Салат из фасоли с грибами и сыром

Салат с фасолью и грибами рецепт и сыром с фото

Детальное описание: салат с фасолью и грибами рецепт и сыром с фото из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Уважаемые читатели! Давайте поговорим о простых салатах с использованием копченой колбасы и фасоли. Конечно, набор ингредиентов на этом не останавливается. Здесь вы найдете и салат с огурцами, помидорами, сухариками и другими продуктами.

Уникальность данных рецептов состоит в быстроте приготовления. Практически все ингредиенты готовы и их достаточно порезать или просто добавить в миску для салата. Но быстрота приготовления отнюдь не единственный плюс этих салатов. Они очень вкусные, оригинальные и сытные. Поэтому если вы ищете салаты этой категории, то данная подборка, как раз для вас.

Обращаю ваше внимание на добавление соли и перца. Будьте внимательны, т.к. каждый используемый продукт уже соленый. Прежде чем добавить соль, попробуйте свое кулинарное творение. Да-да, это не оговорка, ведь кухня – это место для вашей фантазии и кулинарных экспериментов. Итак, приступим.

Очень вкусный салат с фасолью, копчёной колбасой и морковью по-корейски

Один из самых распространённых рецептов – это салат с морковью по-корейски. Идеальное сочетание белков и углеводов, цвета и вкуса. Пробуйте!

Нам понадобится:

• Морковь по-корейски – 250 гр.
• Сухари (любые) – 60 гр.
• Колбаса копченая – 180-200 гр.
• Фасоль консервированная белая (или красная)– 1 банка
• Майонез – 4 ст. л.

Приготовление:

В миску выкладываем морковь по-корейски. Сливаем жидкость из банки с фасолью и отправляем ее к моркови.

Соломкой режем колбасу.

Выкладываем в миску для салата.

Добавляем сухари. Их можно использовать разных видов, по своему вкусу.

Добавляем майонез и перемешиваем. Салат очень прост в приготовлении, а вкусовые качества необычные.

Беритесь смело за приготовление этого салата. Удивите себя этим интересным вкусом.

Простой салат с фасолью, огурцами, морковью, копчёной колбасой (все по сто)

Попробуйте приготовить вкусный и оригинальный салат с приятной хрустинкой, который придаст ему огурец. Этот рецепт также прост в приготовлении, как и предыдущие. А запомнить ингредиенты очень просто, их в рецепте по 100 грамм, поэтому рецепт можно еще назвать «Пять по сто»

Популярный салат быстрого приготовления с фасолью и сухариками

Представляю вашему вниманию вкусный салат с небольшим количеством ингредиентов. Пожалуй, рассказывать о процессе приготовления займет больше времени, чем само приготовление. И если в вашей кулинарной книге еще нет салата из категории «Самый быстрый», то это блюдо как раз для вас.

Рецепт фасолевого салата с сыром, помидорами и колбасой

В преддверии какого-либо торжества вы сможете приготовить вкусный салат с помидорами и фасолью. Тем более, что остатки осенних томатов еще краснеют на грядках. Ловите момент и приготовьте это блюдо для себя и своих близких

Готовим фасолевый салат с грибами и помидорами

Представляем вашему вниманию еще один питательный салат с фасолью, колбасой, томатами и … грибами. Пожалуй, ему можно дать название «Калейдоскоп вкусов». Он не отличается от предыдущих временем приготовления. Быстро и вкусно! Пробуем?

Автор публикации

Источник: http://dieta-pro.net/salat-s-fasol-yu-i-gribami-recept-i-syrom-s-foto/

Салат с красной фасолью и грибами пошаговый рецепт

Салат с красной фасолью и грибами – праздничное блюдо, которое легко готовить и вкусно есть. Гармоничное сочетание консервированных бобовых, жареных грибочков, малосольных огурчиков, твердого сыра, вареных яиц очень сытно и многогранно. Майонезная заправка с черным перцем придает кушанью пикантность, а подача в бокалах – легкий шарм.

Существует много вариантов таких нарядных салатиков, мы рассмотрим самые интересные истории.

Топ-3 рецептов салатов с красной фасолью консервированной и грибами

Бобовые идеально сочетаются с трофеями тихой охоты. Это лето было особенно богатым, у многих рачительных хозяев в морозильниках и погребах полно грибов в разных видах: сушеных, маринованных, замороженных. Все эти разновидности можно использовать в фасолевых салатах наравне с покупными шампиньонами.

Яркий салат с курицей грибами фасолью красной

Мясо и грибы вкусно в любых вариантах: в качестве горячего блюда (знаменитый жульен, например), в виде супа или как основные ингредиенты салатной смеси. Куриное филе более нежно и менее калорийно, чем свинина или говядина, поэтому его часто включают в фасолевые салатики в пару к грибочкам. Берут копченую, вареную, жареную курицу (грудку или бедрышки).

Компоненты для салата с красной фасолью и консервированными грибами курицей

•   куриное мясо вареное – 200 г;
•   фасоль – 180 г;
•   грибы – 150 г;
•   лук красный – 1 шт.;
•   яйца куриные вареные – 3 шт.;
•   оливки без косточек – 100 г;
•   перец болгарский – 1 шт.;
•   майонез – 50 мл;
•   соль, специи – по вкусу;
•   зелень – по желанию.

Порядок приготовления салата из фасоли курицы грибов красного лука

Вначале подготавливают продукты. Отваривают по отдельности мясо и яйца до готовности. Охлаждают.

В это время моют овощи и нарезают полукольцами лук, соломкой перчик.

Консервированные грибы режут пластинками или соломкой после того, как сольют с них маринад.

В глубокой просторной миске смешивают лук, перец, грибы, красную фасоль, с которой слили сок.

Охлажденное филе разбирают на волокна. Очищенные яйца режут соломкой. Мясо и яичные палочки добавляют в миску. Солят, перчат, перемешивают. Выкладывают в кулинарное кольцо или горкой, украшают оливками при желании.

Последний штрих – кружевной чипс.

Фото для вдохновения

Питательный салат с красной фасолью ветчиной и грибами

Что берем

•   фасоль – 200 г;
•   ветчину – 150 г;
•   грибы – 100 г;
•   картофель вареный в мундире – 2 шт.;
•   лук репчатый – 1 шт.;
•   помидоры – 2 шт.;
•   сыр – 150 г;
•   масло растительное – 50 мл;
•   майонез – 50 мл;
•   соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление

Это слоеное блюдо способно утолить самый сильный голод. Все что нужно, пожарить шампиньоны или лесные грибочки с луком в подсолнечном масле. Для этого грибочки порезать, выложить на сковородку с двумя ложками масла и жарить пять минут, затем добавить полукольца репчатого лука, посолить, перемешать. Еще семь минут – и выключить нагрев. Пусть остывают.

Нет ничего сложного в приготовлении салата с красной фасолью помидорами и грибами. Просто красиво выложить необходимые компоненты – и будет сочно, аппетитно, вкусно. Кушанье можно выложить в кольцо, на плоское блюдо или в бокалы.

Первый слой – фасоль (перед укладкой положить ее в дуршлаг, чтобы стек маринад) и немного майонеза.

Затем грибы с луком, соус. Присыпать тертым на терке картофелем и делаем сеточку. Потом сырный слой. В конце – ветчина, порезанная кубиками. Мякоть помидоров без семян, также нарезанная на кусочки. Не помешает и щедрая порция укропа или зеленого лука, измельченных при помощи ножа.

Украсить веточкой петрушки или по своему вкусу.

Фото для вдохновения

(Visited 1 534 times, 1 visits today)

Источник: http://recepty-s-foto.ru/recipe/salat-s-krasnoy-fasolyu-i-gribami

Салат с грибами и фасолью

В качестве вкусно завтрака, обеда или ужина, каждая умелая хозяйка всегда старается приготовить что-то особенное. Но, к сожалению, чтобы приготовить что-то действительно стоящее, обязательно нужно знать рецепт.

Однако, иногда может быть недостаточно и этого, так как требуется хотя бы небольшое понимание того, что предстоит сделать.

Именно для того чтобы наглядно описать и показать как готовить салат с грибами и фасолью мы сделали эти рецепты.

Здесь собраны 6 лучших рецептов, по которым можно приготовить вкуснейший салат с грибами и фасолью, практически на любой вкус и способности в кулинарии. Но перед этим, совет кулинара, обязательно убедитесь в свежести фасоли, так как в данном блюде именно она играет ключевую роль в формировании его будущего вкуса.

Салат с грибами и фасолью на быструю руку

В качестве самого простого рецепта данного блюда, подобный вариант смотрится наиболее простым. Именно поэтому, освоить его могут даже самые юные хозяйки, просто прочитав небольшое описание, список ингредиентов, приготовление и, если понадобится, дополнительное видео.

Для приготовления нам понадобится:

• Фасоль;
• Грибы (обязательно белые);
• Лук;
• Майонез;
• Зелень;
• Чеснок;
• Соль и перец по вкусу.

В качестве свежей, обычной фасоли, вполне можно взять и консервированную. Это в значительной мере упрощает все приготовление, но салат обязательно немного будет отличаться по вкусу. Он не станет хуже, или лучше, скорее просто на любителя.

Приготовление:

Сначала нужно подготовить фасоль. Для этого её обязательно нужно предварительно замочить и стоять в таком состоянии она должна ровно ночь. После этого, фасоль проваливается, но если вы решили использовать все-таки консервированный вариант, то ни проваривать, ни замачивать её не нужно.

Вместо этого фасоль просто промывается в обычном дуршлаге. Лук, чеснок и грибы нужно почистить, А после этого пережарить в одной сковороде до легкой золотистой корочки. После этого, замешиваем в одной тарелке, заправляем майонезом, добавляем зелень для дополнительного вкуса и привлекательного внешнего вида.

Солим по вкусу.

Этот рецепт называется “для любимого” совершенно не просто так. Все дело в том, что он крайне богат на ингредиенты и, в результате, обладает уникальным вкусом. Это именно возможность “побаловать” своего любимого или свою семью.

Ингредиенты:

• фасоль;
• сухарики;
• шампиньоны;
• кукуруза консервированная;
• майонез;
• огурцы маринованные;
• чеснок;
• лук;
• соль;
• масло растительное;
• помидоры черри;
• и листья салата (+ петрушка в качестве украшения).

Приготовление:

Как и в прошлом рецепте, начинать приготовление нужно с того, что обязательно необходимо отварить предварительно фасоль. После этого, откинуть на дуршлаг и тщательно промыть. Очищаем также и лук, после чего нарезаем небольшими кубиками. Нагреваем сковороду и наливаем туда растительного масла для того чтобы обжарить грибы вместе с луком.

Делать это нужно обязательно на среднем огне в течение всего 10 – 12 минут. Это полезное, но не принудительное правило, поэтому можете поставить даже таймер.

Затем, открываем баночку кукурузы, очищаем и переминаем чеснок, Режем на кубики огурцы и высыпаем все подготовленные ингредиенты в общую емкость. Высыпаем в получившуюся смесь заготовленные сухарики, солим и добавляем майонез. После – все хорошенько перемешиваем и на этом приготовление салата по данному рецепту полностью завершено.

Салат с фасолью, грибами и курицей

Этот же рецепт отличается использованием среди ингредиентов куриной грудки. За счет этого, такой салат будет не только вкусным разнообразием, но и содержит множество питательных веществ.

Ингредиенты:

• фасоль;
• грибы (шампиньоны);
• грудинка курица;
• соль;
• майонез;
• перец.

Приготовление:

Для начала нужно подготовить курицу и фасоль, Для этого, фасоль, как и в вышеперечисленных рецептах, специально замачивается в течение одной ночи. После – отваривается, как и грудинка курицы.

Затем, разрезаем куриную грудинку примерно на одинаковые кусочки и кладем все это в емкость для будущего салата. Туда же добавляется и фасоль.

Шампиньоны можно добавлять в 2 вариантах: пережаренные на подсолнечном масле, или же просто в сыром виде (на любителя, но много кто готовить этот салат именно в таком виде). Солим все по вкусу, добавляем майонезом и перемешиваем.

Для приготовления блюда по этому рецепту, как и можно догадаться, кроме основных ингредиентов потребуется сладкий перец, который дополняет салат и дарит необычный вкус. Это один из лучших рецептов для салата из фасоли и грибов, поэтому выбирая блюдо на свой обед, завтрак или ужин, обязательно стоит подумать и над этим вариантом.

Ингредиенты:

• фасоль;
• грибы;
• сладкий перец;
• укроп;
• майонез;
• лук;
• соль.

Приготовление:

Как и в любом другом рецепте для данного блюда, начинается он с одного – подготовки фасоли. Для этого она обязательно ставится полностью воду ровно на одну ночь, после чего желательно её отварить.

Подготавливаем грибы – чистим их и нарезаем на небольшие полосочки, как и сладкий перец.

Внимание! Подготавливать перец нужно крайне аккуратно, так как он должен быть спелым, достаточно свежим и обязательно ярко-красный, ведь это и является самым большим доказательством его спелости и свежести.

Обязательно тщательно проверяйте перец, перед тем как резать его на кусочки. Все дело в том, что ни для кого не секрет, что именно зерна внутри перца дают ему некий горький вкус. Таким образом, нужно обязательно от них избавиться, абсолютно от всех.

По аналогии с другими рецептами, все это нужно бросить единую емкость, после чего перемешать и оставить на некоторое время в покое. Тем временем нужно заняться луком.

Очищаем его от кожуры и аккуратно режим на небольшие кубики – пережариваем на сковороде до небольшой золотистой корочки.

Лук добавляется в общую смесь сразу же после фасоли, грибов и перца, снова все тщательно перемешав, добавляем соль и укроп. Заправляем майонезом, перемешиваем (снова) и наслаждаемся вкусом.

Салат с фасоли, грибами и ветчиной

Ещё одна вариация на тему данного блюда, которая будет актуальнее всего, например, в праздничные дни. По своему приготовлению такой салат достаточно быстр на готовку и при этом, не совсем прост, что делает его наилучшим решением для людей любящим скорость и хороший вкус.

Ингредиенты:

• Фасоль (лучше всего консервированная, но можно и замочить на ночь);
• Грибы (шампиньоны);
• Ветчина;
• Лук;
• Зеленый лук;
• Чеснок;
• Майонез
• Петрушка;
• Подсолнечное масло;
• Соль.

Приготовление:

Несмотря на то, что основным ингредиентом является фасоль, приготовления блюда по данному рецепту начинается далеко не с неё.

В первую очередь подготавливаются именно грибы, которые обязательно нужно предварительно омыть и порезать на небольшие полосочки.

Обратите внимание, что их обязательно нужно обжарить и при этом, на сильном огне, так что в процессе их подготовки можно поставить разогреваться сковороду, буквально до состояния небольшого дымка.

Пережариваем грибы до состояния легкой золотистой корочки на подсолнечном масле, после чего добавляем в общую емкость. Тем временем, проделываем идентичное действие и с луком, порезав его на полуколечка и также пережарив. Снова добавляем в общую емкость и измельчаем ветчину. Она тоже разрезается на небольшие полосочки (не кубики) и немного пережаривается на сковороде.

После этого, ничего жарить нам больше не придется и, добавив ветчину в общую посудину, посыпаем сверху петрушкой и чесноком. Измельчаем на небольшие кусочки зеленый лук, добавляем из дуршлага фасоль и тщательно перемешиваем. Такой салат подается холодным, так что, заправив его солью и майонезом ему обязательно нужно дать отдохнуть до полного остывания.

Если же вы не любите салаты на основе майонеза или просто хотите попробовать что-то другое (для разнообразия), такой рецепт именно для вас, ведь несмотря уже перечисленные варианты, он не требует майонеза и заправляется исключительно растительным маслом.

Ингредиенты:

• Фасоль;
• Лук;
• Грибы (шампиньоны);
• 2 куриных яйца (предварительно их сварив);
• Растительное масло;
• Перец и соль.

Приготовление:

Для начала подготавливается фасоль, она замачивается на ночь и немного проваривается. Кроме этого, можно использовать консервированную просто её промыв. Такие компоненты как лук и грибы разрезаются на небольшие кусочки и пережариваются на сковороде.

После этого, они добавляются в общую емкость, куда нужно бросить и 2 отваренных яйца, перетерев их на средней терке. Солим и перчим всё это на свой вкус, при желании можно добавить и немного петрушки.

Заправляем растительным маслом и оставляем на некоторое время остынуть.

Особое внимание стоит уделить именно выбору растительного масла. Подбирая разные «бренды» и типы, можно экспериментировать со вкус улучшая его или просто меняя.

Редакция рекомендует:

Источник: http://www.salatyday.ru/recepty/recept/90

Вкусные и простые салаты с фасолью и грибами

4139 Просмотров

Приготовить грибной салат с фасолью можно по разным популярным у хозяек рецептам. Популярность они заслужили благодаря необыкновенному вкусу и питательности. Фасоль сама по себе содержит большое количество витаминов и, что очень важно, белка.

Поэтому приготовленные с ней блюда будут очень полезными. К тому же вкус грибов отлично сочетается с фасолевым. Приготовленные из этих продуктов салаты станут украшением и праздничного, и ежедневного меню благодаря питательности и оригинальности вкуса.

Рассмотрим несколько рецептов.

Салат с сухариками

Необычный вкус имеет салат с фасолью и грибами и сухариками. Готовить его предельно просто, справиться смогут даже начинающие хозяйки. Блюдо имеет среднюю калорийность. Для приготовления 6 порций понадобится такой набор продуктов:

• 1 банка красной фасоли;
• 1 банка маринованных шампиньонов (можно брать любые другие грибы);
• 1 головка обычного лука;
• 1 морковка;
• пара горстей сухариков;
• подсолнечное масло в количестве 3 ст.л.;
• 4 ст.л. майонеза;
• соль, специи и зелень по вкусу.

Процесс приготовления салата по этому рецепту выглядит так:

1. С консервированной фасоли и с грибов слить жидкость.
2. Почистить луковицу и морковь.
3. Морковку измельчить с помощью крупной терки или же нарезать соломкой.
4. Измельчить луковицу. Соединить с морковкой в сковороде с разогретым маслом. Добавить соль и специи. Готовить до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
5. Нарезать грибы пластинками, небольшими кусочками или любым другим способом.
6. Соединить грибочки с остальными продуктами. Тщательно перемешать и отправить настаиваться. Будет лучше, если перед подачей на стол салат настоится примерно 8-10 часов.
7. Не вынимая из упаковки, измельчить сухарики до состояния крошки. Посыпать ими салат.
8. Добавить мелко нарезанную зелень.
9. Заправить блюдо майонезом.

Сухари, зелень и заправку лучше добавлять непосредственно перед подачей блюда на стол, иначе крошки размокнут, и салат потеряет свою изюминку.

Постный вариант блюда

Второй рецепт понравится тем, кто соблюдает пост. Постный салат с грибами и фасолью имеет пикантный вкус и приятный аромат. В его состав входят такие составляющие:

• консервированная фасоль (можно брать белую или красную фасоль);
• свежие грибочки (любые);
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• зелень;
• подсолнечное масло в количестве 50 г;
• немного соевого соуса для заправки.

Процесс готовки займет не больше двадцати минут:

1. Грибы хорошенько вымыть и просушить.
2. Почистить и нарезать полукольцами луковицу.
3. Разогреть в сковороде масло. Выложить туда лук.
4. Переложить в сковороду грибочки. Готовить до тех пор, пока не выйдет вся лишняя жидкость.
5. Открыть фасоль. Слить жидкость.
6. Сначала выкладывать салат слоями. Первой будет фасоль, потом жареные грибы с луком, сверху зелень.
7. Залить блюдо соевым соусом – достаточно пары столовых ложек.
8. Выдавить чеснок и все хорошенько перемешать. Дать настояться в течение 10-15 минут.

Можно использовать любую фасоль, но красная по вкусу подходит больше.

Полезно и вкусно — с морковкой

Не менее популярным и вкусным является салат из фасоли с грибами и морковью. Он состоит из таких ингредиентов:

• Красная фасоль (отварная). Можно взять и консервированную. Перед приготовлением с нее нужно слить жидкость.
• 300-350 г любых грибочков.
• 1 луковица.
• Половина стакана моркови, приготовленной по-корейски с кунжутом. Количество этого ингредиента можно менять по желанию.
• Майонез или подсолнечное (оливковое) масло для того, чтобы заправить салат.
• Жир для жарки.
• Немного соли.

Вместо кунжута в морковь можно добавить грецкий орех. Эти составляющие усилят вкус блюда.

Приготовление выполняем так:

1. Фасоль заранее замочить в холодной воде – так она быстрее сварится. Важно тщательно контролировать этот процесс, чтобы фасолинки не разварились или не утратили форму.
2. Почистить и нашинковать луковицу.
3. Нарезать грибочки.
4. Переложить лук в предварительно разогретую сковороду с маслом. Жарить до появления золотистого цвета.
5. Выложить к луку грибы. Жарить до тех пор, пока грибы не будут готовы. Добавить соль.
6. Оставить овощи до полного остывания.
7. Вареной фасоли тоже дать остыть.
8. Салат выкладывать в глубокую посудину слоями. Первым положить грибочки с луком и прижать их с помощью ложки. Заправкой смазывать не стоит, поскольку при жарке было использовано растительное масло.
9. Слой морковки – можно его сделать потолще. Покрыть майонезом.
10. Третий слой – фасолевый. Его можно немного посолить, и также покрыть майонезом.
11. Далее грибочки и снова морковка по-корейски. Повторять слои до тех пор, пока посудина полностью не заполнится. Последний слой майонезом не покрывать.
12. Перевернуть посудину вверх ногами на большую плоскую тарелку. Сверху украсить укропом/петрушкой.

Этот салат с грибами и фасолью можно выкладывать порционно, например, в бокалы или небольшие прозрачные пиалы. Перед подачей на стол его нужно поставить на 2-3 часа в холодильник.

Любителям мяса — с ветчиной

Некоторые рецепты предусматривают использование мясных продуктов, например, ветчины. Один из примеров – салат с фасолью, грибами и ветчиной. Кстати, индейка с грибами (43) тоже сочетается отлично. Итак, для приготовления нужны такие составляющие:

• ветчина;
• 1 банка консервированной фасоли;
• 3 картофелины, сваренные вкрутую;
• 200 г любого твердого сыра;
• 200 г грибочков;
• майонез, соль и приправы по вкусу;
• масло для жарки;
• зелень.

Из этих продуктов получается около 7 порций готового салата. Желательно, чтобы к началу рабочего процесса все ингредиенты были готовы (картофель сварен, а грибы обжарены).

Готовим следующим образом:

1. Запастись формочкой в виде цилиндра. Ее можно сделать из обычной пластиковой бутылки, обрезав горлышко и дно.
2. Грибочки помыть, почистить и нарезать небольшими кусочками.
3. Разогреть растительное масло. Обжаривать грибы в течение 5 минут.
4. Почистить сваренный в мундире картофель. Измельчить его, используя крупную терку.
5. На той же терке натереть весь подготовленный сыр.
6. Выкладывать салат слоями в форму, смазывая каждый небольшим количеством майонеза. Первый слой фасолевый, смазать майонезом. Далее – грибы плюс майонезная заправка. Слой картошки, тоже покрытый майонезом. Далее – сыр. Последним слоем будет ветчина.
7. Используя майонез, нарисовать сеточку. Посыпать мелко нарубленной зеленью.
8. Снять форму и дать блюду настояться в течение получаса.

Этот необычный салат можно выкладывать и отдельными порциями, например, для каждого гостя.

С копченой колбасой

И еще один рецепт – салат с жареными грибами и фасолью. В его состав входят:

• красная фасоль консервированная – 1 банка;
• 3 картофелины;
• 300 г любых свежих грибов;
• 1 луковица;
• 3 куриных яйца;
• 300 г копченой колбасы;
• 200 г морковки по-корейски;
• 75 г зеленого лука;
• горошек – 1 банка;
• кукуруза – 1 банка;
• майонез;
• соль и специи по желанию.

Приготовление проходит в несколько этапов:

1. Фасоль открыть. Выложить на дуршлаг, слить жидкость.
2. Картошку отварить в кожуре. Почистить и нарезать небольшими кубиками.
3. Помыть и почистить грибочки и лук. Нарезать и обжарить в сковороде с небольшим количеством растительного масла. Посолить и поперчить. В жареные грибы можно добавить чуть-чуть кориандра.
4. Сварить вкрутую и почистить яйца. Нарезать кубиками.
5. Колбасу порезать тонкой соломкой. Вместо нее можно использовать копченую курицу.
6. Измельчить зеленый лук.
7. С кукурузы и горошка слить воду, переложить их в отдельные тарелки.
8. Соединить все ингредиенты и тщательно перемешать. Добавить майонез (рекомендуется домашний). Еще раз перемешать. Дать настояться и подавать на стол.

Как видно, из грибов и фасоли готовят довольно необычные салаты. Их можно использовать и в ежедневном меню, и для праздничного стола. Интересное сочетание вкусов и ингредиентов не оставит равнодушным даже искушенных гурманов.

Источник: http://gribnoj.ru/raznoe/salat-s-gribami-i-fasolyu-klassicheskie-i-originalnye-recepty.html

Как приготовить салат с фасолью и жареными грибами: рецепт

Фасоль практически наравне с мясом является ценным источником легкоусвояемых белков. Немало в этом продукте и витаминов группы B, а также E и PP.

Фасоль положительно действует на пищеварительную систему, стимулируя рост полезных бактерий в кишечнике и способствуя выведению холестерина. Благодаря высокому содержанию белков салаты из фасоли надолго утоляют голод и могут подаваться в качестве гарнира.

В свою очередь жареные грибы сделают вкус блюда более интересным. От такой закуски точно не откажется ни один человек.

В нашей статье представим рецепты салатов с фасолью и жареными грибами. Благодаря пошаговому описанию приготовить их можно будет без особых хлопот.

Простой салат с фасолью и жареными грибами

Этот рецепт поможет разнообразить постное или вегетарианское меню. Приготовить салат с фасолью и грибами (на фото) будет совсем несложно, если придерживаться пошаговой инструкции:

1. Сварить белую фасоль в подсоленной воде или же можно использовать консервированную. Для салата понадобится 1 стакан готового продукта.
2. Лук и морковь нарезать полукольцами. Пассеровать их на растительно масле до мягкого состояния.
3. Грибы (250 г) нарезать тонкими пластинками и обжарить на отдельной сковороде.
4. Соединить в глубокой миске все ингредиенты. Фасоль, жареные грибы, лук и морковь посолить, перемешать, заправить по желанию растительным маслом, посыпать свежим укропом.

Рецепт салата с грибами, солеными огурцами и фасолью

Пикантный вкус этому блюду придают маринованные огурчики. Ну и в целом салат с консервированной фасолью и жареными грибами получается невероятно вкусным, а готовится очень быстро.

Пошаговое приготовление заключается в следующем:

1. Грибы (500 г) нарезаются соломкой, а лук (2 шт.) полукольцами. На растительном масле они пассеруются до готовности, а после остывания выкладываются в глубокую миску.
2. Маринованные огурцы (4 шт.) измельчаются соломкой.
3. Консервированная фасоль (500 г) откидывается на дуршлаг, промывается холодной водой и соединяется с другими ингредиентами.
4. Фасоль, огурцы и грибы с луком заправляются растительным маслом. По вкусу добавляется черный перец и соль. Сверху блюдо посыпается любой зеленью.

Грибной салат с курицей и консервированной фасолью

Это блюдо прекрасно дополнит новогодний или любой другой праздничный стол. В таком салате курица, жареные грибы и фасоль отлично сочетаются между собой. А чтобы он получился еще более нежным и сочным, рекомендуется добавить свежий огурец.

Пошагово салат готовится в такой последовательности:

1. Отварную куриную грудку нарезать кубиками и сложить в глубокую миску.
2. Крупный свежий огурец очистить от кожуры и добавить к курице.
3. Репчатый или зеленый лук измельчить кубиками и выложить в миску.
4. Сваренные вкрутую яйца (2 шт.) нарезать достаточно мелко и добавить к другим ингредиентам.
5. Консервированную фасоль (1 банка) откинуть на дуршлаг и добавить в салат.
6. Грибы нарезать пластинками и обжарить в небольшом количестве растительного масла.
7. Все ингредиенты перемешать с майонезом (3 ст. ложки), посолить и поперчить при необходимости.

Салат с курицей, фасолью и грибами под сыром

Такое блюдо получается одновременно сытным и нежным благодаря использованию в качестве заправки натурального йогурта. Впрочем, люди, которые не задумываются над количеством калорий, могут добавлять в него и майонез.

Рецепт салата из фасоли и грибов под сыром заключается в следующем пошаговом выполнении действий:

1. Куриная грудка (300 г) варится на небольшом огне в подсоленной воде в течение 25 минут.
2. Фасоль (100 г) заливается холодной водой, отправляется на огонь и варится до готовности (30-60 минут).
3. Остывшая курица нарезается брусочками.
4. В миску к филе добавляется охлажденная фасоль.
5. Маринованные шампиньоны (5 шт.) нарезаются пластинами.
6. Лук и натертая морковь обжариваются на растительном масле.
7. Куриное филе и фасоль перемешиваются с поджаркой из лука и моркови с грибами.
8. Салат заправляется йогуртом (100 мл), солью, перцем и зеленью.
9. Готовое блюдо щедро посыпается натертым сыром. Дополнительно его можно украсить перепелиными яйцами и зеленью.

Салат «Обжорка» с сухариками, фасолью и жареными грибами

В качестве одного из ингредиентов блюда используется корейская морковь. Это делает вкус салата более пикантным и интересным. За счет моркови блюдо получается очень сочным, что позволяет добавлять в него минимальное количество майонеза.

Рецепт салата с жареными грибами и фасолью предполагает следующее пошаговое приготовление:

1. Куриное филе (250 г) варится в подсоленной воде в течение 25 минут.
2. На растительном масле обжаривается сначала лук (½ шт.), а затем к нему добавляются измельченные шампиньоны (150 г).
3. Ломтики батона (150 г) нарезаются кубиками и обжариваются в небольшом количестве растительного масла.
4. Консервированная белая фасоль (½ банки) откидывается на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
5. Остывшее филе нарезается небольшими кубиками и перекладывается в глубокую миску. Сюда же добавляются жареные грибы, фасоль и корейская морковь (70 г). Дальше салат нужно посолить (½ ч. ложки), заправить майонезом (3 ст. ложки), перемешать, а перед подачей посыпать сухариками.

Грибной салат с фасолью и ветчиной

Благодаря большому количеству белков это блюдо отлично утоляет голод. Салат с фасолью и жареными грибами готовится очень быстро: достаточно пассеровать шампиньоны с луком и нарезать ветчину. Фасоль рекомендуется использовать консервированную в собственном соку. Такое блюдо получится нежным и сочным.

Пошагово салат готовится в следующей последовательности:

1. Лук мелко нарезается и обжаривается на растительном масле.
2. Следом на эту же сковороду выкладываются нарезанные пластинами шампиньоны (200 г).
3. Ветчина (100 г) нарезается тонкой соломкой.
4. С консервированной фасоли (500 г) сливается жидкость.
5. В глубокой посуде соединяются все ингредиенты: жареные грибы с луком, ветчина и фасоль.
6. Заправляется такой салат майонезом или сметаной. По вкусу блюдо следует посолить и поперчить.

Сытный салат с яйцами, фасолью и грибами

Это блюдо отличается высокой калорийностью. Но салат получается настолько вкусным, что оторваться от него невозможно. В качестве заправки используется майонез.

Пошагово салат готовится в определенной последовательности:

1. Консервированная фасоль (½ банки) откидывается на дуршлаг, а затем перекладывается в глубокую посуду.
2. На растительном масле пассеруется лук и добавляется к фасоли.
3. На этой же сковороде обжариваются нарезанные пластинами шампиньоны (300 г). В грибы добавляется кусочек сливочного масла, соль и перец.
4. Предварительно сваренные и охлажденные 3 яйца нарезаются кубиками.
5. Твердый сыр (150 г) крупно натирается на терке.
6. Остывшие грибы, яйца и сыр перекладываются в миску к фасоли и луку.
7. Заправляется салат майонезом. По вкусу можно добавить дольку выдавленного через пресс чеснока.

Этот же салат можно оформить слоями. Для этого на плоскую тарелку поочередно выкладываются фасоль, лук, грибы, яйца. Каждый слой тщательно смазывается майонезом. Сверху салат посыпается натертым на мелкой терке сыром и украшается помидорами черри и веточками петрушки.

Рецепт салата со стручковой фасолью и грибами

Это блюдо можно назвать универсальным. Заправлять такой салат с фасолью и жареными грибами можно и майонезом, и маслом. В последнем случае получится очень вкусное и питательное постное блюдо.

Пошаговое приготовление салата состоит из четырех этапов:

1. На растительном масле (1 ст. ложка) обжариваются грибы (300 г). Как только они подрумянятся до золотистого цвета, их перекладывают в миску.
2. На сковороду с маслом (1 ст. ложка) выкладывается стручковая фасоль и наливается 50 мл воды. Как только жидкость испарится, фасоль перекладывается в миску к грибам.
3. Нарезанный полукольцами лук отдельно обжаривается в небольшом количестве масла.
4. Остывшие грибы, фасоль и лук перемешиваются с майонезом. По вкусу добавляется соль и перец.

Люди, которые придерживаются поста, могут заправлять салат специальным майонезом или же растительным маслом. Блюдо получится не менее вкусным.

Источник: http://FB.ru/article/364969/kak-prigotovit-salat-s-fasolyu-i-jarenyimi-gribami-retsept

Рецепты из фасоли с фото. Фасоль с грибами, из фасоли с сыром в горшочке

В фасоли содержатся практически все минералы и вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма: легко усваиваемые белки, кислоты, каротин, витамины Е, B1, В2, В3, В5, В6, В9, множество макро- и микроэлементов: медь, цинк, калий, железо, кремний, кобальт. В фасоли имеется триптофан, лизин, аргинин, тирозин и гистидин. Фасоль содержит фитоэстрогены изофлавоноиды.

Салат с фасолью и сухариками, фасоль рецепты:

Ингредиенты:7-8 тонких ломтиков батона, 1 банка красной фасоли, 1-2 зубчик чеснока, 60 г пекинской капусты или салата, 60-70 г сыра с острым вкусом, 1-2 ч ложки лимонного сока, лук репчатый, щепотка солиРецепт приготовления:Капусту (или салат) мелко порезать.

Полить лимонным соком (или яблочным уксусом) и немножко посолить. Оставить на время приготовления остальных продуктов.

Батон порезать ломтиками толщиной 0,5 см и нарезать кубиками. Зубчики чеснока пропустить через пресс и смешать с кубиками батона. Кубики положить на противень и поставить в духовку.

Запечь до лёгкого засыхания и частичного пожелтения. До тёмного цвета доводить сухарики нельзя, т.к. они ухудшат вкус салата и аромат чеснока изменится. Из фасоли тщательно слить всю жидкость. Сыр, желательно взять твёрдый, порезать его кубиками.

Смешать вместе фасоль, капусту, сыр, лук и сухарики.

Фасоль в гоpшочке

150 г зpелой фасоли,6 больших луковиц,морковь, тертая,мясо (любое),5 – 6 ст.л. pастительного масла,1/2 литpа воды,1 полная ч.л. соли,1/2 ч.л. пеpца,1 чуть кpасного молотого пеpца,зелень петрушки, укропа – по вкусу.

Фасоль замочить на ночь, на следующий день отваpить и жидкость слить в отдельную посуду.

Лук наpезать кольцами и слегка обжаpить в pастительном масле с морковью и мясом, затем хоpошо посолить и попеpчить чеpным и кpасным пеpцем. В гоpшочек выложить слоями, чеpедуя: фасоль и жаpеный лук (лук в конце концов должен оказаться навеpху), полить все оставшимся маслом и влить воду, в котоpой ваpилась фасоль.

Запекать в духовке пpи сpедней темпеpатуpе пpимеpно 20 минут.

Салат из фасоли и шампиньонов

Ингредиенты:
банка красной фасоли;баночка шампиньонов;2 луковицы;1 большая морковкаА этот рецепт салата прост и оригинален.Чистим овощи. Лук режем соломкой, натрем морковку и обжариваем их на растительном масле.

Банки с фасолью и грибами вскрываем и сливаем жидкость из банок. Все продукты складываете в салатник, хорошо перемешиваете и заправляете майонезом. При желании можно добавить чеснок и зелень по вкусу. Просто, вкусно и сытно.

Салат из Фасоли с сухариками

Состав: 1 стакан фасоли, 1 средняя морковка, 1 средняя луковица, Зелень3 больших ломтя черствого хлеба, чтобы приготовить сухарикиФасоль сварить в подсоленой воде и остудить.

Морковь натереть на овощной терке, лук мелко порезать. С хлеба срезать корочку, порезать его кубиками и обжарить на растительном масле.

Все подготовленные продукты сложить в салатник, хорошо перемешать и заправить майонезом, украсить укропом.

Зимний салат с фасолью и сыром

Сыр брынза или фета – 1 пачкаФасоль бобовая, Красная – 1 стаканСельдерей – 4 корнязеленый лук – 3 стеблянарезанный укроп – 3 столовые ложкиострый перец – 1/2 шт.маслины – 50 гпомидор – 1 шт.огурец – 1 шт.соль, рубленый черный перецсок одного среднего лимонаоливковое масло – 1/3 стакана1. Залить фасоль водой и оставить на ночь.

Сцедить воду, залить свежей водой и довести до кипения. Накрыть кастрюлю крышкой и варить на слабом огне, пока фасоль не станет мягкой, сохранив при этом форму. Сцедить воду, промыть и остудить фасоль.2. Неочищенный огурец и сыр нарезать кубиками, помидор – мелкими кубиками. Нарезать зеленый лук и очищенный от семян перец.

3.

Переложить фасоль в миску, добавить остальные продукты и перемешать. Подавать со свежим хлебом.

Салат с фасолью, сладким перцем и сыром

Фасоль сваренная в подсоленой воде и остуженная.Сладкий болгарский перецСыр российский, или голландский (или любой ваш любимый)ЗеленьРастительное масло или

Майонез

Смешать фасоль с нарезанным перцем и тертым, на крупной терке, сыром. Добавить мелко нарезанную зелень и заправить майонезом и растительным маслом.

Салат с фасолью и грибами

Ингредиенты для рецепта:Грибы свежие (любые, у меня замороженные шампиньоны) — 300 г

Стручковая фасоль (замороженная или можно использовать свежую, только предварительно ее надо отварить) 400 г

Фасоль отварная или консервированная — 1 банкаЛук репчатый — 1 штЧеснок — 3 зубчикаЗелень (у меня сушеный сельдерей, базилик, свежие укроп и петрушка)Соль, молотые специи: черный и душистый перец, имбирь, мускат – по вкусуРастительное масло (для жарки)Грибы обжарить в растительном масле. Добавить порезанный лук и струковую фасоль.Тушить в растительном масле до готовности лука и фасоли, примерно минут 10-15.Выложить консервированную фасоль, прогреть. Выдавить чеснок, посолить, добавить молотые специи и измельченную сушеную зелень.Перемешать. Выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут.

При подаче посыпать свежей зеленью.

Салат с фасолью и грибами, с кукурузой, сыром

Ингредиенты:1. лук репчатый – 1шт.2. консервированная кукуруза – 1 маленькая банка

3. консервированная фасоль, 1 маленькая банка или сухая фасоль – ее нужно замочить, а потом отварить

4. грибы – консервированные, 1 банка; если грибы замороженные, то их нужно отварить с пряностями5. сыр – 100 г6. майонез, мелко нарезанная зелень

Рецепт приготовления:1. лук порезать и обжарить на растительном масле.2. добавить грибы, перемешать с луком и протушить.3. Сыр потереть на крупной терке.4. Из консервированных фасоли и кукурузы слить воду.5. Все ингредиенты перемешать, добавить мелко нарезанная зелень и заправить майонезом.

Чанахи с грибами и фасолью

Ингредиенты:баранина, говядина, либо курица-филе – 500 г. Я использую грибы.

баклажаны или вместо баклажанов можно добавить болгарский перец, кабачки, тыкву – 300 г.

картофель – 600 г.

фасоль – 300 грамм

помидоры – 300 г.морковь – одна штукарепчатый лук – одна штукачеснок – 4 зубчикамука – 2 ст.

ложки бульон – по вкусугрибы, лавровый лист, соль, черный и красный молотый перец, зелень: сельдерей, петрушка, укроп, кинза, базилик, кориандр, майоран – по вкусу

Способ приготовления:

Фасоль помойте и замочить на сутки. Я готовлю чанахи порционных горшочках, овощи режу кубиками

Баклажаны помойте, нарежьте кубиками, посолите и оставьте на 30 минут, чтобы ушла горечь. Далее баклажаны помойте и немного отожмите.Мясо помойте, обсушите и нарежьте кусочками.Помидоры, картофель, репчатый лук очистите, помойте и нарежьте. Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке. Чеснок измельчите.Все раскладываем по горшочкам рядами, и ставим в духовку.

Мне нравится, чтобы это блюдо – чанахи было заправлено соусом из спассерованной муки с бульоном. А еще я обязательно добавляю грибы. Отваренные сушённые грибы или можно обжарить свежие шампиньоны, или маринованные, обжарив. Из моркови сделаем зажарку: в разогретое растительное масло добавим нарезанный лук и натертую морковь, а также помидоры и две ложки муки.

Чуть позже разведем эти овощи с мукой – бульоном. А теперь очень важный момент: за 15 минут до готовности, добавьте измельченный чеснок, положите лавровый лист, всю эту зажарку в горшочки, когда картофель уже полностью сварится. Поскольку в кислой среде, которую обеспечивают помидоры, картофель может быть сыроватым.После этого добавьте в горшочки зелень и еще немного тушите.

Еще я люблю в чанахи добавлять измельченный лимон.

Салат с красной фасолью и кукурузой

Хлеб черный – 1/4 буханки.Фасоль красная консервированная – 1 б.Кукуруза сладкая консервированная – 0,5 б.Чеснок – 3-4 зубчика.Зелень – несколько веточек.Соль, перец, майонез – по вкусу.

Приготовление Черный хлеб нарезать кубиками и обжарить с солью и перцем в масле, остудить.

Красную консервированную фасоль и сладкую кукурузу смешать с сухариками, добавить измельченный чеснок и зелень, заправить майонезом.

Салат с фасолью и кукурузой

Берем большую банку фасоли в с. соку. Маленькую банку кукурузы сливаете сок и смешиваете фасоль с кукурузой. Добавляем натертый сыр на крупной терке, сухарики со вкусом чеснока, заправляем майонезом. Салату даем настояться минут 20.

Фаcоль c орехами

Фасоль пеpебpать, пpомыть, замочить в холодной воде на 6-8 ч., затем слить водy, снова залить холодной водой и сваpить ее. После этого добавить в фасоль мелко наpезанный pепчатый лyк и дать закипеть.

Ядpо гpецкого оpеха истолочь, добавить в фасоль, посыпать солью, пеpцем и все это тщательно pазмешать деpевянной ложкой.Подготовленнyю фасоль пеpеложить в салатник или глyбокyю фаpфоpовyю посyдy и пеpед подачей на стол посыпать pyбленой зеленью.Подавать можно в гоpячем или холодном виде.

Hа 1 стакан фасоли – 500 г ядеp гpецкого оpеха, 1 головка pепчатого лyка или 75 г зеленого.

Лобио из красной фасоли

Красную фасоль вымочить в воде. С вечеpа замочить и утpом ваpить в свежей воде на очень медленном огне. Вpемя ваpки подбиpается пpимеpно так – стаpая фасоль – 2 часа, молодая – час. Она должна быть сваpена, HО не pазваpена (не лопнувшая).

Когда сваpилась, воду отлить, и, добавив чуть-чуть этой же фасоли, сваpить фасолевый суп. А фасоль поставить охлаждаться.
Далее жаpить лук в небольшом количестве подсолнечного масла до чуть золотистого цвета, затем давленный чеснок и всыпать хорошую поpцию мелко поpезанного базилика, посолить по вкусу.

Когда все еще чуть-чуть пожаpится, массу выложить в фасоль и пеpемешать. Есть можно и гоpячим, и холодным.

Лобио тушеное с яйцами

500 г фасоли, 100 г сл.масла, 4 яйца, 100 г лука, 25 г пучок петрушки, перец, соль.
Бобовую фасоль вымыть и замочить в воде на ночь, утром сваpить в свежей воде на медленном огне.

Отваренную, протертую фасоль переложить на сковороду с маслом и обжарить, добавить соль, перец, пассерованный лук, перемешать, залить взбитыми яйцами, посыпать зеленью, довести до готовности в духовом шкафу.

Торт из фасоли

Белая фасоль (2 стакана)сахарный песок (2 стакана)10 яицразмолотые или натертые на терке белые сухари (1 стакан)грецкие орехи (5 – 6 штук)

для крема:

1 стакан сахара,1 стакан молока,200 г сливочного маслаФасоль замочите на несколько часов и сварите, но не до полной готовности (она должна быть уже не твердой, но еще не мягкой), слейте воду. Когда фасоль остынет, пропустите через мясорубку.Отделите очень осторожно белки от желтков. Белки уберите на холод. Желтки разотрите с сахарным песком добела, добавьте молотую фасоль, посолите и перемешайте – получится фасолевое тесто. Взбейте в крепкую пену белки и осторожно перемешайте с основным тестом, постепенно подсыпая молотые сухари.Форму приготовьте еще до взбивания белков: смажьте ее маслом и постелите на дно пергамент или промасленную бумагу. Нагрейте духовку до 200 градусов.Массу вылейте в форму и поставьте выпекаться на 40-45 минут. Готовый и остывший корж (бумагу снимите, пока он горячий), очень осторожно разрежьте горизонтально на три части острым тонким ножом, стараясь, чтобы корж как можно меньше крошился. Каждую часть смажьте кремом и сложите вместе. Верх украсьте кремом и половинками грецких орехов.

Для крема: молоко вскипятите с сахаром, помешивая. Проварите смесь несколько минут, снимите с огня, остудите, а затем взбейте с размягченным маслом, добавляя молоко по столовой ложке.

Фасоль в томате

Отварить фасоль с солью, красным перцем и лавр. листом. Если при остывании фасолины кожа лопается – фасоль готова. Слить отвар, оставить совсем немного на дне (ок. 1 см). Добавить кетчуп (я предпочитаю обычный болгарский), довольно много, примерно половину бутылки.

Добавить специи: мускатный орех, гвоздику, лавровый лист. Когда томат закипит, оставить настаиваться – укутать на 5-10 мин. Подавать горячим. Если есть свежая зелень – кинза, петрушка – стоит посыпать перед подачей на стол, так, чтобы она не успела прогреться.

Можно вместе с кетчупом добавить лук, порезанный тонкими кольцами. Можно вместо кетчупа взять томат-пасту, но тогда приходится сначала делать из нее аналог кетчупа – сильно солить-перчить, а потом уже добавлять в фасоль.

Торт из фасоли.

Этот фасолевый торт удивит ваших близких.

Котлеты из фасоли с грибами, очень вкусные и сытные.

Авторские блюда из даров природы

Источник: http://www.omolody.ru/recipes_ru/beans.htm