками.

Лук шинкуем на полукольца.

Овощи посолим, добавим всех специй и перемешаем.

Куриные голени так же солим и приправляем.

Дадим овощам и мясу промариноваться десять минут.

В рукав для запекания складываем овощи, сверху ножки, поливаем всё растительным маслом. Добавим пару лавровых листочков.

Рукав выкладываем в форму, делаем несколько проколов зубочисткой и отправляем в духовой шкаф выпекаться при 200 градусах около часа.

Куриная голень с грибами и картошкой

Грибы берите любые, даже замороженные тут будут уместны. Лесные грибы нужно предварительно подготовить, промыть, почистить и отварить.

Мы берём:

Шесть штук голеней
Двести грамм шампиньонов, либо других грибов
Шесть средних картофелин
Шесть помидорок-черри
Три маленькие луковицы
Большая ложка томатной пасты
Зубок чеснока
Листочек лавра
Прованские травы
Поварская соль
Куркума
Кайенский перец

Процесс приготовления:

В томатную пасту добавляем соль со специями, перемешиваем, натираем этой смесью промытые и обсушенные куриные голени. Складываем мясо в чашку и оставляем на пятнадцать минут мариноваться.

Если вы используете молодой картофель, то его достаточно промыть щёткой и порезать на ломтики. Грибы очищаем и режем на четыре части, если крупные.

Рукав завязываем с одной стороны, туда засыпаем ломтики картошки, грибы, ножки, солим, приправляем. Туда же отправляем целиком помидорки, луковицы, разрезанные пополам, порезанный чеснок.

Рукав завязываем с другой стороны, несколько раз встряхиваем, чтобы все компоненты перемешались и на час отправляем в духовой шкаф. Минут за десять до готовности разрежьте рукав и раскройте его, тогда овощи и ножки получатся с красивой корочкой.

Куриные ноги с картошкой и сыром в духовке

Блюдо весьма сытное и одновременно по-праздничному красивое. Хотя, из-за простоты в приготовлении часто готовится на будничный ужин. Такой рецепт легко сделать «с огоньком», добавив в маринад немного терияки.

Мы берём:

Шесть голеней курицы
Восемь некрупных картофелин
Одна репчатая луковица
Пол стакана томатного соуса
Двести грамм твёрдого сорта сыра
Масло растительное
Соль, перец, пряные травы

Процесс приготовления:

Смешиваем в мисочке приправы с солью и натираем голени, потом в миске заливаем их соусом и на двадцать минут оставим замариноваться.

Картошку чистим и режем тонкими пластиками, лук достаточно порезать полукольцами, сыр протираем на обычной тёрке.

Форму застилаем пергаментом и пропитываем маслом, выкладываем слой лука, на него слой из долек картошки, потом ножки и отправляем в горячую духовку. Температура выпекания — +180 градусов. Засекаем сорок минут, после противень вытаскиваем и посыпаем тёртым сыром. Ставим допекаться ещё на десять минут, для получения хрустящей корочки.

Голени курицы с овощами и картофелем в духовке

В сезон овощей хорошо делать такую замечательную запеканку с разными овощами, молодой картошкой и мясом курицы. Добавляйте компоненты по желанию и наслаждайтесь новыми вкусами.

Мы берём:

Восемь куриных ножек
Две крупные картофелины
Два средних помидора
Один молодой небольшой кабачок
Три зубка чеснока
Луковица
Две большие ложки масла подсолнечника
Поварская соль
Сок половины лимона
Перец, паприка, имбирь, тмин, свежий майоран, куркума

Процесс приготовления:

Голени обмыть и промакнуть досуха. Смешать с лимонным соком соль и специи, кроме майорана, обмазать этой смесью ножки и оставить на пятнадцать минут.

Кабачки нарезать крупными кубиками, так же порезать картошку. Помидоры разрезать на четыре части, лук на восемь частей, чеснок порубить соломкой. Все овощи смешать, добавить специи, посолить и полить маслом, добавить веточки майорана.

Разложить в пакет для запекания подготовленные овощи ровным слоем, сверху ножки. Завязать, сделать несколько проколов и отправить в духовку на час при температуре 200 градусов, за десять минут до окончания запекания нужно разорвать пакет, чтобы получилась ароматная корочка.

Куриные ножки в кефире с картошкой, запечённые в духовке

Кило голени
Три крупных картошки
Половина головки чеснока
Два стакана кефира
Два стакана панировачных сухарей
Две больших ложки растопленного сливочного масла
Две больших ложки масла растительного (оливкового)
Соль, свежемолотый перец, паприка, сухая петрушка, приправа для картофеля

Процесс приготовления:

В кефир выдавит половину всего чеснока, добавить соли, перца, петрушки, паприки. На блюдце высыпаем панировачные сухари, противень застилаем пергаментом. Ножки ополоснём и промакнём насухо.

Каждую ножку обмакиваем в кефирный соус, потом обваливаем в сухарях, выкладываем в середину противня.

Картошку режем вдоль, ломтиками, если молодая, то чистить не нужно, только тщательно помыть. Ломтики складываем в миску, посолим и посыпаем приправой для картофеля, перемешиваем и поливаем растительным маслом.

Выкладываем дольки картофеля вокруг ножек, ножки поливаем сливочным маслом и отправляем на час в духовку при 200 градусах.

Куриные голени с картошкой под хрустящей корочкой

Этот рецепт известен большинству хозяюшек, ножки получаются такие красивые, аппетитные и ароматные.

Мы возьмём:

Восемь куриных голеней
Шесть некрупных картофелин
Сок лимона
Большая ложка готовой горчицы
Большая ложка жидкого мёда
Пол стакана соевого соуса
Крупная луковица
Масло подсолнечника
Соль, приправы
Два зубка чеснока

Процесс приготовления:

Картошку режем пластиками, лук полукольцами. Дно противня выстилаем бумагой, поливаем немного масла, выкладываем вначале слой лука, потом слой картошки. Посолим и приправим.

Делаем маринад из соевого соуса, мёда и горчицы, выдавливаем туда немножко лимонного сока и добавляем раздавленный чеснок.

Обмазываем маринадом ножки и выкладываем на слой картошки. Выпекаем при 200 градусах в течение часа.

Куриные ножки, запечённые с картошкой в фольге

Быстро, вкусно, красиво, что ещё нужно для воскресного семейного ужина. Блюдо, проще не придумаешь. Я указываю здесь приправы, которыми люблю пользоваться, заменяйте их на свои.

Мы возьмём:

Пять ножек курицы
Пол кило мелкой картошки
По веточке свежего тимьяна и розмарина
Один лимон
Куркума
Поварская соль
Белый перец
Сушёный орегано
Три больших ложки масла оливкового

Процесс приготовления:

В масле размешиваем все специи. Картошку промываем и очищаем щёткой. Промытые голени обсушиваем.

https://www.youtube.com/watch?v=JZGYo3SIrE4

Застилаем противень фольгой, чтобы остались свободные края. Ровным слоем раскладываем картошку, сбрызгиваем маслом и солим. Каждую ножку обмазываем смесью масла с приправами и раскладываем по картошке, края фольги закрепляем, выпекаем полчаса при 200 градусах.

Запеканка картофельная с куриной голенью в духовке

Особенно вкусными получаются ножки под сырной корочкой. У этого рецепта запеканки допускаются изменения, можно не добавлять майонез, использовать только сметану. А можно положить ксочки помидорок либо кабачков, других любимых овощей.

Нам потребуются такие ингредиенты:

600 грамм картошки
500 грамм куриных голеней
Полтора стакана сметаны
Две средние луковицы
250 грамм сыра Пармезан
4 зубочка чеснока
2 столовые ложки майонеза
Поварская соль, смесь перцев, приправа для курицы

Приготовление:

Ножки обмываем и просушиваем. Из майонеза и специй делаем маринад, обмазываем олени и убираем на час в холодильник.

Лук режем на колечки, картошку ломтиками, лучше длинными брусочками. В сметану добавим соль и специи. Сыр натираем.

На дно формы выкладываем половину лука, сверху замаринованные голени, потом картошку, на неё выкладываем сметану. Сверху раскладываем колечки лука и в конце посыпаем сыром. Запекаем при 180 градусах около часа.

Куриные голени с картофелем в майонезе

Мы возьмём:

Восемь голеней
Полтора кило картофеля
Две крупные луковицы
Майонез
Поварская соль, кайенский перец, куркума

Процесс приготовления:

Голени обмываем и обсушиваем салфеткой, обжариваем быстро на сковороде до корочки. Картошку нарезаем брусочками и так же обжариваем на сильно разогретом масле до полуготовности, выкладываем шумовкой на бумажную салфетку. Лук нарезаем кольцами и так же отдельно немного обжарим в масле.

В толстостенную форму выкладываем слоем ножки, сдабриваем специями, солим и смазываем майонезом. Сверху кладём слой картошки, тоже смазываем майонезом, дальше идёт лук, тоже под майонезом. Наливаем в форму полстакана воды и ставим запекаться на полчаса.

Мы берём:

Пять куриных голеней
Шесть средних картофелин
Стакан сметаны
Половину головки чеснока
Перчинку чили
Сто грамм твёрдого сорта сыра
Двести грамм черри
Поварская соль
Кардамон
Тимьян
Ложка масла подсолнечника

Процесс приготовления:

В сметане размешать все специи вместе с солью, чеснок раздавить и подмешать в соус. Перец поджарить на растительном масле и покрошить, тоже добавить в соус.

Ножки ополоснуть в проточной воде и подсушить, картошку почистить и нарезать на ломтики. Форму немного смазать маслом, выложить слой из картошки, посолить и приправить, сверху разложить черри. Ножки обмазать сметанным соусом и положить на овощи.

Запекать при 180 градусах под фольгой около получаса, потом фольгу снять, присыпать блюдо тёртым сыром и запекать до корочки.

Источник: http://olgushka1971.ru/kulinariya/kurinye-nozhki-s-kartoshkoj-v-duhovke

Как запечь куриные голени с румяной картошкой в духовке

Куриные ножки в духовке с картошкой

09 февраля 2018 10300 просмотров

Куриные ножки готовятся очень быстро. Они нравятся всем своим мягким мясом, а картошка лучшим образом дополняет курицу. Пока эти продукты запекаются в духовке, по квартире разносится божественный аромат.

Общие принципы приготовления

Мясо перед готовкой нужно не только помыть, но и проверить на наличие пеньков от перьев. Если они есть, удалить их пинцетом. Иначе они некрасиво подгорят и будут неприятно пахнуть, да и аппетитный вид от этого потеряется.

Картошка нарезается довольно грубо. Специи можно подбирать самые разные, это лишь дело вкуса. Для пропитки подходят различные соусы, они же оберегают ингредиенты от высыхания.

Куриные голени с картошкой в духовке в рукаве

Ингредиенты Количество

ножек куриных	– 4 шт.
картофеля	– 0,8 кг
соли	– 2 г
моркови	– 1 шт.
чеснока	– 2 зубца
специй	– 2 г
майонеза	– 30 мл

В рукаве продукты лучше всего пропитываются соками друг друга, отчего вкус получается сбалансированным.

Как приготовить:

Вымыть куриные ножки и обвалять их в специях. Можно просто взять готовую смесь специй для курицы.
Смазать их майонезом и натереть чесноком. Дать промариноваться несколько минут.
Снять кожуру с моркови и крупно ее порезать.
Картофель тоже очистить и порезать на кружочки. Перемешать с морковкой.
Завязать с одной стороны рукав для запекания. Поместить в него все ингредиенты, немного потрясти, закрыть с другой стороны. Сделать несколько дырок в пакете.
Поместить в духовку и запекать до мягкости картошки при средней температуре.

Совет: если хочется на выходе получить больше подливы, можно смазать майонезом и овощи.

Запеченные куриные ножки с картошкой с обжаркой

Обжарка на сильном огне гарантирует чудесную хрустящую корочку.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО

масла подсолнечного	30 мл
голеней куриных	6 шт.
специй	по вкусу
картофеля	0,6 кг

Сколько по времени – 40 минут.

Какова калорийность – 153 калории.

Как приготовить:

Сковородку разогреть на сильном огне с маслом.
Голени вымыть и натереть специями. Переложить сразу в сковородку и обжарить со всех боков. Это займет минут пять.
Картошку без кожуры нарезать на дольки и точно так же на сильном огне обжарить сразу после курицы.
Переложить оба продукта в форму для запекания. Поместить в духовку при средней температуре максимум на двадцать минут. Готовность проверять по мягкости мяса.

Совет: при подаче картофеля его можно посыпать пряными травами или только майораном.

Куриные голени с картошкой в духовке под сырной шубкой

Сырная корочка, в меру мягкая и хрустящая, лучшим образом дополняет мясо и картофель.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО

укропа	15 г
картошек	8 шт.
ножек куриных	8 шт.
сметаны	150 мл
чеснока	3 зубца
сыра твердого	0,2 кг
специй	по вкусу

Сколько по времени – 1 час 10 минут.

Какова калорийность – 161 калория.

Как приготовить:

Вымыть голени и убрать салфетками влагу.
Картошку освободить от кожуры и разрезать на несколько частей. Размер произвольный. Добавить в миску к голеням.
Оставить одну ложку сметаны в стороне, всю остальную выложить в отдельную миску.
Ополоснуть зелень под водой и мелко нашинковать ее, вмешать в сметану.
Сюда же добавить мелко порубленный чеснок и специи. Все хорошенько перемешать.
Полученный соус добавить к картошке и курице. Оставить мариноваться на два часа, если позволяет время. Если его нет, можно сразу приступать к следующему этапу.
Переложить продукты в форму для выпекания. Сверху натереть равномерно сыр.
Поставить запекаться на пятьдесят минут при 190 градусах. Проверять готовность по мягкости мяса.
Примерно в середине готовки, когда первая корочка уже немного схватилась на картошке и курице, все нужно смазать оставшейся ложкой сметаны. Это поможет сохранить продукты сочными.

Совет: можно использовать сливки вместо сметаны. Если дать достаточно времени промариноваться мясу в них, то оно будет невероятно нежным.

Способ запекания с грибами

Грибная прослойка в этом блюде не дает картофелю засохнуть в духовке, да и так получается гораздо ароматнее.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО

масла	25 мл
ножек куриных	5 шт.
шампиньонов	300 г
сыра	0,1 кг
специй	по вкусу
майонеза	60 мл
лука	1 шт.
картошек	5 шт.

Сколько по времени – 1 час 30 минут.

Какова калорийность – 159 калорий.

Как приготовить:

Снять с лука шелуху и нарезать его тонкими кольцами. Переложить в миску.
Вымыть ножки, убрать остатки перьев щипцами, влагу промокнуть салфетками. Натереть мясо специями и положить к луку, добавить майонез и перемешать.
Грибы очистить от сора и нарезать пластинками или крупными кубиками. Положить на сковороду с ложкой масла и на сильном огне обжарить в течение двух минут.
Картошку освободить от кожуры и нарезать ломтиками или кружочками, не слишком тонкими.
Смазать форму маслом и первым слоем в нее выложить картофель. Равномерно распределить.
Сверху на ломтики выложить обжаренные грибы. Смазывать ничем не нужно, но можно полить сверху остатками масла со сковороды.
Затем положить на грибы голени вместе с луком. Можно дополнительно присыпать специями.
Поместить форму на полчаса в духовку при средней температуре.
По истечении времени вытащить и присыпать сверху тертым сыром. Убрать обратно в духовку и довести мясо до готовности.

Совет: твердый сыр можно заменить моцареллой, если хочется, чтобы он тянулся.

«Острый» рецепт на любителя

Интересная пикантность этого блюда мгновенно подкупает мужчин.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО

аджики	15 г
майонеза	45 мл
лука	2 шт.
картофеля	0,7 кг
чеснока	2 зубца
приправы для картофеля	по вкусу
ножек куриных	7 шт.
горчицы	15 г

Сколько по времени – 1 час 15 минут.

Какова калорийность – 150 калорий.

Как приготовить:

Смешать половину горчицы и половину аджики со всем майонезом.
Очистить чеснок и мелко порубить его, добавить в предыдущую смесь вместе с приправами для картофеля. Это будет соус.
Очистить картошку от кожуры и порезать ее на дольки. Выложить их в миску к соусу и перемешать.
Крупными кольцами нашинковать лук без шелухи. Положить его на дно формы для запекания.
Сверху выложить картошку вместе с соусом.
Оставшейся аджикой и горчицей натереть вымытые куриные голени. Положить их поверх картошки.
Натянуть сверху лист фольги. Отправить продукты в духовку на полчаса при 190 градусах.
Вытащить, снять фольгу и вернуть в духовку. Это нужно для того, чтобы образовалась корочка. На это может уйти примерно двадцать минут.

Совет: если нет готовой аджики, можно использовать сухую смесь, но тогда ее потребуется буквально чайная ложка.

Как приготовить ножки с яблоками

Кислинка яблок пропитывает мясо полностью, даря ему особенный вкус. К тому же мясо хорошо маринуется сперва в горчице.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО

майонеза	15 мл
ножек куриных	4 шт.
яблок кислых	3 шт.
картофелин	5 шт.
луковиц	1 шт.
горчицы	15 г
специй	по вкусу
чеснока	2 зубца

Сколько по времени – 7 часов.

Какова калорийность – 118 калорий.

Как приготовить:

Вымыть ножки и положить их в миску. Добавить сюда мелко нашинкованный чеснок, а также горчицу и майонез. Все перемешать, приправить, оставить мариноваться под пищевой пленкой часов на шесть в холодильнике.
Смазать форму для запекания маслом.
Лук нарезать полукольцами и распределить его по дну формы.
Картошку освободить от кожуры и нарезать дольками, положить поверх лука и присыпать специями.
Затем на картошку положить промаринованное мясо.
Вымыть яблоки, разделить их на четыре части, вырезать сердцевину. Положить дольки поверх мяса.
Все вместе отправить запекаться на сорок пять минут при 200 градусах.
Через полчаса после начала запекания ножки нужно перевернуть на другую сторону, чтобы они равномерно зарумянились.

Совет: чтобы у картошки получилась хрустящая корочка и она была вкуснее, можно смазать дольки сливочным маслом перед запеканием.

Полезные советы

Чтобы сделать блюдо сытнее и мягче, можно использовать бекон или сало. Кусочки можно просто положить поверх картошки. Жир хорошо ее пропитает. Кушать сало потом необязательно.

Косточка ножек часто может обгорать, особенно при высокой температуре. Чтобы этого избежать, ее край достаточно обернуть в небольшой кусочек фольги. Так даже удобнее будет брать ножку в руки.

Такое простое и сытное блюдо – запеченные ножки и курица. А какое же оно вкусное и хрустящее! Это прекрасный вариант для раннего ужина.

Источник: http://gotovkin.su/recepty/vtorye-blyuda/kurinye-goleni-s-kartoshkoj-v-duxovke.html

Куриные ножки с картошкой в духовке – 5 рецептов с фото пошагово

Куриные ножки в духовке с картошкой

Это очень вкусное и простое для приготовления блюдо, его способен приготовить кулинар любого уровня, даже начинающий. Данный рецепт широко распространен по всему миру. Такое блюдо можно попробовать в разных кафе и ресторанах: в Европе, а так же в Российской Федерации и других странах бывшего СССР.

Все, кто попробовал это аппетитное блюдо, еще не раз после первого приготовления, повторяют этот замечательный и очень практичный рецепт. Его можно подавать, как на ужин, в семейном кругу, так и приглашая гостей на праздничное мероприятие. Нижеприведенный рецепт рассчитан на 3 — 4 человека.

При приготовлении блюда на большее количество людей, используйте пропорционально больше ингредиентов.

Все ингредиенты для этого великолепного блюда можно с легкостью купить в любом магазине.

Ножки куриные «Необыкновенное приключение»

Хорошо промываем голень куриную теплой водой. Натираем на мелкой терке чеснок.
Смешиваем чеснок, соль и майонез, чтобы получился чесночный соус.
Ножки куриные хорошо смазываем чесночным соусом, приготовленным в соответствии с пунктом 3, и оставляем мариноваться минут на 30-40.
Чистим картошку, нарезаем ее мелкими кубиками. Солим и хорошенько ее перемешиваем.
Смазываем противень растительным маслом. Выкладываем ножки, замаринованные, в соответствии с пунктом 4, на противень.
Заполняем оставшееся в противне пространство картошкой.
Нарезаем лук кольцами. Раскладываем лук в противне тонким слоем.
Натираем на крупной терке плавленый сырок. Равномерно посыпаем наше блюдо натертым плавленым сыром. Ставим ножки куриные в разогретую духовку от 170 до 200 градусов по Цельсию. Через 30 — 40 минут блюдо готово.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный вариант приготовления куриных ножек с картошкой в духовке

Этот рецепт понравится всем любителям вкусной картошки, запеченной с мясом. Овощ всегда получается аппетитным и румяным, а куриные ножки невообразимо сочными и вкусными. Это блюдо прекрасно подойдет для семейного обеда или ужина, а готовится оно очень просто.

Ингредиенты:

Куриные ножки — 6 шт.
Свежий картофель — 1 кг.
Жирная сметана — 250 г.
Соль — по вкусу.
Смесь сухих трав – по вкусу.
Перец — по вкусу.
Чеснок — два зубца.
Сыр твёрдый – 300 г.

Процесс приготовления:

Куриные ножки нужно натереть солью, посыпать перцем и смесью сухих трав. Чеснок пропустить через пресс и смешать со сметаной.
Описанным маринадом залить куриное мясо минимум на 30-40 минут.
Картофель промыть под проточной водой и очистить от кожуры. Овощ нарезать тонкими кружочками, посолить и поперчить. Картофель выложить в жаропрочную форму равномерным слоем.
Сверху на картошку уложить куриные ножки, закрыть блюдо жаропрочной фольгой и отправить в прогретую до 200 градусов духовку на 45 минут.
Спустя 45 минут картофель с мясом достают из духовки и снимают с него фольгу.
Подготовленное блюдо посыпают тертым сыром и отправляют в духовку минимум на 20 минут.

Картошку, с куриными ножками, приготовленную в духовке подают к столу в тёплом виде. Чаще всего ее подают непосредственно в форме для запекания, чтобы не портить весь внешний вид блюда.

Куриные голени в мешочках с начинкой из картофельного пюре

Куриные голени в мешочке из слоеного теста, содержащего картофельное пюре это необычное блюдо, совмещающее простоту всех ингредиентов. Такой ансамбль станет отличным украшением праздничного стола или обычного семейного ужина. Приготовить его достаточно просто. При подаче куриные голени в мешочках выглядят очень эффектно и часто просто удивляют гостей.

Ингредиенты:

Куриные голени — 6 шт.
Картофельное пюре – 450 г.
Грибы — 200 г.
Репчатый лук — 1 шт.
Слоеное тесто — 500 г.
Растительное масло — для жарки.
Соль — по вкусу.
Чёрный молотый перец — по вкусу.

Процесс приготовления:

Для приготовления невообразимо вкусного блюда нужно обжарить куриные голени на небольшом количестве растительного масла, предварительно голени нужно натереть небольшим количеством соли и перца.
Голени важно прожарить именно до состояния полуготовности.
Картофельное пюре нужно приготовить по обычному рецепту. Для этого картофель очищают от кожуры и отваривают в течение 20 минут. Превращают в пюре при помощи картофелемялки.
Лук измельчить небольшими кубиками и нарезать шампиньоны тонкими пластинами. Овощную составляющую посолить, поперчить по вкусу и обжарить на растительном масле.
Слоёное тесто разрезать на шесть больших квадратиков и 6 маленьких.
Раскатать крупный пласт теста и в центр положить маленький квадратик теста, чтобы в процессе приготовления мешок ни в коем случае не порвался. На тесто выложить пару столовых ложек смеси картофеля и грибов.
В центре сделать небольшое углубление и поместить ножку в центр. Из теста нужно сформировать своеобразный мешочек, приподнимая его края кверху.
Края нужно зафиксировать ниткой, чтобы в процессе выпечки он не распался. Вверх ножки нужно обернуть фольгой, чтобы он не пригорел.
Остальные мешочки сформировать по аналогии. Чтобы мешочки получились блестящими их можно дополнительно смазать куриным яйцом. Блюдо отправляют в прогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

По истечении этого времени слоеное тесто вместе с голенью приготовится окончательно. Голени можно доставать из духовки и подавать к столу.

Голени запечённые с чесноком и имбирем

Для создания блюда по этому рецепту, куриные голени маринуются в соусе из томата, сметаны, лука, чеснока и имбиря, а затем запекаются в духовке вместе с картошкой. Для создания такого сытного блюда требуется немного усилий, которые будут возвращены после дегустации потрясающего варианта.

Ингредиенты:

Куриные голени — 1 кг.
Картофель — 1 кг.
Репчатый лук – 250 г.
Чеснок — 1 головка.
Имбирь — 10 г.
Сметана — 250 мл.
Томатная паста – 2 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Черный молотый перец – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

Лук необходимо очистить от шелухи, промыть под проточной водой и нарезать тонкими пластинами.
Чеснок очистить от шелухи и измельчить при помощи пресса.
Корень имбиря очистить и нарезать тонкими пластинами.
Лук смешать с чесноком и имбирем. К пряным компонентам добавить сметану и томатную пасту, соль, молотый перец и тщательно перемешать.
Куриные голени промыть под проточной водой и хорошо соединить вместе с соусом. Оставить курицу мариноваться минимум на полчаса.
Заготовку для ужина можно делать утром и удерживать курицу в холодильнике до вечера.
На этом этапе нужно включить духовку и прогрейте её до 200 градусов.
Картофель очистить от кожуры, промыть и нарезать тонкими пластинами. Выложить овощи в жаропрочную глубокую форму. На дно формы нужно налить немного воды.
На картошку укладывают маринованную курицу вместе с маринадом и равномерно распределяют ее кожей вверх по всей поверхности.
Перед тем как поставить форму в духовку, её нужно накрыть фольгой. Блюдо запекать при температуре в 200 градусов 40 минут.
По истечении этого времени противень нужно вынуть из духовки, промазать бедра остатками сметаны и продолжить запекать с картошкой и ещё 20 минут.

Пряная курица с вкусным картофелем готова, ее можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Голени запечённые с овощами в сливках

Мясо, приготовленное по этому рецепту, всегда получается невообразимо нежным и очень вкусным. Это простое блюдо из курицы с овощами подходит для обычного ужина и праздничного стола. Если планируется угощать детей, нужно сократить количество используемых специй. Лавровый лист в этом рецепте используются по желанию.

Ингредиенты:

Куриные голени — 4 штуки.
Картофель — 300 г.
Морковь — 1 шт.
Репчатый лук — одна штука.
Нежирные сливки — 200 мл.
Подсолнечное масло – 3 ч.л.
Соль — по вкусу.
Лавровый лист — 2-3 шт.
Специи — по вкусу.

Процесс приготовления:

Куриные ножки промыть под проточной водой, снять с них кожу и поместить курицу на противень, смазанный растительным маслом.
Голени нужно предварительно натереть солью и посыпать перцем.
Картофель, морковь и лук почистить, промыть под проточной водой и нарезать кружочками.
Сперва выложить слой картофеля поверху голеней, затем уложить морковь, а сверху лук.
Блюдо полить растительным маслом и сливками. Сверху уложить лавровые листья для получения невообразимого аромата.
К блюду также можно добавить горошины черного перца. Курицу с картошкой необходимо запекать в духовке, прогретой до 180 градусов. Блюдо будет готово приблизительно через 40 минут.

Курица, запечённая в сливках с овощами, станет украшением праздничного стола. Приятного аппетита.

Источник: http://kulinarenok.ru/kurinye-nozhki-s-kartoshkoy/

Голень куриная в духовке с картошкой — 7 рецептов

Куриные ножки в духовке с картошкой

Куриная голень с картошкой в духовке получается вкусной: ножки – сочными с подрумяненной корочкой, овощи – мягкими и тающими во рту. Несложное в приготовлении угощение станет идеальным сочетанием для сытного обеда или праздничного ужина.

Куриные ножки с картошкой на противне

Приготовленное по данному рецепту мясо получится сочным и волокнистым, а картошка зарумянится и покроется поджаристой корочкой. Из-за насыщенности и калорийности блюдо лучше подавать к обеду, дополнив овощами-гриль и сочной зеленью.

Компоненты состава:

картофельные клубни – 1 кг;
куриные свежие голени – 6 шт.;
негустая сметана – 1 стакан;
прованские травы, карри или куркума – по усмотрению;
чесночные зубцы – 2 зубка;
твердый сливочный сыр – 300 г;
сливочное масло – 30 г.

Процесс создания блюда по шагам:

Курятину отправляем в миску, посыпаем ее солью, пряностями и пропущенным через пресс чесноком, после этого вливаем сметану. Ингредиенты смешиваем и оставляем мариноваться на ½ часа.
Картофельные клубни чистим, измельчаем тонкими пластинками, сдабриваем ее солью с перцем.
Картофельные пластины перекладываем на промазанный маслом противень для выпекания.
На картофель кладем куриные голени, закрываем фольгой и убираем на 45 минут в духовой шкаф на 180-200 градусов.
Вынимаем противень, убираем фольгу и засыпаем блюдо натертым твердым сыром. После этого ёмкость снова отправляем в духовой шкаф еще на 20 минут.

Ароматное растомленное мясо с печеным картофелем подается в горячем виде порционно с консервированной кукурузой или зеленым горошком.

Готовим в рукаве

Приготовление основного блюда в рукаве обеспечивает сохранение ароматов внутри угощения. Ломтики картофеля насыщаются соками от куриного мяса и получаются чрезвычайно вкусными.

Ингредиенты состава:

куриные свежие голени – 800 г;
клубни картофеля – 1 кг;
лук – 2 шт.

Маринад:

жирный кефир – ½ стакана;
зубцы чеснока – 5 зубков;
куриные приправы: карри, кориандр и порошок черного перца – по усмотрению.

Процесс приготовления по этапам:

Делаем маринад: продавливаем чеснок прессом, выливаем кефир со специями, все перемешиваем.
Ножки маринуем в чесночном соусе 30 минут.
Очищенный картофель и нарезаем крупными кусочками, солим и перчим, сдабриваем пряностями.
Лук шинкуем половинами колец, соединяем с картофелем и перекладываем продукты в рукав.
На овощи кладем мясо, закрепляем концы рукава зажимами и отправляем его на противень. Предварительно сверху делаем несколько проколов иглой, чтобы через отверстия выходил пар, и рукав не лопнул.
Держим противень 40 минут при 180 градусах, прорезаем поверхность рукава и продолжаем печь еще 20 минут, чтобы поверхность мяса стала привлекательно-золотистой.

Выкладываем голени с картофелем на широкое блюдо, посыпаем рубленой зеленью и подаем к столу горячими.

С добавлением грибов

Простой рецепт сытного угощения с нежными ножками и рассыпчатым картофелем в сочетании с сезонными грибами получается очень ароматным и аппетитным.

Понадобятся:

лисички или белые грибы (можно заменить шампиньонами) – 300 г;
голени – 3-4 шт.;
картофельные клубни – 8 больших шт.;
лук – 1 крупная головка;
твердый сыр – 100 г;
крупная соль и специи – по усмотрению;
майонез – 1 ст. л. с горочкой.

Пошаговое приготовление мясного блюда:

Грибы чистим, режем и варим в соленой воде 15 минут. Отбрасываем на дуршлаг.
Ножки режем напополам, моем и подсушиваем. Лук чистим и шинкуем полукольцами.
Перекладываем мясо в миску, к нему всыпаем кольца лука и майонезный соус. Все смешиваем и оставляем мясо пропитываться 40 минут.
Картофель очищаем.
На дно жароустойчивой формы помещаем нарезанный тонкими пластинками картофель. Слегка его солим и добавляем 100 мл воды.
Картофель засыпаем грибами и специями.
Далее кладем лук, в котором мариновалась курятина, а затем кладем ножки.
Ставим форму в горячий духовой шкаф и запекаем 30 минут при 200 градусах. Нужно ориентироваться по возможностям своей духовки, так как иногда времени может потребоваться больше.
Натираем сыр, вынимаем форму и посыпаем блюдо сырной стружкой.
Снова отправляем форму в духовку на 15 минут, чтобы сыр расплавился и зарумянился.

Подача дополняется ломтиками свежего помидора, мясистым болгарским перцем и зеленым горошком.

Куриная голень с картошкой и овощами

Чтобы блюдо с куриными ножками получилось вкусным и аппетитным, нужно влить немного воды или бульона к овощам, которые будут запекаться. Поднимающийся пар не позволит пересушиться мясу и ускорит запекание картофеля.

Нужные компоненты:

куриные голени – 700 г;
луковица – 1 шт.;
картофельные клубни – 1 кг;
морковные корнеплоды – 1 шт.;
жирная сметана – ½ стакана;
крупная соль – 2 ч. л.;
сладкая перемолотая паприка – 2 ч. л.;
прованские травы – щепотка;
порошковый перец – по вкусу;
чесночные дольки – 2 шт.;
рафинированное масло – 2 ст. л.;
сваренный куриный бульон – 100 мл;
перья зеленого лука и укроп – для декорирования при подаче.

Приготовление запеченного мяса:

Мясные голени маринуем 40 минут в сметане с солью, перцем, рубленым чесноком и ароматными травами.
Очищаем картофель с морковью и луком, режем кружками и выкладываем овощи в форму для выпечки. Вливаем масло, солим, перчим блюдо, посыпаем для аппетитного цвета промолотой паприкой. Компоненты смешиваем руками.
На подушку из овощей располагаем куриные голени и выкладываем остаток маринада, в котором мариновалась курица.
Выливаем в форму 100 мл бульона, чтобы блюдо не подсыхало.
Форму запечатываем сверху фольгой и ставим в духовой шкаф (200 градусов) на 40 минут.
Убираем фольгу и пробуем, готов ли картофель, ножом. Если кусочек легко прокалывается, значит, картофель приготовился.
Снова ставим форму, но уже без фольги на 220 градусов и продолжаем жарку еще 15 мин, чтобы кожица на мясе успела зарумяниться.

Перед подачей к столу посыпаем угощение нарезанными перьями зеленого лука и ароматным укропом. Вместе с блюдом подаем соленья, домашний кетчуп или другой любимый соус.

В майонезно-чесночном маринаде

Запеченная куриная голень с картофелем в ароматном чесночном майонезе обязательно понравится домочадцам, особенно мужчинам. Для занятых хозяек это угощение – решение для сытного ужина, так как одновременно за 15 минут подготовки ингредиентов готовится основное блюдо и гарнир.

Необходимый набор продуктов:

курятина (голени) – 4 шт.;
картофель – 5 шт.;
чесночные дольки – 2 шт.;
майонезный соус – 100 г;
крупная соль, приправа и порошковый черный перец – по усмотрению.

Процесс пошагового приготовления:

Соединяем крупную соль с приправой и обсыпаем смесью ножки.
Чистим чесночные зубки и смешиваем с майонезом.
Перемазываем маринадом ножки и ставим на 15 минут пропитаться. Оставляем 1 ст. л. соуса для картофеля.
Очищенный и промытый картофель режем половинками, посыпаем солью и смазываем майонезом.
Высыпаем дольки картофеля в жаровню, смазанную маслом. Поверх ломтиков выкладываем голень в соусе, остатки которого также выливаем в форму.
Готовим угощение в духовке 40 минут при 200 градусах.

Выкладываем порционно на тарелку сначала блестящие ломтики печеного картофеля и подаем блюдо в горячем виде.

Под сырной корочкой

Тающее во рту мясо в сметанном маринаде с рассыпчатым картофелем под румяной сырной корочкой покорит любого гостя, так как подойдет для праздничного стола и сытного домашнего обеда.

Нужны:

жидкая 15%-ая сметана – 300 г;
крупная соль – 2 ст. л.;
ножки – 1 кг;
клубни картофеля – 1 кг;
давленый чеснок – 1 ч. л.;
промолотый черный перец – по усмотрению;
постное масло – 3 ст. л.;
высушенный укроп – 1 ч. л.;
твердый сыр – 200 г;
зелень – 10-15 г.

Процесс приготовления:

Лучше покупать свежие голени, а не замороженные, так как в этом случае они сохранят вдвое больше сока и полезных вещей.
Ножки моем, отправляем к ним 1 ч. л. промолотого чеснока, соль по вкусу и перец. Все перемешиваем и перекладываем к мясу сметану, еще раз все смешав. Оставляем массу мариноваться.
Режем свежую зелень. Картофель моем, очищаем и режем небольшими ломтиками. Для того чтобы ломтики получились хрустящими, их следует резать мельче.
Картофель смешиваем в миске с рубленой зеленью и солим по вкусу.
В картофель вливаем постное масло, все смешиваем.
Натираем твердый сливочный сыр.
Форму смазываем растительным маслом, кладем в нее ножки неплотно друг к другу. В промежутки засыпаем картофель.
Оставшийся от мяса сметанный маринад также отправляем в заготовку.
Обильно присыпаем заготовку тертым сыром и ставим на 180 градусов в духовой шкаф на 1 час. Первые 30 минут блюдо готовим под закрытой крышкой, потом фольга снимается, и подготовка продолжается еще 30 минут.
Ориентируемся на внешний облик блюда: должны быть румяная корка и мягкий, рассыпчатый картофель, который легко делится ножом.

Подаем с салатом из перца со сладкими помидорами.

Запекаем птицу с картофелем в фольге

Приготовление куриного мяса с ломтиками картофеля является традиционным. В данном рецепте каждая голень запекается порционно с овощами в фольге, и каждый гость получает свой индивидуальный конверт к ужину.

Продуктовый набор на 1 порцию:

куриное мясо – 1 шт.;
картофель – 2 шт.;
лук – ½ шт.;
чесночные зубки – 1 шт.;
моцарелла – 100 г;
соль с порошком черного перца – по усмотрению.

Способ приготовления сытного блюда:

Чеснок очищаем и режем слайсами.
Голени промываем, делаем на их поверхности проколы лезвием ножа. В каждый прокол вставляем ломтики чеснока.
Мясо маринуем в соли, специях и паприке.
Лук режем кольцами толщиной 1 см, чтобы его вкус не потерялся.
Очищенный картофель нарезаем соломкой, как на приготовление фри.
Натираем моцареллу на крупную терку.
Отрываем большой кусок фольги, чтобы свернуть из него отдельный конверт.
На середину кладем колечки лука, картофель, куриную голень и стружку моцареллы.
Конверт заворачиваем, не прижимая сверху. Если фольгу прижать, сыр прижарится и останется на ней.
Заготовки отправляем на противень. Запекаем 1 час в духовке при 190 градусах.

Подачу оформляем порционно, положив слегка остывший конверт из фольги на тарелку.

Куриные ножки с овощами, запеченные в духовке, – это простая еда, которая может превратиться в изысканное лакомство с помощью пряных маринадов, специй и сушеных трав. При экспресс-методе приготовления получается полноценный мясной обед с аппетитным гарниром.

Источник: http://izkuricy.ru/golen-kurinaya-v-duhovke-s-kartoshkoj-7-retseptov/