Варианты приготовления супов для детей по пошаговому рецепту

Пошаговые рецепты приготовления супов для детей

8 порций

40 минут

54 ккал

Нет рейтинга

Первые блюда обязательно должны быть в рационе ребенка, ведь они приносят пользу и помогают растущему организму правильно функционировать. Поэтому я хочу поделиться с вами информацией, как из доступных продуктов приготовить очень вкусные, ароматные и красивые супы.

Рецепт вкусного супа с фрикадельками для детей

Кухонная техника и инвентарь: кухонные весы; плита; мясорубка или блендер; кастрюля объемом 3 л; нож; доска разделочная; две небольших миски для ингредиентов; столовые приборы: чайная и столовая ложки; половник; посуда для подачи.

Пошаговое приготовление блюда

1. Для начала, необходимо влить в кастрюлю 1,5 л воды и поставить на плиту, чтобы она закипела. Далее добавить в воду нарезанные небольшими кубиками 75 г моркови, 190-210 г картофеля и варить на небольшом огне.

2. Теперь подготовим фарш для фрикаделек: в небольшую миску выложить 300 г фарша, добавить 1 яйцо, 1,5 г мускатного ореха, 1 г базилика, 1 г сушеного чеснока, немного соли и хорошо перемешать до получения однородной мясной смеси.

3. Далее нужно мелко нарезать небольшую луковицу, весом не более 75 г, 4-5 соцветий брокколи, 50 г сладкого перца и выложить все в кастрюлю с картофелем и морковью, суп можно немного подсолить.

   Еще в него можно положить немного грибов, тогда суп получится еще более ароматным, но детям до 12 лет лучше не давать блюда с грибами, иначе могут быть проблемы с пищеварением.

4. Ну, а теперь осталось сформировать небольшие фрикадельки (делать это лучше мокрыми руками) и выложить их в бульон с овощами. Добавить нарезанную зелень укропа (5 веточек) и варить до готовности.
5. За минуту до готовности добавить 1 ч. л. оливкового масла и все перемешать. Готовый суп можно насыпать в удобную для подачи посуду и приступать к трапезе.

приготовления детского супа

Вашему вниманию предлагается видеорецепт о том, как приготовить вкусный и ароматный суп с фрикадельками, который отлично подойдет вашему ребенку на обед.

Для приготовления первых детских блюд нам понадобятся овощи, поэтому важно, чтобы они были не перезревшими, т. к. в таких продуктах мало полезных веществ, и не содержали в своем составе вредные вещества.

• Лучше всего покупать овощи у людей, которые их сами выращивают и не используют никакие удобрения.
• Обращайте внимание на внешний вид: свежие овощи сочные, насыщенного цвета, без каких-либо повреждений, пятен и гнили.
• В запахе у таких продуктов преобладают свежие и приятные нотки, а вот кислый запах или запах сырости недопустимы.

Еще нам понадобится говяжий фарш, поэтому лучше всего купить свежую говядину и перекрутить ее самостоятельно.

Свежая и качественная говядина имеет следующие характеристики:

• Не сильно темный, но насыщенный цвет;
• Упругая и однородная структура мяса, которая легко восстанавливается при небольшом надавливании;
• Если в мясе есть прожилки, они должны быть только белыми и равномерно распределяться;
• Приятный и слегка молочный запах.

Нам также понадобится мясо кролика, и поэтому необходимо знать, каким оно должно быть, чтобы приобрести свежий продукт.

• Цвет молодой крольчатины достаточно светлый.
• Кости не слишком толстые, ведь именно они помогут определить возраст кролика, и чем они толще, тем мясо старее. В результате оно будет жестким и не очень полезным.
• Размер тушки должен быть не слишком большим, также не должно быть повреждений и кровоподтеков на мякоти и костях.

Рецепт приготовления супа для детей из мяса кролика

Время приготовления: 120 мин.
Калорийность (на 100 г): 56-58 ккал.
Количество: 6-7 порций.
Кухонный инвентарь и техника: кухонные весы; плита;разделочная доска; нож; лопатка силиконовая; сковорода; кастрюля (объем 3 л); чайная, столовая ложки; половник; небольшие миски (2 шт.); посуда для подачи.

Пошаговое приготовление

1. Необходимо приготовить бульон. Для этого мясо кролика (500 г) нужно хорошо промыть и прокипятить минут 5-7.
2. Затем влить к мясу 1,5 л воды, добавить лавровый лист, 5 горошин черного перца, одну не нарезанную луковицу (75 г), одну морковь (75 г), поставить на плиту, а когда все закипит, убрать пену и варить бульон на маленьком огне около 1,5 часа.

   Ближе к концу приготовления бульон нужно посолить.

3. Убрать из кастрюли все сваренные ингредиенты и добавить нарезанный кубиками картофель (290-310 г).
4. В разогретую сковороду выложить мелко нарезанные 75 г лука, 3 зубка чеснока. Морковь (75 г) и сладкий перец (80 г) нарезать соломкой, отправить к луку и слегка обжарить на небольшом огне.

   Затем выложить слегка обжаренные овощи в бульон. Сушеные томаты мелко нарезать и отправить в суп.

5. Мясо кролика отделить от костей и выложить в кастрюлю с овощами.
6. Добавить 50 г мелкой вермишели, посолить (по необходимости), хорошо все перемешать, довести до кипения и убрать с огня.

   Готовый суп должен настояться еще минут 7, его необходимо насыпать в тарелку, сверху посыпать нарезанной зеленью, и можно приступать к обеду.

, как приготовить вкусный мясной суп

Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления супа с мясом кролика. Это очень вкусное и полезное первое блюдо обязательно понравится вашему крохе.

Время приготовления: 25 мин.
Калорийность (на 100 г): 29 ккал.
Количество: 4-5 порций.
Кухонная техника и инвентарь: кухонные весы; плита; блендер; кастрюля, объемом 1,5 л; нож; чайная и столовая ложки; доска для нарезания; половник; посуда для подачи.

1. Здесь все очень просто: в небольшую кастрюлю влить 700 г воды и поставить на плиту.
2. Картофель (100 г), морковь (70-80 г), лук (50 г) и большое соцветие брокколи нарезать небольшими кусочками, добавить в кипяток и варить на небольшом огне 25 минут.
3. Полученному овощному блюду необходимо дать немного остыть, измельчить все блендером, добавить 5 мл оливкового масла и соль по вкусу.

Предлагаю вам ознакомиться с еще одним видеорецептом, в котором вы сможете увидеть, как приготовить своим деткам очень вкусный, простой и полезный суп-пюре из овощей.

• Такие супы отлично подойдут в качестве основного обеденного блюда.
• Можно дополнить их небольшим количеством сметаны и свежей зеленью.
• А чтобы обед был по-настоящему питательным, можно подать к столу бутерброды, соленую выпечку или просто хлеб.

Супы полезны не только детям, но и взрослым. Поэтому предлагаю вам ознакомиться с некоторыми вариантами приготовления таких первых блюд.

• Например, если вы любите бобовые, приготовьте суп из чечевицы, он очень простой, но вкусный и сытный.
• А если вам по душе мучные продукты, можно сварить отличный суп с пельменями.
• Любителям каш обязательно понравится полезный и ароматный гречневый суп.
• Ну, а если вы кушаете легкую и нежирную еду, тогда постный вермишелевый суп вам обязательно подойдет.

Источник: http://www.alizy.club/supy/dlya-detej.html

Варим детский овощной суп: вкусные рецепты для любого возраста

Многие из вас прекрасно знают, что первое на обед – оптимальный вариант дневного меню и для взрослых, и для деток. Теплый супчик – жидкая пища – способствующая нормальному пищеварению, а супы со свежими овощами и диетическим мясом – обязательное условие, если вы придерживаетесь здорового питания.

И, конечно же, нашим деткам тоже полагается включать в рацион первые блюда, ведь суп для детей – незаменимое блюдо во всех детских учреждениях и просто необходимо для растущего организма.

Сегодня мы с вами рассмотрим пользу и удивительные свойства детского овощного супа, а также поделимся универсальным рецептом первого блюда, подходящего для всей семьи! 

статьи: 

1. Важность жидких блюд в рационе малыша 

1. Что важно знать родителям 

1. Овощные детские супчики: разбор состава 

Важность жидких блюд в рационе малыша 

Переступая порог в 6 месяцев, ребенок знакомится с новой пищей, взрослой пищей, а родители упрощенно называют весь этот процесс интересным словом «прикорм». Этот прикорм необходим для того, чтобы малыш попробовал на вкус различные овощи, фрукты, а затем мясо и молочные продукты и блюда на их основе.

В общем, потихоньку-полегоньку перешел с маминого молочка или детской адаптированной смеси на «взрослый стол». 

И, конечно же, данный процесс не терпит спешки, а знакомство малыша с новыми продуктами должно быть плавным и степенным.

Вот уже мама предлагает ему простые фруктовые и овощные пюре, каши на воде, а потом, месяцев с 8-9, можно переходить и на простенькие овощные супчики.

Казалось бы: чего сложного? Накидал овощей в воду, приправил, посолил, да и разлил по тарелкам. На самом деле, ничего сложного в приготовлении овощного супа для ребенка нет, просто нужно знать некоторые тонкости, с которыми мы с вами обязательно поделимся. 

Возможно, наши советы покажутся вам очевидными, но, нам показалось нелишним напомнить вам о простых правилах, касающихся детского питания: 

• слово «прикорм», да и сам процесс, означает не «накормить», а познакомить с новой пищей. Помните это, ваш ребенок, получая очередную порцию супа, не обязан съедать ее полностью. Нормой для деток до годика можно считать не более 100 г, а для малышей постарше -150 г; 
• очень важно дать малышу самую свежую и полезную пищу, поэтому:старайтесь не варить долго овощи, по возможности, готовьте их на пару. Также целесообразно варить еду на один раз, чтобы не хранить потом в холодильнике; 
• помните о максимальной пользе овощей, поэтому используйте сезонные, проверенные. Не стоит выбирать для детского супа готовые пакеты с заморозкой и полуфабрикатами. Если уж очень хочется порадовать ребенка зарядом витаминов в зимнее время года, то запаситесь впрок овощами и фруктами с хозяйских огородов или собственного подворья, предварительно порционно их заморозив; 
• ну и, конечно же, не используйте острых специй, усилителей вкуса, копченостей и жареного для приготовления детских блюд. Пареное, тушеное, вареное, запеченное – это ваш вариант. 

Овощные супы для ребенка до года 

Как вы поняли, тут работает принцип «от простого к сложному». Мы варим для первого знакомства ребенку первое из одного-двух компонентов, обязательно превращаем это в однородную массу и дает попробовать. Ожидать пустой тарелки и жадного требования новой порции не стоит, но пара ложек – весомое достижение! Считайте, что ваши хлопоты на кухне не пропали зря! 

Итак, что важно знать, если вы собираетесь варить суп для детей до одного годика:

• никаких мясных бульонов. Даже вторичных. Если вы начинаете прикорм, а ваш малыш еще не отметил свой первый день рождения, то о мясных составляющих не может быть и речи. Постепенно освоив мясные пюре, вы можете пробовать супы на вторичном бульоне из нежирного мяса (индейка, курица, кролик); 
• не больше 3 компонентов в супчике. При условии, что малыш уже с ними знаком, с удовольствием кушает и не имеет пищевой аллергии; 
• без специй, соли и каких-либо усилителей вкуса. Возможно, вам это покажется не очень аппетитным, но сейчас вам нужно показать ребенку настоящий вкус овощей. Тем более его нежная пищеварительная система пока еще не способна адекватно реагировать на специи, приправы и соль; 
• используйте преимущественно гипоаллергенные овощи, разрешенные в вашем возрасте или уже хорошо знакомые ребенку; 
• добейтесь гомогенной консистенции без комочков и крупных кусочков. У вас должен получиться вариант овощного супа-пюре для детей с однородной структурой. В этом вам на помощь придет блендер или, на крайний случай, вилка и немного усилий. 

Для первых детских супчиков используйте: 

• кабачок; 
• брокколи; 
• цветную капусту; 
• морковь; 
• тыкву. 

С 9 месяцев можно включить в ассортимент лук, зелень, картофель, горошек, стручковую фасоль. Однако будьте осторожны, поскольку бобовые провоцируют газообразование в кишечнике.

Если ваш ребенок уже получает каши в качестве прикорма, попробуйте добавить крупу, например, рис.

Постепенно, не спеша, усложняя состав блюда, наблюдая за реакцией ребенка, к двум годам вы можете выработать у него устойчивую пищевую привычку.

Ему будет нравиться кушать супы не только на овощном бульоне, но и совсем «взрослые» блюда с рыбой, мясом и широким набором ингредиентов. 

Овощной суп для детей от 2 лет

Пищеварительная система двухлетнего ребенка уже вполне способна принимать практически все продукты, которые мы используем в повседневной жизни. Поэтому и рецепты детских овощных супов будут интереснее и разнообразнее по составу. 
Что особенного в первых блюдах для дошколят:

• уже нет необходимости перетирать все составляющие в однородное пюре. Ребенок вполне способен прожевать и проглотить небольшие кусочки; 
• готовить блюдо можно и без добавления мяса, и с небольшими кусочками, и на мясном или рыбном бульоне; 
• со специями все же лучше повременить. Острая и хорошенько сдобренная усилителями вкуса (вроде бульонных кубиков) пища, честно говоря, нежелательна и для взрослых, да и здоровой уже не называется; 
• вы вполне можете использовать овощи, которые являются высокоаллергенными для малышей (яйца, помидоры, болгарский перец), а также бобовые, но, конечно же, в умеренных количествах; 
• грибной бульон – прекрасная основа для супа, но не для детского! Грибы не рекомендовано давать детям младше 3 лет, а тем, кто старше – в очень ограниченных количествах. 

Рецепты супов с овощами для деток 

Теперь перейдем к самому интересному! На самом деле, вы легко можете придумать свой собственный рецепт овощного супа, просто используя те овощи, которые любит и кушает ваш малыш. 

Ниже мы предлагаем вам варианты рецептов для детей различного возраста: 

1. Простой суп для первого знакомства

• брокколи; 
• кабачок; 
• морковь. 

Как готовить:  

Вымойте овощи, отправьте в кипящую воду мелко нарезанную морковь, затем спустя пару минут брокколи и кабачок. Варите на небольшом огне до мягкости. После слейте лишнюю воду, оставив немного.

Разомните вареные овощи вилкой или пюрируйте блендером до жидкой кашицы.

1. Разноцветный суп из овощей

• Брокколи; 
• цветная капуста; 
• консервированный горошек; 
• морковь; 
• кукуруза; 
• картофель. 

Как готовить: 

Сварите овощи последовательно: картофель, морковь, брокколи и цветная капуста, горошек и кукуруза. Пюрируйте блендером готовое блюдо или предварительно нарежьте мелкими кусочками.

1. Овощной суп пюре для детей

Простые ингредиенты можно разбавить сметаной, детской смесью или даже грудным молоком.

Тогда получится замечательный детский крем-суп! 

• картофель; 
• морковь; 
• сметана/молочная смесь/молоко. 

Ингредиенты: 

• картофель; 
• цветная капуста; 
• лук; 
• морковь; 
• кабачок; 
• болгарский перец; 
• помидоры; 
• зелень; 
• соль и перец по вкусу; 
• растительное масло (можно без, если вы не делаете зажарку). 

Рецепты супов детям от 1 года: готовим первый суп для ребенка

Ваш малыш уже подрос, и вы начали думать о том, как разнообразить его меню? В данной статье предлагаем вашему вниманию основные рецепты и рекомендации по приготовлению супов для детей 1 года.

Для детского растущего организма заботливые родители стараются обеспечить ему хорошее питание

Мы подобрали самые полезные и простые супы, которые гарантированно понравятся вашему малышу и не вызовут осложнений в процессе приготовления. Итак, начнем…

Первый суп для ребенка до года

К 8-ми месячному возрасту ребенок готов принимать более разнообразную пищу. Остался позади первый этап введения прикорма, малыш уже успел распробовать овощные и фруктовые пюре. Но вот пришел час пробовать на вкус первый суп для ребенка до года. Для начала стоит готовить прозрачные овощные супы, затем супы-пюре и бульоны.

Советую вам обратить внимание на новейшую методику по снижению веса от Галины Гроссманн – получите бесплатный 15-минутный вебинар сейчас. Не пропустите начало тренинга! Узнать больше

Рекомендуется проконсультироваться с педиатром по поводу введения в рацион новых незнакомых блюд. Ведь желудок малыша еще не созрел, многие основные ферменты находятся только на стадии формирования и поэтому сначала могут перевариваться только однокомпонентные блюда.

Как понять, что ребенок готов к прикорму

Полагаясь на общеизвестные правила введения новых блюд для грудничков, овощной супчик входит в детский рацион после введения овощей.

https://www.youtube.com/watch?v=9lddrjbckHE

Педиатры несколько расходятся в ответе на вопрос, с какого возраста предлагать малышу первые блюда. Одни называют 6-7 месяцев, другие считают, что вводить первое нужно с 7-8 месячного возраста, а для детей на грудном вскармливании оптимально начинать кушать супчики даже с 9-12 месяцев.

Решить для себя, когда же своему чаду начинать давать первые блюда должны исключительно родители, конечно руководствуясь рекомендациями врача и учитывая индивидуальные особенности и предпочтения ребенка. Первый суп рекомендуется делать только из овощей, и перед употреблением измельчить гущу вилочкой для стимуляции жевательных навыков.

Из чего можно готовить

Для их приготовления используйте те овощи, с которыми ребенок уже хорошо знаком и на которые у него нет аллергии, оптимальны в таком случае такие овощи как кабачок, картофель, капуста, морковка и лук.

Все эти ингредиенты не только богаты питательными веществами, но и не вызывают аллергических реакций

Не рекомендуется добавлять такие продукты как бобовые, копчености, лавровый лист и пряные специи, томатную пасту и чеснок.

Очень важно помнить молодым родителям, что всегда нужно готовить только свежее блюдо перед каждым кормлением.

Как и на чем нужно готовить

Предлагаем вашему вниманию основные правила и рекомендации, которые следует учитывать в процессе приготовления первого блюда ребенку до года.

• Самые первые детские супы готовятся исключительно на воде.
• Категорически запрещено детям до одного года готовить блюда с обжаркой овощей.
• Настоятельно не рекомендуется добавлять соль.

Придерживаясь выше перечисленных рекомендаций, вы обеспечите своему чаду здоровое питание, которое станет залогом нормального развития малыша.

Вам может быть интересно: Как сделать творог из молока

Рыбный суп для ребенка в 1 год

В таком возрасте малышу еще нельзя предлагать много аллергенных продуктов, но рыбу уже рекомендуется вводить, поскольку полезные микроэлементы, содержащиеся в ней, крайне необходимы для полноценного развития ребенка. Замечательным вариантом меню на день может быть рыбный суп для ребенка 1 год.

Только рыба является источником, содержащим такой ценный материал как фосфор

Рыбное первое блюдо готовится очень просто. Для начала выберите свежую рыбку, например, семги, минтая или хека. Она тщательно очищается от чешуи и плавников и затем заливается очищенной водой в пропорции 1 стакан на 100 грамм рыбы. Бульон слегка присаливается и вариться до готовности.

Заранее очищенные и нарезанные овощи добавляются в процеженный бульон и варятся до готовности. Также можно добавить небольшое количество риса, зелень и яичный желток. Подача блюда имеет вид измельченных овощей и перемолотой вареной рыбки на бульоне. Такое блюдо гарантированно придется по вкусу вашему малышу.

Овощной суп для ребенка в 1 год

Овощные супчики очень простые в приготовлении и не найдется ни одной хозяйки, которая не умела бы их приготовить. Если вы решили приготовить овощной суп для ребенка 1 год, то важно в правильном порядке закладывать компоненты при варке. Разным овощам требуется разное время приготовления, и этот нюанс следует учитывать. Так корнеплоды варятся дольше, чем капуста и другие нежные овощи.

Для таких маленьких деток еду необходимо готовить каждый день

Предлагаем вашему вниманию простейший рецепт.

Приготовьте 1 картофель, половину морковки, 50 г капусты, 1 чайную ложку подсолнечного масла, 1 столовую ложку сметаны и щепотку соли. Очистите все овощи, нарезанный картофель и морковку залейте водой и поставьте на огонь, через 7 минут добавьте капусту и варите до готовности. Готовый отвар слейте, овощи измельчите при помощи вилки или блендера.

Образовавшееся пюре залить небольшим количеством отвара, добавить соль и довести до кипения. Перед употреблением добавить масло и сметану и охладить.

Суп с фрикадельками для ребенка в 1 год

Для начала вам необходимо запастись следующими продуктами: 100 грамм говядины или другого нежирного мяса, 2 морковки, 2 картофелины, 2 перепелиных яйца или половина куриного, 1 луковица, 1 зубок чеснока (необязательно). Чтобы приготовить суп с фрикадельками для ребенка 1 год все готово, можно приступать!

Это простое и вкусное блюдо по нраву почти всем деткам

Рецепт приготовления супа с фрикадельками очень прост и состоит из следующих этапов:

1. Отвариваем мясо. Промытый кусочек мяса кладем в кипящую воду, доводим до кипения и прикручиваем огонь. Варим до готовности, затем достаем и охлаждаем. Оставшийся бульон можно использовать для взрослых блюд.
2. Готовим овощи. Моем, чистим, нарезаем. В кипящую воду закидываем морковку и лук, доводим до кипения и уменьшаем огонь. Через 10 минут добавляем картошку и чеснок. За 15 минут доводим все овощи до готовности.
3. Делаем фрикадельки. Блендером или мясорубкой измельчаем вареное мясо, добавляем в него яйца и хорошенько смешиваем все. Формируем небольшие по размеру фрикадельки и забрасываем в суп тогда, когда сварится картофель.
4. Доводим блюдо до кипения, когда фрикадельки поднялись, даем покипеть пару минут и выключаем. Добавляем соль, можно 1 лавровый листик. Накрываем на пару минут крышкой, затем листик нужно достать, чтобы не появился насыщенный запах.

Вкусный суп с фрикадельками готов!

Вам может быть интересно: Молочный суп с вермишелью

Тыквенный суп для ребенка в 1 год

Вкусный, нежный, богатый витаминами и клетчаткой тыквенный суп обязательно должен стать одним из ключевых, любимых и желанных блюд в рационе.

Этот супчик подойдет не только деткам, но и взрослым

Тыквенный суп для ребенка 1 год рецепт:

1. Берем 250 грамм тыквы, 1 картофелину, 1 морковку, пол стакана воды, пол стакана молока или сливок, зелень укропа и соль.
2. Помойте тыкву, почистите от кожуры и от семечек и нарежьте кубиками.
3. Помойте, почистите и нарежьте картофель и морковь.
4. Налейте в сотейник воды и доведите до кипения. Первой вложите морковь, позже – картофель и в самом конце – тыкву.
5. Добавьте соли и варите около 30 минут, пока овощи не станут мягкими.
6. При измельчении готового супа в блендере добавьте зелень.
7. Заново прогрейте суп в течении 5 минут, добавив при этом молоко или сливки.

Суп из тыквы для ребенка 1 год также очень полезен будет и для родителей, ведь этот овощ является кладезем витаминов и полезных веществ.

Суп из брокколи для ребенка в 1 год

Для приготовления супа из брокколи вам понадобятся следующие ингредиенты: 50 грамм брокколи, 1 картофель, половина морковки, половина луковицы, половина среднего помидора, соль и лавровый лист.

Это один из самых богатых на витамины супчиков

Способ приготовления очень прост:

1. Нарезаем мелко лук и пассируем на подсолнечном масле
2. Овощи тщательно моем, картофель и морковь чистим и нарезаем, брокколи разбираем по соцветиям. В кипящую воду бросаем картофель и морковку и даем покипеть 7 минут.
3. Затем кладем брокколи и лук, варим все до готовности ориентировочно 10 минут. За пару минут до окончания добавляем очищенный и мелко нарезанный помидор, солим и кладем лавровый лист.

Суп из брокколи для ребенка 1 год полон витаминов. Для самых маленьких детей можно перемолоть на блендере, при подаче добавить сметану или оливковое масло.

Куриный бульон для ребенка в 1 год

Основное правило, которого следует придерживаться, когда готовите куриный суп, заключается в том, что его варят на втором бульоне. И даже второй куриный бульон для ребенка 1 год следует разбавлять водой, чтобы снизить количество вредных для детского здоровья веществ. Плюсом такого бульона станет низкое содержание жира.

Для его приготовления хорошо промойте мясо и вложите в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения и слейте первую воду. Теперь залейте курицу горячей водой и уже варите до готовности. Готовый бульон рекомендуется процедить и уже спокойно использовать как основу на куриный суп для ребенка 1 год.

Рецепты супов детям от двух лет

При достижении детьми двух летнего возраста, должно значительно увеличиваться количество потребляемой ими мясной и рыбной пищи. Ведь благодаря этим продуктам малыши получают такие необходимые для роста и нормального развития белки и экстрактивные вещества.

Рецепты супов детям от двух лет базируются на основе всех вышеизложенных предложений, только с учетом добавления различных видов мяса. Вариации приготовления могут быть самыми разными, все зависит от фантазии родителей. Главное только использовать свежие и качественные продукты!

И еще – не будь жадиной и поделись в социальных сетях!
Это лучшая благодарность для нас…

Источник: http://33devici.ru/recepty-supov-detyam-ot-1-goda.html

8 самых вкусных супов для детей

Супы для детей – очень важная составляющая меню. Они насыщают детский организм необходимой ему влагой, а также помога.т процессу пищеварения.

Для приготовления супов необходимо выбирать свежие и качественные продукты, учитывая вкусовые предпочтения ребенка и присутствие аллергической реакции.

Супы для детей отличаются от супов для взрослых по технологии приготовления и по наличию некоторых составляющих в конечном итоге.

____________________________

Рецепт 1: Куриный бульон с яйцом

Питательный и вкусный суп для детей. Такой супчик можно готовить летом, когда детям не хочется слишком сытных и насыщенных блюд.

Ингредиенты:

• Бедро курицы – 1 штука.
• Вода очищенная – 500 миллилитров.
• Морковь – 1 штука.
• Корень петрушки – 1 штука.
• Лук репчатый – 1 штука.
• Соль – щепотка (по вкусу).
• Зелень петрушки – 1 веточка.
• Яйцо перепелиное – 3 штуки.

Способ приготовления:

1. Морковь и корень петрушки помыть, очистить от кожицы и еще раз ополоснуть.
2. Репчатый лук хорошо промыть и обрезать корневую часть, но от шелухи не очищать. Шелуха придаст золотистый цвет бульону.
3. Мясо хорошо промыть в проточной холодной воде, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на сильный огонь.
4. После закипания убавить огонь, собрать образовавшийся шум, посолить, добавить морковь, корень петрушки и неочищенную луковицу.
5. Дать закипеть, собрать шум и варить на малом огне, не закрывая кастрюлю крышкой, 50-60 минут.
6. В кастрюлю с кипящей подсоленной водой опустить перепелиные яйца и отварить 3-5 минут, охладить и очистить от скорлупы.
7. В конце варки бульона вынуть мясо курицы и овощи.
8. Мясо нарезать на порционные кусочки.
9. Морковь нарезать тонкими кольцами и вырезать из них цветы или звездочки.
10. В глубокую тарелку выложить нарезанное мясо фигурки из моркови, очищенные перепелиные яйца, залить бульоном
11. Морковь помыть, обсушить и натереть на крупной терке и украсить веточкой петрушки.
12. Готовый суп разлить по тарелкам посыпать зеленью укропа и петрушки.

Полезные советы:

• Моркови придаем вид цветов или звездочек чтобы заинтересовать детей.
• Нарезанную зелень дети вылавливают, легче удалить веточки зелени.

Рецепт 2: Суп из плавленных сырков

Суп из плавленых сырков приятный и нежный на вкус, его с удовольствием едят дети.

Ингредиенты:

• Сливочный плавленный сырок – 2 штуки.
• Филе курицы – 100 грамм.
• Картофель – 2 штуки.
• Морковь – 1/2 штуки.
• Лук репчатый – 1/4 штуки.
• Растительное масло – 1 столовая ложка.
• Готовые сухарики – 70 грамм.

Способ приготовления:

1. Плавленные сырки измельчить на терке, залить 500 миллилитрами кипяченой воды и варить, помешивая до полного растворения, до однородной консистенции.
2. Морковь и лук помыть, очистить от кожицы и шелухи, нарезать кусочками и измельчить в блендере.
3. В сковородку с растительным маслом высыпаем измельченную морковь с луком и пассируем.
4. Филе курицы хорошо промыть, нарезать на тонкие продолговатые кусочки, положить в кастрюлю залить 1 литром холодной воды и поставить на сильный огонь.
5. После закипания убавить огонь, собрать образовавшийся шум и варить 15-20 минут.
6. Картофель помыть, очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками и еще раз промыть, и добавить в кастрюлю к мясу. Варить 15 минут.
7. В кастрюлю с мясом и картофелем добавить пассированную морковь с луком сырковую массу, солим по вкусу и даем закипеть.
8. Готовый суп разливаем в тарелки и посыпаем сухариками.

Полезные советы:

• Сухарики можно приготовить дома, порезав белый хлеб кубиками и высушив в духовке.
• Плавленый сырок лучше растворять отдельно и добавлять в суп в конце варки.

Рецепт 3: Суп из кролика с вермишелью

Суп из кролика с вермишелью легкий, вкусный и диетический. Нежное мясо кролика дети оценят по достоинству.

Ингредиенты:

• Мясо кролика – 500 грамм.
• Картофель – 4 штуки.
• Морковь – 1 штука.
• Лук репчатый – 1 штука.
• Корень петрушки – 1 штук.
• Лавровый лист – 1 штука.
• Черный и душистый перец горошком – 6 штук.
• Соль – 1 чайная ложка.
• Вода очищенная – 1,5 литра.
• Вермишель тонкая – 50 грамм.
• Нарезанная зелень петрушки и укропа – 1 столовая ложка.
• Сметана – для подачи.

Способ приготовления:

1. Мясо кролика тщательно промыть, сложить в кастрюлю залить 1,5 литрами холодной воды и поставить на сильный огонь.
2. После закипания убавить огонь, собрать образовавшийся шум, добавить лавровый лист, черный душистый перец горошком и варить 15-20 минут.
3. Морковь и корень петрушки помыть, очистить от кожицы и еще раз ополоснуть.
4. Добавить в бульон и варить 1 час.
5. Мясо, морковь, корень петрушки, лавровый лист и перец горошком вынуть из бульона.
6. Картофель помыть, очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками и еще раз промыть, добавить в кастрюлю с бульоном. Варить 15 минут.
7. Лук помыть, очистить от шелухи и измельчить вместе с вареной морковью и петрушкой в блендере и пропассеровать. Добавить в бульон.
8. Мясо кролика порезать на кусочки и добавить в бульон.
9. Добавить вермишель, соль, дать закипеть и варить 2-3 минуты.
10. Готовый суп насыпаем в тарелки и украшаем зеленью.

Полезный совет:

• Если вы не успели собрать пену с бульона, следует добавить в него стакан воды и снова довести до кипения. Пена образуется вновь.

Рецепт 4: Суп с гречкой и картофельными галушками

Суп с гречкой и картофельными галушками, приготовленный на мясном бульоне, очень ароматный и вкусный.

Ингредиенты:

• Куриный бульон – 1,5 литра.
• Картофель – 2 штуки.
• Мука пшеничная – 1 столовая ложка.
• Яйцо куриное – 1 штука
• Репчатый лук – половина луковицы.
• Морковь – 1/2 штуки.
• Корень петрушки – 1/2 штуки.
• Лавровый лист – 1 штука.
• Черный и душистый перец горошком – 6 штук.
• Масло оливковое – 1 столовая ложка.
• Гречка – 50 грамм.
• Нарезанная зелень укропа и петрушки – чайная ложка.
• Соль – 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

1. Морковь, корень петрушки и лук помыть, очистить от кожицы и нарезать соломкой.
2. Потушить на сковородке на оливковом масле.
3. Гречку перебрать, промыть и отварить до готовности.
4. Картофель помыть, отварить в кожице, охладить. Очистить от кожицы, перетереть в пюре, добавить муку и яйцо.
5. Все хорошо вымешать, до однородной массы.
6. Бульон довести до кипения, с помощью кофейной ложки сформировать галушки и поместить их в бульон и проварить.
7. Когда галушки всплывут добавить отваренную гречку и потушенные овощи, лавровый лист, перец горошком, соль и дать закипеть, варить 10-15 минут.
8. С готового супа удалить лавровый лист, перец горошком.
9. Дать настояться 10 минут.
10. Готовый суп налить в тарелки и украсить зеленью.

Полезные советы:

• Овощи надо тушить, чтобы они отдали свой цвет и аромат.
• Гречку рекомендуется варить отдельно, чтобы суп был прозрачный.

Рецепт 5: Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками вкусный и ароматный. Он быстро готовится, что непременно понравится занятой маме.

Ингредиенты:

• Мясо индейки – 400 грамм.
• Картофель – 2 штуки.
• Репчатый лук – 1/4 луковицы.
• Морковь – 1/2 штуки.
• Корень петрушки – 1/2 штуки.
• Лавровый лист – 1 штука.
• Черный и душистый перец горошком – 6 штук.
• Масло оливковое – 1 столовая ложка.
• Нарезанная зелень укропа и петрушки – чайная ложка.
• Соль – 1 чайная ложка.
• Куриный бульон – 1,5 литра.

Способ приготовления:

1. Морковь, корень петрушки и лук помыть, очистить от кожицы и нарезать соломкой.
2. Потушить на сковородке на оливковом масле.
3. Картофель помыть, очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками и еще раз промыть, добавить в кастрюлю с бульоном, довести до кипения, уменьшить огонь. Варить 15 минут.
4. Мясо индейки промыть, обсушить и помолоть на фарш.
5. Добавить немного соли, нарезанную зелень, сформировать маленькие круглые фрикадельки и поместить в кастрюлю с бульоном, дать закипеть и добавить тушенные овощи, лавровый лист, перец горошком.
6. Варить на малом огне 10 минут.
7. Дать настояться 15-20 минут, удалить лавровый лист и перец горошком.
8. Готовый суп разлить в тарелки и украсить зеленью.

Полезный совет:

• Мясо можно использовать куриное или телятину.

Рецепт 6: Суп сметанный с кабачком

Очень сытный и нежный вкус супа дополнит сезонный кабачок. Суп готовится легко и быстро.

Ингредиенты:

• Кабачок цуккини – 1 штука.
• Картофель – 1 штука.
• Морковь – 1/4 штуки.
• Лук репчатый – ¼ луковицы.
• Сметана – 150 грамм.
• Мука пшеничная – 1 столовая ложка.
• Лавровый лист – 1 штука.
• Черный и душистый перец горошком – 6 штук.
• Нарезанная зелень укропа и петрушки – чайная ложка.
• Соль – 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

1. Морковь, лук, кабачок помыть, очистить от кожицы и натереть на терке с большими отверстиями.
2. Картофель помыть, очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками и еще раз промыть.
3. Поместить в кастрюлю, залить холодной водой в количестве 1,5 литра, довести до кипения, собрать шум, уменьшить огонь. Варить 15 минут.
4. В кастрюлю с картофелем добавить натертые овощи, лавровый лист, перец горошком и дать закипеть, собрать шум. Варить 10-15 минут.
5. В глубокой миске взбить сметану с мукой и солью в однородную массу и добавить к супу.
6. Помешивая, дать закипеть, уменьшить огонь и варить 5 минут.
7. Готовому супу дать настояться 15-20 минут, удалить лавровый лист, перец горошком.
8. Взбить блендером до пюреообразного состояния.
9. Готовый суп насыпать в тарелки и украсить зеленью.

Полезные советы:

• Кабачок можно порезать кубиками.
• Если дети не едят зелень, ее можно не добавлять.
• Вместо сметаны можно взять сливки.

Рецепт 7: Рассольник с куриными сердечками

Рассольник с куриными сердечками вкусный и питатеьный. Нежное мясо сердечек готовится быстро.

Ингредиенты:

• Куриные сердечка – 300 грамм.
• Картофель – 2 штуки.
• Лук репчатый – 1/2 луковицы.
• Огурцы соленые – 2 штуки.
• Рис – 50 грамм.
• Морковь – ½ штуки.
• Лавровый лист – 1 штука.
• Масло растительное – 2 столовые ложки.
• Соль, перец и специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Рис перебираем, промываем и варим до полуготовности.
2. Сердечки промываем и очищаем от пленок и жилок.
3. Выложить в кастрюлю, залить холодной водой, дать закипеть, уменьшить огонь и снять шум. Варить 40-50 минут.
4. Картофель помыть, очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками и еще раз промыть, добавить в кастрюлю с сердечками, довести до кипения, уменьшить огонь. Варить 15 минут.
5. Морковь, лук помыть, очистить от кожицы и измельчить в блендере.
6. Соленый огурец нарезать мелким кубиком и промыть.
7. В раскаленной сковородке на растительном масле протушить измельченный лук с морковью, добавить нарезанный огурец и еще протушить 5 минут.
8. В кастрюлю с сердечками и картофелем добавляем отварной рис тушенные овощи, соль, перец и специи по вкусу. Даем закипеть и варим на малом огне 10-15 минут.
9. Готовому супу дать настояться 10-20 минут и удалить лавровый лист.
10. Готовый суп разлить в тарелки.
11. Добавить ложку сметаны, по желанию.

Полезный совет:

• Вместо риса можно взять булгур или перловку.

Рецепт 8: Суп с рыбой

Суп с рыбой – очень полезный для растущего детского организма. В рыбе много фосфора, который необходим для нормальной работы головного мозга, мышц.

Ингредиенты:

• Филе форели – 500 грамм.
• Сливочное масло – 50 грамм.
• Репчатый лук – 1 штука.
• Морковь – 1 штука.
• Картофель – 2 штуки.
• Лавровый лист – 1 штуки.
• Черный и душистый перец горошек – 6 штук.
• Черный молотый перец – 1/2 кофейной ложки.
• Нарезанная зелень укропа – 1 столовая ложка.
• Соль – 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

1. Морковь, лук помыть, очистить от кожицы. Измельчить в блендере.
2. В сковородке на сливочном масле протушить измельченные овощи.
3. Картофель помыть, очистить от кожицы, нарезать дольками.
4. Высыпать в кастрюлю и залить холодной водой, в количестве 1,5 литра, дать закипеть, уменьшить огонь, снять шум и варить 15 минут.
5. Филе форели нарезать на порционные кусочки.
6. В кастрюлю с картофелем добавить тушенные овощи, соль черный душистый перец горошек, лавровый лист, нарезанное филе форели. Дать закипеть и варить 10 минут.
7. С супа достать лавровый лист и перец горошек.
8. Закрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 10-15 минут.
9. В тарелки разлить готовый суп.
10. Посыпать нарезанной зеленью укропа.

Полезный совет:

• В суп можно использовать треску, судак, щуку, семгу, горбушу, но тщательно удалять кости.

Источник: http://mymom.ru/stati/vospitanie-detei/8-samyh-vkusnyh-supov-dlja-detei.html