Борщ с говядиной в мультиварке
Пошаговый рецепт приготовления борща в мультиварке
7-8 порций
1 час 35 мин.
29 ккал
Нет рейтинга
Каждая хозяйка готовит украинский борщ по собственному рецепту, и поэтому у всех он получается с разным вкусом. Очень важную роль в приготовлении борща играет настроение хозяйки.
Очень вкусным он получается в том случае, если она готовит его с удовольствием и, как говорится в народе, «вкладывает в него душу». Не так давно на помощь хозяйкам пришла мультиварка. Блюда, приготовленные в ней, получаются вкусными и наваристыми.
И главным плюсом ее использования является экономия времени. И сегодня вы узнаете о технологии приготовления украинского борща в мультиварке.
Как сварить борщ с говядиной в мультиварке
Кухонная техника: терка, нож, шинковка, чесночный пресс, мультиварка.
Мясо говядины на кости | 300-350 г |
Картофель | 250-320 г |
Свежая белокочанная капуста | 250-320 г |
Морковь средняя | 1 шт. |
Лук репчатый средний | 1-2 шт. |
Болгарский перец | 65-75 г |
Свекла столовая средняя | 1-2 шт. |
Красный спелый помидор | 1 шт. |
Чеснок | 3-4 зубчика |
Зелень свежая | 50-70 г |
Уксус яблочный | 1 ч. л. |
Подсолнечное рафинированное масло | 1-2 ст. л. |
Кухонная соль | 1 ст. л. |
Лист лавровый | 2-3 шт. |
Рецепт пошагового приготовления борща в мультиварке
- Включаем мультиварку, выбираем в меню функцию «ЖАРКА», ставим таймер на 15 минут. Наливаем в чашу одну-две столовые ложки рафинированного подсолнечного масла.
- Тем временем чистим и режем кубиком один или две штуки репчатого лука среднего размера. Выкладываем его в разогретую чашу мультиварки и обжариваем в течение трех минут.
- На крупной терке или шинковке натираем по отдельности одну морковь, одну или две средние столовые свеклы, один спелый помидор.
- Режем средним кубиком один болгарский красный перец и 300-350 граммов мяса говядины.
- Добавляем в мультиварку к поджаренному луку морковь, свеклу, порезанный болгарский перец, один помидор и 300-350 грамм подготовленного мяса.
- Все ингредиенты хорошо перемешиваем между собой, укладываем обрезанную кость и добавляем 1 чайную ложку яблочного уксуса, оставляем тушиться.
- Далее шинкуем 250-320 грамм свежей капусты, режем брусочками 250-320 грамм картофеля, выкладываем все в чашу мультиварки.
- Ставим на огонь чайник с водой и доводим до кипения.
- Отключаем в мультиварке режим жарки.
- Добавляем одну столовую ложку соли, 2-3 штуки лаврового листа.
Заливаем овощную массу кипятком до уровня отметки на чаше мультиварки.
- Закрываем мультиварку и в меню выбираем режим «СУП», ставим таймер на 1 час 30 минут.
- Тем временем очищаем три-четыре зубочка чеснока, пропускаем его через чесночный пресс и добавляем в готовый борщ.
- Нарезаем мелко 50-70 грамм зелени.
- Наш борщ готов. Выключаем мультиварку, даем немного времени остыть.
Готовый борщ разливаем по тарелкам, добавляем по желанию свежую нарезанную зелень и сметану.
Приятного аппетита!
приготовления борща
На этом видео вы сможете увидеть все этапы приготовления борща в мультиварке.
- Помидор заменить можно томатным соусом или пастой.
- Чтобы цвет борща был красного насыщенного цвета, необходимо добавить немного яблочного уксуса.
- Если вам нравится сладковатый борщ, можете добавить одну-две чайные ложки сахара.
Время приготовления: приблизительно 1 час 35 минут
Количество порций: 6-8
Кухонная техника: кастрюля 4 литра, шумовка или столовая ложка, шинковка или нож, мультиварка.
Крупный картофель | 3 шт. |
Свекла небольшая | 1 шт. |
Морковь средняя | 1 шт. |
Репчатый лук средний | 1 шт. |
Свежая капуста | 160-210 г |
Ребра свиные | 0,6-0,7 кг |
Соус томатный | 3-4 ст. л. |
Масло растительное рафинированное | 3 ст. л. |
Соль | 1-1,5 ст. л. |
Перец черный молотый | 0.5 ч. л. |
Чеснок | 3 зубчика |
Лавровый лист | 2-3 шт. |
Перец средний болгарский | 1 шт. |
Укроп | 20-30 г |
- Подготавливаем мясо. Предварительно вымачиваем в воде 0,6-0,7 кг свиных ребер.
- Берем кастрюлю на четыре литра. Выкладываем в нее вымоченные ребра, заливаем водой и ставим на большой огонь.
- Когда содержимое кастрюли будет закипать и появится пенка, начинаем ее снимать шумовкой или столовой ложкой. Делаем поменьше огонь и варим ребрышки приблизительно 35-45 минут.
- Тем временем подготавливаем овощи. Очищаем, а затем натираем на крупной терке одну свеклу среднего размера и одну морковь. Репчатый лук чистим и режем мелким кубиком.
- Включаем мультиварку, выбираем в меню режим «ЖАРКА». Наливаем в чашу две-три столовых ложки подсолнечного масла.
- Выкладываем подготовленные овощи и немного обжариваем их при постоянном помешивании.
- Далее берем три штуки крупного картофеля, очищаем его и нарезаем соломкой.
- Нарезанный картофель кладем в мультиварку. Все содержимое заливаем готовым мясным бульоном. Туда же перекладываем сваренные ребрышки.
- Выбираем в меню мультиварки режим «СУП» или «ВАРКА» и ставим таймер на 25-30 минут.
- Берем 160-210 грамм свежей капусты, нарезаем ее при помощи шинковки, слегка сминаем руками.
- Наблюдаем за процессом приготовления в мультиварке. После того, как содержимое закипит, аккуратно выкладываем нашинкованную капусту, нарезанный соломкой болгарский перец, три-четыре столовые ложки томатного соуса, добавляем одну-полторы столовые ложки соли, две-три штучки лаврового листа и половину чайной ложки молотого перца .
- Борщ должен закипеть второй раз. Пробуем его на вкус и добавляем три зубчика измельченного чеснока.
- Закрываем крышку мультиварки и включаем режим «ПОДОГРЕВ» приблизительно на 20 минут, чтобы борщ хорошо настоялся.
Борщ со свиными ребрами готов. Разливаем по тарелкам, добавляем сметану и порезанный укроп.
К такому борщу традиционно готовят и подают пампушки с чесноком.
Приятного аппетита!
приготовления борща со свининой в мультиварке
Данное видео поможет вам приготовить вкусный борщ и не допустить ошибок.
Обязательно ознакомьтесь с очень простой и интересной методикой приготовления классического красного борща, а также вам понравится рецепт украинского борща. Кстати, если вы придерживаетесь диеты, тогда вас заинтересует рецепт постного борща. Ну и напоследок, для любителей мяса птицы рекомендую рецепт борща с курицей.
Источник: http://www.alizy.club/supy/borshhi/v-multivarke-22.html
Борщ с говядиной
В приготовлении борща с говядиной нет никаких особых тонкостей или секретов. Но чтобы окончательно развеять ваши сомнения, мы подобрали пару интересных рецептов, следуя которым вы непременно добьетесь желаемого – тарелки после обеда будут пусты и даже немного вылизаны.
Рецепт приготовления борща с говядиной
Ингредиенты:
- говядина (мякоть) – 500 г;
- сало – 150 г;
- капуста – 500 г;
- свекла – 1 шт.;
- картофель – 5 шт.;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- помидоры – 4 шт.;
- перец болгарский сладкий – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубка;
- петрушка – 1 пучок;
- соль, перец черный молотый – по вкусу.
Приготовление
Готовить борщ начинаем, конечно же, с бульона. Мясо промываем, закладываем в большую кастрюлю и заливаем водой. Ставим на плиту, доводим до кипения, собираем шумовкой образовавшуюся пену и прикручиваем огонь до минимума. Сколько же варить говядину для борща? Примерно часа полтора, пока мясо не станет совершенно мягким. Затем его вылавливаем, и, когда остынет, нарезаем небольшими кусочками.
А пока кипит наш говяжий бульон, займемся зажаркой. Мелко крошим 2/3 сала. Растапливаем его на сковородке и обжариваем на нем нарезанный кубиками лук, до золотистости.
Затем добавляем туда же измельченные соломкой морковку и свеклу. Тушим, помешивая, до мягкости. В конце добавляем ошпаренные, измельченные без кожицы помидоры и кубики болгарского перца.
Даем всему этому овощному великолепию пару минут на воссоединение, и снимаем сковороду с огня.В кастрюлю с бульоном бросаем накрошенную кубиками картошку, а когда она свариться на половину – тонко нашинкованную капусту. Возвращаем измельченную говядину. А минут за 5 до готовности добавляем зажарку.
Отдельно растираем в ступке оставшееся сало, чеснок (сердцевину у него лучше вырезать) и мелко накрошенную зелень с солью. Добавляем полученную ароматную смесь в уже готовый борщ, пробуем на соль и остроту. Накрываем крышкой и снимаем с плиты.
Минут через 15 его можно разливать по тарелкам.
Как приготовить вкусный борщ из говядины в мультиварке?
Ингредиенты:
- говядина – 500 г;
- капуста – 400 г;
- свекла – 1 шт.;
- картофель – 3 шт.;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лимон – 1/2 шт.;
- чеснок – 3 зубка;
- паста томатная – 3 ст. ложки;
- масло растительное – 3 ст. ложки;
- лист лавровый – 2 шт.;
- соль, перец черный молотый – по вкусу.
Приготовление
В чашу мультиварки наливаем немного масла и на режиме «Выпечка» обжариваем до прозрачности мелко накрошенный лук. Затем добавляем натертую на крупной терке морковь, а минут через 10 – томатную пасту. Тушим, помешивая, несколько минут.
В компанию к овощам отправляем тертую свеклу (не забываем сбрызнуть ее лимонным соком – для сохранения цвета). Солим, перчим, перемешиваем и выкладываем на овощную подушку нарезанную небольшими кусочками говядину. Также присаливаем ее, а сверху покрываем слоем картофеля (кубиками) и тонко нашинкованной капусты.
Добавляем лавровый лист и перец горошком, доливаем воды до желаемой густоты и закрываем крышку.
Готовим борщ с говядиной в мультиварке один час на режиме «Тушение» или «Суп» (в зависимости от модификации вашего чудо-горшочка). После звукового сигнала открываем мультиварку, перемешиваем борщ и добавляем измельченный чеснок. Выдерживаем еще минут 10 под закрытой крышкой и подаем к столу – со сметанкой, пампушками и свежей зеленью.
Свинина с грибами в соусе Нежные кусочки мяса в сочетании с грибами хороши под любым соусом. Сегодня мы подобрали для вас три его основных вида. Такое оригинальное блюдо непременно украсит любой праздничный стол и его, мы уверены, оценят по достоинству ваши друзья и близкие. | Гречка с луком – прекрасное блюдо, которое не только утолит голод, но и надолго подарит вам ощущение сытости. Его можно готовить вегетарианцам, а также во время соблюдения постов. Предлагаем вашему вниманию несколько универсальных рецептов. |
Как сделать обычную гречневую кашу оригинальным и очень вкусным блюдом? Достаточно просто взять самые обычные продукты, которые хорошо сочетаются с этой крупой: морковь, капусту, сыр, сметану и запечь в духовке. Давайте разберем интересные рецепты гречки с овощами. | Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления оригинальной закуски, которая станет беспроигрышным вариантом на любом столе. Готовы? Тогда читаем и приступаем к созданию мешочков с грибами. Такое изумительное блюдо непременно оценят ваши гости и близкие. |
Источник: http://womanadvice.ru/borshch-s-govyadinoy